Új Szó, 1968. június (21. évfolyam, 151-179. szám)

1968-06-30 / 179. szám, vasárnap

1968. vi. a BODZAlZ AI.MAVAL HAZUNK TAJA CITRUSZFÉLÉK A LAKÁSBAN HÁZTARTÁS BEFŐZÉS CSERESZNYE ÉS MEGGYlZ A gyümölcsöt kiválogatjuk, Jól megmossuk, klmagvazzuk és ledaráljuk. Cukor nélkül addig főzzük, amíg levének nagy részéi elfőtte. Egy kg cseresznyéhez 30— 40 dkg cukrot, egy kg meggyhez 60—80 dkg cukrot adunk, amivel kb. 30 percig fűzzük. Forrón üvegekbe töltjük, lekötjük és nen túl forró sütőben cslratlanítjuk. Az üvegeket forrón kell a meleg sütőbe berakni, igy nem pattanak el. Egészen addig hagyjuk benne, amíg a sütő kihűl. EPER-, MÁLNA , RIBIZKE fcS SZBOERlZ Készítési módjuk azonos. A gyümölcsöt szitára téve, vízsugíirral megmossuk. A ribizke bogyóit szá rától megtisztítjuk. A gyümölcsöt előbb rövid ideig főzzük, azután áttörjük. Cukor nélkül besűrítjük, majd hozzáadjuk a cukrot, amivel még 20—25 percig főzzük. Egy kg gyümölcsre 60—80 dkg cukrot számítunk, mivel ezek savanykás gyümölcsök. Keverve is készíthet jük, pl. epret málnával vagy ribizkét málnával, mindkettő nagyon ízletes. A bodza sok vidéken lebecsült gyümölcs, pedig nagy vitamin és vastartaima miatt igen egészséges. A szép érett bodzát jól megmossuk, és villával lehúzzuk a szárról, a szemeket. Ezt egy hlbatlan zománcú lábasba tesszük, ée cukor nélkül addig főzzük, ml.g levet enged, s a szemek összeíonynyadnak. Azután szitán áttörjük. Majd szép érett, puha húsú almát meghámozunk, a magházát eltá volítjuk, nagy fogú reszelőn megreszeljük, s az áttört bodzalébe keverjük. Egy kg lével kevert almához 30 dkg cukrot adunk, s ezzel sűrűre főzzük a gyümölcsöt. Elég sokáig tart a főzése, de megéri a fáradságot, mert igen ízletes és tápláló gyümölcsízt kapunk. — Melegen üvegekbe rakjuk, s a szokásos módon, szára zon (meleg sütőben) csirátlanit juk. A férfiingek javítása Ahol több férfi van a családban, bizonyos idő elteltével szép számmal összegyűlnek a kiselejtezett ingek. Eiaobni sajnáljuk őket, viszont javításukért fizetni sokszor nem érdemes. Az ügyes háziasszony meghosszabithatja az Ingek élettartamát, házilag megjavítja őket. 1. sz. képünkön a pótgallér és nyakpánt szabását mutatjuk be. A második ábrán láthatjuk, hogyan tűzzük le a gallér szélét a visszájáról, ahová a merevítőt tesszük. A harmadik ábra a gallér és a nyakpánt ráhelyezését, valamint a varrás menetirányát mutatja. 2. sz. képűnk ábráin a gallér felső részének kicserélését mutatjuk be. Ezt a műveletet általában kézzel végezzük, mivel nem fejtjük le sem a gallért, sem a nyakpántot, csak az elrongyolódott anyagot vágjuk le óvatosan. Az új anyagot először a nyakpántnál erősítjük oda a bal oldaláról, azután visszahajtjuk, a gallér szélén letűzzük, majd a túloldalán visszahajtva eldolgozzuk a szélét. Ezért szükséges, hogy a gallér fel- ** s ô részét valami- f ^ vei nagyobbra /l/T ' szabjuk. //qCjÍ. Hasonló módon ycffd) Javíthatjuk meg jC^t' az Ing kézelőjét ^/螎í

rii ls. Természetesen — a visszahajtás és eldolgozás miatt ír^í^-ť^^V C', ezt ls nagyobbra í'-"""^ NL--"'^ kell szabnunk. A HIGIÉNIA FOGALMA ÉS A KÓROKOZÓK SZŐLÉSZET Nyári teendő Az idei május a szőlőben nem okozott fagykárokat, viszont a szárazságot nem hagyhatjuk figyelmen kíviil. A szülő napfény igényessége közismert. Azt is tud j lik. hogy általában jól bírja a szá razságot. Az idei időjárási viszo nyok mellett azonban még így is igényli az öntözést. Ezért jó len le, ha • szőlőtermelők nem ide genkednének az öntözéstől. Ezzel egyidőben mulaszthatatlan tenni való a két háromszori kapálás. Ál lalában szabály, hogy a talajlazí tást, illetve a gyomirtást a szükségleteknek megfelelően végez zük, úgyhogy a szőlő talaja mindig gyommentes és porhanyós le gyen. így nemcsak a talaj táp anyag, de vízkészletét is tárolni tudjuk. A kapálással egyidőben eltávo Htjuk a harmatgyükereket. Ezek esős időjárás, kiadós öntözés ese tón túlburjánzanak. Ha eddig még nem végeztük volna el, fejezzük be a szőlő első, második, illetve a harmadik kötözését, a magas és félmagas lugasoknál a hajtások át bújtatását a drótok között. A kötö zést úgy végezzük el, hogy a haj tások tőke alján lazán helyezked jenek el, ne vessenek nagy árnyékot, ne akadályozzák meg a leve gőjárást. A hajtásválogatással egy időben végezzük el a hónalj haj tások egyrészének eltávolítását is. Ügyeljünk arra, hogy a hónaljhaj tások ne tegyék zsúfolttá, tömötté a tőkét, ne gátolják s levegő és napfény behatolását. Ellenkező k a szőlőben esetben a lombozatot könnyen el lepheti a gombabetegség: a pero noszpóra és lisztharmat stb. A túl sok hónaljhajtás — mivel gyor san növekszik — sok tápanyagot von el magától a tőkétől is, ez pe dig a terméshozam, csökkenésé hez vezet. Állandó feladat a szőlőkarók rögzítése, esetleg a huzalok javítása. Kisérjük állandó figyelem mel az utánpótlást, ezeket gyak rabban öntözzük és permetezzük mint a már termőre fordult tőké ket. Előfordulhat, hogy a peronosz póra a fürtöket támadja meg. Eb ben az esetben úgynevezett fürt permetezést kell alkalmaznunk. A virágzás utáni permetezést kombinált permetanyaggal végez zük el. Ajánlatos az 1 százalékos Kuprikol, vagy 1,5 százalékos bor dói léhez még hozzáadni 0,6 százalékos Dykolt, Lidykolt, avagy 0,3—0,5 százalékos Fosfotiont, mo lyok ellen, és 0,6 százalékos Suli kol hozzáadása szükséges a liszt harmat mutatkozása esetén. A bor dúi lét és a Kuprikolt esetleg helyettesíthetjük Novosirral is. Amint látjuk, fgy egyszerre többféle betegség, illetve kóroko zók ellen védekezlietjük. Szükség eselén tanácsos a permetezést 12—14 naponként megismételni. Most viszont már a permetoldat elkészítésénél mellőzzük a molyok elleni Dykolt, Lidykolt, illetve • Fosfotiont K. M BARKÁCSOLÓKNAK A szobanövények többségétől eltérően a lakásban nevelt cit ruszfélék igen gyakran megsíny lik azt, hogy kevés fényt és nedvességet kapnak. Főképp a nemesített növények — ha a növény házból a lakásba visszük át — rea hálnak érzékenyen a változásra, és gyakran, különösen a téli hónapokban sokat szenvednek. Ennek rendszerint az az oka, hogy túlságosan száraz a levegő. A cltruszfélék ugyanis legalább 80 százalékos légnedvességet igé nyelnek. És mi a helyzet a laká sokban, különösen télen, amikor fűtenek? Idén januárban például a központi fűtéses lakásokban ahol nem használtak párologtató edényt a fűtőtesten, 18 fokos átlaghőmérséklet esetén a légnedvesség mindössze 20 százalék volt. Viszont párologtatóval felszerelt központi fűtéses lakásokban 35 százalék, a szénfűtéses lakásokban — ahol főznek is — 45 százalék és az ugyanilyen lakások ban, ahol párolagtatót ls használnak 55 százalék. Az olyan szobanövény tartásra használt helyiségekben, ahol nagy volt a fényintenzitás, több párologtatót helyeztek el, és időnként megöntözték a növényeket,„Itt 14 C fokon 60 százalék, 10 fokon 70 százalék, 1 C fokon 90 százalék és ininusz 5—0 C fok közötti hőmérsékleten pedig több mint 90 százalék volt a légnedvesség. Azon kísérletek során, amikor a hőmérsékletet mínusz 5 C fok alatt tartották, már veszélyeztették a növényeket, mert a virágcserepek tetején megfagyott a föld, a párologtatók pe dig teljesen befagytak. Néhány levélen ls jéggé fagyott a víz. A növények károsodás nélkül átvészelték ezt a rövid Ideig tartó hőmérsékletcsökkenést. A kísérlet tanulsága az, hogy ha a citruszféléket alacsonyabb hőmérsékleten tartjuk a téli időszakban, ez a leghelyesebb amit tehetünk, mer így rövid pihenés után mindjárt tavasszál megkezdődik a tenyészldőszak. MOTOROSOKNAK Itt a nyár, a napozás, strandolás ideje. Ajánlatos lesz megvizsgálni nyári ruhatárunkat. Próbáljuk fel a tavalyi strandruhánkat, napozónkat, fürdőruhánkat, hogy nem szorulnak-e kisebb-nagyobb alakításra. Ezt a munkát ídejekorá n végezzük el, bogy ne érjen bennünket meglepetés azokban a napokban, amikor már használni akarjuk őket. Azoknak, akik a hagyományos gyapjú vagy műszálas ffirdőtrikón kívül szeretnének egy csinos karton vagy kreton fürdőruhát is, közöljük e három csinos modellt. A VKUS szabászati szolgálatnál kapható sza básminták alapján magunk is varrhatunk csinos, egybeszabott fürdóru hát. Anyaga lehet larka virágmintás.élénk csíkos vagy kockás karion, kreton vagy gyűrtelenített eljárással készült pamutkelme. A higiénia (hygiene) görög eredetű sző, s az egészség megőrzésére, a fertőzés elkerülésére irányuló tisztaságot jelenti. A higiénián nemcsak testünk tisztaságát, ápoltságát, környezetünk, laká sunk higiéniáját értjük, hanem ennél sokkal töb bet. Például a higiénikus étkezést, vagyis azt. hogy minden étkezés előtt ke zet mosunk, mindig a saját poharunkból iszunk, nem eszünk és Iszunk más után, a földre ejtett ételdarabot nem esszük meg, a tálon levő ételbez nem nyúlnak kézzel, a süteményt, kalácsot, felszeletelt kenyeret nem fogdossuk össze, s azt a darabot, amelyet kezünkkel érintettünk, kivesszük. A gyümölcsöt mindig megmosva fogyasztjuk. Természetesen nemcsak az almát, körtét, szilvát, barackot, epret, stb. mossuk meg, hanem a citromot, narancsot, banánt és a dinnyét ls, mielőtt felvágnánk vagy meghámoznánk. Vonatkozik ez különösen a dinnyére, mivel köztudomású, hogy a dinnyét erősen trágyázott főidben termesztik, és az árusítás, raktározás során majdnem minden esetben a földön tárolják. Az ntea kövezetén halmokban feltornyozott dinnyére rftAzoknak, akik szeretnek fürni-faragni s a lakásukat szépíteni, közöljük a képünkön látható toalettsarok megoldást. Ha elég hely van a szobában, a szekrényeket kissé távolabb állítjuk egymástól, s köztük ügyes kis toalettsarkot rendezünk be. A képen látható kettős polcot vékonyabb deszkából készítjük. Mindkét deszkalapot műanyaglemezzel vonhatjuk be, mert így könnyebben tisztán tarthatók. Az ügyesebbek fiókot is készíthetnek hozzá. Az asztalka, illetve polc fölé akasszuk a tükröt, s mellette (baloldalt) helyezzük el a falilámpát. Megfelelő ülőalkalmatosságot is készítünk. Mégpedig gömbvas keretre erősített lábakkal. A vaskeretre deszkalapot erősítünk, amelyet több sorosan habgumival beborítunk, s textillel bevonjuk. Ebben az évben jelent meg a piacon az angol BMC konszern újtípusí kocsija, az MG 1300 kupé. 2912 köbcentiméter hengertartalmú, hathengeres motorja 200 Km/o sebesség kifejtésére alkalmas. Említést érdemel az új kocsi gyorsulása. Így például 0-ról 80 km/ő sebességre 6 másodperc, 0 ról 112 km/6 sebességre 18 másodperc alalt gyorsai fal. tapad az utca pora, s ez zel számtalan kórokozó kerül a dinnye béjára. Ha a dinnyét nem mossuk meg alaposan langyos vízben szappannal, ezt a szennyeződést nem tudjuk eltávolítani, s szelete léskor a héjáról a késsel a dinnye belsejébe viszszük a kórokozók tömegét. Ez aztán hasmenést, bélfertőzést és nemegyszer hastífuszt okoz. Az étkezéssel kapcsolatos higiéniában nagy jelentősége van az edények tisztán tartásának és a mosogatásnak. Legjobb a folyóvíz alatt történő mosogatás. Ahol erre nincsen lehetőség, a házlaszszonyok okvetlenül használjanak valamilyen fertőtlenítő mosogatószert (Myfka, Ajatin, ]ar), és minden esetben öblítsék le az edényeket mosogatás után jő, meleg vízzel. — Ha beteg van a családban (torokfájás, náthás, influenzás stb.), ax 0 edényeit mindig külön mosogassuk el, fis valamivel tfibb fertőtlenítőszert te gyOnk a vízbe. A kórokozók bacilusok, vírusok spirochaeták, szemmel nem látható, kicsi testek. Ha legalább egyszer alkalma nyílna minden embernek mikroszkóp alatt Utal agy-egy kórokozót, bizonyára nagyobb gondot fordítana a higiéniára. Akkor a munkából vagy a pályaudvarról hazatérve nem tennénk a táskánkat, bőröndünket az asztalra, ahol étkezünk; abban a ruhában, amelyben a villamoson, a vonatban ültünk, nem ülnénk le a megvetett ágy szélére,nem húznánk fel vagy vetnénk le a pantallónkat, alsónadrágunkat, bugyinkat a cipőnkön keresztül húzva, mivel a lábbelin az utca porából számtalan kórokozó telepedet! meg, • azt így beletöröljük a fehérneműnkbe, amely közvetlenül a testünkhöz ér. Ez különösen a nőknél veszélyes, mert különféla fertőzéseket okozhat. A háztartásban Is ezar aprO dologra kell ügyelnünk, hogy ae vétsünk • higiénia szabályai ellen, t na veszélyeztessük az egészségünket. Például a lakásba belépve, az előszobában vessük la a cipőnket és búzznnk papucsot. Ebben a papucsban aztán nem szabad klfntkosni az udvarra, folyosóra, mert akkor cipőben ls maradhatnánk. A porrongyot minden héten kl kell motoi. A portőrlővol, amellyel az asztalt is törölgetjük, sohase törüljük la a cipőnket. Ha kórházban beteget látogattak meg, hazaérve azonnal mossunk kezet, s azt a ruhát, amelyben a korházban ültünk, alaposan szellőztessük kl (esetleg vasaljnk fit) fis csak azután tegyük be a szekrénybe. Cipőket ne tartsak a ruhásszekrény aljában, vagy ha mfisutt nincs rá hely, akkor mindig csak alaposan megtisztítva és igelltzacskéba csomagolva tegyUk a szekrénybe. Számos Ilyen és ehhez hasonló, jelentéktelennek látszó, aprősfig van, amivel megelűzhetjük a betegséget, a fartOzést. Azért a háziasszonynak a lakás tisztán tartásén kívül ezekre la ügyelnie kall.