Új Szó, 1975. január (28. évfolyam, 1-26. szám)

1975-01-31 / 26. szám, péntek

KENYÉR - PÉKLAPÁT NÉLKÜL

fttil

1975. I. 31.

5

Felkarolják az ifjúságot • Valameminyi szövetkezeti tagúink jár a pártsajtó • Segítik a tartalékok feltárását

nek keresgélni őket, aminek kö vétkeztében a szállítás ideje „csúszik“.

— A kenyér minőségével elé gedettek az üzem dolgozói?

— Számunkra a legnagyobb öröm, ha minőségileg kifogástalan kenyeret tudunk szállítani a vásárlóknak. Ezen fára dozunk, s egy-két esettől el te kin'tve ez sikerül is. Azért mondom, hogy egy-két kivételtől el tokintve, mert néha előfordul, hogy panaszok érkeznek a ke nyer minőségére. Különösen nyári időben, amikor a postán érkező élesztő már nem friss, fpy a kelést nem biztosítja kel lóképpen. Mi szeretnénk, ha a Slovlik nem postán küldené — • főleg nyáron — az élesztői, de mint több járásiban bevált: hütő kocsival szállítaná azt rendel tetési helyére. De befolyásolja a kenyér minőségét a nem tö

k éleit esen száraz gabonából ké szült liszt is.

— Azt mondják, a leszenyei kenyér jobb. Igaz ez?

— Lehetséges. Az ottani rész legünk, mely Kukolík János irá nyitása mellett 5-tagú csoporttal szintén besegít a termelés be, még hagyományos módon, zárt kemencében süti a kenye rét. • Tudvalevő, hogy az olyan kemencében sült kenyér illa tosabb, mivel ott lehetőség van egyik kemencéből áttenni a kenyeret egy másikba ,.utósütésre“, így más az ottani ke nyér, s ezért keresettebb is. Peirsze a mi kenyerünk is teljesen megfelel a követelmények nek, de mivel itt korszerű eljárással, mozgóroslélyos, nyílott kemencében készül, más minta leszenyei.

Reggeltől estig, estétől reggelig

Az előforduló problémák, gondok, panaszok ellenére az üzem dolgozói szorgalmas munkával nap mint nap biztosítják a nagykürtösi járás dolgozóinak kenyerét. Éjjel-nappal megállás nélkül mozog a két 14 méter hosszú kemence rostélya, mely ről egymás után csúsznak le a forró, ropogósra sült kenyerek.

Az tizem dolgozói jó munkájukért több elismerő oklevelet kaptak. Duröová Rozália és Kna pekuvá Marta 1973-ban miniszteri kitüntetésben részesült. De sokan vannak még rajtuk kívül, akik elismerést érdemelnek, pl. Ivaniöová Málvína, Pendziatoro vá Antónia, Fogásává Ludmila, Luciaková Darina és Gresina Antalné. Vagy Szarvas Emília, aki a péksütemény készítésénél ejjeli műszakban dolgozik, Or- lay Jozef, a termelési csoport vezetője Masáros Dániel, Opán- sky Juraj és még mások. De ott vannak á kiválók között a s/.álA legjobbkor, vagyis közvetlenül a szövetkezeit évzáró közgyűlését megelőző pártgyűlés előkészületei közepette találkoztunk. így Opalek János, a Dvory nad Zilavou-l (Udvardi) Auróra Egységes Földművesszövetkezel mellett működő pártalapszervezet elnöke munkájukról már a részben elkészüli értékelés alapján számolhatott be.

— Az év elején — kezdte a pártelnök — gondosan számba- vettilk munkánk elmúlt: évi eredményeit, részletesen megvitattuk az esetleges hiányosságokat, és természetesen a jövő fe ladatait is meghatároztuk. Az értékelés nagyon lényeges része az, amely ;)z ifjúsággal való munkánkról szól. Ezt mindenképpen pozitívan kell értékelnünk. Alig két évvel ezelőtt még azt a célt kellett kitűznünk, hogy a szövetkezet mellett egyáltalán legyen ifjúsági alapszervezet, amely tömöríte né az itt dolgozó fiatalokat. Jelenleg pedig az ifjúsági alap- szervezetnek már 46 tagja van, és munkájáról csak elismeréssel szólhatunk.

Tegyük hozzá, szólni sem kell: a tények önmagukban beszélnek. A szövet kezel központi

épületének

szomszédságában röplabdapálya van, társadalmi munka bán a fiatalok készítették. Az ifjúsági szervezet keretében fotókör műkő dik, és fényképek tanúsítják, hogy az elmúlt évben többek között szerveztük asztaliteniszversenyt, kiránduláson vettek részt, amikor négy napon keresztül az SZNF emlékeinek nyomában jártak, az elmúlt év nehéz őszén pedig több szombaton és vasárnap a szövetkezetnek segítettek. És így folytathatnánk a felsorolást.

— A fiatalok a mai utánpótlásunk, tehát elsőrendő feladatunk, hogy vezessük, irányítsuk őkel, segítsük munkájukat. Ahol erről megfeledkeznek, ott nagy hibát követnek el. A SZISZ-elnök a pártvezetőség gyűlésein és időközönként a taggyűlésen, is beszámol munkájukról. elmondja kívánalmaikat és mi is a mieinket. Ez a jó munka alapja, amit mi elismeréssel nyugtázunk. 1974-ben jutalomként két fiatalt küldtünk a Szovjetunióba, és május 1-re valamennyi SZISZ-tágnak megvettük az egyenruhát. Tavaly az öl párt tagjelölt közül egyet már az ifjúsági alapszervezet adott, és az idén továbbiakat jelölünk, ami szintén lényeges eredmény.

A készülő értékelésnek fontos része az is, amely a pánt- alapszervezet tagjainak világnézeti és ideológiai neveléséről szól. Példát, bizonyítékot többet említhetnénk. A pártgyűléseken mindig megbeszélik a kül- és belpolitikai eseményeket is. Gondosan megszervezték a párt- iskólúzást. Az. alapszervezet 85 tagja mellett 35 pártonkívüli is látogatja az oktatást, amely egy alapfokú és két középfokú csoportban folyik. Az oktatásra elsősorban a' téli időszakban fordítanak különös gondot, annál is inkább, mivel a hosszúra nyúlt őszi betakarítás a pártbk- tatás kezdetét is későbbre halasztotta. E késést most természetesen behozzák. És végül mindenképpen meg kell említeni: az alapszervezet munkájában nagy eredményt jelent, hogy 1975. január 1-től valamennyi szövetkezeti lúgnak jár a pártsajtó.

— Ezzel — folytatta Opalek elvtárs — régi célunkat valósítottuk meg. A tény, hogy a pártlapot naponta valamennyi szövetkezeti tag olvassa, lényegében az ideológiai nevelés terén jelenít hatalmas előrelépést, hiszen egyben lehetővé válik, hogy jövőben e munkánkat is magasabb szintre helyezzük.

Tovább elemezve az értékelést, az alapszervezetnek a pár- tonkívüliekkel való kapcsolatáról is szólnunk kell. Ezzel ösz- szefüggésben megtudjuk, hogy évente legkevesebb négyszer szerveznek nyilvános pártgyűlést és a szövetkezet értékeli! taggyűléseit mindig megelőzik a pártcsoportok gyűlései, amikor a gazdasági egység valamennyi dolgozójával megismertetik a szövetkezet eredményeit és a csoportra váró feladatokat.

Az alapszervezet a termelési feladatok teljesítésében elsősorban az irányító és az útmutató szerepet tekinti magáénak. A feladatok időbeni és maradéktalan teljesítését a munka- verseny kibontakoztatásával, ha szükséges, a társadalmi segítség megszervezésével és az er ed m ón y ek n épszerű s í t ósév el, vagyis a magas színvonalú agi- tációs tevékenységgel biztosítja. Az utóbbiról pl. a központi épület előcsarnokában is meggyőződhetünk. Fényképek mutatják be az egyes szakaszokon folyó munkákat, kimutatások, diagramok szemléltetik az elért eredményeket és természetesen a legjobb dolgozók tablója sem hiányzik.

— így segítünk — mondta befejezésül az elnök — feltárni a még meglévő tartalékokat, amelyeknek jelentős része a még jobb szervezésben, valamint a munkaidő gazdaságosabb kihasználásában rejlik. Ugyancsak lényeges, hogy a szövetkezeti tagoknak megfelelő juttatásokat biztosítsunk. Gondolok itt arra, hogy az emberek a lehető legjobb élet- és munkakörnyezetben dolgozhassanak, üdülésen, tanulmányi utakon és kirándulásokon vehessenek részt. Akárcsak eddig, a jövőben ezekről sem fogunk megfeledkezni.

EGRI FERENC

Opalek János pártelnök (A ■ "> ''elvétele)

ÚJÍTÓK eredményes tevékenysége

I CSTK) — A Mezőgazdasági Felvásárlás és Ellátó Vállalat szlovákiai vállalatainak és üzemeinek dolgozói tavaly nem egészen egy óv alatt több mint 460 újítói javaslatot nyújtottak be. Ez 23 százalékkal több, mint a megelőző évben benyújtott újítási javaslatok száma. Az illetékes bizottságok 389 javaslatot fogadtak el, ezek közül 322't valósítottak meg. Ezek a- javaslatok 4 millió 622 ezer

korona anyagi megtakarítást jelentettek, ami az 1973 évi megtakarítások kétszerese.

A mozgalom terén a szlovákiai felvásárló vállalatok közül kitűntek a košicei vállalat dolgozói, akik 150 újítási javaslatot nyújtottak be; közülük 129- et fogadtak el és 144-et valósítottak meg. A javaslatok megvalósításával egy dolgozóra számítva 655 korona anyagi megtakarítást értek el.

Beszédes számok

Új üzemrész

A beszélgetést más irányba tereli az üzem vezetője, Repcok Favei, aki az új süteménykészí- tő-részleg átadásáról érkezik. Mindjárt kérdéssel fogadom.

— Mennyiért épült az áj üzemrész, s hogyan befolyásolja az üzem termelésének alakulását?

— Az 1200 000 koronás beruházással épült részleggel jelentősen javultak a termelési feltételek. Eddig ugyanis komoly gondot okozott a cukrászsütemény-részleg elhelyezése. Jelenleg még 2 szűk helyiségben dolgozik itt Fedesová Marta öttagú kollektívája. Havonta átlag 1200—1500 kg cukrász- süteményt készítenek, ami az adott körülmények között nem kis teljesítmény. A csoport tagjainak szorgalmát dicséri az a tény, hogy szükség esetén még ezt is képesek voltak túlszárnyalni, mindezt kezdetleges felszereléssel, helyhiánnyal küszködve. Ezt az áldatlan állapotot szünteti meg az új üzemrész,

A Közép-szlovákiai Pék- és Cukrászüzemek Veíký KrtíS-i (nagykürtösi) üzemében a lisztes péklegények, a fehér ruhás lányok, asszonyok között Victan Pavel, az FSZM üzemi szervezetének elnöke kalauzol.

— Ha a gyártási folyamatod akarjuk követni, akkor az emeleten kell kezdeni a szemlét

— mondja — s máris tessékel felfelé. — Ott „születik“ a kenyér, onnan indul Útjára.

Két fiatalember, Miöko Albert és fíajo Michal gyakorlott mozdulatokkal végzi munkáját.

Egyikük éppen lisztet készít a kerekeken mozgó katlanszerű

„teknőkbe", amelyekből 23 darab sorakozik példás rendben a helyiségben. Mindegyikbe 280 kg liszt kerül, melyet aztán a gépek erős karja dagasztani kezd. A folyamat későbbi szakaszában a tésztát „szabadeséssel“ a földszintre juttatják. Hajó Michal ügyesen pörgeti a padlón levő nyíláshoz a „tek- nőt“, megbillenti, s a tészta a földszinten elhelyezett gépbe kerül, mely automatikus mérleg segítségével megfelelő súlyúra szakítja, s a futószalagra ejti. Ott forogva, pörögve felveszi végleges formáját, majd a futószalag végén a kosárba pottyan, melyben kocsival jut el a kemencéhez. A kosárból a kemence futószalagjára, ahonnan 45 perces út után ropogósra sülve lebillen a forró futószalagról.

így készül itt emberi kéz érintése nélkül a kenyér, mely egyetlen napig sem hiányozhat asztalunkról.

melyben a korszerű berendezés és technika elhelyezése után márciusban indul meg a termelés.

— Milyen választék van cukrászsüteményekből?

— Eddig 28-féÍe aprósüteKcrincsák Karoly bácsi már nyugdíjas, de a leszenyei részlegen még sok kenyerei siif a dolgozók asztalára.

ményt és 4 féle tortái készítet tünk. De teljesítményünket »is a választékot rendelőink diktálták, hiszen mi csak a kereskedelem megrendelésére készítünk süteményt. Az igények kielégítését néha a nyersanyagellátás is gátolja. Különösen a külföldi nyersanyag (mandula, kó- kuszliszt) hiánya miatt történik olykor-olykor „zavar“ a termelésben. Ha ez nem áll fenn, kiváló árut szállítunk — és időben! — a rendelőknek.

Problémák is vonnak

— Ügy hallom, a kenyér szállítása körül nincs minden

A termelés megtekintése után az irodában egészítjük ki a látottakat.

— Az üzemből 1968-ban került ki az első kenyér — tájékoztat Vician Pavel, aki az üzem raktárosa is, így áttekintése van a termelésről. — Egy nap alatt 200 múzsa kenyeret indítunk útnak. Péksüteményből naponta 16 000 darabot, összesen 13 félét készítünk. Az üzem három műszakban 80—82 dolgozót foglalkoztat, de közvetlenül a sütésben csupán 35 ember vesz részt.

— Győzik az igények kielé gítését?

— Az üzem teljesítőképessége sokkal nagyobb, mint a járás fogyasztása. Még arra is van lehetőségünk, hogy a losonci járásnak süssünk, sőt olykor a zvolenl járásba is szállítunk. A termelésbe besegít a leszenyei részleg is, bár annak napi teljesítménye az ittenihez képest szinte jelentéktelen.

Ivaniftová Malvina szállítja n* tésztát a kemencébe-'*.

rendben. Több alkalommal alaposan megkésve érkezik az üzletekbe, ahol arra már hosszú sorok várakoznak.

— Sajnos ilyen is előfordul. Főleg hét végén, vagy ünnepek előtt, amikor minden üzletvezető a szokásos mennyiségnek két-háromszorosát rendeli. Ez természetes is, hiszen az ünnepek idejére is biztosítani kell minden család asztalára a kenyeret. Viszont így előfordul, hogy a nagyarányú rendelést nem minden esetben tudjuk a szokott időre kielégíteni, hiszen magát u sütési folyamatot nem tudjuk gyorsítani. Ezért fordul elő, hogy néha késve érkezik a kenyér az üzletbe, a vásárlók nem kis, bosszúságára. De van ennek még egy oka, amit ki lehetne küszöbölni. Az, hogy egyes elárusítók a kenyér érkezése idején nem tartózkodnak otthon, így a szállítók sok esetben hosszú ideig kénytelelitók is. Fónodi Imre, Szabó József ós kocsikísérők, Ondrej- ka Pavel, Priatka Ján.

Ám a névsor így sem teljes, hiszen mindenki igyekszik a tőle telhető legtöbbet nyújtani annak érdekében, hogy a jó minőségű kenyér idejében ott le hessen minden család asztalán.

BOJTOS JÁNOS

Vician Pavel, az FSZM elnöke, Képünk Pavel üzemvezetővel a Mifcko Albert és Rajo Mirha) készítette kovász minőségét ellenőrzik. (A szerző felvételei)

ÍGEHVESEN ES CÉLTUDATOSAN