Új Szó, 1968. április (21. évfolyam, 91-119. szám)

1968-04-21 / 110. szám, vasárnap

Q^^xÉhĽoIJSĎimí^ KERTÉSZET Nyári virágok — tavaszi előkészületek Nagyon sok lehetőség adódik arra, hogy a házunk körüli terepet vagy kertünket növényekkel, virágokkal tegyük elevenebbé, színpompásabbá. Nagyobb területen a szép zöldellő pázsitnak van helye. Magától értetődő azonban, hogy a talajt gondosan kell előkészítenünk. mert silány talajon csak tengődik a pázsit. Az a legcélszerűbb, ha ún. nitrogéngyfijtő növényeket, például bükkönyt, vagy lóherét vetünk el, azt alkalmas időben beszántjuk vagy beássuk a talajba, amely így minőségileg nagyon megjavul, gyommentessé válik, arról nem is beszélve, hogy ezzel a módszerrel aránylag olcsón létesíthetünk srép egyenletes pázsitot. További lehetőség, mellyel inkább a virágokat kedvelő ember eihet — a nyári virágok ültetése. Nyári virágoknak általábau az ún. annuellákat, illetve az egynyári növényeket nevezzük. Bár a fó'dkerekség minden tájáról származhatnak. sok tulajdonságuk azonos, vagy legalábbis hasonló, meri valamennyi rendszerint nagyun sokáig virágzik. Nagyon tetszelősek, és ami a talajt, s főleg annak tulajdonosát illeti — nem bagyon igényesek. A nyári virágok mellett szól az a körülmény is, hogy gondozásuk sem okoz különösebb nehézséget. Ültetésük maggal, vagy magnövénnyel egyaránt eszközölhető. Kezdő kertészek számára az a legmegfelelőbb, ha a kiszemelt magnövényt a piacon vagy a virágkereskedésben vásárolják. A virágültetés főidénye nálunk május második fele, mivel a nyári virágok többnyire tropikus vagy szubtropikus éghajlatú területekről származnak, tehát hadilábon állnak a faggyal. A nálunk közismert és legkedveltebb nyári virágok a kerti zsálya, a petúnia, a bndöske, a rézvirág. a begónia és hasonlók. A tavaszi fagyok kevésbé veszélyeztetik a következő virágokat: oroszlánszáj, körömvirág, sarkantyúvirág, szagos bükköny stb. Aki nyári virágot magról szándékszik nevelni, annak sem kell különösebb nehézségektől tartania. Most, áprilisban, van erre a legalkalmasabb idő. Ehhez csupán, akár kisebb, de feltétlenül üveg alatti vagy mögötti terület szükséges, tehát egyaránt lehet melegágy, vagy akár egy napos veranda is. Ha nincs más lehetőség, akkor a szobában az ablak mögé állított virágcserepekben, vagy ládikókban Ültessük el a nyári virágokat. Gondoskodjunk előknltiválásukról, ami egyrészt szükséges, másrészt előnyös is, mert sietteti a növények virágzását. Ha nem rendelkezünk fagymentes helyiséggel, úgy a virágmagokat májusban ott vethetjük el, ahol ez legcélszerűbb. Ehhez csupán gyommentes porhanyós kerti talaj szükséges, de feltétlenül minél naposabb helyen. A magvakat — aszerint, bogy virágágyba, vagy üres terepen vetjük — szétszórjuk, illetve sorokban vetjük. Később szükség szerint ritkítanunk kell a növényeket. Mivel úgyszólván minden nyári virág gyorsan s jól csírázik, a sűrű vetés nemcsak szükségtelen, banem teljesen fölösleges is. A célszerű teendők a következők: az elvetett virágmagvakat vékony földréteggel kell befednünk s egy lapos deszkával lenyomkodnunk. Ha ezzel elkészültünk, elővigyázatosan meg kell öntöztünk a bevetett területet. ÜgyelnUnk kell arra, hogy a víz öntözés közben ne mossa ki a magvakat a talajból. Később, amikor a virágok már kihajtottak, gyomlálnunk kell, és szükség szerint át kell ültetnünk néhány, esetleg több virágot is. A nyári virágok általában jól tűrik az átültetést és a ritkítást is, ám a meleg nyári hónapokban kiadós öntözésükről nem szabad megfeledkeznünk. A nyári virágok magvai úgyszólván minden magkereskedésben kis csomagolásban kaphatók. A csomagocskákon szines képek s a virágnevek pontos megjelölése tájékoztatja a vevőközönséget, hogy így bárki minél gyorsabban s könnyebben választhassa ki azt, amire szüksége van. Igy csomagolt virágmagvak a Zelovoc elárusítóhelyein is kapha tók. (W. K.| MOTOROSOKNAK GYERMEK A GÉPKOCSIBAN Az autóvezetéssel összefüggő balesetek statisztikájában nem csupán összeütközéseket tartanak nyilván. Számos sebesülést okoz a hirtelen fékezés vagy Irányváltoztatás is, kivált a gyermekek körében. Ezért helyes lenne, ha —a gépkocsinkban gyermek is tartózkodik — megszívlelnénk az alábbi jó tanácsokat. • ' 1. A gyermeket elvben a hátsó ülésre ültessük, ahol egyébként különleges biztonsági üléseket is kellene alkalmaznunk (ilyeneket egyébként már nálunk ls szándékoznak gyártani). 2. Sosem szabad a gyermeket egyedül hagynunk a gépkocsiban, még akkor sem, ha a gépkocsit parkoltuk. A nagyobb gyermek esetleg játszani kezd, és mozgásba hozza az autót. Kiváltképpen nyáron kell ügyelnünk arra, hogy a bezárt gépkocsiban ne hagyjuk egyedül a csecsemőt, mert a hőmérséklet a tűző napsütésben 80 C fokot is elérhet. 3. Hosszabb utak esetén vigyünk magunkkal játékokat vagy egyéb szórakoztató eszközöket is a gyermekek számára. A gyermek nem veszi szemügyre a táj szépségeit, türelmetlen lesz és Idegesíti a gépkocsi vezetőjét. 4. Ha gyermekkel utazunk ne feledkezzünk meg arról, hogy időnként pihenőt tartsunk, és hagyjuk a gyermekeket egy kicsit szaladgálni. BARKACSOLÓKNAK HÁZTARTÁS KÜLÖNLEGES HÚSLEVES Főzzünk leveszöldségekből, marhahúsból, egy ökörfarokból és egy darab májból a szokásos módon húslevest. Amikor elkészült, szedjük le óvatosan a tetejéről a fölösleges zsírt, és közvetlen tálalás előtt tegyünk bele egy evőkanálnyi apróra vagdalt metélőhagymát, s aki szereti, ízesítse leveskockákával. A levesbe majoránnás daragaluskát főzünk. Ezt úgy készítjük, hogy egy vagy két egész tojást egy bögrében alaposan elhabarunk, teszünk bele egy csipetnyi szétmorzsolt majoránnát, egy nagyon pici zúzott vagy lekapart fokhagymát, az egészet jól elkeverjük, majd annyi darát szórunk bele, hogy közepesen híg galuskatésztát kapjunk. Kissé állni hagyjuk, majd kávéskanállal beleszaggatjuk a forrásban levő, leszűrt levesbe. SZÉKELY SERTÉSCSÜLÖK Hozzávalók: 2 db hátsó sertéscsülök, 15 dkg vöröshagyma, só, 8 dkg zsír, pirospaprika, egy kevés köménymag, 1 gerezd fokhagyma, 4 dl tejfel, 3 dkg •liszt, 1 kg savanyú káposzta, egy kevés kapor. A csülköket megmossuk és besózzuk. Egy lábasban felolvasztjuk a zsírt, beletesszük a két csülköt, és a sütőbe téve 20 percig világosra sütjük, majd kivesszük a lábasból. A zsírban világosra pirítjuk az apróra vagdalt hagymát, hozzákeverjük a paprikát, a fokhagymát és a köménymagot. Azután egy kevés vízzel felöntjük, és néhány percig forraljuk. A csülköket visszatesszük a lébe, vizet öntünk hozzá, 'lefedve pároljuk kb. 40 percig, s utána a káposztával együtt az egészet puhára pároljuk. Ha megpuhult, hozzáöntjük a liszttel elkevert tejfölt, a finomra vagdalt kaprot, s ezzel forraljuk még néhány percig. Tálaláskor a csülköket 3—3 darabra vágjuk, s a mély tálba tálalt káposzta tetejére helyezzük. SÜMEGI TORTA Hozzávalók: 25 dkg őrölt mogyoró, 25 dkg cukor, 6 tojásfehérje. A töltelékhez: 8 db tojássárgája, 25 dkg porcukor, 15 dkg csokoládé. 15 dkg vaj, 3 dkg egész mogyoró a díszítéshez. A 6 tojásfehérjét a 25 dkg cukorral kemény habbá verjük, majd fakanállal óvatosan hozzákeverjük a 25 dkg őrölt mogyorót. Az így kapott masszából zsírozott sütőlemezre három egyenlő részre osztott gömbölyű tortalapot kenünk, és nem túl forró sütőben megsütjük. Ha kihűlt, a következő töltelékkel töltjük meg: 8 db tojássárgáját 25 dkg porcukorral és 15 dkg olvasztott csokoládéval simára keverünk, míg megsűrűsödik. Ezután kihűtjük. Majd hozzákeverjük a 15 dkg vajat és az egész krémtölteléket habosra kikeverjük. Az így kapott krémmel a közben teljesen kihűlt tortalapokat megtöltjük, a tetejét és az oldalát ls bevonjuk a krémmel. Az egész mogyorószeinekkel feldíszítjük, majd rövid időre betesszük a hűtőszekrénybe, s csak azután vágjuk fel. r* DIVAT A kétrészes ruha és a kiskosztüm célszerűségi szempontból egyik legfontosabb darabja ruhatárunknak. Ezt az öltözéket má már általában műszálas anyagból, főképp teszilből vagy , gyűrtelenített eljárással készült kelméből varrják. Szabásvonala mindig korunktól és alakunktól függ. 1. Csinos, világosszürke teszilruha, oldalt hasított lezser kabátkával és elől két-két hajtással bővülő szoknyával. 2. Egyenruhaszerű műszálas kiskosztüm, vállpánttal és karikás villámzárral. 3. Könnyű, gyűrtelenltett kelméből varrott kiskosztüm, gombolás nélküli, lekerekített szélű kabátkával és a hasítékban lekerekített szoknyával. Fehér blúzzal vagy betéttel viseljük. 4. A mélyebben kivágott ruhát vagy kiskosztümöt elegáns fehér betéttel is viselhetjük. Ez főképp a sötét színű teszilruhákhoz illik. A mellékelt ábrán látható galléros betétet fehér puplinból, selyemből vagy pikéből készíthetjük. Ha vékonyabb anyagból varrjuk, szegőkkel díszíthetjük. A pikébetétre természetesen nem varrunk szegőket. JOBB ÍZŰ A FALAT, HA MINDNYÁJAN ESZNEK... Az olyan családokban, ahol a háziasszony is alkalmazásban van, bizony ritkán étkezik együtt a család. Pedig a közös étkezés nem csupán táplálkozási aktus. A fehér asztalnál eltöltött percek, a meghitt vasárnapi ebédek és a közös vacsoBIHWHÍSMIHII rák emléke úgyszólván egész életünkön elkísér bennünket. A családi kör hangulatához tartozik a terített asztal is. Ezért nem lenne szabad elhanyagolnunk a közös családi étkezést. Délben természetesen ki-ki a munkahelyén vagy a napköziben ebédel. Este azonban igyekezzünk úgy megállapítani a vacsora időpontját, hogy együtt lehessen az egész család. Ilyenkor ne terheljük egymást gondjainkkal, s ne kérjük számon a gyermekek viselt dolgait. Ha már elkerülhetetlen, hagviuk ezt vacsora utánra. Az étkezésnek egészségi szempontból is nyugodt hangulatban és környezetben kell lezajlania. Ilyenkor csak a könnyed beszélgetésnek van helye. A vasárnapi és ünnepi ebédeket tegyük hangulatossá. Fokozott mértékben ügyeljünk a kifogástalan, ízléses terítésre. Igyekezzünk az ételt időben tálalni. Ha nincs kedvünk vasárnap túl korán fölkelni a főzés miatt, előző nap készítsünk el egyes dol- gokat. Ha van hűtő" szekrényünk, a hoszszabb főzést igénylő ételeket legalább félig megfőzhetjük. Nagy segítségére van a háziasszonynak a gőznyomásos kuktafazék is, mert használatával sok időt megtakaríthat. A vasárnapi étlapot úgy állítsuk össze, hogy lehetőleg mindenki megtalálja az asztalon kedvenc falatját. Sági Jánosné, bratislavai olvasónk kerésére közöljük a képünkön látható, házilag könnyen elkészíthető gyertyatartó modelljét. Mivel a legtöbb háztartásban nincsen mód a fém meleg úton történő megmunkálására, vagyis a gömbvas meghajlítására, azért egyszerűbb úton készíthető modellt közlünk. Mindössze vastagabb drótra, négy bádogdobozra és fekete lakkfestékre van szükségünk. Méret szempontjából legjobban megfelel a „pritaminos" konzervdoboz (a boltjainkban kapható Pritamin elnevezésű paprikakrém van benne). A dobozt úgy nyissuk kl, hogy össze ne horpadjon. Ha a tartalmát elhasználtuk, jól kimossuk farral kevert forró vízben, azután kiöblítjük, megtörüljük, s hagyjuk teljesen megszáradni. A nyitás helyén a szélét fogóval (ól lelapítjuk. Azután a könnyen hajlítható vastagabb drótot három egyenletes részre vágjuk, s a képen látható módon meghajlítjuk. A dobozok közepét kifúrjuk (vigyázzunk, a középsőt három helyen kell átfúrni!)), átdugjuk rajta a drótot olyan magasságig, hogy a gyertyát ráhúzhassuk. Azután a drótot LAKBERENDEZÉSI TANÁCSADÓ hozzáforrasztjuk a dobozhoz. Ha ezzel a munkával elkészültünk, az egész gyertyatartót befestjük fekete lakkfestékkel. Amikor megszáradt, divatos hosszú, színes gyertyákat teszünk bele. P. J. Hosszabb használat után minden lakásban szükségessé válik a bútorok kárpitozásának a felújítása. A rugók idővel meglazulnak, a bútorszövet el kopik, stb. Ezt a mun kát rei»dszerint szak emberrel végeztetjük bár előfordul, hogy az ügyes kezű házigazda maga ls meg tud|a csinálni. A különféle minő ségű bútorszövetek közül mindig aszerint választunk, hogy a bútor milyen fokú használatnak van ki téve. Ha a rekamiét. heverőt, fotelt vagy széket mindennai: használjuk, okvetie nül erős kárpitanyagot vegyünk rá. Olvasóin!figyelmébe ajánljuk az erre a célra rend kívül jól megfelelő műbőrt. Előnye, hogy nagyon tartós, szép, könnyen tisztán tartható és divatos. A „Remeselnícké potreby" boltjaiban kapható, különféle színben, szélességben és árban. Hogyha a hagyományos bútortextil mellett döntünk, és tarka mintás szövetet vásárolunk, ügyeljünk arra, hogy összhangban legyen a lakás színeivel, különösen a szőnyeg színével és mintájával.