Új Szó - Vasárnapi kiadás, 1984. július-december (17. évfolyam, 27-52. szám)
1984-08-10 / 32. szám
Javában benne járunk a nyárban. Ha nincs is a tavalyihoz hasonló kánikula, mégis tűz, perzsel a nap. A kirándulóknak, szabadságolóknak, utazóknak jólesik a felüdülést adó strandok vize, egy-egy pohár hideg üdítő, egy jó adag fagyi. Csak hát hol találni a nyár kellős közepón mindent: szabad helyet a strandokon, a sátorozáshoz, hütött, üdítőt, finom fagyit. Egy július végi szombati napon, amikor a legnagyobb a népvándorlás, útnak eredtünk. SZABAD HELY NINCS Galánta (Galanta) és Vágsellye (Sala) környékén egyetlen fürdő van, a deáki (Diakovce). A két városból kivezető utak mentén sok az autóstoppos. Deákira szeretnének jutni mindannyian. Jobban is teszik, hogy nem autóval vágtak neki az útnak, hiszen a termálfürdő környékén reménytelennek látszik szabad parkolóhelyet találni. Akik ezt nem tudják, az ország távolabbi pontjairól vagy a külföldről érkezettek, az árokban, a kukoricatábla szélén, mezei utakon, jó messzire a fürdő bejáratától kénytelenek parkolni.- Fürdőnk megoldatlan gondja a parkolás - mondja a deáki termálfürdő vezetője, Stefan Mestá- nek: - S mivel körülöttünk mindenfelé jó termőföld van, reményünk sincs arra, hogy egyszer a fürdő mellett létesül parkoló. Pedig ez is a szolgáltatásokhoz tartozna, elengedhetetlenül szükséges lenne. Ha parkoló nem is épült, elkészült már a szintén nagyon várt étkező központ, amelyhez élelmiszerüzlet, étterem és önki- szolgáló étterem tartozik. Vezetője, Vicena Károly elmondja, hogy ezerkétszáz adag meleg ételt tudnak naponta felszolgálni. Van azonban egy nagyon nagy gondjuk. Bármennyire is új az önkiszolgáló étterem, hiányzik belőle a ki-„ szolgálópult, így aztán kihűlve kerül az étel a vendégek elé. Ezért aztán a vendégek gyakran panaszkodnak, zsörtölődnek, teljesen jogosan. Én pedig amiatt zsörtölődtem, hogy az étterem étlapjáról hiányoznak a kisadagok, a gyermekételek. Az üzletvezető elmondja, hogy ezt a kritikát nem veszik szívükre, mivel „a csehszlovák állami szabvány nem gonHradec Králové-i sört csapol Végh Katalin dől erre, az árakat külön kellene engedélyeztetnünk, ezt eddig még nem tettük meg és a közeljövőben sem tervezzük“. A tizenhat hektáron elterülő fürdőben még tizenkét kioszkban lehet frissítőt vásárolni, s van zöldségárus, drogéria, tejcsarnok, újságárus is. A fürdő vezetője szerint az ellátás jó, sót, jobbnak mutatkozik, mint tavaly volt. Csupán a sült kolbászt árusító üzlet előtt kell sorba állniuk az embereknek. A fürdő befogadóképessége 4000 személy. Látogatásunk napján, a délelőtti órákban, bár az időjárás nem túlzottan nyárias, 3200-an váltottak jegyet. Voltak azonban már az idén is olyan napok, ami kot be kellett zárni a kapukat a túlzsúfoltság elkerülése miatt. A fürdőhöz tartozó kemping 1400 embert tud kényelmesen befogadni. Már kezdettől, július elsejétől teltház van. A gyakran érkező hazai és külföldi érdeklődőket el kell utasítaniuk helyhiány miatt. Ugyanígy foglalt a 96 férőhelyes szálloda, a tizennyolc üdülőház. Szóval minden - és nemcsak most, hanem egészen a nyár végéig. Már jószerével csak a négy medence egyikében, másikában van néhány karcsapásnyi szabad hely. De ott is csak addig, amig nem kezd tűzni a nap. A vízcserével nincs gond, hiszen bőven folyik a 38 és 67 fokos termálvíz, amely télen majd a szállodát is fűti. Terveznek egy fedett medencét is a téli hónapokra - ám ez csak a jövő zenéje. sitott messzemenő udvariasság. Mindezek ma olyan hiánycikkek, amelyekkel törzsvendégeket nyerhetnek. RÓZSA VENDÉGLŐ - ÉTEL NÉLKÜL Tovább indulunk, s Nagyme- gyer előtt, Apácaszakállason (Opatovsky Sokolec) megállók a Rózsa vendéglőnél. A név a vendéglátóipart egységre nem éppen találó, hiszen a vendéglőtől elvárná a vendég, hogy italon kívül étellel is vendégül lássák. Végh Katalin pincérnő elmondja, hogy konyhájuk van, főznek is ott meleg ételeket, ám csak a falu nyugdíjasainak.- Gyakran megállnak nálunk utazók, turisták, s meleg ételt szeretnének fogyasztani. Kérésüket nem tudjuk teljesíteni, csupán hideg étellel, pontosabban egyféle szalámival, néhány konzerwel, A jegyárusításban automaták is segítenek Deákin néven ismert fagyisnál kapni. Jót, nagy adagot és legalább mindig hatfélét. A szakemberek készségesek, bár nagyon óvatosak a tájékoztatásban. Amit megtudok tőlük, lényegében semmi különös, ám mégis megszívlelendő.- Hogy a színvonalat tartani tudjuk, két dolog elengedhetetlen. Először: pontosan meg kell tartani a szabvány előírta receptet, aszerint készíteni a fagylaltot. Másodszor: okosan, ügyesen, rugalmasan szervezni a munkát. Ez alatt azt értem, annyi munkaerőt alkalRajkovics Jenő, a nyárasdi fürdő vezetője mazni, hogy ne legyen senki túlhajszolva, ám ne is kelljen senkinek ölbe tett kézzel ücsörögnie. Mi itt idénymunkásokat is foglalkoztatunk. Számuk naponta aszerint változik, hogy milyen az időjárás, tehát milyen a kereslet, l'gy tudunk jól, jót előállítani, tehát gazdaságosan, színvonalasan dolgozni. Persze, van még néhány részlet, ami a fagylaltkészítésnél szintén fontos: csak annyit elkészíteni, hogy huszonnégy órán belül elkeljen, hogy ideális ponton történjék a hűtés, hogy jó legyen a forralás, a keverés. Ám mindez, azt hiszem, nem csak a fagyikészítés aranyszabálya lehetne, hanem minden munkáé is. Régi tapasztalatunk ez, s azt hisszük, másképp nem is szabadna dolgozni. Mit lehet ehhez hozzátenni? Igazuk van! Az ő hozzáállásuk példa lehet nem csak fagyiügyben és nem csak a turistaidényben, hanem mindig és mindenhol. ZOLCZER JÁNOS (A szerző felvételei) gek. Amolyan igazi pihenő idő van. S ha a környezet, a szép nevű vendéglő belseje és külseje nem lenne ennyire ütött-kopott, akkor valóban idillikus lehetne a pihenés. FAGYI-TITOK Sok kocsi a kukoricatábla szélén kénytelen parkolni Már jó ideje foglalkoztat a kérdés: hogyan is állunk a fagyival? Pontosabban: amíg a vásárló egyik helyen egy koronáért - vagy újabban már 1,20-1,40-ért - jeges, rossz, azonnal csöpögő valamit kap, addig másutt ugyanazért a koronáért remek, ízletes, jó fagyit. Ebből aztán arra is lehet következtetni, hogy egy korona nem ugyanannyit ér itt, mint ott, hiszen más-más értéket kapunk érte. Még tovább folytatva a kérdést: hogyan tudja az egyik fagyis koronáért jól megcsinálni a termékét, és hogyan nem tudja a másik fagyis korona negyvenért megcsinálni ugyanazt. Bátran állíthatom, hogy az országban az egyik legjobb fagylaltot Nagymegyeren, az ott Wágner KICSI, DE JÓ Útban Nagymegyer (Őalovo) felé Nyárasd (Topol'níky) határában egy termálfürdőt jelző táblára leszek figyelmes. A főúttól csak alig kétszáz méterre lévő fürdő tavaly nyílt. A hnb létesítménye ugyanazokból a vízforrásokból táplálkozik, amelyekből a szövetkezet üvegházait és hatalmas fóliasátrait fütik. 74 fokos víz folyik ki a földből, ám a medencében tér - mészetesen „csak“ 32 fokos víz van. A nagyon szépen rendben tartott kis fürdőben két medence áll az érdeklődők rendelkezésére. Sajnos, érdeklődőből az idén még meglehetősen kevés van. Egyrészt azért, mert még nem igen ismerik a fürdőt, másrészt azért, mert itt nincs lehetőség a sátorozásra. Már dolgoznak a kemping építésén, s jövőre sátorozó vendégeket is szeretnének fogadni. Rajkovics Jenő fürdővezető elmondja, hogy a jövő nyárra szeretnének elkészíteni még egy medencét, hogy a várható jóval nagyobb igényeket teljes mértékben, a jelenlegi szinten tudják kielégíteni. Most hatszáz vendéget fogadhatnak egyszerre, jövőre ezt a számot meg szeretnénk duplázni. A nyárasdi fürdőnek a környéken már most is jó híre van, s a nagymegyeri (Őalovo) fürdőből — ahol mindig nagy a zsúfoltság- sokan jönnek ide fürödni. Sőt többen magánházakban szállnak meg, megfizetik az ezzel járó többletköltségeket, csak kényelmesen, nyugodtan nyaralhassanak. A látottak alapján annyit kívánhatunk a nyárasdiaknak, hogy ha a jövőben növelni is szeretnék forgalmukat - maradjon meg a mai rend, tisztaság, vendégszeretet, a személyzet részéről tanúZsúfolásig megtelt a deáki kemping pástétommal tudunk szolgálni. Esetleg, ha kérik, megmelegítjük a lecsó konzervet.- Milyen az üdítőkből az ellátás?- Állandóan van 7-8 féle üdítő italunk. Elegendő a hűtőkapacitásunk is, így mindig hidegen tudjuk felszolgálni a kért alkoholmentes italokat. Naponta vagy kétszáz üvegre valót adunk el. S hadd jegyezzem meg, hogy az idén sörből sincs hiány, Hradec Králové-i 12-es sört csapolunk. Hat hordónyi fogy el naponta. Sajnos, fogy a szeszes ital is, pálinka, bor még ilyenkor is - rengeteg. Kora délután van. A biliárdasztal mellett játszanak, a kinti teraszon söröznek, hűsölnek a vendéVicena Károly étteremvezető1984. Vili. íillMflilM
