Új Szó, 1969. szeptember (22. évfolyam, 205-230. szám)

1969-09-28 / 39. szám, Vasárnapi Új Szó

MINDENRŐL Alba Regia vadásznapok Alba Regia — Magyarország legrégibb városának, Székesfehérvárnak a latin neve. E néven rendezte meg a Ma gyar Vadászok Országos Szövetségének Fejér megyei inté zöbizottsága ez év augusztns 17. és szeptember 7. között az első megyei vadászati és sporthorgász kiállítást s vele kapcsolatosan szeptember 6-án és 7-én a „Dunántúli Alba Regia vadásznapokat". A vadászati kiállítás meggyőzően bizonyította a fejér megyei vadgazdálkodás eddigi .eredményeit. Élményszámba menő látvány volt a szarvasés özag'ancsok gyűjteménye. Ez a viszonylag kevéssé erdős tájék nagyon sok, kiváló szarvastrófeát tudott fölvonultatni. A megyei vadászok munkáját és hozzáértését bizonyítja az a tény, hogy a legtöbb díjazott, érmes trófea az utóbbi évek vadászzsákmányáből került ki. Közülük a legerősebb meghaladta a 215 CIC pontot. A megye természeti adottságai folytán nagyon alkalmas az őztenyésztésre. Ennek megfelelően az őzagancsok gyűjteménye bizony kis vadászirigységet is kiváltott az idegen nézőből. A rendezőség jó érzékkel csoportosította az agancsokat oktatási célból a hibásan, a túl korán kilőttek, a selejtbakok és golyóra érett bakok csoportjára. Mindennek betetőzéseként a szintén fejér megyei, martonvásári világrekorder őzbak agancsa a kiállítási csarnok főhelyén ejtette bámulatba a nézőt. A helybeli vadászoknak az a véleménye, hogy a természet véletlen vagy szeszélyes jókedvében végbevitt játéka ez a hatalmas trófea. Azt azonban le kell szögeznem, hogy az a „játék" is csak egy rendkívül erős, jő vonalú őzpopulációból ugorhatott kl. Ezt bizonyítja a számos, Igen erős, díjnyertes őztrófea erről a vidékről. Bizony nem egy vadász kalaplevéve állt meg a 228.40 pontos martonvásári trófea előtt. Szép dioráma mutatta be a közeli Velencei-tó madárvilágát. A megyében elejtett vadkané, s egyéb trófeák közül a 117 pont feletti vadkanagyar és a 207 pontos mufloncsiga lepett meg, nem számítva erről a vidékről ilyen szép eredményre. Külön kiállítási szobát szenteltek a nemrég elhunyt, híres, magyar vadász és vadászírő: Széchenyi Zsigmond emlékének, Fejér megye szülöttének, bemutatva utolsó vadászévelnek néhány szép trófeáját és eddig kiadott műveit. Érdekes és újszerű volt azoknak a vadászatot érintő, történelmi okmányoknak a bemutatása, melyeket a lelkes helyi vadászok, mint pl. K r a f t s i k Antal a székesfehérvári, régi irattárakból bányásztak elő. Kissé mulatságos, de elgondolkodtató ts az egyik, 1730-ból származó „vadászrend", melynek 5. pontja például 25 botütéssel jutalmazza azt a vadászt, „ki az lesen elaludnék", esetleg ugyanannyi forint pénzre változtatja ezt a büntetést. A két utolsó nap előadásai a vadgazdálkodás jövőjét Igyekeztek elméletileg megalapozni. Olyan neves vadászati szakemberek, mint dr. Szederjei Ákos, dr. B e r t Ď 11 István, Böröczkl K o r n é 1 álltak a feszülten figyelő hallgatók elé. K. K. család # otthon A szőlő vámszedői Az idei esztendő bőségesen honorálta a szőlőtermelők szorgalmát. Fontos teendők azonban még mindig akadnak. Gondosan meg kell védenünk egész évi munkánk gyümölcsét, mert bizony vámszedőkben nincs hiány. Egyik legádázabb kártevőnk a darázs, amely tetemes károkat és sok bosszúságot okoz a termesztőknek. A darázs átrágja a gyümölcs héját, levelét és húsát elfogyasztja. Nagy kár keletkezik már akkor is, ha a bogyó éppen csak meg van kezdve, mivel leve kifolyik, s a „sebet" ellepik a penészgombák (rothadás), amelyek esős időben az egészséges bogyókat is megtámadják. Védekezés: A darazsak pusztítását lehetőleg télen és kora tavaszszal végezzük, ekkor van belőlük a legkevesebb. Gyűjtsük össze fészkeiket, (lehetőleg éjjel, amikor ott tartózkodnak) és égessük el őket. A darázs csipése kellemetlen, ezért védőálarc és kesztyű használata ajánlatos. A darázsfészkekben folyó boldog életnek benzin, esetleg kén égetésével vethetünk véget. Egy másik irtási módszer: ha befőttes üvegekbe cukrot teszünk s a lekötésre használt papírt néhány helyen ujjheggyel beszakítjuk. Az édességre ezeken a lyukakon becsalt darazsak többé a csapdából nem tudnak megmenekülni. Gyümölcsöseinkben jelentős károkat okoz a veréb, a seregély, a baromfi is. Ellenük általában riasztókkal, ijesztőkkel védekezünk. Használhatunk pl. kerepelőt, kolompot, bádogfazekat, sípot, kürtőt, riasztópisztolyt, sínharangot, esetleg lelőtt madarat lábánál felakasztva. Hasonló célt szolgálnak a zsinegre kifeszített tükör- és üvegdarabok is, amelyek csillogásukkal eredményesen riasztanak. KASA MIHÁLY BARKÁCSOLÓKNAK Jó ötlet az előszobaszekrény ajtajának belső felére erősíthető esernyőtartó. Készíthetjük műanyagból vagy fémből, de kifaraghatjuk fából is. Alul egy kis háromszög alakú tartórészt csavarozunk az ajtóhoz, felül ehhez hasonlót, amelyen átfűzünk egy karikát (lehet nagyobb függönykarika is) és ebbe akasztjuk bele az esernyőt. DIVAT KÜSZÖBÖN AZ ÖSZ Az idén ősszel is nagyon divatos a velúrbőrből, borjúbőrből és a puha műbőrből készült kabát és kosztüm. De ezek mellett megtalálhatjuk a divatlapokban a legkülönfélébb szövet- és ballonkabátokat is. 1. Tejeskávé színű velúrbörből készült, kétsoros gombolású kabát, széles fazonnal. 2. Kockás és egyszínű kelméből kombinált, ragián szabású kabát, ugyanabból az anyagból készült kalappal. 3. Alakítási ötletnek is megfelel ez a modell. A kétféle anyagot ügyesen úgy kombináljuk, hogy a sötétebb színű kelme mellényszerű részt alkosson. 4. Ballonból vagy más vízhatlan anyagból varrjuk ezt a dupla vátlrésszel szabott esőkabátot. HÁZTAR TAS Szalonnás marhasült Hozzávalók: 90 dkg fehérpecsenye, 15 dkg füstölt szalonna, 20 dkg vegyes zöldség, só, egy kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 10 dkg zsír, egész feketebors, kakukkfű, 1 db babérlevél, 6 dkg paradicsompüré, 3 dkg cukor, 5 dkg liszt, 2 dl vörös bor. A húst megmossuk és egészben hagyjuk. A tetejét kis hegyes késsel 6—8 helyen rézsútosan, mélyen átszúrjuk és a nyílásokba ujjnyi vastagságú, hosszú szalonnarudacskákat nyomunk. Azután lefedve pároljuk. Készíthetjük kuktában is. Burgonyakörettel tálaljuk. Töltött rostélyos Hozzávalók: 5 db, egyenként kb. 18 dkg-os csont nélküli rostélyos, 15 dkg sampinyon gomba, 15 dkg máj, 15 dkg rizs, pirospaprika, 3 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, 12 dkg lecsó, 1 db tojás, 12 dkg vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 dkg liszt, só, törött feketebors, majoránna, 15 dkg zsír. A megtisztított gombát és a májat kisebb kockákra vágjuk. Egy kevés zsírban kissé megpirítjuk, megsózzuk, törött borssal, egy kevés majoránnával, pirospaprikával fűszerezzük. A megmosott rizst egy kevés zsíron üvegesre pároljuk, azután feleresztjük kb 3V4 dl meleg vízzel. Befödjük és a tűzhely szélén pároljuk. Ha megdagadt, hozzáadjuk a májas gombát, puhára pároljuk és félreteszszük. — A rostélyosokat jó vékonyra kiverjük, megsózzuk, törött borssal meghintjük és egyenletesen elosztjuk rajta a májas rizst. Nedves kés lapjával elsimítjuk, összetekerjük és vékony zsineggel átkötözzük. Egy serpenyőben zsírt melegítünk, belerakjuk a rostélyosokat, minden oldalról hirtelen jól megpirítjuk és egy megfelelő lábasba rakjuk. A zsírban megpirítjuk az apróra vagdalt hagymát és a fokhagymát, azután meghintjük egy kevés liszttel, összekeverjük a paprikával és vízzel vagy csontlével feleresztjük. Simára keverve kissé felforraljuk, majd a rostélyosokra öntjük. Befödve, néha megkeverve pároljuk. Ha puhulni kezd, hozzáadjuk a karikákra vágott paradicsomot és zöldpaprikát és ezzel tovább pároljuk. Tálaláskor kiszedjük a rostélyosokat, tálra rakjuk a (zsineget leszedjük róluk) és forró lecsót adunk hozzá. Töltött marhaszív Hozzávalók: 1 egész marhaszív, só, 8 dkg zsír, 2 dkg liszt, 2 db zsemle, 2 db tojás, V4 csokornyi petrezselyem, feketebors, 1—2 dkg paradicsompüré. A szivet sóg vízben, egészben puhára főzzük. A zsírt hidegen a tojással kikeverjük, megsózzuk, megborsozzuk, belekeverjük az áztatott zsemlét és a finomra vagdalt petrezselymet. A megfőtt szívet késsel felnyitjuk, a szívkamrát megtöltjük az előbbi töltelékkel, összevarrjuk, zsírban szép pirosra sütjük, majd kivesszük a zsírból. A paradicsompürét és a lisztet belepirítjuk a zsírba, vízzel feleresztjük, jól felforraljuk és a szivet ebben a lében tálaljuk. Burgonyapürét adunk hozzá, de tálalhatjuk bármilyen főzelékkel is. NORVÉGMINTÁS FIÚPULÓVER Készítéséhez kb. 25 dkg sárga és 20 dkg barna, középvastagságú fonal szükséges. Természetesen a színeket tetszés szerint társíthatjuk. Pl. készülhet a pulóver világoskék és sötétkék vagy halványszürke és piros színárnyalatban is. 3Vi-es és 5-ös kötőtű, valamint 5-ös harisnyakötőtűk szükségesek. — A pulóver patentkötéses szélét, kézelőjét és nyakpántját 3'zfc-es tűvel, 1 sima, 1 fordított szem váltakozásával kötjük; a pulóver többi részét harisnyakötéssel, a leszámolható, kipontozott minta szerint. 5-'ös tűvel dolgozunk. A bemutatott pulóveren WV2 szem = 5 cm-rel, a modell 77 cm-es mellbőségre készült. A pulóver alapszíne sárga, amelybe belekötjük a rajz szerinti norvégmintát. Ügyeljünk arra, hogy a minta csúcsvonala az elején, hátán és ujján is a középvonalra kerüljön. Eleje és háta 75 szemmel kezdünk. 3 cm-t kötünk patentkötéssel, majd norvégkötéssel folytatjuk. Az első sorban egyenletes elosztásban szaporítunk 5 szemet. Igy 80 szemünk lesz. Egyenesen kötünk 32 cm-es magasságig. Itt kezdjük a karkivágás fogyasztását 1x4, 2x3, 3x1 szemenként, 45, Illetve 46 cm-es kötésmagasságban befejezzük a középső 15, hátánál 17 szemet a nyakkivágás részére, majd ettől jobbra fogyasztunk az elejénél 2x5, a hátánál 1x9 szemet. A maradék szemeket egy sorban befejezzük. Ujja 36 szemmel kezdünk. 4 cm-t kötünk patentkötéssel, majd a norvégmintával folytatjuk. Az első norvégmintás sorban szaporítunk egyenletes elosztásban 10 szemet. Megjelöljük a középső szemet és ettől jobbra és balra szaporítunk 3 cm-ként 1—1 szemet tizenegyszer. 68 szemünk lesz. 38 cm-es kötésmagasságban a munkát egy sorban befejezzük. Azután felvesszük a nyakkivágás szegőszemeit 3Vfc-es harisnyakötőtűre (a modellen 78 szem); 5 cm-t kötünk patentkötéssel, majd lazán befejezzük és a visszájára hajtva leöltögetjük. Már ősszel gondoljunk a téli napokra Nincs elkeserítőbb dolog, mint mikor a zimankós téli napokon lüstöl a kályha vagy a konyhai tűzhely. Ahelyett, hogy melegedhetnénk mellette, ki kell nyitnunk az ablakot, mert a füst csípi a szemünket, marja a torkunkat, s bekormozza az egész lakást. Hogy ezt megelőzzük, gondoljunk már most a kályhák, tűzhelyek karbantartására, javítására, tisztítására. Ha szükséges, hivassuk el a kéményseprőt, samottoztassuk ki a tűzhelyet, javíttassuk meg a kéményen a repedést stb. Ahol központi fűtés van, ott sem árt ellenőrizni a fűtőtesteket. Ugyanis gyakran előfordul, hogy egy-egy borda megrozsdásodik és. idővel kisebb lyukak keletkeznek rajta. A rozsdásodás elleni legjobb védekezés, hogy időnként átfestjük a radiátorokat. Most még ezt a munkát is elvégezhetjük! 3" 1 S MINDENKINEK