Új Szó, 1981. január (34. évfolyam, 1-26. szám)
1981-01-31 / 26. szám, szombat
Ne sikkasszuk el a birtokos személyragot! Ha a létige harmadik személyű alakja a mondatban birtoklást fejez ki, akkor a mondat alanya — a birtokszó — természetesen nem állhat birtokos személyrag nélkül. Például: Van egy házam. A szomszédnak már van autója. Nekik volt egy lányuk — és így tovább. Ez ellen a szabály ellen nemigen szoktak véteni a szlovákiai magyar nyelvhasználatban sem. Vagyis szerencsére még nem hallottam magyar anyanyelvűektől ilyen és hasonló mondatokat: nekik van már ház; nektek van hűtőszekrény; a szomszédnak van autó; stb. Hanem amikor bővítményként helyhatározó kerül az ilyen „nekem van“ típusú mondatokba, akkor mintha meginogna egyesek nyelvérzéke. Mert Ilyesféléket sajnos elégszer hallottam már magyar anyanyelvűektől is: Nekünk van otthon kenyér; nekik van a munkahelyen írógép; a szomszédnak van a garázsban vasfűrész; stb., holott helyesen így kell mondani: nekünk van otthon kenyerünk; nekik van a. munkahelyen írógépük; a szomszédnak van a garázsban vasfürésze. Ha egyszer kimondtuk a birtokos részeshatározót — nekünk, nekik, a szomszédnak stb. —, akkor az alany — a birtokszó — nem állhat birtokos személyrag nélkül. De ha nem tesszük ki a birtokos részeshatározót, akkor sem hagyhatjuk el az alany birtokos személyragját minden esetben. Az ilyen mondatok: van otthon kenyér; van a munkahelyen írógép — nyelvtanilag helyeseik, de ezekben a mondatokban a létige nem fejez ki birtoklást, mint a van otthon kenyerünk, van a munkahelyen írógépük mondatokban. Ne hagyjuk el tehát a birtokos személyragot, amikor a létigével birtoklást, a birtokviszony különféle árnyalatait fejezzük ki. Ne hivatkozzunk arra, hogy a kelet- szlovákiai magyar nyelvterületen meglehetősen általános a birtokos személyrag elhagyása éppen a példaként felsorolt esetekben. Az ilyen „van neked otthon festék?" és hasonló mondatokat legfeljebb nyelvjárási sajátosságnak tekinthetjük, de ne akarjuk őket a köznyelvben meghonosítani. MAVER JUDIT Hibás-e a fog -OS jövő? Vannak, akik úgy érzik, hibás. Egy levélírónk szerint pl. „sürgősen szükséges a nyelvtankönyvekben a Jogos jövő megszüntetés© és helyette a majd nyomtatása"/ Az alábbiakban megpróbálom dióhéjban összefoglalni a kérdés lényegét. A jövőre utaló fog nem idegenszerű hanem teljesen szabályos magyar nyelvi fejlemény. Írni fog — ec valamikor azt jelentette: hozzáfog, hozzákezd az íráshoz. Azért válhatott a fog később a jövő jelölőjévé, mert a „kezd" jelentésű fog már eleve magában hordozta a jövő képzetét. Sokan úgy gondolják, hogy a magyarban a jelen idejű igealak mindig alkalmas a jövő idő kifejezésére is. Ez tévedés. A tartós cselekvést jelölő igék jövő idejét csak akikor fejezi ki a jelen idejű alak, ha valamilyen módon — pl. a majd, holnap, legközelebb, ezután, jövőre szócska révén — már amúgy is éreztetjük a jövőidejűségett A segít, tanul, sétál-féle, tartós cselekvést kifejező igék jövő idejére tehát, ha kedvünk tartja, fog-os körülírt igealakokkal is utalhatunk. A mozzanatos vagy befejezett értelmű igék jelen idejű alakja általában csakugyan elegendő a jövő idő kifejezésére is, tehát a fel fogom szántani, meg fog meccanní- féle terjengős, fölösleges igealakoknál sokkal jobban ezek: felszántom, megmoccan. De még ilyenkor is jó szolgálatot tehet a fog segédige pl. a cselekvés, történés be nem következtének hangsúlyozásában, [„Már nem fog elaludni!), fenyegető parancsban („Meg fogod ennil“), a jelennel való szembeállításban („ítél a nép, ítélni fog") stb. Abban viszont a fog minden ellenzőjével örömest egyetértünk, hogy e segédige divatossá vált udvariaskodó, finomkodó jelen idejű használata, („Egy kis tüzet fogok kérnil") nem nyeresége, hanem kára nyelvünknek. GRÉTSY LÁSZLÓ Halászlét vagy halászievet? Minden magyarul tanuló találkozott már a iMövű névszók ilyesfajta buktatóival: nem csőt, hanem csövet, nem tón, hanem tavon stb. Az Értelmező Szótár az összetételek közül csak azoknak a ragos alakjait közli, melyekben az utótagot önálló használatától eltérően ragozzuk. Sajnos, ezek mellől is több esetben elmarad az újabb típusú ragos alak közlése. A mai művelet köznyelvben tehát sokkal kevesebb a y-tövűen ragozott összetételek száma, mint amennyire az Értelmező Szótár ragozási utalásainak az elhagyásából következtethetnénk. Legföl- tűnőbb az újabb ragozási formáik terjedése a cső, fű, a .csapadék’ jelentésű hó, valamint a kő, lé, 'ló, szó, tó és tő szavak összetételeiben. Ezek ragos alakjai ma a következőképpen alakulnak: Csövet, de olykor így is: adócsőt, fénycsőt, képcsőt stb.; csövön, de néha így is: adócsőn, képcsőn stb.; csöve, de így is: adócsője stb.; csövek, de így is: elektroncsők, katódcsők stb. —■ Füvön, de így is: gyermekláncfűn. — Havat, de csak: csonthót, porhót; havon, de: csonthón, porhón; hava, de: csonthója, porhója. — Követ, de így is: drágakőt, ékkőt. Csak így: mennykőt (a mennykövet régies), pokolkőt, próbakőt. Kövön, de így is: epekőn, gálíckőn, kékkőn. Csak így: mennykőn, pokolkön. Köve, de csak így: pokolkője. — Levelet vagy népiesen lét, de inkább halászlét, gyümölcslét, mint hdlászlevet' stb. Leve vagy népiesen léje, de csak halászléje. Levek, de: Pista jó halászléket főzött. — Lovon, de így is: vízilón, lova, de így is: vízilója. — Szava, becsületszava, de ágyúszója, dobszója, dudaszója, hat ár ózó szó ja, névszója. Vagylagos: betűszava vagy betűszója, előszava vagy előszója, mozaikszava vagy mozaikszója stb. Szók vagy szavak, de csak előszók, határozószók, névszók. — Tavat, de gyakran így is: halastót; tavon, de így is: halastón; tava de így Is: halastója; tavak, de így is: halastók. LADÚ JÁNOS ✓ Új feladatok előtt a meliorációs munkában A céf o mezőgazdasági termelés további növelése Az elvégzett munkára visszatekinteni mindig hasznos, különösen akkor, ha az egy egész tervidőszakot ölel fel. A meliorációs munkák szakaszán teljesítettük az előirányzott feladatokat, s ezzel hozzájárultunk a mezőgazdasági termelés növeléséhez, valamint az élelmiszerekből az önellátás mértékének fokozásához. A nyugat-szlovákiai kerületben az öntözött területek nagysága a 6. ötéves tervidőszakban 36 020 hektárral, ebből az 1980- as évben 9278 hektárral nőtt. öt év alatt 13 725 hektár vizenyős talajt csapoltunk le, ebből az elmúlt esztendőben 1818 hektárt. Folyószabályozásra az egész tervidőszakban 134 kilométer hosszúságban, tavaly 10,7 kilométeres szakaszon került sor. Az egész ötéves tervidőszak alatt felépült kis víztározók teljes kapacitása 9,1 millió köbméter. A hidromeliorációs építkezések tervét a 6. ötéves tervidőszakban 104,5 százalékra, az elmúlt évben pedig 101,1 százalékra teljesítettük. A mezőgazdasági vállalatoknak átadott nagyobb létesítmények közül a 410 hektáros Tr- navai Tábla öntözőművet, a több mint 1600 hektáros Zelený Háj öntözőművet a komáromi (Komárno) járásban, az 1,5 millió köbméteres kis víztározót a Podhájske patakon, s az ugyanitt kiépített 1850 hektáros öntözőművet. Perbetén (Pribe- ta) 314 ha vizenyős területet csapoltunk le, a Vrbovčianka patakot 4 km hosszúságban szabályoztuk stb. Az értékelt időszakban a hidromeliorációs berendezések építésénél fogyatékosságok Is előfordultak, ezekről tudunk, és törekedni fogunk a kiküszöbölésükre. Késett például a műszaki tervek kidolgozása, a hely* szín is sok esetben megkésve szabadult fel a meliorációs munkák számára, ezeket ugyanis a vegetációs időn kívül végezzük, nehézségek merültek fel a műszaki berendezések szállításában, a megrendelői-szállítói kapcsolatokban, s a legnagyobb fogyatékosságnak tartjuk az átadott létesítmények nem teljes, csupán 92,3 százalékos kihasználtságát. A 7. ötéves tervidőszakban a tervjavaslat szerint országos viszonylatban 160 ezer hektárral, a nyugat-szlovákiai kerületben 88 ezer hektárral kell növelni az öntözött területet. Szlovákiában összesen 90 ezer hektárt, ebből a kerületűnkben 15 ezer hektárt kell lecsapolni. Folyószabályozásra az SZSZK-ban 540 km hosszúságban, a nyugatszlovákiai kerületben 190 km hosszúságban kerül sor. A kis víztározók kapacitását Szlovákiában 14 millió köbméterrel, ebből a kerületünkben 7,3 millió köbméterrel kell növelni. Az előkészített akciók közül megemlíthetjük a Leváre—Malacky öntözőművet, amelyre 5500 ha területen három szakaszban kerül sor, a Sikenica menti lecsapolás 360 hektáron a lévai (Levice) járásban, valamint a 2 millió köbméteres lo- zornói vízlározó építését. A hidromeliorációs munkák döntő részét a nyugat-szlovákiai kerületben kell elvégezni. Ebben a kerületben van az egész ország öntözött területének (ez körülbelül 300 ezer hektár) a kétharmada, s a további öntö- zömfívek építése is elsősorban ide összpontosul. Ezzel kapcsolatban érdemes megemlíteni, hogy amíg a bruttó mezőgazda- sági termelés 1 hektárra számítót! értéke szlovákiai átlagban körülbelül 10 ezer korona, ez a nyugat-szlovákiai kerület ku- koricatermesztŐ körzetében a 17 ezer koronát is eléri. Kerületünk az SZSZK mezőgazdasági árutermelésének több mint a leiét, 54 százalékát adja. A következő ötéves tervidőszak a jelek szerint a meliorációs munkák szakaszán Is igényes lesz, főleg az energia- és e nyersanyagforrások, valamint a rendelkezésre álló munkaerő korlátozott mennyisége szempontjából. A hatékonyság növelésére és a munka minőségének javítására irányuló komplex intézkedések következetes bevezetése azonban » meliorációs munkák szakaszán is elősegítik az előirányzott feladatok sikeres teljesítését. Bízunk a dolgozóink kollektívájában rejlő erőben, s azokban a szocialista kötelezettségvállalásokban, amelyek eddig is elősegítenék, hogy létesítményeinket jó minőségben adjuk át. A komplex intézkedések szellemében csökkentettük a meg kezdett építkezések számát, s jó kiindulási alapot teremtettünk a következő tervidőszakban végzendő munkákhoz. Korszerű öntözési rendszereket építünk, mint például Maié Leváre ban, ahol ugyanaz a drénrendszer szolgál a lecsapolásra és az öntözésre. A Záhorská Ves-i öntözőrendszer irányítása már automatikusan, irányítópult mellett történik. Egyes beruházó sokat a KGST-országokkai együttműködve valósítunk meg, például sor kerül a Szovjetunióból behozott Fregat öntözőberendezés felújítására és korszerűsítésére. Sor kerül a regeb- bi, elavult öntözőrendszerek felújítására is, például Maduni- céban. Feladataink teljesítése során szem előtt tartjuk azt « követelményt, hogy az építkezésekhez átmenetileg elfoglalt területeket minél hamarább visszaadjuk a mezőgazdasági termelésnek. A mezőgazdasági melioráto- rok munkája tipikusan a nehéz munkák közé tartozik, hiszen kint a határban, legtöbbször mocsaras területeken kell végezni, főleg téli időszakban, s függetlenül az időjárástól'. Járási részlegeinken ezért megkülönböztetett figyelemmel gondoskodunk dolgozóink munka- feltételeinek a javításáról. Feladataink az egész népgazdaság szempontjából nagyon fontosak, mert a mezőgazdasági termőtalaj a legjobb törvényes intézkedések ellenére Is állandóan csökken, s ezt a csökkenést az intenzitás növelésével kell pótolni, hogy szocialista hazánk létszámban Is gyarapodó lakosságának élelmiszer-ellátása a jövőben Is biztosítva legyen. JAN HVIZD mérnftfc A csomagolt hús előnyei Az első percben furcsán hangzik: az ember csomagolt húst vásárol. Megszoktuk, hogy inkább kimért húst vásárolunk sorbanállva, s figyelmen kívül hagyva a szakembereknek a higiéniáról, az árúminöségről és a becsületes eladásról leírt és kimondott összes tanácsát. Minden nap tanúi lehetünk annak, hogy a legtöbb vásárló •— főleg nők — előnyben részesítik a hagyományos húsvásárlást, mert, az eladókkal való feleselést a rituál elengedhetetlen részének tekintik. Ahány ház, annyi szokás. Ettől függetlenül nem igaz, hogy csak a háziasszonyok fiatalabb nemzedéke vásárol csomagolt húst, ez szokás, nézet dolga, de csak kevés ember ismeri a fóliában vagy légmentesen csomagolt és adagolt hús valódi előnyeit. Ezért felkerestünk egy szakembert, Ján Suna mérnököt, a Bratislavai Húsipari Vállalat műszaki igazgatóját, hogy mondjon a légmentes csomagolásról kissé többet, mint amennyit a laikus közönség tud, hiszen ő volt az elsők egyike, aki síkra szállt a húscsomagolásnak ezért a korszerű módszeréért. — Elmondhatjuk, hogy a ra- Cai üzem az első a hazánkban, amely ezt a módszert bevezette. Az ötlet a brnói Salíma ’80 nemzetközi élelmiszeripari vásáron merült fel, ahol bemutatták a Krümer -f Grébe cég kis méretű, de igen produktív gépsorát. Ez volt a Tiromat, amely légmentesen tud csomagolni és így a fogyasztóknak a higiéniai normáknak megfelelő csomagolt húst ad. Mivel a mérés is elektronikus úton történik, így a vásárlót becsapni nem lehet. Mielőtt elhatároztuk a gépsor megvásárlását, működését a gyártó cégnél leellenőriztük, és a svi- ti Chemosvit által gyártott csomagolóanyaggal próbálkoztunk. Arra törekedtünk, hogy elkerüljük a felesleges csomagolóanyag-behozatalt. A sviti vállalat fóliafejlesztő központjával sikeresen együttműködtünk, s ennek köszönhető, hogy a csomagolóanyag eléri a külföldi fóliák színvonalát. És amikor megígérték, hogy az új fóliából elegendőt kapunk, vállalatunknál megkezdhettük a berendezés felszerelését és a termelést. — A többi esemény már gyorsan követte egymást, a bratis- lavalak már néhány hónapja szívesen vásárolják a légmentesen csomagolt húst. Dicsérik minőségét és azt, hogy jól látható adagot választhatnak ki. — Éppen ez az új csomagolás előnye az eddig alkalmazott csomagolással szemben. Ezen kívül a csomag alján levő poliszti- rén tálca nem egyszer faggyút is elrejtett, amit a gazdasszonyok csak kicsomagolás után, otthon vettek észre. Így aztán szaporodtak a reklamációk, mórt egy bizonyos fajta hús fejében a vásárló olcsó fajtát is kapott. A légmentes csomagolás ezt a problémát megszünteti, mert a termék minden oldalról jól látható. A légmentes térnek más szerepei is vannak. Mindenekelőtt a hús higiénikus, nem keletkezhet kiszáradás okozta veszteség, s az oxigén-hiány a ' kívánatos mértékben lelassítja a zsírok oxidációjának folyamatát. Minél nagyobb a légüres tér, annál kisebb a hús megromlásának veszélye és annál nagyobb a hús élettartama. — Sokan megszerették a légmentesen csomagolt húst, de egyesek azt mondják, hogy a fólián keresztül nézve kékes színű. * — Ez optikai csalódás, amely a neonvilágítású üzletekben keletkezik. Bebizonyosodott, hogy ilyen fénynél a fólián keresztül a fénytörés kék színű. De elegendő felnyitni a fóliát, és a levegőn a hús már rózsa vörös színű. — Milyen változásoknak van kitéve a hús a fóliában és a légüres térben? — Érés közben a húsban olyan folyamatok mennek végbe, amelyek befolyással vannak finomságára, aromájára és élettartamára, a létrejövő savak hatására. Az egykori hentes-mészárosok a marhahúst két-hároin hétig is a jégen hagyták. Néhány éve több svájci cég áttért a marhahús légüres térben való érlelésére. Megállapítottak, hogy ez a módszer garantálja a hús finomságát és aromáját, miközben a súlyveszleség elhanyagolható. Persze, ehhez megfelelő feltételek kellenek a termelésben és a kereskedelemben is. Az ideális hőmérséklet 0 2 fok, s az előírt relatív nedvesség megtartásával a marhahús a légmentes zacskóban 3-4 hétig is tárolható. Közben jó aromára tesz szert. Bratislava tehát első ezen a téren. Nyilván ezért is nyerte el vállalatuk a konszern vezér- igazgatójának vörös zászlaját a tavalyi első félév eredményeiért. De áruljon el még valamit a Ti- roinat-gépsorról. Mekkora a kapacitása, hogyan tudja kielégíteni a vásárlók igényét? — Egyszerre két fóliazacskóba csomagol, percenként 12 kilót, vagyis ugyanannyi adagot. Ez egy óra alatt 720 kilogramm, egy műszak alatt pedig mintegy öt tonna hús. Természetesen össztermelésünkhöz képest ez nem sok, de az a lényeg, hogy megkezdtük ezt az utat és folytatni akarjuk. Ha tovább növekszik a légmentesen csomagolt hús iránti kereslet, akkor fontolóra vesszük a további beruházást ezen a téren. Mindenki szívesen fogadja ezt az újítást, akinek érdeke a higiénikus és becsületes eladás. JURAJ TEVKC 1981._ 1. 31 4
