Új Szó - Vasárnapi kiadás, 1985. július-december (18. évfolyam, 27-52. szám)
1985-07-26 / 30. szám
ÚJ SZÚ 23 85. VII. 19. I* SALÁTÁNK Kelbimbósaláta Hozzávalók négy személyre: 80 dkg kelbimbó, 1 /2 citrom leve, 2 dkg cukor, 1 mokkáskanál ecet, 1 evőkanál olaj, 1 kávéskanál paradicsompüré, törött bors, só. A tisztított, megmosott kelbimbót citromos, sós, gyengén cukros vízben megfőzzük, saját levében kihűtjük, majd leszűrjük. Kevés vizet, ecetet, cukrot, olajat összekeverünk - sóval, törött borssal ízesítjük majd az Így nyert salátaöntetbe belekeverjük a paradicsompürét. Végezetül hozzáadjuk a főtt kelbimbót. Jól lehűtve tálaljuk. Old boy saláta Hozzávalók négy személyre: 60 dkg vörös káposzta, 20 dkg zeller, 20 dkg alma, 1/2 citrom leve, 1 evőkanál ecet, só, törött bors, késhegynyi cukor, 3 db kemény tojás, metélőhagyma. A vörös káposztát vékonyra legyaluljuk és besózzuk, kb. 20 percig állni hagyjuk, majd jól kinyomkodjuk és összekeverjük a főtt, metéltre vágott zellerrel, a szeletekre vágott nyers almával, a kockákra vágott főtt tojással. Hozzákeverjük a finomra vágott metélőhagymát. Megöntözzük citromlével, belereszeljük a citrom héját, cukorral, ecettel, törött borssal ízesítjük. Az elkészített salátát hűtőszekrénybe téve, jól lehűtjük. * OTTHONUNK Szép, virágzó falat kapunk, ha a virágláda fölé vékony lécekből létrát teszünk a falra, és időnként megigazítva a futót, segítjük, hogy a faléceket befussa. Még egyszerűbb, ha a ládát a fal tövébe helyezzük, és sugár alakban spárgát húzunk ki, a futó könnyen a spárga köré tekeredik, s az egész felületet FUTÓNÖVÉNYEK A KERTBEN ÉS AZ ERKÉLYEN A gyenge szárú futókat meg kell támasztani, ha azt akarjuk, hogy dúsan hozza a leveleket és a virágokat. Általában nem igényelnek különösebb gondozást, elegendő a viszonylag jó talaj és a bőséges öntözés. Kertünket, erkélyünket árnyassá tehetjük vele, s szürke betonfal előtt futtatva megváltoztatja a környezet képét. betakarja. Ugyanezt tehetjük, ha nagyon napos az erkélyünk. A virágládáktól az ereszig, vagy a fölöttünk levő erkélyig spárgát vezetünk, s ezen futnak majd föl a növények, beárnyékolva az egész erkélyt, vagy annak csak egy részét, attól függően, hogy vezetjük a spárgákat. ŐSZINTÉN A VACSORA BEFOLYÁSOLJA AZ ALVÁST A változó légnyomás és az időjárás, a napközben átélt idegeskedések mind befolyásolják idegállapotunkat, s ennek függvényeként pihenésünket. Ha ehhez még hozzátesz- szük a nem megfelelő táplálkozási szokásokat, a túl nehéz, zsíros, későn elfogyasztott vacsorát, ne csodálkozzunk, hogy alvásunk zaklatott, nyugtalan lesz, és reggel fáradtabban ébredünk, mint ahogy lefeküdtünk. A teli gyomor akadályozza a jó alvást, míg az üres gyomor görcseitől nem tudunk elaludni. Hol az arany középút? Alapszabály, hogy a vacsora könnyű legyen, tehát az esti étrendből ki kell hagynunk a fűszeres szószokat, a tésztaféleségeket, zsírt, vajat krémeket, teát, kávét, fehér bort stb. Az este fogyasztott étel tartalmazzon több proteint; a fehérjéből lebomló aminosavak elengedhetetlenül szükségesek az alváshoz. (Sajt, tej, rizs, burgonyapüré, borjúmáj, tojás, paradicsom, joghurt, alma.) Az egészséges, mély alvást elősegíti a lefekvés előtt a tejből, gabonapehelyböl és mézből készült ital fogyasztása. Ez az egyszerű ital a kellő mennyiségű aminosav mellett elegendő kalciumot és B, vitamint is tartalmaz, amely nyugtató hatású. A mézben levő cukor felemeli a vér cukorszintjét, amely az alvás folyamata alatt a legalacsonyabb; túl alacsony vércukorszint álmatlanságot idézhet elő. A fentiekben leírt étrend, illetve az alvás előttre ajánlott tejes ital előnye az összes módszerrel szemben (nem beszélve az altatókról) azért előnyös, mert hosszabb ideig való alkalmazása nem vezet megszokáshoz, sőt mennél kitartóbban fogyasztjuk, annál hatásosabb. MIT KELL TUDNUNK A MÉLYHÚTÉSRÖL? Zöldfélék különböző FŐZZÜNK Hogyan takarékoskodjunk az időnkkel? A főzés mindig sok időt rabol el a háziasszonytól, de mégis sokat segíthetünk magunkon, ha egyszerre nagyobb mennyiséget főzünk. Mert nem mindegy, hogy háromszor főzünk 4—4 adagot, vagy egyszer 12- tót! Elsősorban gondoljunk csak az edényekre, amit pisz- kitunk, és el kell mosogatnunk. Maga a főzési idő jelentősen nem változik a nagyobb meny- nyiséggel. Az idötakarékosság másik módja az úgynevezett sörfőzés, illetve sorsütés. Ez abból áll, hogy egy alap-ételből kiindulva készítünk többféle ételt, amit azután különféle adalékokkal teszünk változatossá. Ha kész, adagonként elfagyasztjuk, felhasználáskor nincs más gondunk, mint esetleg még ízesíteni és friss hozzávalókkal kiegészíteni. Az elkövetkező néhány folytatásban recepteket közlünk, melyeket könnyű és egyszerű mélyhú- teni. módon (A receptek 12 személyre szólnak) Töltött zeller Hozzávalók: 6 közepes zeller, másfél liter húsleves (kockából), 750 g darált hús, 3 tojás, 3 fej hagyma, só, bors, szerecsendió, egy kanál mustár, 6 savanyú paprika, egy tubus (100 g) paradicsompüré. A meghámozott, megmosott és hosszában kettévágott zellert 15 percig főzzük a húslevesben, majd leszűrjük, és éles késsel vagy kiskanállal kikaparjuk a közepét, s ezt apró kockákra vágjuk. Az apróra vágott zellert elkeverjük a darált hússal, tojással, apróra vágott hagymával, és paprikával, meg a fűszerekkel, és ezzel a töltelékkel megtöltjük a fél zellereket. Alacsonyabb lábasba rakjuk, de úgy, hogy ne legyenek egymáson, leöntjük a húslevessel és lefedve, gyenge tűzön kb. 40 percig főzzük, maid tegyük hozzá a paradicsompürét, és még egyszer forraljuk át. Ha kihűlt, adagonként tegyük műanyag dobozba, három hónapig tartható mélyhűtőben. Felhasználás előtt pár órával vegyük ki, szobahőmérsékleten olvasszuk ki, majd melegítsük fel és frissen főtt rizzsel tálaljuk. Salátának való zöldfélék Zellert, sárgarépát, céklát stb. is lefagyaszthatunk mint kész salátát. Négy személy részére kb. 750 g salátaféle szükséges. A zöldfélét gondosan megmossuk, megtisztítjuk és egészben megfőzzük, majd ha kihűlt, megfelelő vastagságú szeletekre vágjuk, citrommal vagy ecettel meglocsoljuk, és műanyag zacskóba töltve lefagyasztjuk. Felhasználás előtt elkészítjük a salátalevet (kevés olaj, ecet, cukor, só, bors, apróra vágott kaporlevél stb. - ki-ki ízlése szerint) és a még fagyott salátára öntjük, majd szobahőmérsékleten, fedő alatt hagyjuk. SÜSSÜNK Tehéntúró sütemény helyett Gyümölccsel, kompóttal, tojással összekevert túrót adjunk ebéd vagy vacsora után sütemény, csokoládé helyett. A család minden tagja szívesen fogyasztja, és egészségesebb, mint a nehéz, vajas krémmel készült torták. Elkészítése nem igényel sok munkát. Négy személy részére törjünk át villával harminc deka túrót, majd keverjük el egy deci tejföllel, egy csomag vaníliás cukorral, és 25-30 deka tisztított, apróra vágott gyümölcscsel, Ízlés szerint cukorral vagy mézzel (ez utóbbi egészségesebb) Ízesítsük. Ha tojásos túrót készítünk, akkor négy személy részére 40 deka túrót, 10 deka cukrot és két tojást számítsunk. A cukrot és a tojássárgáját habosra keverjük, hozzáadjuk az áttört túróhoz, majd lazán belekeverjük a habbá vert fehérjét. Vaníliás cukorral és tejben áztatott mazsolával ízesíthetjük. Alma sütve Hozzávalók: 4-5 darab alma, egy zsemle, 5 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 4—5 dkg dió, 2 evőkanál málna-, vagy ribiz- lidzsem. Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk. A helyére cukrot hintünk, és kevés dzsemet teszünk. A zsemlét annyi vékony szeletre vágjuk ahány almát kívánunk sütni. Ezekre ráhelyezünk egy-egy almát és kivajazott tűzálló edényben egymás mellé lerakjuk. Kevés olvasztott vajjal meglocsoljuk, meghintjük a durvára vágott dióval és előmelegített sütőben - kis lángon - mintegy 15-20 percig sütjük. Forrón tálaljuk, tetejét meghintjük porcukorral. APRÓHIRDETÉS ÁLLÁS ■ A Nyugat-szlovákiai kőfejtő és Kavicsbánya Vállalat bratislavai üzeme a somorjai (Samorin) részlegre felvesz:- gépkezelőket L-34 típusú rakodógéphez (gépkezelői igazolvány szükséges),-üzemi villanyszerelőket (az 51/1978 sz. rendeletben előirt vizsga letétele után),- előkészítő munkásokat,- üzemi lakatosokat (szakképzetteket), - vizsgázott baggerkezelóket DH- 103 típusú gépre. Az érdeklődők írásban vagy személyesen jelentkezhetnek a vállalat személyzeti osztályán. Západoslovenské Kamenolomy a strkopiesky, n. p., Závod - Bratislava, Zlaté piesky 16. Telefon: 631-12, 653-98, 654-23. Toborzási terület: Dunaszerdahely (Dunajská Streda). ÚF-98 ISMERKEDÉS ■ 41/158/55 nemdohányzó közgazdász lány, szolid, független, esetleg gyermekét egyedül nevelő férfi ismeretségét keresi 55 éves korig. Jelige: Megtalált otthon. Ú-1648 ■ 22/180 barna hajú, még őszig katona, szeretne megismerkedni rendes, becsületes lánnyal házasság céljából. Jelige: Váriak. Ú-1651 ■ 34/175 férfi szeretne megismerkedni lánnyal, özvegy vagy elvált asszonynyal 30 éves korig. 1 gyermek nem akadály. Fényképes levelek előnyben. Jelige: Nyár. Ú-1669 ■ 26/170 fekete, hajú karcsú, vidám természetű lány szeretne megismerkedni jó megjelenésű, magas fiatalemberrel 35 éves korig. Jelige: Találkozás. Ú-1681 ■ 42/165 nőtlen férfi szeretne megismerkedni szolid, komoly gondolkodású növel házasság céljából. Egy gyermek nem akadály. Jelige: Közép-szlová- kia. Ú-1684 ■ 42 éves nő korban hozzáillő, komoly, káros szenvedélyektől mentes férfi ismeretségét keresi. Jelige: Pipacs. Ú-1699 ■ 22 éves, érettségizett lány keresi csinos, intelligens fiú ismeretségét. Jelige: Napsugár. Ú-1701 ■ 55/168 barna hajú munkás házasság céljából szeretne megismerkedni korban hozzáillő komoly nővel 52 éves korig. Jelige: Hűség. Ú-1702 ■ 28/160/52 barna hajú, elvált nő, 7 éves kislányával szeretne megismerkedni komoly, becsületes férfival 35 éves korig, aki tudná szeretni kislányát is. Fényképes levelek előnyben. Jelige: Teseéljegyedül! Ú-1718 ■ 38/170 középiskolás leányanya rendezett anyagiakkal, megértő igényes társat keres. Jelige: Remény. Ú-1721 ■ Szeretnék megismerkedni olyan absztinens özvegyemberrel 60 éves korig, aki szereti a békés, nyugodt otthont. Jelige: Molett. U-1732 ■ 29 éves elvált asszony 1 gyermekkel szeretne megismerkedni szimpatikus férfival 29—35 éves korig. Jelige: Kalandorok kíméljenek! Ú-1734 ■ 39/165/64 elvált asszony, 2 gyerekkel keresi korban hozzáillő férfi ismeretségét, akinek a természetében megvan az arany középút. A gyerekeknek ha nem is apjuk, de jó barátjuk és neki megértő férje lenne. Kedvelem a zenét, a természetet és a jó könyveket. Alkalmazkodó, házias, de eléggé érzékeny természetű vagyok. Iszákosok és kalandorok kíméljenek! Jelige: Megértés és szeretet. Ú-1736 ■ 45/163 elvált munkásnő társaság hiányában keresi házasság céljából olyan hozzáillő férfi ismeretségét, aki házias, érzékeny, finom lelkű, őszinte, becsületes, intelligens, józan életű, 40-50 éves korig, lehetőleg a Nyugatszlovákiai kerületből. Gyermek nem akadály. Jelige: Millió, millió rózsaszál. Ú-1739 ADÁSVÉTEL ■ Eladó öregebb családi ház StúrovoNánán, Jókai utca 68 szám alatt. Érdeklődni lehet személyesen naponta Ú-1635 ■ Tesmokon eladó nagy kert gyümölcsfákkal. Érdeklődni lehet: Fehér Jozef, Horné Túrovce 196. Ú-1636 ■ Vennék téglából épült kisebb családi házat Filakovon. Jelige: Sürgős. Ú-1652 ■ Eladó új emeletes családi ház Bra- ton (Bruty) a 82. szám alatt. Érdeklődni lehet munkaidő alatt N. Zámky 953 07 telefonon vagy a következő címen: Predajha mása 941 35 Dubnik. Ú-1671 ■ Eladó jó állapotban lévő régebbi Skoda 100 L. Cim: Sebedovszky Imre, Súdna u. 25, Hurbanovo. Ú-1674 ■ Veszek Major 4011 vagy 4711, 5511, 5611 traktort jó, üzemképes állapotban, rendszám nélkülit is + ekét, 19 000 koronáig. Tar Frantisek, Je- senského 73, 943 00 Stúrovo. Ú-1676 ■ Eladó családi ház nagy kerttel közvetlen a Duna mellett. Cim: Zeman Fratiáek, 946 36 Kravany n/D 327, okr. Komárno. Ú-1677 ■ Eladó családi ház 6 ár kerttel Izsán (Iza), Komáromtól 6 km-re. Érdeklődni lehet délelőttönként 9-10.00 óra között, a 600-45 telefonon, vagy 6-14.00 óra között a 831 -65 telefonon. Ú-1692 ■ Eladó Lada 1200 (1976). Dun. Streda tel: 255 77 Ú-1694 ■ Eladó S-110 LS kitűnő állapotban. Ár 20 000 korona. Cim: PSenák István, Svodín 709, okr. Nővé Zámky. Érdeklődni e cim alatt délutánonként lehet. Ú-1697 A *
