Új Szó, 1969. augusztus (22. évfolyam, 179-204. szám)

1969-08-10 / 32. szám, Vasárnapi Új Szó

APRÓHIRDETÉS A LEGRÉGIBB MŰVÉSZET A kultúrtörténészek až utóbbi Időben egyiti többet foglalkoznak a szakácsművészet fejlődéstörténetével, hiszen ez az emberi kultúra elválaszthatatlan része. Bölcsőjét Kelet-Ázsiában, a mai Kína területén sejtjük, ahol már évezredekkel ezelőtt Igen magas színvonalon állt. A kínai konyha jóhíre a mai napig sem csökkkent. Igaz, hogy konzervatív, de mert a lehető legtökéletesebben megfelel mind az Izek, mind a higiénia szempontjából az igényeknek, nincs kitéve a divatáramlatok szeszélyes változásainak. Amikor időszámításunk előtt a 2. században a kínai selyem a híres selyemúton elindult Kelet-Turkesztánon, Pamíron és Perzsián keresztül Európába, a kereskedők kicsempészték a kln^i konyha féltve őrzött titkait is, amelyek először Perzsiában terjedtek el és innen jutottak a Nílus partjára, a fáraók birodalmába. AZ ISTENEK SZERETIK A KÖVÉR LIBÁT A legrégibb — ma is ismert — egyiptomi recept több ezer éves: a tejben főtt köménymag gyógyítja a hasfájást. A fáraók életét ábrázoló-freskókon megörökítették a szakácsok napi munkáját és az étkezések szertartását. Amikor a görögök még primitív barbárok voltak és a későbbi Róma, a fényes Urbs területét erdő borította, a piramisok és a nagy templomok árnyékában igen fejlett konyhaművészet virágzott. Az egyiptomi szakácsok tökéletesen felszerelt (bizonyos mértékben még a mai igényeknek is megfelelő) konyhákban dolgoztak. Hatalmas tartályokban tartották a halakat és a kagylós állatokat. Különlegesen tenyésztett és táplált szarvasmarhákból, birkákból és gazellákból készítették nagyszerű fogásaikat. A gazdagok asztaláról nem hiányozhatott a liba, a pulyka és a gyöngytyúk. Sőt: a libák hizlalása egyházi feladat volt, amit a papok végeztek el. A papság „megmagyarázta" a hívőknek, hogy Ozirisz a meghaló és feltámadó gabonaisten és Jzisz, az anyaistenségek egyike, csak a kövér libát és annak ls a máját szereti legjobban, tehát ezeket a hívők nem fogyaszthatják, hanem kötelesek az isteneknek áldozni, vagyis átadni a papoknak, akik gondoskodtak az áldozati állatok „továbbításáról." TISZTELET ÉS VERÉS Az egyiptomi szakácsok különösen jól értettek a töltött baromfi és a nílusi sás (papirusz) szárának elkészítéséhez (hasonló módon készítenek ma ízletes fogásokat a bambusz rügyekből). Nagyon fontos népélelmezési cikk volt a hagyma, amit egészségi szempontból is rendkívül értékesnek tartottak és ezért a halottaknak nemcsak tökéletesen elkészített ételeket adtak a nagy útra, hanem néhány fej hagymát is. Ezzel szemben tilos volt a sertés- és kecskehús fogyasztása. A szaká csok empirikusan képzett dietetlkusok voltak, akiket nagy tisztelet övezett, viszont felelősek voltak a család, vagy az udvar egészségéért. Ha egy családtag megbetegedett, akkor bizony a szakácsot az Istenek sem menthették meg a veréstől, mert az volt az általános (és sok szempontból a mai napig is elfogadott) felfogás, hogy a betegségek jelentős részét a rosszul elkészített ételek okozzák. ASSZONYOK AZ ASZTALFŐN Nemcsak az egyes fogások voltak ízletesek és tetszetősek, hanem az étkezés etikettjét is szabályozták. Az étkezés mindenkor szertartás volt. A sok virággal díszített asztalok mellett választékos magatartással teremtettek ünnepélyes légkört. Mivel az egyiptomiaknál —más népekkel ellentétben — a nők is az asztalhoz ülhettek, a háziasszony az asztalfőn foglalt helyet és onnan gondoskodott -a szertartás zavartalanságáról. Amikor két évezreddel ezelőtt Kleopatra mesébe illő „bánkettet" rendezett Antonius tiszteletére, hogy fokozza a római hadvezér szerelmi vágyát, ez már az óegyiptomi szakácsművészet és étkezési kultúra utolsó fellobbanása volt — a birodalom teljes felbomlása ekkor már megkezdődött. —fi. A Hegyesi család nagy gondokkal küzdött. El kellett végre döntenie, mi legyen a gyerekből? A szülők szebbnél-szebb elképzeléseket tápláltak, nagy embert szerettek volna a fiúból nevelni. A gyerek azonban nem volt nagy tehetség, a szorgalom meg éppenséggel nem tartozott erényei közé. jobban érdekelte a sport, a tánczene, no meg a divatos hajviselet. A tanárok szokásos pályaválasztási megbeszélésen felvilágosították a szülőket a gyerek képességeiről; tanuljon a gyeMi I esz a gyerekből ? rek szakmát, ez a legjobb választás számára. A szülőknek bizony ez nem imponált. Végül is az igazgató meghívta őket és megmagyarázta, hogy kár az erőltetés, a gyereknek nincs se tehetsége, se adottsága. , Az apa nem ls folytatta tovább a céltalan harcot, inkább a fiút. leckéztette. — Igazuk van a tanároknak, most már belátom. Írásod ákombákom, még jó, hogy mások el tudnak rajta igazodni, mert én nem. Kénytelen leszek elvinni a gyógyszertárba, talán ott majd elolvassák... Mi lesz belőled ilyen pocsék, hanyag írással? — Talán orvos mégis csak lehetnék, ha az írásom a patikában el tudják olvasni. A többit majd hozzátanulom ... ANDERKÚ LÁSZLÖNÉ ADÁSVÉTEL CZ 175 jó állapotban olcsó áron eladó. Cím. G. R. Bratislava, Vidlicová 38/a. Ú-809 Octávla—Combi kitűnő állapotban azonnal eladó. Cím: A. Arnoldová, Bezručová 15. Tel. 519-602. 0-827 Öj Moszkvics sürgősen eladó. Jelige: 550 km. 0-828 JAWA 500 ccm eladó. Gyártási év 1960. Ár megegyezés szerint. Jelige: Bordó. 0-829 ISMERKEDÉS 47/178, karcsú, barna özvegy, érettségizett hivatalnok, két gyermekkel — 16 és 5 éves — ezúton keresek komoly ismeretséget hajadonnal vagy özvegygyei házasság céljából. Városi, kertes családi házam van. Jelige: Egymásra találunk? 0-830 49/166 egy gyermekes nö vavagyok. Gyermekszeretö, korrekt férfival szeretnék megismerkedni, akivel újra kezdhetnénk együtt az életet. Jeliga: Gyermekeinkért + hűség. 0-825 21/163 érettségizett, komoly lány szeretne ismeretséget kötni, jó megjelenésű intelligens fiatalemberrel, társaság hiányában. Jelige: Boldogság. 0-818 Keresek 56 éves korig jó megjelenésű Intelligens férfit, aki kellemes, békés otthon után vágyakozik. Jelige: Bratislava. 0-828 Patkány ős egérírtást vállalunk. Jelige: 100 °/o-es eredmény. 0-816 Fűtéssel a hőség ellen Előre is bocsánatot kérek a kedves olvasóktól, hogy olyan dolgot írok le, amit senki sem hihet el. Bevallom, én sem hinném el, ha mástól hallanám. Képzeljék el, Pozsonyban olyan villamoson utaztam, melyet fűtenek. Erre valaki azt mondhatná, hogy nem mindig kell fagyoskodni a villamosokban: olykor fűtenek is bennük. Am azt a hatost (rendszáma: 245), melyen én utaztam, most fűtötték. Vagyis akkor, amikor az emberek majd elájulnak a hőségtől, hiszen a hőmérő nem kevesebb mint plusz 30 fokot mutatott. Igen, mindez a nyár közepén történt. A villamos ablakai alatt elhelyezett fűtőtest olyan forró volt, hogy sütötte az utasok lábát. Az emberek csodálkozva néztek, sehogysem értetétk a fűtés okát. Jómagam ls hiába törtem a fejem a magyarázaton. Előbb azt hittem, a téli mulasztást igyekeznek pótolni a fűtéssel. Aztán arra gondoltam, hogy nyilván valami újfajta szaunakísérletről van szó. Aztán jneg nem gondoltam semmire, mert a rekkenő hőségben egyszerűen nem lehetett gondolkozni. A végállomásra érve teljesen kábultan szálltam ki. Azóta is sokat töröm a fejem a rejtély megfejtésén, de hiába. Azért így is nagyon szerencsésnek érzem magam, hogy ilyen rendkívüli eset tanúja lehettem. Azt hiszem, igazán kevés embernek adatik meg a világon, hogy 30 fokos kánikulában fűtött villamoson utazhat. (fülöp) MOTOROSOK Akkumulátor kezelése Az akkumulátor kezelése üzem közben abból áll, hogy már a tártőládába is úgy rögzítjük, hogy ne tudjon mozogni. Az akkumulátort állandóan tisztán kell tartani, mert a szennyeződések — különösen ha az akkumulátor teteje nem száraz — gyenge zárlatot, szűrődést okoznak, és az önkisülés nagy lesz. Az elektrolit szintjét (lemezek fölött 1—2 cm) nyáron kéthetenként, télen négyhetenként ellenőrizni kell és ha szükséges, desztillált vízzel pótoljuk a hiányt. Három havonta a sűrűséget is mérjük, és szükség esetén sűrűbb folyadékot öntsünk bele. miután a hígból megfelelő mennyiséget klszívatunk. Az ólomrészeket a szulfátosodás ellen vékony zsírréteggel védjük. A kötéseknél a fémtiszta sarut és pólust összekötés után kívülről bezsírozzuk. Mivel a pólus, Illetve a saru aljához nehéz hozzáférni, felszerelés előtt ide egy olajos filckarikát helyezünk. Az akkumulátort óvjuk Ütésektől, hirtelen nagy terheléstűi, fémes tárgyat ne tegyünk rá, tisztitásnál lehetőleg ne használjunk féinkefét. A tartóládát, illetve lapot tartsuk tisztán, sav- és vízmentesen. A ládát rozsdátlanftás után alapozó testékkel, majd fedő festékkel fessük be. Az akkumulátort rövid tárolás esetén feltöltéá után letisztítjuk, majd szárazra törölve tároljuk. Ha hosszabb időre tároljuk az akkumulátort, akkor a feltöltés és tisztítás után az elektrolitet kiöntjük és helyébe desztillált vizet öntünk, amelyet 24 óráig benn© hagyunk. Ezt 5—6-szor ismételve — mielőtt tároljuk — vagy véglegesen feltöltjük desztillált vízzel, vagy pedig szárazon tároljuk, de ez esetben légmentesen keli a dugókat becsavarni és a szellőzőnyílást leragasztani. Az akkumulátor ismeretlen pólusait többféleképpen kereshetjük meg. Ha a jelzés hiányzik, mindig a pozitív pólus a vastagabb. Ha ez nem vehető észre, megkereshetjük úgy is, hogy savas vagy lúgos vízbe vezetéket vezetünk a két pólusból, és ahol intenzív buborékolást tapasztalunk, ez a pozitív pólus. Burgonyával ls megkereshetjük a pólust: ha a két vezeték végét a felmetszett burgonyába szúrjuk, a pozitív pólusnál elszíneződést tapasztalunk. Az akkumulátor a gépkocsi fontos elektromos berendezése: elraktározza a dinamó által termelt áramot, így a gépkocsi akkor Is rendelkezik árammal, amikor a motor, Illetve a dinamó nem forog. A különböző fogyasztók az akkumulátorból — vaíiv ha a dinamó működik, a dinamóból — kapják az áramot. Az akkumulátor megsérülése vagy hibás működése sok bosszTtságot STTcellemetlenséget okozhat, ezért minden motoros érdeke, hogy a fenti kezelési szabályokhoz tartsa magát és — ha kell — szakemberre bízza az akkumulátor felülvizsgálását, illetve karbantartását. Sportkocsik az angol rendőrség szolgálatában Az angol rendőrük ma ls magas csákókat viselnek és ugyanolyan benyomást keltenek, mint a régen letűnt Idők „mohikánjai". Ennek ellenére Sherlock Holmes szülőföldjében a világ leggyorsabb rendőrei közé tartoznak. Márcsak azért is, mert — amint a rendelkezésünkre álló dokumentumanyag bizonyítja — autóparkjukban egész sor nagy sebességgel' haladó autó szerepel. Egyebek között száz Mini „S" Couper, ötven MG B GB kocsi, tizenöt három liter köbtartalmú Austin és nyolcvanöt 1800 MK II. típusú Austin. Mindegyikük a legjobb solőrök' kezében teljesít szolgálatot és Hasonlóképpen az egyes típusok nemzetközi versenyeken ls bebizonyították megbízhatóságukat. A városokban az angol rendőrség rendelkezésére áll ezenkívül) a Morris Mlnor, Illetve „Minik" egész sorozata, amelyek felbecsülhetetlen szolgálatot teljesítenek. Most még gyorsabb kocsik birtokába Jut az angol rendőrség. Az MG C GT jelzésű autók 3000 ccmes motorral 150 lóerő teljesítményt fejtenek ki és óránként ak^r 200 kilométeres sebesséset ls biztosítanak. Ily módon a „Bobby"-k valóban „uralni" fogják az utakat. Nyilván utóiérik azokat ls, akik eddig kinevették az angol rendőrség „üldözési" szándékalt. Ml haszna sem lesz annak, hogy a közúti közlekedés rendjének szabályzatát megsértők rálépnek a gázpedálra ... Mint. világszerte, Angliában ls sok a gyorshajtó és éppen ezeknek nagyrésze okoz közúti balesetet. Egyebek között az MG C GT autó érdeméül kell beszámítani azt is, hogy a jövőben kordában fogja tartani a legvadabbul száguldó motorosokat, hiszen az angol rendőrség gyorsabb lesz nálukl (ab) Az ansel rendőrök ma már a 15B lóerős MG C GT actókkai üldözhetik a gyorsan hajtókat fit a me aekülő gonosztevőket. A „négylábú rendőrök" a képen a Morris Minor 1000 Traveller kocsiból kiugorva Indulnak „portyázéú tjukra".