Új Szó, 1970. november (23. évfolyam, 260-284. szám)

1970-11-01 / 44. szám, Vasárnapi Új Szó

» család # otfHon KERESZTREJTVÉNY Kati és Manci összetalálkoztak a piacon. Valamikor egy tizemben dolgoztak. Egymás kosarára pillantottak, és ahogy már ilyenkor lenni szokott, a háztartásra és a főzésre terelődött a szó. Kati megkérdezte: — Hogy tudsz te kijönni a konyhapénzböl? Neked négy személyre kell főznöd, mi csak hárman vagyunk és bizony sokszor töröm a fejemet, mit főzzek, hogy ízletes is legyen, meg olcsó is. — Én bevallom neked, nem panaszkodhatom, mindig kijövök, sőt itt-ott el is csenek belőle egy pár harisnyára vagy kesztyűre. De azt is elárulom, hogy ezt a receptjeimnek köszönhetem. Lehet ízletesen, táplálóan és takarékosan is főzni, csak egy kis leleményesség kell hozzá. Azután megbeszélték, hogy délután találkoznak és lediktál egy csomó jó és olcsó receptet. Katinak. Igen ám, de Kati férje túlságosan igényes volt, meg válogatós, ezért rögtön kidolgozták a haditervet is. Először is az ételeknek különleges hangzású elnevezéseket adtak. Aztán, hogy a kedves férj az olcsóbb húst föl ne ismerje, azt ajánlotta Manci, készítse el darálva, mixelve, húsgombócnak, csináljon belőle rakott burgonyát, húsos palacsintát stb. Egyik ötlet született a másik után, Kati korszakalkotónak találta mindegyiket, Manci meg ragyogott a boldogságtól, és úgy érezte, hogy legalább is egy feltalálói különdíjat érdemelne. Amikor a következő héten ismét találkoztak a piacon, Manci kíváncsian kérdezte: — No, beváltak a receptek? — Nagyon is — felelte Kati -i-, de amit nyertem a vámon, azt elvesztettem a réven. Ugyanis annyira ízlett a családnak, hogy dupla adagot kellett mindenből főznöm, tehát ott vagyok, ahol a part szakad, még csak egy vacak harisnyáravalót sem tudtam megtakarítani. Hosszú téli estéken bizonyára jut idő kézimunkázásra is. Nézzünk be a szekrénybe, vegyük elő a divatjamúlt vagy megunt kötött szvettereket, pulóvereket. Ha a fonal jő minőségű, érdemes kifejteni és átkötni őket, akár saját részünkre, akár a gyerekeknek. A kifeitett fonalat okvetlenül HÁZTARTÁS ízletes és olcsó ételek Sertéscsülök levesnek és töltve Két személy részére 1 db, négy személy részére 2 db sertéscsülköt veszünk. Megtisztítjuk, megmossuk és zöldséggel a szokásos módon húslevest főzünk belőle. Ha a csülök nagyon zsíros, a levest kissé állni hagyjuk, majd leszedjük róla a fölösleges zsírt, azután daragaluskát vagy vékonymetéltet főzünk bele. A csülköt még melegen kicsontozzuk, a belső húsos részét mustárral nagyon vékonyan megkenjük, azután mindegyikbe teszünk 2 keményre főtt tojást, a csülköt vékony spárgával összetekerjük, mint a göngyölt sonkát, azután sütőbe tesszük és egy kissé megpirítjuk. Burgonyával és savanyú uborkával tálaljuk. Lábszárhús vadasan 60 dkg lábszárhúsból zöldséggel levest főzünk, amit tetszés szerinti levesbevalóval tálalunk. Azután a főtt húst szép szeletekre vágjuk és egy előre megmelegített jénai tálba teszszük. A leszűrt leveszöldséget áttörjük vagy mixeljük, ízlés szerint sóval, egy kevés curry fűszerrel, nagyon finomra zúzott majoránnával és citromlével ízesítjük, keverünk hozzá 1 —2 kanál fejfölt és ráöntjük a húsra. Burgonyagombőccal vagy makarónival tálaljuk. Tejfölös marhaszív A szívet zöldséggel levesnek megfőzzük, mert így jó puha lesz és gazdaságosabb is. Azután 1 fej vöröshagymát vékony csíkokra vágunk, kevés zsíron vagy olajon fonnyasztmossuk ki, mert csak így lesz szép az újra kötött szvetter vagy pulóver. Ezért úgy tekerjük fel, hogy mosni tudjuk. Ha nincsen, aki segítsen, akkor azt ajánljuk, állítsanak támlájával bizonyos távolságra egymás mellé két széket, és ezekre tekerjék fel a lefejtett fonalat, majd kétoldalt lazán kössék össze, többször átfűzve rajta a szálat. Ezeket aztán langyos sllonás vízben mossák ki, és ugyanilyen hőmérsékletű vízben többször öblítsék ki. A legutolsó öblítővízbe tegyenek egy kevés ecetet, ettől a fonal rugalmasabb lesz. A pamutot ajánlatos facsarógépben kifacsarni, így nem bogozódik össze és gyorsabban szárad. Ha megszáradt, jól szétrázzuk és felgombolyítjuk. A fehér vagy pasztellszínű fonalat szükség esetén sötétebb színárnyalatúra is befesthetjük a boltokban kapható textilfestékkel, a benne közölt utasítás szerint. juk, azután beletesszük a hússzeleteket, megsózzuk, megborsozzuk, egy kevés curryval és majoránnával ízesítjük, majd, aludttejben vagy tejfölben széthabart liszttel besűrítjük. Csőtésztával tálaljuk. Húsos gombóc Erre a célra bármilyen főtt, sült vagy párolt húsmaradékot felhasználhatunk. A húst egy kevés füstölt szalonnával együtt megdaráljuk, majd utána ledarálunk néhány darab meghámozott, nyers burgonyát és hozzákeverjük a húshoz. Adunk hozzá egy kevés zúzott fokhagymát, egy kis fej apróra vagdalt vöröshagvmát, csipetnyi sót, majoránnát, törött borsot és annyi lisztet, hogy jól formálható legyen a massza. Lisztes kézzel gombócokat formálunk belőle, sós vízben kifőzzük és pirított szalonnakockákkal forrón tálaljuk. T \ < J • k. i— i r H Varrjunk magunknak a közölt minta alapján felsőrésszel egybeszabott szoknyanadrágnt. Az őszi szezonban jól kihasználhatjuk. Anyaga lehet: tweed, teszil, terilén vagy vékonyabb gyapjúszövet. Anyagszükséglet140 cm széles anyagból 1,5 m. A szoknya elől 30 cm-es villámzárral csukódik. Jó ötlet Régi textilmaradékbál: vastagabb szövetből, posztéból, filcből rövid idő alatt praktikus edényalátétet késíthetiink a képünkön látható módon. Ha nagyobb textildarabok állnak rendelkezésünkre, akkor az első ábra szerint szabjuk a lábas alététet. Ha keskeny, csiksze rít maradékokból készítjük, akkor a 2. kép szerint állítjuk ässze a csíkokat. Többféle színű anyagból is csinálhatjuk. Az egyes darabokat vastagabb tonallal ősszehurgol juk. Ha azl akarjuk, liogy élénkebb színű legyen, minden sort más árnyalatú fonallal horgoljunk össze.. VÍZSZINTES: 1. Rejtvényünk első része (nyíl irányában folytatva). 12. A hideggel ellentétes hőmérsékletű. 13. Fohász. 15. Az embernek is vannak. 16. Régen szentnek tartott egyiptomi gázlómadár (az utolsó kockában kettősbetü). 19. Égitest. 20. Norbert, Róbert, Gábor. 21. A Föld harmadik legnagyobb szigete-e. 24. Női becenév. 25. Igen oroszul. 27. Hangszert. 29. Nátrium vegyjele. 30. Hüvelyes növény. 32. Ószeadást jelentő szócska. 33. Magyar költő. 34. Nem szélei. 36. Fogoly. 38. Tejtermék (ék. h.). 39. Germánium jele. 40. A magyar szabadságharc lengyel származású tábornoka. 42. Nagyigényű zenei mű. 45. Pihen. 46. Magyarországi város. 47. Az a mód, ahogyan a zenei mondanivalót szólamokba foglalják. 48. Női név. 49. N. Y. Z. 51. Miklós, Ulrich, Ádám. 53. Az év egy szakasza. 54. Kicsinyítőképző. 55. Kor szlovákul. 57. Becézett női név. 59. Technikai atmoszféra rövidítése. 60. Moszatok. 62. Fürdőedényt. FÜGGŐLEGES: 2. Fekete csíkos afrikai vádló. 3. Éppen hogy. 4. A G-hangnak egy félhanggal való leszállításából származó hang. 5. Azonos mássalhangzók. 6. Római kettő. 7. Dara fele. 8. Nóra, Fáni. 9. Idegen fiúnév. 10. Egyenlő [ék. h.l. Motorosok Biztonságosabb gépkocsi Az egyik amerikai gépkocsigyár szakemberei — együttműködve a kaliforniai orvosi kutatóintézettel — azon fáradoznak, hogy az eddiginél biztonságosabb gépkocsit tervezzenek. A kísérletek folyamán már több mint ötezer próbaöszszeütközést végeztek. A gépkocsiban több helyen és a figurák „testén" is elektronikus műszereket helyeztek el, amelyek segítségével a különféle gépkocsitípusokokn megállapítják a vezető és az utasok biztonságát szavatoló ada tokát. A kísérletek eredménye rendkívül érdekes, így például az emberi agv 11 — Kyösti, finn realista költő, műfordító. 12. Rejtvényünk második része (nyíl irányában folytatva). 14. Rejtvényünk befejező része. 17. Szúrás szlovákul. 18. Város Magyarországon. 22. Szeszes ital. 23. E farész. 26. A légnyomás mértékegysége. 28. Állami illeték. 31. Csillagkép. 33. Asszony. 35. Államigazgatási egység. 37. Egyik irány. 38. Mutatószó. 39. Sor. 41. Dressz. 43. Tiltószó. 44. É-betű azonos magánhangzók között. 45. Mária közepe. 50. Mese. 52. Neves brazil labdarúgó volt. 55. Farkas szlovákul. 56. Nagy edény. 57. Karika. 58. Azonos betűk. 60. Rangfokozat. 61. Kérdőszó. 62. Kicsinyítőképző. 63. A múlt idő jele. Beküldte: Lőrincz László, Berencs Az október 18-án közölt keresztrejtvény helyes megfejtése: „Igyunk derűre, Igyunk borúra, Ügyis hol kedvre Úgyis hol búra Fordul az élet". Könyvjutalomban részesülnek: Aleva László, Gortva, Vanek Teréz, Érsekújvár, Czibor Etel, Dunamocs, Subovits József, Rozsnyó, Tóth Margit, Karva. nem sérül meg — még 150 kilométeres óránkénti sebesség esetén sem —, ha az összeütközéskor a gépkocsi egy másodperc alatt megáll. Ez elérhető, ha a gépkocsi első része 10 centiméterrel laposabb. A volánnak ütközés súlya nem haladja meg az arc esetében a 68 kilogrammot, a mellkas esetében pedig a 227 kilogrammot. Betonfallal vagy szembe jövő gépkocsival való összeütközéskor — 50 kilométeres sebességnél — nem történik sérülés akkor, ha a gépkocsi 0.25 másodperc alatt megáll. Figyelembe véve az eddigi kísérletek eredményeit, még az idén tizenöt személygépkocsit gyártanak. E próbasorozat és az ezekkel folytatott kísérlet mintegy 5.5 millió dollárba kerül. gyakran szemtanúi vagyunk annak, hogy egyes gépkocsivezetők nem kapcsolják be a világítást, mert még korainak tartják. A legtöbben azt gondolják, hogy ezzel „takarékoskodnak". Pedig tévednek, mert a szürkületben nem ellenőrizhetik az úttestet, nem veszik észre időben a veszélyt jelentő akadályokat — s a következmény még többe kerülhet. A megfelelő tapasztalatokkal még nem rendelkező gépkocsivezetőknek ezért azt ajánljuk: figyeljék^ meg, hogy mennyire észrevehetők az előttük haladó gépkocsi — még egy kilométer távolságból is — féklámpájának villanásai, s rájönnek, milyen jelentősége van a kocsi kivilágításának a csökkent látási viszonyok közepette. E tekintetben példát vehetnénk a svéd gép kocsivezetőktől, akik a látási viszonyok minimális rom lása — a legkisebb köd és eső — esetén még nappal Ír, bekapcsolják a világítást. Ez is a biztonságos közieke dés követelményeihez tartozik. A kivilágított gépkocsi ból nemcsak a kilátás jobb. hanem a közlekedés többi résztvevői is jobban látják őt.