Új Szó, 1975. július (28. évfolyam, 152-178. szám)
1975-07-20 / 29. szám, Vasarnapi Új Szó
if. ,r." • Er - •wr.f ’ •* s i j! • ; ' /.•£- ľí£ .,. V A prágai gyorsból kiszállva tájékozódva és tanácstalanul álldogáltam a plzeňi főpályaudvar csarnokában. Nem szorítok kérdezősködni, de ezúttal elkerülhetetlennek mutatkozott. Egyszer-kétszer megfordultam ugyan a városban, de annak már több mint két évtizede, s nem is sejtettem, merre lehet utazásom célja, az Ex Plzeň országos kiállítás. Az egyik polgártól aztán megtudta! i, hogy gyalogosan a városon át lélóra alatt oda juthatok, de a kettes villamos is oda viszi az embert, egyenesen a bejárathoz. Érthető, liogy az egész éjjel tartó utazás után inkább a télórás sétát választottam. Az igazat megvallva, arra is gondoltam, hogy illenék megtisztelni ezeket a régen látott utcákat egy reggeli városnéző sétával, s talán söröző is akad útközben, ahol valódi plzeňi „Ősforrást4*, Prazdrojt csapolnak. Az állomás előtti aluljárót elhagyva ismerős kép tárult elém, jobbra tekintve azonban új látványban volt részem. Büszkén és impozánsan emelkedett itt ki néhány új építészeti remekmű, az utóbbi évtized stílusában épült Prior áruház, a Bohémia vendéglő, s egy magasba nyúló, modern épület. A hídon túl, a belvárosi utcákban transzparensek fogadtak. „Vitámé účastniky zasedání RVHP“ olvasható az egyik feliraton. A napokban valóban ülésezett a KGST Állandó Élelmiszeripari Bizottsága, ennek emlékét őrzik az ünnepi köntösbe öltöztetett utcák. Itt már könnyebben tájékozódik az ember, liiszen csaknem minden útkereszteződésen ott látható a „Výstavište“ irány jelző tábla. A Mže folyó partján, a múlt század hangulatát idéző ,,A szállítóknál“ sörözőt, valamint a város ódon utcasorait elhagyva szinte valószínútlenül hat a kiállítási térség fém- és üvegpavilonjainak modernsége. Az éles kontraszt azonban elfogadható, hiszen a kapu mögött egy egészen különleges világ tárulkozik a látogató szeme elé, egy igazi tejjel- mézzel folyó Kánaán, éppen csak a kerítés nincs kolbászból, s a vadászlak sem mézeskalácsból épült. A kiállítás sajtóközpontjában nagy elismeréssel fogadták, hogy a távoli Bratislavából ide látogattam, s nyomban elhalmoztak egy kötetre való propagá- ciós anyaggal. Első dolgom tehát az volt, hogy egy csésze feketekávé mellett átlapoztam a vásár történetéről, területéről, programjáról, az idei kiállítókról, valamint a kiállított termékekről szóló jegyzeteket. Tizedik alkalommal rendezték meg az idén az Ex Plzeň országos gasztronómiai, fürdőgazdasági és turisztikai kiállítást, s mint minden évben, az idén is jelentős számú külföldi résztvevővel. A jubileumi kiállítás egyik jellegzetessége éppen az volt, hogy a legújabb P pavilonban a KGST-tagállamok közösen mutatták be élelmiszeripari termelésük eredményeit s fejlesztésének fő irányzatait Az Ex Plzeň gasztronómiai kiállítás tulajdonképpen régi hagyományok folytatója. Az első gazdasági és ipari kiállítást a kerületi gazdasági társaság rendezte meg 18Ö2 nyarán. Az első rendezvényt az évszázad végéig váltakozó tartalommal továbbiak követték. Az Ex Plzeň szempontjából az 1904-es kiállítás volt a legjelentősebb. A Plzeňi Vendéglősök és Csaposok Társasága ekkor úgy döntött, hogy megrendezik a konyhaművészet és a vendéglátóipar nemzetközi kiállítását. A Becsből, Budapestről, Párizsból, Lipcséből, Berlinből és Európa más városaiból összese reg lett kiállítók három kategóriában szerepeltek, s látványos bemutatói hoztak össze. A kiállítások sorozata azonban őzzel hosszú időre be is fejeződött. Csupán a hatvanas évek közepén, a turisztika és az idegenforgalom fellendülésével kapcsolatban merült fel újból a kiállítások rendezésének a gondolata. A kerületi nemzeti bizottság illetékes szervei alapos mérlegelés után úgy döntöttek, liogy országos kiállítások rendezésével fogják még vonzóbbá tenni a kerületet, s annak székhelyét, a nehéziparáról és sörgyártásáról világszerte ismert Plzeňt. A kiállítás irányzatát illetően a választás a táplálkozásra, a vendéglátó- és az élelmiszeriparra, valamint az ezzel szorosan összefüggő turisztikára esett. Ezzel a tartalommal az Ex Plzeň immár 10 éve egyre eredményesebben egészíti ki a brnói, a libereci és az ostravai vásárokat és kiállításokat. Tíz év alatt több mint két és lé! millió látogatója volt a kiállításnak. Ez a nagy népszerűség nem szorul magyarázatra, hiszen az életszínvonal emelkedésével együtt a kultúrált táplálkozás feltételei is előtérbe kerülnek, egyre nagyobb szerepet játszik az élelmiszeripari termékek választéka, a vendéglátóipari és a turisztikai szolgáltatások színvonala. Ezzel kapcsolatban külön is ki kell emelni az Ex Plzeň Aranypoharáért és Arany pecsétjéért folyó verseny jelentőségét. Ezt a versenyt minden évben megrendezik s a bíráló bizottság azokat az új termékeket részesíti elismerésben, amelyek minden tekintetben kielégítik a racionális és kulturált táplálkozás igényeit, tehát új minőséget képviselnek, s növelik az élelmiszeripari termékek választékát. Természetesen csak azok a termékek kaphatnak kitüntetést, amelyek valóban megjelennek a piacon, tehát a fogyasztók számára hozzáférhetők. Ellenkező esetben a bíráló bizottság azt utólag is visszavonhatja. Élelmiszer- és csemegeüzleteinkben egyre tföb termék szerepel, amelyek csomagolásán látható az aranypohár, vagy az aranypecsét odaítéléséről szó ló felirat. Nem kétséges, hogy az ilyen termékek iránt megnövekszik a vásárlóközönség bizalma, s az elismerés a gyártó vállalat számára erkölcsi és anyagi haszonnal jár. Az Kx Plzeň kiállítás így segíti elő az élelmiszeripari termékek felújítását, korszerűsítését országos viszonylatban. Már gyakorlati tapasztalatok is bizonyítják hogy a verseny egyre kedvezőbben hat az élelmiszerellátás színvonalának emelésére. A termelő vállalatok évente 150 — löO terméket neveznek be a versenybe. Az idén 144 új tér mékkel jelentkeztek, amelyek közül 21 részesült az Aranypohár ’75, 3H pedig az Aranypecsét ’75 kitüntetésben. A kitüntetett termékek száma valamivel kisebb volt, mint a megelőző években, ami egyúttal azt is jelenti, hogy növekednek az igények, szigo rúbbak a verseny feltételei és a bizottság követelményei. Az idei versenyben igen eredményesen szerepelt például a Pralui-Modrany Csokoládégyár, melynek termékei közül a Ma rysa, a Dueti, az Amor, a Pasto- rále és a Donna desszertkollekció arany pohárban, további hat termék pedig, közöttük a Zora karácsonyi kollekció arany pecsétben részesült. Aranypecsé- tet kapott továbbá a Bratislavai Figaro n. v. fif-fi drazséja, valamint a Trnavai Figaro n. v. „Kamélia“ desszertkollekciója. A kitüntetett termékek közölt természetesen pékipari, húsipari termékek, konzer- vek és italféleségek, főzéshez szükséges alapanyagok, ételízesítők, s nem utolsósorban tejtermékek is szerepeltek. Aranypohárban részesült többek között a Hurbanovói (Ógyallai) Sörgyár „Fekete fácán“ védjegyű barnasöre; a bratislavai Malom: és Sütőipari Üzemek szeletelt túróskalácsa, a Cseh Borászati Üzemek D’Artagnaii pezsgője, valamint a bárom testőrről, Porthosról, Aramisról és Athosról elnevezett borkollekciója. A bratislavai vásárlóközön ség bizonyára gyakran találkozik majd a Malom és Sütőipari Vezérigazgatóság új termékével, a négy- szögletes sajtos süteménnyel, amely a versenyben aranypecsétet kapott. Ugyancsak örömmel fogadhatják a fogyasztók a prievidzai Carpathia konzervgyár aranypecséttel kitüntetett termékét, a szamócás koktélt. A kiállítás látogatói a bemutató csarnokban «>s az elárusító helyeken közvetlenül megismerkedhetnek élelmiszeriparunk legújabb termékeivel, felmérhetik a tavalyi kiállítás óta elért fejlődést. Aki végignézi ezt a gazdag bemutatót, annak bizony a vásárláshoz és a fogyasztáshoz is megjön a kedve. A kiállítás belső területén, a M?.e folyón túl vadászkunyhó, juhásztanya. halászcsárda, halsütő, sörözők és borozók kínálják a konyhaművészet helyi specialitásait, s aki friss pisztrángot akar fogyasztani, akár ki is foghat ja magának a halászcsárda mellett csörgedező pa lakból. A jó hangulatról zenekarok és énekesek gondoskodnak, s a második harmadik sör után a kö zönség is bekapcsolódik a „Kolíne, Kolíne...", s a többi népszerű dal éneklésébe. Az Ex Plzeň kiállítás egyik különlegessége éppen az, hogy bár a kiállítási csarnokokat este hatkor lezárják, a látogatók nem kötelesek elhagyni a kiállítási térséget. A vendéglátóipari üzemek este 11 óráig állnak a fogyasztók rendelkezésére, közben a szabadtéri színpadon esti filmvetítés folyik. A plzeňi dolgozók a késő délutáni és esti órákban kedveznie nyes jeggyel látogathatják a kiállítás térségét, ahol kellemesen elszórakozhatnak, családjuk, ismerőseik körében tölthetik a/ estét. Igazi vidám parkká vál tozik ilyenkor ez a pavilonokkal, hangulatos csár daépületekkel tarkított zöldövezet, ami sajátos utá nozhatatlan színt ad az Ex Plzeň gasztronómiai ki állításnak. A kiállítás másik hagyományos tartozéka a sza badtéri színpad gazdag műsora. A déli délutáni órákban felváltva szerepelnek itt műkedvelő nép- művészeti együttesek, országszerte ismert zenekarok, hazai és külföldi táncdalénekesek. Az exponátumo- kat nézegető, ínyencségeket és új termékeket kóstolgató közönség szívesen elüldögél az amfiteátrum nézőterén, különösen ha olyan művészek produkcióját) 111 lehet része, mint például Nad a Urbánková Ji- rí Brabcc zenekarával, Tánya Archipova a Szovjetunióból, valamint Bódi Magdi, a gottwaldov! Inter talent fesztivál győztese Magyarországról. Látogatá som napján ők szórakoztatták a hálás közönséget. A táncdalénekesek műsora előtt a Domažlicei Gép- és Traktorállomás népviseletbe öltözöti dolgozóinak fúvószenekara aratott sikert. Gond nélkül fújhatták, hiszen a nyugat-csehországi kerületben zöldek vol tak még a vetések. Más napon más összetételű a műsor, szerepelt itt többek között Václav Neckáf, Peter Spálený és Milufee Voborníková is. továbbá Klaus Doil az NDK-hőI és Tadeusz Wozniak Lengyelország ból. Mi tagadás, én is kellemes órákat töltöttem a kiállításon, ezek azonban gyorsan elrohanlak, s indulni kellett az állomásra. Érdemes volt megtekinteni ezt az egyedülálló országos rendezvényt, s bizonyára velem együtt sokan megszívlelik majd azt a távozóban olvasható hatalmas feliratot, hogy „Vi szontlátásra az Ex Plzeň 7tí kiállításon“! Kép és szöv«g: MAKRAI MIKLÓS Plzeíí utcáiban transzparensek köszöntői fék a KGST Állandó Élelmiszeripari Bizottságának tagjait. Aki friss pisztrángot akart enni, ki is foghatta mar gának a halászcsárda mellett foli/dogáló patakból. Az arany pecséttel kitüntetett borokat „valódi" testőr töltögette a poharakba. Naďa brbánková és Bódi Magdi, a kiállifás népszerű csulogányai.
