Új Szó, 1970. február (23. évfolyam, 27-50. szám)

1970-02-01 / 5. szám, Vasárnapi Új Szó

MINDENRŐL Kertészek figyelmébe A termelők jól ismerik az őszibarack veszedelmes betegségét, a levélfodrosodását. Ha felüti a fejét a házikertekben, nagyon „gazdagon arat" ez a betegség. Sajnos, a termesztök java része akkor futkos tanácsért, amikor már alig van segítség a betegség terjedésének megakadályozására. A betegséget gomba idézi elő, mely a la kérgén és a rügyek pikkelyein telel át. Kora tavasszal a spórák elszaporodnak s behatolnak a gyenge levelek belső szöveteibe, ahol kóros elváltozásokat okoznak. A betegség a rügy kipattanása után fiatalon megtámadja a leveleket, de kártétele valamivel később észlelhető. Eleinte néhány levélen hőlyagszerű dudorodás látszik, mely egyre növekszik, majd a levél hullámos fodrpsodása következik. Ha az idő kedvez (párás meleg), a betegség nagyon gyorsan elhatalmasodik, az egész fára kiterjed. A megtámadott levél minél öregebb, annál jobban eltorzul, megkeményedik, szilárddá, törékennyé válik. A beteg levelek később lehullanak, a fa csupasz marad. A termés megfonnyad, elsatnyul, majd lehull. Nagymérvű fertőzés esetén a fa fiatal hajtásai eltorzulnak, összezsugorodnak és elhalnak. Ez a veszedelmes betegség a fák nyugalmi állapota idején megelőzhető. Akárcsak egyéb gombabetegség ellen, réztartalmú védőszereket használunk, mint bordói lé, Polybarit, Kuprikol stb. A régebbi gyakorlati tapasztalatok szerint a védekezésre legalkalmasabb a 2—3 százalékos töménységű bordói lé. Ojabban a Nitrozant is ajánlják a betegség megelőzésére. Enyhe téli napokon, bármikor permetezhetünk. A permetezést mindig lemosásszerűen végezzük, hogy a permet az egész fa felületét érje és a rügyek könyökébe si behatoljon. Felhívjuk azonban a figyelmet arra, hogy az őszibarack már a tavasz beállta előtt megkezdi élettevékenységét, s ebben az időben az igen tömény vegyszer kárt tesz a fákban, illetve a rügyekben. Tanácsos tehát a fák mielőbbi permetezése, avagy a fent említett vegyszer töménységének csökkentése. Tenyészidőben, lombos állapotban réztartalmú szerek használatát nem ajánljuk, mert leperzseli a fák leveleit. (a) Kálmos (Acorus calamus L) Gyűjtendő ősszel. a gyökértörzse A kálmos (kálmus, orvosi kálmos, vízililiom, bécsi sás) indiai eredetű növény. Mocsarakban, tavakban, állávizek partjain, iszapos helyen, általában édesvizekben terem. A levelei a gyökértörzsből fejlődnek, felfelé állék, kard alakúak. Virágzata 10 cm hoszszú, torzsája húsos, virágai zöld színűek. A gyökértörzse a talajban vízszintesen kúszik, 1 m-nél hosszabb, elágazó, 1—2 ujjnyi vastag, jellemző illatú, aromás fzű. Hatóanyaga 1—3 százalék illóolajat, nyálkát, cseranyagot, keményítőt és akorin nevű keserű anyagot tartalmaz. Falhasználása: Belsőleg gyomorerősítő, étvágygerjesztő, emésztést serkentő, vértisztító és az erősítő teakeverékek gyakran alkalmazott része. Pora késhegyenként fogyasztva gyomorjavító és felfúvódás ellen hatásos. A gyökértörzs főzetét szívnyugtatőul, máj- és lépbántalmak esetén is jó eredménnyel használják. Fontos likőripari fűszer. Nem szabad összetéveszteni a sárga Iris gyökértörzsével, amelynek szintén kard alakú levelei vannak, a virágzata azonban sár ga és nem zöld. NAGY G. BARKÁCSOLÓKNAK Összecsukható asztalka Kis lakásban, szűk konyhában, étkezőfülkében jó hasznát vesszük az összecsukható, praktikus asztalkának, amelyet a modellünkön közölt méretekben készíthetünk el. 80 X 40 cm-es deszkalapokra és a négy asztallábon kívül 2 kitámasztó lábra van szükségünk. A kitámasztó lábak magassági mérete megegyezik az asztallábakéval, a vízszintes merevítólécet felezni kell. Az oldallapokat és az alátámasztó lábakat is zsanérral erősítjük fel. Az asztallapokat kinyitva, 80 X 120 cm mérető asztalt kapunk, amelynél 8 ember kényelmesen étkezhet. DIVAT A FIATALOK DIVATJA # otthon JVxoeihetä-e oeréddel a gyvunek? Erről a kérdésről nagyon különböző az emberek véleménye. A köztudatban többféle érvek szállonganak ezzel kapcsolatban. Egyesek szerint az a gyerek, akit valaha jól elfenekeltek, még felnőtt korában is hálásan emlegeti apja szigorát. Az viszont, akire mindent ráhagytak, hálátlan és tiszteletlen szüleivel szemben. Viszont nemegyeszer hallhattuk már felnőtt embertől: „nem akarok rosszat mondani az apámról — nyugodjék békében —, de sohasem felejtem el neki. hogy gyerekkoromban annyit csépelt, sőt kamaszkoromban is pofozott, sokszor igazságtalanul is". Vannak, akik fontos nevelőeszköznek tartják a pofont, és azt állítják, bogy az idejében elcsattant pofon csak hasznára lehet a gyereknek. Mások viszont azt tartják, hogy az arculütés roppant megalázó, és makaccsá leszi a gyermeket. Az egyéb fenyítési eszközök alkalmazását: nadrágszíj, nádpálca, kötél, főzőkanál, stb. ma már egészségi szempontból általában mindenki elítéli. Tudományos szempontból általánosan elfogadott álláspont, hogy a testi fenyíték helytelen, sőt káros nevelési eszköz. Az ütlegelésre rendszerint — a szülők felindulásán, ingerültségén kívül — olyankor kerül sor, amikor az apa és az anya már kifogyott a másfajta nevelési eszközökből. Amikor már nem használt a „szép szó", a figyelmeztetés, a különféle tilalmak stb. A szülő legyen tudatában annak. A bővülő szárú nadrág különféle változatokban és a miniruhaként is viselhető „kabátmellény" világszerte tért hódított a fiatalok divatjában. Ezeket a ruhadarabokat minden alkalomra viselik. Anyaguk, részben szabásuk és a díszítő elemek határozzák meg sportos, délutáni vagy estélyi jellegüket. 1. Felsőrésszel egybeszabott csinus nadrág, legombolható vállpánttal, széles övvel és nagy, rávarrott zsebekkel. Pulóverrel és ingblúzzal egyaránt viselhető. 2. Bővülő szárú, hajtókás nadrágból, kazakos blúzból és divatos kabátmellénybel álló együttes, ötvözött fémcsattal díszített bőrövvel. Varrjunk a kisbabának meleg lábzsákot A kisbaba téli ruhatárának legfontosabb darabja a szabad mozgást nem akadályozó, jó meleg lábzsák. Ha nincs pénzünk báránybőrrel bélelt, drága lábzsákra, varrjunk a kicsinek kétsoros flanellal vagy vatelinnal bélelt, ballonnal, düftinnel vagy kordbársonnyal bevont és teddyszőrmével díszített, praktikus lábzsákot. Anyagszükséglet kb 2,5 méter borítóanyag (ballon, düftin, kordbársony stb.), ugyanennyi bélésanyag (legmegfelelőbb a meleg flanellbélés), továbbá a két réteg közé vatelin. A díszítéshez a teddyszőrméből kb 20 cm-t vegyünk. A lábzsák készülhet a szokásos, egyenes „zsák szabással", de nagyon mutatós, ha a képünkön látható módon, kerek szabású, legombolható vállrésszel varrjuk, szalagr.sokorral díszítjük, és külön csuklyát készítünk hozzá. TORTARECEPTEK KAKAÖTORTA 8 tojássárgáját 4 dkg vajjal és 14 dkg cukorral Vi óráig ke verü/ik. Azután belevegyítünk 2 evőkanál finom kakaót, 2 evőkanál erősre főzött hideg teketekávét, 14 dkg darált diót és a 8 tojásfehérjéből vert ke mény habot. Megzsírozott, meg lisztezett tepsiben sütjük. Ha kihűlt, kettévágjuk és a következő krémmel megtöltjük: 4 púpozott evőkanál cukrot, 4 evőkanál kakaót 4 evőkanál tejjel folyton kevergetve felforraljuk (nem szabad sokáig lóznil). Azután meghűljük és hidegen elkeverjük 20 dkg friss teavajjal, majd megkenjük vele a tortát. MARKI TORTA 10 tojáslehérjéből kemény habot verünk, hozzákeverjük 2 tojásnak a sárgáját, V4 kg porcukrot, V<t kg őrölt mogyorót (vagy diót) és 3 evőkanál da ralisztel. A keveréket megzsirozott tortaformában, három lapban megsütjük. Ha meghűlt, a következő krémmel megtölt jük: 7 tojássárgáját, 2 dkg lisztet, 11 dkg cukrot, V4 liter tejszint, egy darabka vaníliát és egy kevés rumot jól összekeverünk és a tűzön sűrűre verjük. A tetejét csokoládémázzal bevonjuk. hogy amikor ver, nem nevel. A verés a gyermeknél általában csak addig használ, amíg az ütés fájdalmát érzi. Néha már öt perc múlva vígan elköveli ugyanazt a hibát, amiért megverték. A rendszeresen alkalmazott verés még kevésbé helyes, mini a néha-néha elcsattanó, megérdemeltnek látszó pofon. Ui. a gyerek az ütlegelést vagy megszokja, vagy megszökik. Ha megszokja, már rá se hederít, újra meg újra felesel, elcsavarog, hazudik stb. Ha megszökik: alkonyat után inkább kint kuporog a folyóparton, ácsorog az idegen utcákon vagy a pályaudvaron, de hazamenni ncni mer, mert fél a veréstől. Olykor a szülök úgy tapasztalják, hogy használt a verés. Engedelmességre talán kényszeiríthetünk ily módon némely gyereket, de a bizalmukal elveszítjük Pedig a sziilő és gyermek viszonyában ennek igen nagy szerepe van. Minden verés elölt gondoljunk arra, akár kicsi a gyermek, akár nagy, akár fiú, akár lánv. ott, ahol verésre kerül a sor, ott valami baj van a neveléssel. Amikor tehát úgy tapasztaljuk, hogy nem használ immár sem a szép szó, sem a jutalom megvonása, akkor próbálkozzunk meg általános nevelési módunk megváltoztatásával. Vizsgáljuk meg rendre: nincs-e valami hiba a példamutatással, a jutalmazás és a büntetés alkalmazásával, a következetességgel, a gyerek teherbírásával, a szigor és kényeztetés túlzásával vagy szeszélyes váltakozásaival. Vizsgáljuk nteg, nincs e valami baj a gyermek érdeklődése, szabad ic'eje. bizalmának megnyerése körül. És nem utolsósorban vizsgáljuk meg önmagunkat, vajon van-e elég türelmünk a gyerekhez, foglalkozunk-e vele eleget, törődünk-e lelki életével és kap-e elég szeretetet, melegséget a gyermek a családi otthonban? Ha az utóbbiakban nem lesz hiány, verésre sem lesz szükség. a1 [Í6

1