Új Szó, 1969. május (22. évfolyam, 102-126. szám)

1969-05-25 / 21. szám, Vasárnapi Új Szó

t MINDENRŐL HÁZTARTÁS HÁZUNK TÁJA Hogy almánk ns legyen férges Bár az egyre szakszerűbben gazdálkodó gyümölcstermesztési nagyüzemekben egyre ritkábban fordul elő férges alma, sajnos, a házi gyümölcsösökben ez még eléggé gyakori jelenség. Így a szép, piros alma piaci értéke is jelentősen csökken. Egy kis igyekezettel, hozzáértéssel azonban elejét vehetjük a férgesedésnek. Az almát az almamoly hernyója teszi férgessé. Az almán kívül a körtét, a szilvát, sőt a dlöt is megtámadja. Éppen ezért gyümölcsöseink egyik legádázabb ellensége, amely keilő beavatkozás nélkül gyümölcsünk túlnyomó részét képes értéktelenebbé, sőt élvezhetetlenné tennt. A száraz, meleg tájak jellegzetes gyümölcskártevője. VÉDEKEZÉS Rügyfakadás előtti fizikai védekezés: ágritkltis, kéregkaparás, a bernyófészkek leszedése stb . . . A fő! gondozott gyümölcsfákon ilyesféléket nem volna szabad találni. A jól gondozott fa kérge sima, ezért nekünk kell gondoskodnunk szalmából, vagy hullámpapirból mesterségesen készített úgynevezett bábozás! helyekről, amelyekbe szívesen telepednek meg ezek a kártevők. A fa törzsére szalma-, esetleg szénakötegeket, vagy papíröveket helyezünk el. A bábállapot körülbelül 10—14 napig tart, ezért az öveket kéthetenként újakkal cseréljük fel, a régleket pedig a zsákmánnyal együtt eltüzeljük. A férges gyümölcsöt a fáról, vagy a fa alól gyűjtsük össze, forró vízzel fertőt lenitjük, utána háziállatoknak takarmányként adhatjuk. A kémiai védekezés terén a következő készítményekkel ajánlatos védekezni, permetezni: 0,5 %-os Fosfotion, vagy 0,5 %-os Dykol, 0,4 %-os Arafosfotion, esetleg 0,4 %-os Metation készítményekkel. Nagyon fontos a permetezés idejének a helyes megválasztása. Mivel ez a szakembereknek is gondot okoz, a stker érdekében nagyon ajánlatos almamolymegtigyelő-kalttkát készíteni. Egy egyszerű drótszövettel beborított, a gyümölcsösbe kihelyezett kalitkáról van szó. Ebbe az ősszel leszedett molyfogó öveket helyezünk el. Tavasszal, április végén, május elején figyeljük meg a kalitka lakóit. Ha azoknak legalább 10 százaléka lepkévé alakul át, azonnal permetezzünk. Hasonlóképpen figyeljük a második nemzedék rajzását is. Így sok kellemetlenséget, kárt elkerülhetünk. Az almamoly ellen 3—4-szer, sót többször ls permetezzünk. Ha nem kisérjük figyelemmel a rajzást, körülbelül virágzás után 3—4 héttel kezdjünk permetezni, amikor az alma eléri a mogyoró nagyságát, majd a permetezést 2—3 hetes Időközökben Ismételjük meg. KÁSA MIHÁLY Májusi tortok a gyümölcsösben laum éppen május az az időszak, mikor a sikeres gyümölcstermesztés érdekében, főleg a kártevők és a betegségek elleni harcban a legtöbb segítséget kell nyújtanunk a fáknak. Kísérjük figyelemmel a fákat és szükség esetén az almamoly első nemzedéke ellen 0,5 százalékos Fosfotionnal védekezzünk. Az alma- és a körtefákat varasodás és lisztharmat ellen — piros, illetve fehérbiinhózáskor — 0,5—1 százalékos Sulikollal védjük. Ezt a permetezést 2—3 héten belül ismételjük meg. A cseresznye férgesedése ellen a gyümölcs szineződésekor 0,5 százalékos Fosfotionnal, Metationnai, esetleg OJS százalékos Sofdeppel védekezzünk. Sziromhullás után az őszibarackot lisztharmat és levéllyukasodás ellen 0,5 százaiékos Sulikollal védjük. Ösii- és kajszibarackfáinkat barackmoly ellen 0,5 százalékos töménységű Fosfotionnal permetezzük. Ezt 2—3 bét múlva ismételjük meg. Szilva- és ringtóiámkat sziromhullás után a poloskaszagü szilvadarázs ellen a megszokott Fosfotionnal védelmezzük. Ugyanezen fákat vörösfoltosság ellen 1 százalékos bordói lévei, vagy Novozlrral védhetjük a leghatásosabban. A ribizli ős a pöszméte gomba betegségei ellen 0,5 százalékos Sulikollal permetezünk. A levéltetveket összes fáinkon 0,2—0,5 százalékos Fosfotionnal, Arafosfotionnal, Metatloiuval, 0,04 százalékos Intrationnal, 0,5 százalékos Dykollal vagy Lldykollal pusztíthatjuk el. Az elmondottakon kívül: őrizzük meg a talajnedvességet. Szükség esetén az öntözésről se feledkezzünk meg. K. M. BARKÁCSOLÓKNAK Ezt az univerzális íróasztalt azoknak ajánljuk, akik valamilyen tanulmányon dolgoznak otthon, továbbá az Íróknak, fordítóknak, szerkesztőknek, riportereknek, pedagógusoknak stb. Elfér benne az írógép, a szükséges papírok, az irattartó'- n «ej» >d<vs»k8'?iil szolgáló könyvek stb. Sőt a tetején elhelyezhetjük a telefont és a kis rádiót is. Ez a kombinált íróasztal egy nagyobb hátlapból, az Íróasztal lapjából, az alvázból és polcokból áll. A képen látható modell szerint készítjük el. család # otthon Modelljeinken egyszínű lenvászonból, pupluiból vagy pamutkelméből készíthető, praktikus ruhákat láthatnak. Mindegyik nagyon jól kihasználható és csinos. 1. Egybeszabott világoskék puplinruha, fehér nyakszegéllyel, gomboláspánttal és kézelővel. 2. Sárga színű, gyűrtelenített lenvászonból- készült rövid ujjú ruha, több soros tűzósdísszel és begombolható állógallérral. A tűzéshez barna vagy zöld színű fonalat használhatunk. 3. Pasztellszínű pamutkelméből varrott ujjatlan ruha, kis állógallérral. Ä szoknya a mellrész alatt húzott, és tűzéssel díszített, különleges megoldású pánt, valamint egy-egy rávarrott zseb díszíti. 4. Ezt a csinos, fiatalos modellt fehér gallér és a gomboláspánt mentén fehér fodor díszíti. A szoknya kissé ráncolt. Csak akaraterő kérdése Itt a tavasz. Levetettük a bundát, a télikabátot. Ürülünk, hogy végre előkerült a kosztüm és a tavaszi kabát. Sajnos azonban sok esetben kellemetlen csalódás ér bennünket. A bosszú télen át bizony testsúlyunk nemkívánatosán meggyarapodott. Nem tudjuk begombolni a kosztümkabátot és nem ér össze • villámzár a szoknyánkon. Kétségbeesetten állunk • tükör előtt. Mit tegyünk 7 Gyorsan el kell mennünk a varrónőhöz, és bizony itt is, ott Is kl kell engedni a varrásokat • szoknyán és a kabáton. Ez azonban csak félmegoldás. Hiszen tavasz után jön a nyár, és az ujjatlan, mélyen kivágott ruha nem nagyon takarja elhízott Idomainkat. Tehát komolyai el kell hatá roznunk, hogy lefogynak, és Máris elkezdjük a fogyókúrát. Sa kan azt állítják, hagy ez nagyon nehéz dolog. De az nem igy van. Csupán akaraterőre és szilárd elhatározásra van szftks&gBnk, és meglesz a kívánt eredmény. Elsősorban a szénhidráttartalmú ételeket kell száműznünk az étlapunkról: a cukrot, a sült és főtt tésztákat, továbbá csökkentenünk kell a napi kenyéradagot. Kevesebb zsiradékot és zsíros húst fogyasszunk. Helyette sovány, főtt húst együnk. A zsírban sült húsok és tészták fogyasztása tilos, ha valóban le akarunk fogyni. Természetesen tilosak a különféle cukorkák, bon bonok és a csokoládé is. Cukor helyett használjunk szaharlnt, vagy a gyógyszertárakban kapható, Dukaryl elnevezésű, folyékony édesítőszert. A süteményt primőr zöldségből készült salátával és korai vagy déligyümölccsel helyettesítsük. Sokkal eredményesebb a fogyókúra, ha testsúlyunkat legalább hetenként kétszer ellenőrizzük. Első a társulás... Lassan közeledik a tanév vége. De mivel a szép napos idő Is beköszöntött, a gyerekek szívesebben játszanak, mint tanulnak. Pedig a blzonyítványosztás ideje vészesen közeledik. Nem árt tehát, ha gyakrabban figyelmeztetjük a gyerekeket kötelességükre és ellenőrizzük a tanulásukat. A pajtásokkal folytatott hosszú telefonálgatásokat ls csökkenteni kell, vagy ha a tanulás úgy kívánja, erre az Időre teljesen betiltjuk. A gyerekeknek is tudatosítaniuk kell, mennyire fontos továbbtanulásuk és jövendő boldogulásuk érdekében a jó bizonyítvány. Ezt csak szorgalmas munkával lehet elérni. Tudjuk, hogy a tanév vége felé a diákok már nehezebben tudják összpontosítani figyelmüket. De szolgáljon vigaszul az a tudat, hogy rövidesen megkezdődik a vakáció, s akkor kipihenhetik a tanulás fáradalmait. Finom cseresznyés lepény Hozzávalók: 60 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 4 dl tejföl, 2 tojássárgája, 3 cl rum, 18 dkg zsír vagy 20 dkg vaj, só, 6 dkg cukor. A töltelékhez: 2 kg cseresznye, 5 dkg cukor, 10 dkg dió, citromlé, 8 dkg zsemlemorzsa. A lisztben a zsiradékot kézzel elmorzsoljuk; a sót, a cukrot és az élesztőt a tejfölben feloldjuk. A lisztgödör közepébe tesszük a tejfölös masszát, a rumot, a 2 tojássárgáját, ezt kézzel jól összedolgozzuk úgy, hogy sodrófával jól nyújtható legyen (nem szabad túl keménynek lennie, inkább tegyünk bele még egy kevés tejfölt!). A tésztát kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk, de a lisztezést lehetőleg kerüljük. Azután három részre összehajtjuk téglalap formában és iegalább 25 percig letakarva pihentetjük. A nyújtást és a pihentetést háromszor megismételjük. Ha kész, a felét 1 cm vastagságúra nyújtva zsíros tepsibe tesszük, tojásfehérjével megkenjük és szikkasztjuk. Közben elkészítjük a tölteléket. A kimagozott cseresznyét a cukorral, a citromlével, a dióval és a morzsával összekeverjük és rátesszük a tepsiben levő tésztára, majd a tészta másik felével betakarjuk, a tetejét megzsírozzuk ós megsütjük. Vaníliás cukorral még melegen meghintjük. Császár-kifli Hozzávalók: 38 dkg liszt, 18 dkg zsír, 3 db tojás, 3 dl tejföl, egy kevés só, 25 dkg cukor, 1 dkg vaníliás cukor, 15 dkg dió, 15 dkg gyümölcsíz, 1 csomag sütőpor, Vi dl rum. 32 dkg lisztet a gyúródeszkára szitálunk, 14 dkg zsírt és 10 dkg cukrot elmorzsolunk benne. A tejfölbe beleteszünk 2 db tojássárgáját, a sütőport, egy csipetnyi sót, a rumnak a felét, egy kevés reszelt citromhéjat és ezzel az elkészített lisztet tésztává gyúrjuk. Azután kinyújtjuk, 4 dkg hideg zsírral bekenjük, 4 dkg liszttel behintjük és tekercs formára sodorjuk. 20 db egyenlő részre vágjuk, és egy órára hideg helyre tesszük. Pihentetés után a tésztát darabonként kinyújtjuk és megkenjük gyümölcsízzel. A diót 10 dkg cukorból készült szirupba keverjük, rummal ízesítjük és a meglekvározott kiflikre rakjuk. A kifliket összesodorjuk, tepsibe teszszük és nem túl forró sütőben megsütjük. A megmaradt cukrot a vaníliás cukorral összekeverjük, és a megsült tésztát még forrón meghintjük. MINDENKINEK