Új Szó - Vasárnap, 1977. július-december (30. évfolyam, 27-52. szám)
1977-09-04 / 36. szám
IX. 4. Tetszetős ás gazdag kínálatot nyújt a lengyel kiállítási részleg Bővülő választék — magasabb feldolgozottsági ________fokú termékek_________ A „B“ pavilonba belépőt a Malom- és Sütőipar ízlésesen elrendezett és gazdag részlege fogadja. Az iparág egy egész sor új termékkel jött Nyitrára, amelyek megdönthetetlenül bizonyítják, hogy a sütőiparban komolyan gondolnak a választék bővítésére. A teljesen új termékek sorába tartozik például a többtojásos Ideál levestészta, a Bevit rozskenyér, a túrós .és mákoslepény és a gyümölcsös kalács. A fejlődést szolgálja, hogy január elsejétől megváltozott a kenyérgabonák kiőrlési aránya, ami lehetővé teszi a lisztek és a sütőipari termékek minőségének javítását, hiszen a jobb kiőrlési aránnyal csökken a lisztek zsírtartalma, jobban ke- leszthetők a belőlük készített tészták. Szemet gyönyörködtető és étvágy- gerjesztő részlegével tűnik ki a hús- feldolgozó ipar. A gyártmányfejleszjogosan teszik fel a kérdést: egyes falvak és kisebb városok vendéglátó üzemeiben és eszpresszóiban vajon miért nem kapható? A kiállítás látogatója új ismeretekkel gazdagodva megy át a „C“ pavilonba, ahol az ott bemutatott élei miszeripari termékek láttán összehasonlíthatja hazánk és a szocialista országok élelmiszeripari termékeit. Érdekes látnivalók A kívülálló számára rejtély, hogyan készülnek egyes élelmiszerek, vagy miként csomagolják azokat. Olyan kiállítás keretében, amely, bár elsődlegesen az élelmiszeripart mutatja be, de párhuzamosan jelentős figyelmet szentel a növénytermesztés és az állattenyésztés — tehát az élelmiszeripar számára a nyersanyagot előállító — ágazatok időszerű feladatainak, foglalkozik ezek teljesítésének korszerű módjaival és eszközeivel, bemutatja az erdő- és vízgazdálkodásra váró feladatokat, az élelmiszeripari géTizennegyedik napja reggeltől estig, szinte szünet nélkül hullámzik- a látogatók tömege az Agrokomplex kiállítási területén, és bizonyára így. lesz ez az utolsó két napon, szombaton és vasárnap is. Szakemberek, a mezőgazdaságban és a nemzetgazdaság más ágazataiban dolgozók látogattak és látogatnak el Nyitrára, hogy lássák, tapasztalják mezőgazdaságunk, de elsősorban élelmiszeriparunk jelenét és távlati céljait. A korábbi kiállításokkal szemben az Agrokomplex '77 emberközelibb, többet mond a „kívülállók“ számára is, azoknak, akik nem a mezőgazda- tágban dolgoznak. Az idei kiállítás anyaga ugyanis — összhangban a központi jelszóval — elsősorban azt szemlélteti és részletezi, hogy a XV. pártkongresszus határozatainak szellemében mit tesz az arra hivatott iparág a lakosság jobb és sokoldalúbb élelmiszerellátása és az ésszerűbb táplálkozás érdekében. E tartalomnak köszönhető, hogy a negyedik országos mezőgazdasági kiállításnak úgymond mindenki számára van mondanivalója, hiszen — mi tagadás — szeretünk enni. és egyre válogatósabbak leszünk. Előnyt adunk a korszerűbb, a huzamosabb ideig tárolható, s nem utolsósorban a tetszetős csomagolású élelmiszeripari termékeknek, megkülönböztetett figyelmet szentelve a félkész- és a fogyasztásra kész áruknak. Mindez emelkedő életszínvonalunk törvényszerű velejárója. A mezőgazdasági-élelmiszeripari komplexum a szocializáció kezdetétől napjainkig mérföldes léptekkel haladt előre, aminek legjobb bizonyítéka dolgozóink gazdagon terített asztala. Az a társadalom azonban, ahol a párt politikájában első helyen szerepel a társadalom széles tömegeinek érdeke, ennél a pontnál sem állhat meg. Még jobban szolgálva az embert, a jövőben újszerű elbírálás, értékelés alá veszi az élelmiszeripart, s ennek lényege, hogy előtérbe kerülnek a minőségi mutatók, tehát már elsősorban nem a mennyiség, hanem az összetétel — a vitamintartalmú élelmiszerek, az állati eredetű fehérjék, a gyümölcs és a zöldség részaránya, valamint a kalóriatartalom — szerint ''Íhinősítik táplálkozásunkat. Termelők és fogyasztók Ahhoz, hogy elegendő táplálék álljon rendelkezésünkre, fejlett mező- gazdaságra, korszerű növénytermesztésre és állattenyésztésre van szükség. A minőséget, az emberi táplálék összetételét is meghatározó racionális táplálkozás azonban még fejlettebb mezőgazdasági termelést igényel, amelynek keretében a kevésbé .^közkedvelt“ ágazatokat — az olajosok termesztését, a zöldség-és a gyümölcstermesztést stb. — is fejleszteni kell. Ügy, ahogy azt a hatodik ötKfnálat a legújabb hústermékekből, amelyek között fő hely illeti a Nit- ran és Pribina szalámit éves tervidőszak iránymutatói feladatul adják, és ahogy azt az Agrokomplex „A“ pavilonjának anyaga a látogatók számára is bemutatja. E célok, tervek hiánytalan teljesítésével, a mennyiség és a minőség követelményeit is szem előtt tartva, lehet megtölteni a bőség kosarát, amely — jelképesen, de annál gazdagabb választékkal — a pavilon központi helyét uralja, büszkén hirdetve élelmiszeripari termelési-gazdasági egységeink fejlettségét, sőt több vonatkozásban világszínvonalú jellegét. Maradjunk még az „A“ pavilonban, annál inkább, mert valóban érdemes. Miután körbejárta a látogató a „bőség kosarát“, és kiválasztotta az ízlésének megfelelő ételeket, csak pár lépést kell megtennie ahhoz, hogy máris módosítsa választását. Az oravai Tesla RPP—16 miniszámítógépe kényszeríti erre. A megfelelő kérdőív kitöltése után — amelyben az Illető feltünteti testmagasságát, foglalkozását, táplálkozási módját és életformájának egyes sajátosságait, mint pl. hogy sportol-e. vagy vezet-e autót stb. — a számítógép az adatok alapján elkészíti a személyére szabott és a racionális táplálkozás követelményeivel összhangban álló étlapot. Talán mondani is felesleges, hogy ez a legtöbb esetben bizony nem egyezik a korábbi választással. (Megfigyeltem, hogy az érdeklődők többsége férfi, és kíváncsi voltam, hogy miért? „Talán mert a száifiító- gép a korra és a pillanatnyi testsúlyra is kíváncsi“ — felelte a gépet kezelők közül az egyik karcsú és csinos hölgy...) A Malom- és Pékipar bő választékot kínáló részlege (A szerző felvételei) tés itt is szembetűnő, és több céllal történik. Szolgálja a tartósság fokozását, a nagyobb félkészáru-választé- kot és a higiénikusabb, valamint a magasabb színvonalú kiszolgálást. Ez utóbbit például úgy, hogy az iparág egyre több vákuumcsomagolású hústerméket, illetve csomagolt húst ad az üzletekbe. Az új termékek közül említsünk meg legalább egyet — két változatban — a nyershúsból készült Nitran és Pribina szalámit, amely hamisítatlan magyar téliszalámi ízével máris a fogyasztók kedvence. Az érdeklődés középpontjában áll a tejipar kiállítási részlege is, és csak természetes, hogy újdonságokkal itt is találkozik a látogató. A tej a racionális táplálkozásban elsőrendű szerepet játszik, de ma az is elfogyaszthatja napi tejadagját, aki éppenséggel a tejet meg sem issza, hiszen az alacsony kalóriatartalmú sajtok sora, csökkentett kalóriatartalmú vaj, fogyasztásra kész pudingok állnak rendelkezésére, hogy csak a legújabb termékeket említsük. Gazdag kínálat, új termékek jellem- / zik a többi élelmiszeripari ágazatunk részlegét is. Rohamos a fejlődés például a konzerviparban, amely egyre nagyobb választékban kínálja a tartósított készételeket. A Szesz- és Konzervgyárak további újdonságai a különböző összetételben kínált gyermek tápszerek, a kis kalóriatartalmú sárgabarack- és eperdzsem és a Fruktus sűrített szörp, amelyet fekete ribiz- liből készítenek. A Maláta- és Sörgyárak termékei között újdonságnak számít például a dia-limonádé, és figyelemre méltó a Pito szeszmentes sör bő választéka. Ennek láttán sokan, elsősorban a gépkocsivezetők Gjdonság a látnivalók sorában a tejcsomagoló gép is pékét csak szűkített keretben, úgymond ízelítőt adva lehet bemutatni. Az első érdekesség az „A“ pavilon ban látható, ami nem más, mint egy kiflisodró automata gépsor és a hozzá tartozó kemence. Az érdeklődés nagy, nemcsak a gép, hanem a kifli iránt is, amelyből óránként 9000 da rabot süt a csodagép kemencéje. Mö götte látható egy további újdonság, a tejcsomagoló gép, és a „B“ pavilonból is említsünk meg két gépsort, az egyik a húsipari termékek vákuumos csomagolására szolgál, míg a másik csomagológépet a zsíripar használja. XXX Eddig a körkép, a termelők és a fogyasztók táplálkozásáról, a kétségbevonhatatlan tanulsággal: nagyüzemi, szocialista mezőgazdaságunk megfelelő bázis a korszerű élelmiszeripar kifejlesztéséhez, és az iparág — a fogyasztók érdekeit, valamint a racionális táplálkozás követelményeit messzemenően szem előtt tartva — e lehetőséget maradéktalanul kihasználja. EGRI FERENC mm ii # # ## 1 # IL^ p § í0% w///w//' iää £% W//M .#% #P§ wMÉnw, jptl * €* j1 €MLl m StZO €8 *>ci i3 i ## g # i <# ü # y8^! *^P^|3fc |pf* ||j|| p JQ| p
