Új Szó, 1969. szeptember (22. évfolyam, 205-230. szám)

1969-09-14 / 37. szám, Vasárnapi Új Szó

IN DENRŐL Az általánosan használt halcsalikról Halat kizárólag táplálékszerzés közben, illetve kapás ' idején lehet fogni. Ilyenkor rendszerint rákap a horgon levő csalira és horogra is akad. Igen sok vitát vált ki egy-egy halcsali előnye vagy hátránya, de nyíltan leszögezhetjük, hogy a halfogáshoz ma már szerencse is kell. A halcsalikat két csoportba sorolhatjuk. Vannak természetes és műcsalik. A természetes halcsalik csoportjába a növényi és az állati eredetű halcsalikat sorolhatjuk, míg a műcsalik sorába a különféle műlegyeket, villantókat, más néven blinkereket. A növény} eredetű halcsalikra leginkább a békés természetű halak kapnak rá, míg az állati eredetű és a mesterséges csalikat ügy a békés természetű, mint a ragadozó halfajták kedvelik. Igen elterjedt halcsali a kukoricalisztből készült málé, amelyet apró gombócokká gyúrva használnak. A jól kidolgozott málégombóc úgy ugrik, mint a kaucsuklabda. Az így elkészített csalit hosszabb tárolás céljából nedves ruhába csavarjuk, hogy így védjük a kiszáradás ellen. Készítésének többféle módszere ismeretes. A legjobban elterjedt módszer a következő: A tiszta kukoricalisztet lábasban főzzük, mégpedig úgy, hogy a lébasba annyi vizet teszünk föl forralni, amenynylt a megfőzni elkészített liszt fel tud venni. A víz mennyiségét pontosan nehéz meghatározni, mert az a liszt mennyiségétől függ. Gyakran használt halcsali a főtt, valamint a tejes kukorica. Különösen a ponty szereti, de nem veti meg a többi békés természetű hal sem. A gilisztafélék általában ismert és elterjedt halcsalik, mert az összes halfajták kedvelik. A sporthorgászok a vörös színű gilisztát kedvelik legjobban kemény, húsos volta miatt, mert azt nem egykönnyen csípik le a halak. A gilisztának több faja ismeretes. A trágyagiliszta élénkpiros színű, nagysága néha eléri a 6—8 cm-t is. Csalétkül leginkább folyóvizekben alkalmazzák pontyozásra és keszegeaésre. Jellegzetes tulajdonsága, hogy érintéskor bűzös váladékot bocsát ki magából. A harcsa kedvenc csemegéje a lótetű. A lótetű növényevő rovar. A kertészetekben elhelyezett trágyarakások környékén található. A ragadozó halak fogására kisebb keszegfajták is alkalmasak. Téves azonban az a nézet, hogy a ragadozó halak csupán az élő halra kapnak. A döglött halat éppen úgy kedvelik, mint a felszeletelt haldarabokat. A ragadozó halakra mint. élőcsali, jól alkalmazható az egér és a béka. A sporthorgászok többsége azonban ellenszenvvel viseltetik velük szemben, pedig egyesek szerint a csukák szinte bolondulnak érte, de nem vetik meg a balindok és a domolykók sem. A modern technika jelentős fordulatot idézett elő a sporthorgászatban is. A különféle formájú és színű villantók jó halcsaliknak bizonyultak. Főleg a színes halformájúak, amelyek a vízbe bocsátva semmiben sem különböznek az élő haltól. A villantóknál forgós előtét alkalmazása szükséges, hogy a víz áramlása közben hűen utánozza az úszó kis halat. E szerény kis cikk keretében nem térhettem ki az összes, általánosan használt halcsalikra, csupán a leggyakrabban használtakat vázoltam föl, remélve, hogy ezzel elősegítem a kezdő sporthorgászok tevékenységét. A közmondás viszont azt tartja: „Gyakorlat teszi az embert mesterré!" Tehát azt ajánlom a kezdő sporthorgászoknak, hogy horgászásaik során legyenek éberek, figyelmesek, tanulmányozzák a halak életét, szokásait, mert a tapasztalatszerzés a legjobb tanítómester. ANDRISKIN JÓZSEF Műanyag a kertészetben „Az idén újra meggyőződtünk a polietilén műanyag fóliáknak az olomouci zöldségtermesztők kutatóintézete alagútszerű melegházaiban való alkalmazásának előnyösségéről" — mondotta a CSTK tudósítójának Jírí Moravec, az intézet igazgatójának helyettese. A korai salátát már április végén leszedtük. A melegházban termesztett további zöldség, melyet szinten plasztik anyagból készült fóliákkal takartunk le, a paprika volt, mely még a mai napig is terem. Hetente az ötszáz négyzetméteres területről 200, sőt 450 kg-ot nyerünk. Egy hektárra átszámítva az ilyen intenzíven megmunkált talaj bruttó jövedelme elérné a 200 000 koronát. Az olomouci zöldségtermesztési kutatóintézet az uborka- és a dinnyetermesztésnél is kísérletezik a fóliákkal. A termés az északabbra fekvő helyen is körülbelül olyan, mint amilyeneket Dél-Szlovákiában sokkal kedvezőbb természeti feltételek közepette elértek a termelők. A fóliával a talaj 10 cm mélyre körülbelül 4,5 fokra felmelegszik, állandósul a nyirkosság és a gaz növekedését is megakadályozza. BARKÁCSOLÓKNAK Képünkön földszinti erkélyre erősíthető rácsot mutatunk be olvasóinknak. Ezt ügyes barkácsolók házilag is elkészíthetik. Ugyanilyen megoldással lécekből is készíthetünk ajtórácsot. Ezt különösen a kisgyerekes családoknak ajánljuk. A háziasszony, nyugodtan végezheti teendőit, és az ajtó is nyitva lehet, szellőzhet a lakás, és a járni tanuló kisbaba mégsem „szökhet ki" az udvarra vagy az utcára. Ha a rácsokat lécekből készítjük, fessük be színesre és lakkozzuk be, így nemcsak praktikus, hanem mutatós is. család # otthon ALKALMI RUHÁK 1. A szegőkkel díszített, egyenes vonalú selyemruha aj ja — a blúzzal egy magasságban — szintén szegőkkel van díszítve. 2. Csinos alkalmi ruha, darázsalással díszített felsőrésszel és divatos ékszerövvel. A szoknya részekből szabott. 3. Hasszított derekú, gyöngyhímzéssel díszített alkalmi rnha. harang szabású szoknyával. 4. Nagymintás, habkönnyű selyemből varrott ruha. széles kézelőben végződé húzott njjal és széles övvel. Aki a virágot szereti, rossz ember nem lehet Így szól egy régi, bölcs mondás: „Megnézefn a lakásodat, és megmondom ki vagy". Valóban, környezetünk sokban elárulja egyéniségünket. A virágokat szerető ember lakásában télen-nyáron megtaláljuk a vágott virágon kívül az üde zöld szobanövényeket is. Ezek közül általában legkedveltebbek: a philodendron, a fikusz, a különféle futónövények és a kaktuszok. Ezek az érdekes, különös növények sok örömet jelentenek számunkra. Ma már senki sem ad arra a régi babonára, hogy ahol kaktusz van a háznál, nem mennek férjhez a lányok. Az intelligens ember jól tudja, hogy ezek a szegény virágok semmiképpen sem befolyásolják a lányok sorsát. A kaktuszok nagy előnye a többi szobanövénnyel szemben, hogy kevés helyet foglalnak el és lassan nőnek. Egy virágállványon, ablakpárkányon tízszer annyi elfér belőlük, mint más növényből, tehát sok fajt, változatot tarthatunk aránylag kis helyen. Legfontosabb igényüket azonban figyelembe kell vennünk: csakis napos lakásban tarthatók. Távoli, napfényes hazájukból hozták örökségképpen ezt az igényt. Egyébként igénytelen, szárazságtűrő növények. A teleltetési időszakban, novembertől márciusig, a kaktuszoknak teljes, fejlődés nélküli pihenést kell biztosítani. Ezt azzal érjük el, hogy 6—8 C°-os, hűvös helyen teleltetjük őket és csak nagyon ritkán és keveset öntözzük. Áprilisban, májusban a kaktuszoknak fokozatosan emelkedik a vízigényük és június, július, augusztus hónapokban már napról-napra rendszeresen kell öntözni őket. Talajukat meleg, napos idő esetén ne hagyjuk kiszáradni, mert ez fejlődésüket gátolja. Átültetésüket — ha szükséges — a tavasszal észrevehető fejlődés után végezzük. A föld friss, korhadó anyagoktól mentes, folyami homokkal bőven kevert, jó vízátteresztő legyen. Az átültetett kaktuszt 2—3 napig ne öntözzük meg, mert ilyenJcor ez káros lehet a gyökerekre. MINDENKINEK HÁZTARTÁS Macedontőzelék Hozzávalók": 20 dkg sárgarépa, 15 Üfcg karalábé, egy. kisebb zeller, 1/2 kg zöldborsó {leliet fagyasztott vagy tartósított ls), ~15 dkg füstölt szalonna, 5 dkg rizs, 5 dkg spagetti, 6 dkg reszelt sajt, só. A füstölt szalonnát apró kockákra •vágjuk és félig megsütjük, majd hozzáadjuk a kockákra vágott, megtisztított sárgarépát, karelábét, zellert és a zöldborsót. Megsózzuk, lefödve pároljuk, majd egy kevés vízzel leöntjük és puhára főzzük. Mielőtt tálalnánk, a párolt rizst és a darabokra tördelt, sós vízbe kifőzött spagettit hozzákeverjük. Kirántott füstölt hús Ezt a különleges ízű húsételt kevés háziasszony készíti, pedig na. gyon finom. Erre a célra használhatunk füstölt karajt vagy, göngyölt sonkát. — A húst vékony szeletekre vágjuk, kiverjük, és a szokásos módon (sózás nélkül) lisztben, tojásban, majd zsemlemorzsában megforgatjuk. Forró zsírban hirtelen kisütjük. Burgonyapürével és savanyú uborkával tálaljuk. Sajtos rántott hal A fagyasztott halfilét nem túl vastag szeletekre felvagdaljuk, megsózzuk, azután a következőképpen bundázzuk: Kétrész zsemlemorzsát egy rész sima liszttel és egy rész reszelt sajttal jól összekeverjük, ebben megforgatjuk a halszeleteket és forró olajban hirtelen kisütjük. Burgonyakörítéssel tálaljuk. « Mazsolas metélt Vékony metélt tésztát készítünk, sós vízben kifűzzük és hideg vízzel leöblítjük. Ha a víz jól lecsurgott róla, tálban jól összekeverjük 6 dkg olvasztott vajjal. Egy másik edényben 2 dl tejszint, 4 tojássárgáját és 3 evőkanál cukrot jól kikeverünk, azután hozzávegyítünk 8—10 dkg megtisztított, megmosott mazsolát és • négy tojás keményre felvert habját. Ezzel a keverékkel leiintjük a tésztát, óvatosan összekeverjük, és vajjal kikent formába öntve, a sütőben szép aranysárgára sütjük. Csokoládés kalács 3 egész tojást 15 dkg cukorral jót kikeverünk, hozzávegyítünk 4(1 dkg sütőporral kevert lisztet, 10 dkg olvasztott vajat. A keveréket megzsírozott püspökkenyér vagy kuglofformába öntjük és előre bemelegített sütőben megsütjük. Ha kihűlt, csokoládénlázzal bevonjuk vagy porcukorra! sűrűn meghintjük. Kényelem és egészség Az egészségügyi statisztika tanúsága szerint sokkal több nő szenved visszérmegbetegedésben. mint férfi. Ennek egyszerű a magyarázata. Na • nők túlnyomó többsége két műszakban dolgozik; vagyis a munkahelyén és otthon. A háztartási munka nagy réss.'it állva végezzük, megszokásból. Pedig nagyon sok mindent el tehet végezni ülve is. Például a burgonyahámozást, a zöldbab, a borsó megtisztítását, a hüvelyes átválogatását, a hagymavágást stb. Azt ajánljak a háziasszonyoknak, előzzék meg a visszérképződést azzal, hogy legalább otthon dolgozzunk nive. A konyhai munkához rendszeresítsük n egy kis széket, lehetüleg olya*, amelynek magassága szabályozható. Hint a zongoraszékeké (lásd a képen).