Új Szó, 1969. október (22. évfolyam, 231-256. szám)

1969-10-19 / 42. szám, Vasárnapi Új Szó

-MINDENRŐL DIVAT A méhek teleltetése Minden méhész félti a méheit. Mindent megtesz, hogy kaptárai jói védett helyen legyenek, hogy azokba minél kevesebb hideg levegő hatoljon be. A feleltetés sikere azonban nemcsak a megfelelő hőmérséklettől, hanem az elegendő mennyiségű táplálék és a kellő nyugalom biztosításától is lügg. t. jnban a bőséges eleség sem biztosíték a jó teleltetéshez, ha a méheket valaki vagy valami zavarja, inert ilyenkor nyugtalanná válnak, többet fogyasztanak és rendszerint hasmenést kapnak, ami azután a családok pusztulásához vezet. A tapasztalatok azt bizonyítják, hogy a mellekre nézve nem is annyira a hideg veszélyes, mint a kaptárakban megszorult rossz levegő és a páralecsapódás. 1 A meleg, párás levegő nyugtalanítja a méheket, a telelűfUrt széthúzódik, a méhek lehúzódnak a kljáróhoz és ott pusztulnak. Az ls előfordulhat, hogy a páradús levegőjű kap tárban a lépek megpenészednek. Tehát ügyelni kell arra, hogy a kaptárak védettek, de eléggé szellősek legyenek. A kaptárakat óvni kell a cinkéktől, harkályoktól, egerektől és a házi baromfitól ls. Sok kellemetlenséget okozhat a méheknek a kaptárakhoz verődő gyUmölcsfaág. A folytonos kopogás nyugtalanságot Idéz elő a kaptárban, és a méhek idegessé válnak. Hogy kellő nyugalmat biztosítsunk mé beinknek, a kaptárakat méhesbe helyezzük el. A méhes védi a kaptárakat a széltől és a vihartól, azonban szabad behatolást enged az enyhe légáramlatoknak. Ha méhessel nem rendelkezünk, akkor meg kell elégednünk a szabadban való teleltetéssel. Ez esetben a kaptárakat védett, árnyékos helyre tegyük, és állandóan felügyeljünk azokra. A szabadban történő feleltetés előkészítése képpen a kaptárakat átfestjük, a fedődeszkákat jól szigetelő kátránypapírral borítjuk be, hogy ezáltal megóvjuk a fa átnedvesedését. Igen ajánlatos a kaptárak oldalát ls kátránypapírral befedni, mert így kevesebb a lehetőség ahhoz, hogy a harkályok garázdálkodhassanak. A harkály ugyanis lyukat vág a kaptár oldalán és nagy pusztítást végez a telelő méhek között. Az egerek ellen legjobb egérfogókat felállítani vagy mérget alkalmazni. A cinkék ellen legcélszerűbb védekezési eszköz a madáretető. A madáretetőt a kert legtávolabbi részében helyezzük el és gondoskodjunk arról, hogy az eleség sose fogyjon kl. Mindennap friss eleséget — napraforgót, tökmagot, főtt húst, szalonnabőrt — helyezzünk oda, amit a cinkék is kedvelnek. A méhek téli nyugalmát a baromfi is zavarhatja. Ezért gondoskodjunk arról, hogy a méhek közelébe a tyúkok, a kacsák és a pulykák ne kerüljenek. Főleg az utóbbiak, amelyek képesek órákon át a kaptárak előtt vagy azok tetején járkálni és zavarni a méhek nyugalmát. Az élelem fogyasztását teljes pontossággal meghatározni nem lehet. Mindenesetre megfelelő mennyiségű élelmet kell biztosítani minden méhcsaládnak. Az élelem mennyiségét nemcsak a kaptárbell meleg fenntartása szabja meg, hanem a kaptárban levő méhek száma ls. A méheknek elegendő menynylségő mézet kell hagynunk télire. Általában 5—6 teli keretet, amelyet leszűkítve közé pen helyezünk el. A feletetést már szeptember végén, október elején megkezdjük, hogy kedvezőtlen Idő esetén a méheinket nyugalmi állapotba tudjuk helyezni. A kellő menynyiségű élelemnek nagy jelentősége van a családok további fejlődése szempontjából. Ugyanis az erős családok élelemfogyasztúsa január második felében rohamosan növekszik, mivel ekkor már megkezdődik a flasítás. A gyakorlat azt Igazolja, hogy a szabadban telelő családok liamirább kezdik meg a fiasítást, mint a zárt helyen tartott méhek. Ugyanakkor szaporulat szempontjából is felülmúlják a zárt helyen telelőket. A fentebb elmondottakban igyekeztem néhány legfonto sabb teendőre felhívni a méhészek — főleg a kezdők — figyelmét, a méhek teleltetésével kapcsolatban. Ha minden óvintézkedést megteszünk, akkor méheink békésen telelnek át, és tavasszal minden különösebb baj nélkül kezdhetik meg serény munkájukat. ANDRISKIN JÓZSEF család # otthon A rakott szoknya kedvelt viselete a fiatal lányoknak. Pulóverrel, blúzzal, szvetterrel, mellénnyel egyaránt viselhető. Természetesen csakis a karcsú csípőjűeknek előnyös. 1. Ha kissé erősebb a csípőnk, a hajtásokat fönt szélesen tűzzük le, vagy szabjuk á szoknyát csípőrésszel {lásd a képen). 2. A hagyományos egyoldali hajtásokkal lerakót szoknyán kívül varrhatunk levasalt szembehajtásokba rakott szoknyát is. Ezek a hajtások tetszés szerint lehetnek keskenyebbek vagy szélesebbek. HOGYAN TÁPLÁLKOZZUNK Élelmiszereink a tápanyagokat nem egyforma mértékben tartalmazzák, viszont szervezetünk a tápanyagok és vitaminok rendszeres fogyasztását kívánja meg. Étrendünket tehát úgy kell összeállítanunk, hogy az egyik étel hiányosságát a másik étel kiegészítse, mégpedig egy étkezés keretén belül. Az ételeknek ezt az egymással való biológiai kiegészítését komplettálásnak nevezzük. Hogy az egyes ételeket megfelelően tudjuk társítani, ismernünk kell összetételét és tulajdonságait. Az alábbiakban megpróbálunk áttekinthető képet nyújtani erről olvasóinknak. A hús és hal fogyasztásának elsősorban a komplett fehérjetartalmuk miatt van nagy szerepük táplálkozásunkban. A húsok a fehérjén kívül zsírt, egy kevés szénhidrátot, különféle ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaznak. A húsok összetétele azonban fajtánként eltérő. A sovány húsok fehérjetartalma 100 g-ként 20—22 g, a kövér húsoké csak 14—16 g. Ezzel szemben a sovány hús kalóriatartalma 100 g-ként 120—150 kcal, míg a kövérhúsoké a 300—500 kcal-t is elérheti. Legtöbb fehérjét a marha és a lóhús, legkevesebbet a seitéshús tartalmaz. A belsőségek (máj, vese, tüdő, stb. J bőséges vitamin- és ásványi anyag tartalmunk miatt fontosak. Pl. 100 g sertésmáj napi komplett fehérje és C-vitamin szükségletünk felét, A- és B-vitamin, valamint a vas-, a foszfor- és a mészszükségletünket pedig teljesen fedezi. Mindezek ellenére a túlzott húsfogyasztás egészségtelen mivel olyan anyagokat tartalmaz, amelyek túlzott fogyasztás esetén a szervezetre nagyon károsak; érelmeszesedést, magas vérnyomást, vese- és epebajokat okozhatnak. A tojás az egyik legkiválóbb táplálékunk, valóságos tápanyag kincsestár, mivel a C-vitc.min kivételével kb. 35—40 féle, az emberi szervezet szempontjából nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz, amelyek közül ha csupán egyből is hosszabb ideig hiányt szenvedünk, súlyosan megbetegedhetünk. 100 g, azaz kb. 2 tojás fehérjetartalma majdnem annyi, mint 100 g kövér húsé, vagyis 12,6 g. A tojás sokféle tápanyaga közül külön is említést érdemel e lecitin nevű foszfortartalmú zsír, amelynek idegrendszerünk sejtjeinek anyagcseréjében van fontos szerepe. Továbbá a tojás igen jelentős D-vitamin forrásunk. A tej és tejtermékek igen értékes élelmiszerek, az ember számára szükséges valamenuyi tápanyagot tartalmazzák, a vitaminokat isoeleértve. A tej fehérje komplett, helyes arányban vannak meg benne az összes aminosavak. Egy liter teljes tejben 36 g, 100 g zsíros sajtban pedig 26 g komplett fehérje van. Egy közepes súlyú felnőtt tehát másfél liter tej vagy 150—200 g sajt elfogyasztásától egész napi fehérjeszükségletét megszerzi. A tej a nélkülözhetetlen ásványi anyagoknak is tárháza. Napi mész-szükségletünket pl. 1/2 liter tej vagy 5 dkg sajt elfogyasztásával biztosíthatjuk. A zsiradékok jellemző tulajdonsága, hogy igen magas a kalóriaértékük: 100g-ként 730— 930 kcal. A sertészsír és a baromfizsír ezen* kívül némi fehérjét is tartalmaz. A vaj viszont jelentős mértékű ásványi anyagot, valamint Aés D-vitamint is tartalmaz. Emészthetőség szempontjából legelőnyösebbek a növényi olajok a friss vaj, legnehezebb a sertészsír. A gombafélék fedezik teljes kalóriaszükségletünknek mintegy kétharmadát. Sok bennük a szénhidrát: 100 g gombában kb. 75 g. Tartalmaz továbbá fehérjét, 100 g-ként kb 15 g-ot, továbbá 1—2 g ásványi anyagot és jelentős mennyiségű B-vitamint. A burgonya szintén sok szénhidrátot nyújtó élelmiszerünk. Tartalmaz ezenkívül fehérjét és C-vitamint. Fontos népélelmezési cikk. A hüvelyesek magas kalóriatartalmukkal és foszfortartalmukkal tűnnek ki. Nem hiányozhatnak étlapunkról. A gabonafélék bőséges szénhidrátforrásaink. A fehér búzalisztből készült tészta hiányos fehérjetartalmú étel, tehát a szervezet építése szempontjából kevés értéket képvisel. A hiányzó aminosavat étkezéskor tejfellel, túróval, tojással komplettálhatjuk. így a tészta nagy kalóriatartalmán kívül szervezetünk fehérjeszükségletét is biztosíthatjuk. Szervezetünk állandó vltaminellátására nagy gondot kell fordítanunk. Ezért minden évszakban elegendő mennyiségben kell fogyasztanunk nyers gyümölcsöt és zöldséget, hogy biztosíthassuk C-vitamin-szükségletünket •> A csipkerózsát (csicskenyefa, ebcsipke, csipkefa, gyepürózsa, tüskefa, istenátkoztafa) mindenki ismeri. A csipkebogyó különböző vadrőzsa-fajok termése. A bogyókat akkor gyűjtjük, amikor pirosak, de még kemények és feltétlenül a dércsípés előtt. Lekvárfőzésre viszont csak a dércsípte, téglavörös bogyók alkalmasak. Hatóanyaga: legfontosabb az ascorbinsav (C-vitamin), amely a termésekben 0,25—1 százalék. Ezenkívül Illóolajat, carotint, cukrot, pektlnt, továbbá zsíros olajat, alma- és citromsavat és cser zőanyagot tartalmaz. Tulajdonsága: vltaminoíerum (vitaminpótló], vizeletelhajtó és gyenge összehúzóerejü. Felhasználása: vesehomok és vesekő, hólyaghomok és hólyagkő elleni gyógyszer. Húsa vizeletelhajtó, krónikus hólyaghurut vizelési zavarok, véres vizelet esetén használható. Tovább a csipkehús elpusztítja a gennykeltő baktériumokat. NAGY GÉZA Korábban sötétedik Vége a nyárnak. Rövidülnek a napok és bizony már korábban sötétedik. Este hamarább kell meggyújtanunk a lámpát. A gyerekek iáinpanfénynél tanulják a leckéjüket és a háziaszszony is mesterséges világítás mellett végzi teendőit: varr, stoppol, vasal, kézimunkázik stb. Az írás, olvasás, varrás eléggé igénybe veszi a szemünket, azért ügyeljünk arra, hogy este csakis jó megvilágításnál végezzük ezeket a munkákat. A mennyezeti lámpa általában mindenütt a szoba közepén van elhelyezve, az asztal fölött. Viszont előfordul, hogy a gyerekek a szuba félreeső részében, egy másik asztal mellett írják házi feladatukat, és ide már nem jut el elegendő lámpafény. Ez nagyon káros lehet a látásra. Oldjuk meg úgy a dolgot, hogy a szoba azon részeibe, ahol ilyen tevékenység folyik — jusson egy-egy fali vagy asztali lámpa. Ügyes megoldás a hosszú zsinóron függő, lehúzható, egy- vagy kétégős világítótest használata (lásd a képen). Ezt ugyanis mindig a szükségnek megfelelő magasságban használhatjuk CSIPKEBOGYÓ (Rosa casina L.) MINDENKINEK