Új Szó, 1984. február (37. évfolyam, 27-51. szám)
1984-02-08 / 33. szám, szerda
Fogyasszunk több mézet Már az emberiség legrégibb történelméről szóló feljegyzésekben is találunk említést a mézről. Az emberek eleinte csak ízes táplálékként használták, később azonban tapasztalati úton megismerték a méz értékét és a gyógyszerek közé sorolták. A modern tudomány, s főképp a biokémia feltárta a mézben levő számos hatóanyag biológiai értékét. A mézet és a belőle gyártott készítményeket az emberi szervezet egészségének megőrzésére, illetve számos betegség esetén a szervezet működésének helyreállítására szolgáló hatásos szerként mutatja be nekünk. Természetesen a méznek számos hasznos mellékterméke is van, például a propolisz, a méhpempő és még sok más, amelyek szintén áldásos hatásúak az emberi szervezetre. Elsősorban ismernünk kell a méz vegyi összetételét, hogy mint gyógy- táplálékot megfelelően értékelhessük. Tehát a méz összetétele a következő: 18-22 százalék víz, 30-35 százalék glukóz (szólócukor), 35-40 százalék fruktóz (gyümölcscukor), 2-12 százalék dextrin, 0—4 százalék szaharóz, 0,1 -0,5 százalék fehérjék (amelyekhez enzimek kötődnek), 0,1-0,3 százalék hamuelemek (amelyek igen fontos ásványi anyagokat tartalmaznak). Ezenkívül kisebb mennyiségben vitaminok, savak, illő olajok és különböző hatóanyagok * is találhatók a mézben. A méz nagy mennyiségű egyszerű cukrot , is tartalmaz, ezért nagy a kalóriaértéke (1 kg méz kalóriaértéke 3216). Ezenkívül a méz, éppen a nagy glukóz- és fruktóztartalma (egyszerű cukor) miatt igen gyorsan felszívódik. Míg a többi tápanyagoknak, vagyis az összetett cukornak, fehérjéknek és zsíroknak felszívódásuk előtt az emésztőszervekben le kell bomlaniuk, az említett egyszerű cukrok közvetlenül felszívódnak, ami lehetővé teszi a szervezet gyors és könnyű tápanyagellátását. Az emberi szervezet tápanyagellátásában fontos szerepük van az ásványi sók ionjainak. A méz, kálium, kalcium, foszfor, vas, mangán, réz, magnézium és egyéb ásványi sók ionjait tartalmazza. A kálium káliumionok formájában fokozza a sejtfalak átbocsátó képességét, lehetővé teszi, hogy a tápanyagok a sejtbe hatoljanak, s az anyagcsere termékei pedig a sejtből eltávozzanak. A kalcium az izomzat, főképp a szívizom jó működéséhez szükséges A közönséges répacukor megemésztéséhez a szervezetnek -kalciumra van szüksége. Ha a szervezet az elfogyasztott táplálékban nem kapja meg a szükséges mennyiségben, a csontokból, a fogakból stb. vonja ezt el. A méz fogyasztása esetén a szervezet- amennyiben az elfogasztott táplálékokkal nem jutott elegendő kalciumhoz- nem vonja el a meszet a test egyéb részeiből, hanem még kalciumtartalékra is szert tesz, amelyet a méz elegendő mennyiségben és megfelelő formában tartalmaz. A foszfor az emberi szervezetben egyrészt mész kíséretében van jelen - főképp a csontokban- másrészt foszforsav alakjában alkotórészét képezi azoknak a bonyolult szerves vegyületeknek, amelyeknek az energia átalakításában van nagy szerepük. A vas a vérfesték képződéséhez (hemoglobin) szükséges, amely az oxigént szállítja szét a szervezetben. A vashiány (egyoldalú táplálkozás) vérszegénységet okoz. A magnézium igen fontos az ideg- és izomérzékenység szabályozása szempontjából A mézből sokkal több magnézium marad meg a szervezetben, mint bármely más magnéziumtartalmú táplálékból. A cukrokon és ásványi sókon kívül a méz enzimeket, inhibint (a baktériumok szaporodását gátló anyag), íflö olajokat és vitaminokat is tartalmaz. Ezek termolabilis, vagyis a magasabb hőmérsékletre érzékeny anyagok, ezért nem szabad a mézet 40 C foknál magasabb hőmérsékletre felmelegíteni. Túlmelegítés esetén ezek az értékes anyagok denaturálódnak, és a méz elveszti értékét. A mézben levő glukutilfaktor nevű anyag, amelynek vegyi összetételét még nem ismerjük, szintén termolabilis. Amint a vizsgálatok során megállapították, ez az anyag segíti elő a szőlő- és gyümölcscukrok behatolását a szív- izomzatba. Külföldön a szerzett tapasztalatok alapján a mézből injekciót gyártanak. Ezeket az injekciókat az előbb használt szőlőcukor injekciók helyett sikerrel alkalmazzák olyan esetekben, amikor a beteg gyengeség vagy műtét következtében nem tud táplálkozni. Amint az előbbiekből is láthatjuk, a méz igen értékes tápanyagunk, tehát a fogyasztását nem lenne szabad elhanyagolnunk. P. P. ■ A Bodrogszerdahelyi (Streda nad Bodrogom, trebišovi járás) Csehszlovák-szovjet Barátság Állami Gazdaság, felvesz 3 zootechnikust (férfiakat) főiskolai végzettséggel. Az érdeklődők kétműszakos beosztást is kaphatnak: így minden második nap dolgoznának, összkomfortos vállalati lakást biztosítunk. Számításba jöhet a feleség alkalmazása is. Bölcsőde és vállalati óvoda is rendelkezésükre áll. Külön kérésre és a személyesen érdeklődőknek részletesebb tájékoztatást nyújtunk az alábbi címen: Štátny majetok ČSSP v Strede nad Bodrogom n. p., 076 31 Streda nad Bodrogom. Ú—15 ■ A Nyersanyag-értékesítő Vállalat Zberné suroviny, n. p., Bratislava, Mlynské nivy 63 felvesz- Š-706 autóbuszra vezetőt alkalmazottainak naponkénti szállítására a Bratislava - Bős (Gabčíko- vo) vonalon. Az autóbusz Bősről indul, ezért a buszvezető lehetőleg helyi lakos legyen vagy olyan, aki a közelben lakik. Az érdeklődők személyesen vagy levélben a fent közölt címen jelentkezzenek. 0-18 KOSZONTÓ ■ 1984. február 8-án ünnepük 40. házassági évfordulójukat Csákányban (Čakany) Ugróc^y Ferenc és felesége, Ugróczy Anna. E kedves ünnep alkalmából szeretettel gratulálnak, sok örömet, boldogságot és további jó egészséget kívánnak nekik szeretettel fiaik, menyeik és unokáik. Ú-396 KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁS ■ Hálás szívvel mondunk köszönetét minden kedves rokonnak, szomszédnak, ismerősnek, a polgári ügyek testületének - külön Tóth Vince és Farkas Sándor elvtársaknak a szép búcsúbeA Nyugat-szlovákiai Húsipari Vállalat érsekújvári (Nové Zámky) üzeme a mészáros- és hentesszakma kitanulására az 1984/85-ös tanévre felvesz olyan tanulókat, akik elvégezték a 8. osztályt. A szakoktatás időtartama három és fél év. A szakképzés, a szállás és a teljes ellátás ingyenes. Tanulóink tanulmányi előmenetelük alapján pénzjuttatásban részesülnek, mégpedig az első évben 50-100 koronáig, a második évben 80-190 koronáig, a harmadik évben 150-200 koronáig terjedően. Az érdeklődők személyesen vagy telefonon vállalatunk személyzeti osztályán tájékozódhatnak az alábbi címen: Západoslovenský mäsový priemysel, n. p., závod Nové Zámky, telefon: 210-31/3. Tájékoztatást nyújtanak az alapiskolai pályaválasztási tanácsadók is. Toborzási terület: az érsekújvári járás. UP-11 szédért - és mindazoknak, akik 1984. január 16-án elkísérték utolsó útjára a felsőpatonyi (Horná Potôň) temetőbe Flórián Gizellát, a szeretett édesanyát, anyóst, nagymamát, és koszorúikkal, virágcsokraikkal, részvétükkel igyekeztek enyhíteni mély fájdalmunkat. A gyászoló család Ú-387 ■ Hálás szívvel 4 mondunk köszönejfe. tét a rokonoknak, ismerősöknek, w a hnb képviselőinek a búcsúbeszé- dért és mindazok- nak, akik 1984. január 20-án elkísérték utolsó útjára a köbölkúti (Gbelce) temetőbe a felejthetetlen halottat, Kollárovics Máriát, akit a halál 72 éves korában ragadott ki szerettei köréből. Köszönetét mondunk mindazoknak, akik virágaikkal, koszorúikkal, részvétükkel igyekeztek enyhíteni mély fájdalmunkat. A gyászoló család Ú-384 ' ■ Fájdalmas gyáW i köszönetét minden I kedves rokonnak, ’ ^ I a 9imnázium tanáI a diákoknak, akik elkísérték utolsó útjára a királyhelmeci (Kráľ. Chlmec) temetőbe a drága jó férjet, édesapát, nagyapát, Lén árt Lászlót, akit a halál 56 éves korában ragadott ki szerettei köréből. Köszönetét mondunk a szép búcsúbeszédért, a sok koszorúért, virágért, amelyekkel enyhíteni igyekeztek mély fájdalmunkat. A gyászoló család Ú-389 ■ Köszönetünket fejezzük ki mind- ||H azoknak - a szom- szédoknak, utcabelieknek, a falu lakosságának - akik 1984. I. 13-án elkísérték utolsó útjára a csallóközaranyo- 1 ¥•’ ]|Pf§ sí (Zlatná na Ostrois> m .-llllri vej temetőbe a szerető, gondos édesapát, Pálly Józsefet, és koszorúikkal, virágaikkal igyekeztek enyhíteni soha el nem múló fájdalmunkat. Szerető lányai, fia, menye, testvérei, unokái és dédunokái Ú—399 ■ Hálás szívvel mondunk köszönetét minden kedves rokonnak, ismerősnek, a polgári ügyek testülete képviselőinek a szép búcsúbeszédért és mindazoknak, akik 1983. december 29-én elkísérték utolsó útjára a nagymagyari (Zlaté Klasy) temetőbe, id. Zsigmond Istvánt, a szeretett édesapát, apóst, nagyapát MEGEMLÉKEZÉS Könözsi István felvétele — ■ Fájó szívvel emlékezünk a drága jó édesanyára, nagyanyára, dédnagy- anyára Szénási József- né Mogyorósi Vilmára (Kolárovo - Gúta), akit egy évvel ezelőtt, 1983. február 8-án, 70 éves korában ragadott el körünkből a halál. A gyászoló család Ú-117 és dédnagyapát, aki 85 éves korában hunyt el, és koszorúikkal, virágcsokraikkal igyekeztek enyhíteni mély fájdalmunkat. Felesége és a gyászoló család Ú—407 ■r~~: ■ Fájdalmas gyáf szunkban hálás 1 jp | szívvel mondunk köszönetét minden kedves rokonnak, ismerősnek, a jó I szomszédoknak és utolsó útjára a várkonyi (Vrakúň) temetőbe a szeretett édesanyát, anyóst, nagymamát és dédnagymamát, özv. Méhes Gáborné Gróf Etelt, akit a halál élete 88. évében ragadott ki szerettei köréből. * örökké gyászoló lányai, Boriska és Éti, fia, Gábor, menye, Mária, vejei, Géza és István, valamint 20 unokája és 41 dédunokája. Ú-419 ■ Fájdalmas gyászunkban hálás köszönetét mondunk mindazoknak, akik 1984. január 28-án elkísérték utolsó útjára az érsekújvári (Nové Zámky) temetőbe a drága halottat, Farkas Ferencet, aki 52 éves korában hunyt el. Külön köszönetét mondunk a rokonoknak, minden jó barátnak, szomszédoknak, az OPMP dolgozóinak, a JEDNOTA dolgozóinak és az ELEKTROSVIT 541 -es részlege dolgozóinak. Köszönjük, hogy részvétükkel, koszorúkkal és virágokkal igyekeztek enyhíteni fájdalmunkat. A gyászoló család Ú-441 ■ Hálás szívvel mondunk köszönetét minden kedves rokonnak, ismerősnek, a polgári ügyek testületének a megható búcsú - -----------------beszédért és mindaz oknak, akik 1984. január 2X-én elkísérték utolsó útjára az ekecsi (Okoč) temetőbe Németh Sándort, a jó férjet, édesapát, nagyapát, apóst, testvért, akit 52 éves korában, hosszú súlyos betegség után szakított ki a halál családja köréből. Külön köszönetét mondunk a sok koszorúért és virágért, amelyekkel enyhíteni igyekeztek mély fájdalmunkat. A gyászoló család Ú—431 ÚJ SZÓ 6 1984. II. 8. ÁLLÁS
