Új Szó, 1972. január (25. évfolyam, 1-25. szám)
1972-01-23 / 3. szám, Vasárnapi Új Szó
A pihenőnapok törvényes biztosítása A munkaadó vállalat vezetője a munkatörvénykönyv 92. §-a (amely részben 1970. január 1-től kezdődő hatállyal szintén módosult) értelmében köteles a munkát úgy beosztani, hogy a dolgozónak minden héten legalább egyszer megszakítás nélkül 32 óra pihenője legyen. A lehetőség szerint ezt a pihenőt az üzem minden dolgozója számára azonos időpontban kell biztosítani, éspedig úgy, hogy ebbe beleessék a vasárnap is. A Cseh és a Szlovák Szocialista Köztársaság kormányai kivételes esetekben az illetékes szak- szervezeti szervekkel való megvitatás után elrendelhetik. hogy a hét folyamán nyújtott megszakítás nélküli pihenőt 24 órára csökkentsék: a rövidebb munkaidő kötelezettségű dolgozók esetében ez a megszakítás nélküli pihenő 18 órára t sökkenthető. a távközlési üzemekben és a tengeri hajókon ezen időtartam aiá is csökkenthető a heti megszakítás nélküli pihenés íriele továbbá megállapíthatja. hogy milyen esetekben lehet a mezőgazdaságban a megszakítás nélküli pihenést egy hét helyett kéthetente nyújtani. Minden munkaidő-szabá. lyozás esetében a munkaadó vállalat vezetője köteles figyelembe venni az energiaellátás helyzetét, a közlekedési viszonyokat és ezért be kell tartani a knb e vonatkozásban kiadott utasításait. Hogy a dolgozók a munkaszüneti -napokat jobban kihasználhassák, a kormány a Szakszervezetek Központi Tanácsának indítványára ezeket más napokra helyezheti át, illetve bizonyos változtatásokat eszközölhet a munkaidő beosztásában. Dr. FÖLDES JÖZSEF ; V ľ' • ■' ?ľ' v". ?-ľ;l Gyógynövények- . . _ _ A Jó olvasmány kellemes élményt nyújt, s ilyen élményforrás Milan Rajský Ember és vad cínui huszonhárom vadásztörténetről szóló kötete is (Príroda. 206 oldal, óra kötve 16,50 korona j. A szerző elbeszéléseiben lebilincseljen tárja az olvasó elé a természet szépségeit. ír az emberről is, aki sajnálatos módon olykor pusztítja a természetet s nem a „ter- remtés koronájához“ méltón viselkedik. Rajský elbeszéléseiben szerepelnek rokonszenves és ellenszenves vadászok, bájos kutya- történetek és tragikus, megrázó történetek. Az események mindig megragadó természeti keretben történnek, s itt mutatja be első számú hősét, az embert, második számú hősét, a vadászkutyát, majd a vadakat. Rajský lebilincselő és érdekfeszitő vadásztörténetei közül három első díjat nyert a Csehszlovák Va- dásszövetség Szlovákiai Bizottságának irodalmi pályázatán. Az izgalmas és derűs olvasmányok kedvelői nagy örömet lelhetnek az ismertetett elbeszéléses kötetben. Különösen kellemes pillanatokat szerez a vadászoknak, a természet kedvelőinek és a kalandos történeteket szerető ifjúságnak. Li. m Hóbagoly memm Amikor költőterületén, a távoli északi tájakon, Észak- Norvégiában, a tundrák fát- lan területén kemény, zord tél köszönt be, akkor délebbre, enyhébb vidékekre vonul és hozzánk, a rožňa- vai (rozsnyói) járásba is ellátogat a madárvilágnak e nagyon ritka téli vendége, hóbagoly (Nyctea dcandiaca L). Ez a madárfaj az éjjeli ragadozómadarakhoz, a bagolyfélékhez (Strigi- dae) tartozik. Évekkel ezelőtt Rejdová (Sajóréde) község határában, a Sajó forrásvidékén is előfordult. A bagolyák általában látszatra zömök, a valóságban azonban inkább karcsú tes- tűek. Fejük aránylag nagy, hátul széles, tömötten tollas. A hóbagoly szervezete sok tekintetben hasonló az uhuéhoz, csak a tolifülek hiányzanak vagy csökevé- nyesek. Viszonylag apró szemük előre néz. melyek körül a sugárszerűen elhelyezkedett tollak fátyolt alkotnak. Ez a fátyol erősen fejlett, a csőrt majdnem teljesen takarja. A csüd és az ujjak tollazata dús, nagyrészt a karmokat is befödi. Hatalmas, sarló alakú hegyes karmokkal ellátott ujjaik száma négy; a három előreálló ujj közül a külső vetélő. Tollazata sűrű, puha és nagyon pelyhes. Hossza 57—60, a hím szárnya 39,5—41,5, a tojóé 42,5—46,0, farka 22—24,5, csőre 30—38, csüdje 5,5— 6,5 cm. Súlya kb. 2 kg. Az öreg hím hófehér alapszínű, a szárnycsúcson és a válltollakon néhány barnásfekete harántrajzolt- tal. A fiatalok sötét szürkésbarnák, csak fátyluk, szárnyfedőik, evezőik és farktollaik fehérek. A csőr és a karmok feketék, a szivárványhártya kénsárga. A sarkkörnél, a tundrák kietlen területén fészkel. Észak-Nr rvégiától kezdve Szibérián és Észak-Amerika arktikus tájain át Grönlan- dig előfordul. Fekete, lapos talajmélyedésbe 4—10 fehér tojást rak. A tojások átlagos mérete 57,3X45,2 mm. Az arktiszban lemming hófajd, sirályok és vadréce a tápláléka. A délebbi tájakon nyulakat, egereket és kis énekesmadarakat is elfog, sőt bogarakat is eszik. Védett madár. R. T. Mit tudunk a tartósításról Második, átdolgozott és kiegészített kiadásban jelent meg Jaroslav Balaštík mérnök népszerű és az év minden évszakában jól felhasználható kézikönyve: A gyümölcs, zöldség, hús és tojás házi tartósítása (Príroda, 383 oldal, 95 kép, ára kötve 28.— Kčs). A házi tartósítás lehetővé teszi a könnyen romló élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítását, és a háztartás ökonómiai szempontjából is érdemes vele foglalkozni. Háztájunk — vagy kiskertünk — gazdag gyümölcs- és zöldségtermését s az olcsón beszerzett élelmiszer nyersanyagokat is előnyösen tartósíthatjuk néhány évre is, ha értjük a módját. S ehhez nyújt segítséget Balaštík kitűnő receptekkel teli könyve. Sikerét és megbízhatóságát bizonyítja szlovák eredetijének negyedik kiadása is. A könyv bevezető része a gyümölcs és zöldség vegyi összetételére és tartósítására vonatkozó általános ismereteket, valamint az élelmiszerek tartósításának módjait tartalmazza. A következő fejezetek részletesen foglalkoznak a befőttek készítési módjaival, felöntőlével, felöntőlé nélkül, csírátalanítással és csíráta- lanítás nélkül s mindenfajta és nemű befőtt készítésével. Jobbnál jobb recepteket tartalmaz a vegyes befőttek, diabetikus befőttek és a zöldségből való befőttek készítésére. Külön fejezet foglalkozik a kandíro- zott gyümölcsök és zöldségek, dzsemek, gyümölcskocsonyák, gyümölcshúsok, ízek, lekvárok, gyümölcstészták és gyümölcssajtok, valamint gvümölcs- és zold- ségpürék, levek, borecet és gyümölcspálinkák előállításával. Tanácsot ad a gyümölcs helyes aszalására vonatkozóan is. A következő fejezet részletesen tájékoztatja az olvasót a zöldségfélék különböző tartósítási módjairól — ecetes vagy sós felöntőlében, vegyszerekkel és szárítással. Tanácsot ad a gomba tartósítására is. Az olvasó kiváló recepteket talál a könyvben a különféle húsok — disznóölésből szár. mazó húsok, marhahús, birka- és k^cskehús, baromfihús és vadhús tartósítására. Az utolsó fejezet a tojás vízüvegben és mészben való tartósításáról szól. A könyv nemcsak jó recepteket tartalmaz, de megbízható tanácsot ad a gyümölcs és zöldség helyes tárolására vonatkozóan is. Figyelmezteti az olvasót a különböző készítmények tartósításánál gyakran előforduló hibákra és ismerteti elkerülésük módjait. Ez a praktikus, könnyen érthető nyelvezettel és áttekinthető módon írt kézikönyv gazdasszonyaink nél- különzhetetlen tanácsadója lesz minden évszakban. Li Csalán (URTICA DIOICA L., ŽIHĽAVA DVOJDOMÁ) A csalán (nagycsalán, csanál, csián. csillyán, csollán, csona, csohán, cso- vány, kétlaki csalán, csípős csalán) a csalánfélék (Urticaceae) családjába tartozó, erdőkben, vízpartokon, kertekben és erdei vágásokon terem. Megtalálható az ország minden részén. A csalán 30—120 cm magas, évelő növény. A szára egyenes, egyszerű, négyélű. A gyökérörzse hosszú, kúszó, elágozó, hengeres, barnássárga: Levelei keresztben átellenesek, nyelesek és szőrökkel fedettek. Lemezük tojás- dad vagy lándzsás alakú, durván fűrészes szélű, szürkészöld. Virágzata lecsüng és zöld színű. A növény kétlaki, tehát egyik növényen csak porzós, a másikon termős virág fejlődik. Az egész növény apró és hosszú csalánszőrökkel borított. Fullánkszőrei testünkhöz érve égető, viszkető fájdalmakat okoz. Gyűjtendő a növény föld feletti része, levele vagy a gyökérzete. A leveleket könnyen lehet gyűjteni úgy, hogy a szárát az alján két ujj közé fogjuk, és felfelé irányulóan lehúzzuk. Szárítását vagy padláson, vagy a szabadban napfénynél végezzük. Nem szabad 60 C°-foknál nagyobb hőnél szárítani. A száí-az drog sötétzöld színű, sajátságos, de nem kellemetlen szagú, íze sós, kissé kesernyés. A drogban nagyon sok a zöld cholorofil festék. Továbbá tartalmaz gloko- zidákat, csalánmérget (nistamin és acetylcholin) hangyasavat, ecetsavat, nagy mennyiségben C-vita- mint, B-vitamint. viaszt, cukrot, szerves savakat, sárga színanyagot, ásványi sókat és glükokinint (glükokininok a cukorbajosnál csökkentik a vércukor szintjét). A drognak vértisztító, reuma, köszvény, cukorbaj, hajhullásellenes, hashajtó, vizeletelhajtó és an- tiszeptikus tulajdonsága van. P i i n i u s szerint már az antik időkben ismerték a csalán gyógy hatását. Vógtagbénulásnál és a reumánál a fájdalmas testrészt jól megveregették csalánnal és „urticatio“ babos lett a bőr (urtica- csalán). Ilyen gyógyszert, ahol a helyi vérkeringés gyorsul, még ma is használunk. Ilyen készítmények például a VIRAPIN kenőcs (méhméreg] CA- LOVAT kenőcs (erőspaprika kivonat). P i p e r n e k angol orvos 1922-ben ilyen módszerrel sikerrel gyógyította egy páciens bénult karját, amelynek már nem segített semmilyen kezelés. Teája reuma, köszvény, vízkór. cukorbaj, csalán- kiütés, magas vérnyomás, gyomor- és bélhurut, hólyaghurut, vesehomok, bőrkiütések ellen használatos. Továbbá használják, mint vértisztítót, vizeletel- hajtót, általános erősítőt, gyomor és bélvérzések ellen és köhögés csillapítására. Külsőleg bőrkiütésekre, borogatóként hajhullás, hajzsírosodás és korpaképződés ellen alkalmazzák, továbbá torokgyulladásnál, mint gargarizálót és fürdőként az aranyeres bán- talmaknál használják. Dr. NAGY GÉZA Szabad időnkben tavaszig apránként elkészíthetjük ezt a nagyon egyszerű s amellett praktikus, kényelmes kerti bútort. Az asztal — amint a képen is láthatják — egyszerű gyalult deszkából készül, amelyet azután színtelen lakkal bekenünk, így az élettartama sokkal hosszabb. A kényelmes ülőalkalmatosság alapszerkezete is fából van. Erre kerül a két vastag habszivacs párna, amelyet tarka mintás kartonhuzattal vagy kretonhuzattal vonunk be. A második ábrán láthatják a kerti fotelt oldalnézetben, a feltüntetett méretekkel együtt. Magassága elől 400 mm, hátul 350 mm, a támla hosz- sza a földtől számítva 720 mm. A harmadik rajzon bemutatjuk az egyes részek összeerősítésé- nek módját, amely farudacskákkal történik. Ez sokkal célszerűbb, mint a szögelés vagy csavarozás, mert amint tudjuk, a fémből készült szög és csavar gyorsan rozsdásodik. Ezermester
