Új Szó, 1968. január (21. évfolyam, 1-30. szám)

1968-01-28 / 27. szám, vasárnap

DIVAT A kötény egyetlen nő ruhatárából sem hiányozhat. Főzéshez, takarításhoz, mosáshoz, kerti munkákhoz stb. viseljük. A kötény használatával megkíméljük a ruhánkat nemcsak a piszkolódástól, hanem a kopástól is. A pedáns háziasszony a különféle munkákhoz más-más kötényt használ. Például baromfietetéshez sötétebb színű, hátas kötényt, takarításhoz combközépig érő, nagyzsebes kötényt, főzés hez pasztelszínű vagy fehér, mellrésszel egybeszabott kötényt visel. Terítéshez, tálaláshoz csinos kis rövid félkötényt köt. A kerti munkákhoz nagyon jól bevált az alul körben zsebes kötény, mert a zsebekben a munkánkhoz szükséges apróbb holmit elhelyezhetjük. Képünkön csinos, modern vonalú kötényt láthatnak, amely AJÁNLJUK praktikus, és jól illik a hosszú házi nadrághoz. Az elől nagyzsebes, harang szabású félkötényt magunk is megvarrhatjuk bármilyen maradék anyagból. Az alul végig zsebes kötény, ház körüli és kerti munkákhoz egyaránt megfelel. A kötény elején a zsebet középen tűzéssel kettéosztjuk. Ha bálba vagy egyéb táncos rendezvényre készülnek, s nem akarják, hogy a szőrmekucsma vagy a sapka összenyomja szép frizurájukat, kössenek meleg gyapjú- vagy kasmírkendőt a fejükre. A lazán megkötött kendő nem rontja el a frizurát, s egyben védi fejünket a hideg ellen. A képünkön látható módon megkötött kendő a magasan felfésült hajviselethez és konythoz is megfelel. A ruhatárban a kendőt óvatosan levesszük a fejünkről, összehajtogatjuk, s beletesszük a kabátzsebünkbe vagy a táskánkba, amibe a hócipőt vagy téli lábbelit is tesszük, s beadjuk a ruhatárba. Sohase menjünk hideg télen fedetlen fővel és körömcipőben szórakozni. Ez egészségünkre nagyon káros következményekkel járhat. Hasznos tanácsok kazdő háziasszonyoknak A szakácskönyvekben és a különféle receptekben sokszor nem dekagrammban vagy grammban fejezik ki a súlyt, hanem pl. így: egy kanálnyi, egy diónyi, egy tojásnyi, egy maroknyi stb., stb. |ó, ha a kezdő háziasszony tudja, hogy egy diónyi zsír kb. 3 dkg, egy darab kockacukor kb. 8 gramm, egy púpozott kanálnyi cnkor 20 gramm, egy csapott kanál liut vagy púkor 10 gramm, egy evőkanál folyadék 16 gramm, egy tojásnyi zsír 8 dkg, egy maréknyi rixs kb. 28 gramm, egy maréknyi zsemlemorzsa kb. IS gramm. A késhegyni és csipetnyi (óról, borsról, paprikáról és egyéb fűszerről csak annyit: nem mindegy, hogy hegyes vagy tompa végű késsel mérjük-e. Ugyanis a hegyes kés végéra sokkal kevesebb fűszer fér, mint a tompa végű asztali késre. A csipetnyi só és fűszer sem mindig azonos mennyiségű; vagyis, ha csak a két ujjunk között csípünk fel belőle, az kevesebb, mintha három ujjal veszünk a sóból, borsból stb. Mindig az étel jellegétől függ, hogy több vagy kevesebb fűszerezést igényel-e. Ez természetesen már gyakorlat kérdése, erre Idővel minden háziasszony rájön. Ha különlegesebb, bonyolultabb ételt vagy süteményt készítünk, ajánlatos az adagokat pontosan kimérni, Igy nem tordalhat viő, öugy elrontják. HÁZTARTÁS SOPRONI MANDULÁS RÉTES Hozzávalók: 30 dkg liszt, 15 dkg ribiszke- vagy málnalekvár, 7 db tojás, 12 dkg cukor, 15 dkg őrölt mandula (vagy dió), 12 dkg zsír, (esetleg olaj), só. A kihúzott rétestésztát vékonyan megkenjük a ribizke- vagy málnalekvárral, »ajd külön edényben 6 tojássárgáját kikeverünk 12 dkg cukorral. Ezt kö vetően hozzáadjuk a 15 dkg őrölt mandulát (vagy diót), majd a 6 tojás kemény habját. Óvatosan összekeverjük, s a tölteléket felkenjük a réteslapra, alaposan meglocsoljuk olvasztott zsírral vagy olajjal, és összesodorjuk. Óvatosan sütőlapra tesszük, és sütőben szép ropogósra sütjük. Melegen tálaljuk. VARGABÉLES Hozzávalók: 50 dkg liszt, 80 dkg túró, 7 dl tejföl, 15 dkg vaj, 2—3 dkg mazsola, 20 dkg cukor, 6 db tojás, Vi vaníliarúd. 20 dkg lisztből rétestésztát, 30 dkg lisztből egy tojás hozzáadásával, kevés vízzel kemény me télt tésztát készítünk. A túrót szitán áttörjük, és a 6 tojássárgájával, a vaníliás cukorral és a tejföllel elkeverjük. Majd beletesszük a mazsolát ós a kifőtt metélt tésztát s az olvasz tott vaj egy részét. Végül a cu korral habbá vert tojásfehérjét is hozzákeverjük. — Azután egy tepsit vajjal megkenünk, ós 3—4 soron kibéleljük a megszikkadt rétestésztával. Minden lapot meglocsolunk olvasztott vajjal, majd ezekre ráhelyezzük a túrómasszát. A massza tetejét újból 3—4 soron beborítjuk réteslappal, s vajjal ezt is jól meglocsoljuk. A réteslap a tetején ls több rétegben lesz. A legfelsőt alaposan megvajazzuk, s az egészet nem túl forró sütőben megsütjük. FARSANGI FÄNK Hozzávalók: 30 dkg liszt, 3 tojás, 1 xh dkg élesztő, 4 dkg vaj, 2 dl tej, 30 dkg zsír, só, 1 ká véskanál rum, V4 citrom reszelt héja, 15 dkg barackíz. A langyos tejjel, 5—8 dkg liszttel, élesztővel és egy kis cukorral kovászt készítünk. 15—20 percig kelni hagyjuk. A tojás sárgáját a cukorral kikeverjük, összevegyítjük a liszttel, a megkelt kovásszal és vajjal, majd az egészet fakanállal jól kikeverjük, és kelni hagyjuk. Kelés után deszkán kinyújtjuk, megfelelő nagyságúra kiszaggatjuk. A zsírt mély edénybe tesszük és megforrósítjuk. A fánkot sütés előtt hüvelykujjunkkal kissé benyomjuk, és a benyomott oldalával lefelé tesszük a zsírba, majd fedő alatt sütjük. Ha az alsó része szép pirosra sült, megfordítjuk, de már nem takarjuk be. Sütés után rácsra vagy szitára tesszük, hogy a zsír lecsöpögjön róla. Hígított barackízzel és vaníliás porcukorral tálaljuk. TÍ PH O C/D PK £ I—4 < C o tí & £ o •—5 J tí > o o Az egészséges fogakkal rendelkező fiatalok sokszor Igen könnyelműek. Nemcsak azért, mert elhanyagolják a rendszeres fogápolást, hanem azért is, mert nem vigyáznak eléggé fogaik épségére. Gyakran lehetünk szemtanúi, amikor egy-egy virtuskodó legényke fogával törte fel a diót, vagy fémpénzt akart kettéharapni stb. Nagvon rossz szokás pl. a ceruza, tollszár vagy egyéb kezünk ügyébe kerülő kemény tárgy rágása is. A kemény cukorkát sohase rágjuk, hanem szopogassuk. Túlságosan kemény ételt ne akarjunk fogunkkal erőszakosan ráncigálva szétharapni. Cérnát, fonalat stb. sohase a fogunkkal tépjük szét; erre a célra használjunk ollót. A fog bizonyos idő elteltével a rendes használattól is romlik, ne siettessük ezt azzal, hogy veszélyeztetjük fogaink épségét. A fogkezelés (fúrás stb.

j nem tartozik a legkellemesebb dolgok közé. Azonban, ha fogunkon bármilyen hibásodást észlelünk, forduljunk orvoshoz, hogy fogunkat megmenthessük. Ne várjuk meg, hogy teljesen elromolják, és ki kelljen húzni. A foghíjas állkapoccsal nem tudjuk kellően megrágni az ételeket. A rosszul megrágott ételt nehezebben emészti a gyomrunk, ennek következtében emésztési zavarok állhatnak elő. síi HÁZUNK TÁJÁN HÁZINYÜLTENYÉSZTÖK TÉLI TEENDŐI A húsfogyasztás az utóbbi évtizedben világszerte ugrásszerűen emelkedett. A szükséges húsmennylség előteremtése mindenütt óriási feladatok elé állította az állattenyésztési szakembereket. Ezért fordult a figyelmük az eddig igen elhanyagolt, de fölöttébb értékes húsú háztáji kisállat, a házinyúl tenyésztése felé. Fáradságos munkával kiváló tulajdonságokkal rendelkező és a helyi viszonyoknak legjobban megfelelő házinyúlfajtákat tenyésztettek ki. Igy aztán a közönséges istállőnyúiból valóságos haszonállat vált, amely ma már a legértékesebb háztáji kisállataink közé tartozik. Eredményes nyúltenyésztést csak akkor folytathatunk, ha a nyulakat egészséges, szakszerűen elkészített nyúlházakban tartjuk. Igen elszomorító látvány, ahogy még sok helyen ma is tartják a nyulakat. A szerencsétlen állat ketrecének hossza alig nagyobb a teste hosszánál, úgyszólván meg sem tud benne fordulni. A szűk, sötét és huzatos ketrecébe becsurog az esővíz és a hólé, s már messziről bűzlik a benne felhalmozódott trágyától és rothadó zöldséghulladéktól. Az ilyen tenyésztő azután ne csodálkozzék, ha a nyulai sorban pusztulnak, és nem ér el jóformán semmi eredményt velük. A nyári munkánk mellett bizony nem marad időnk arra, hogy szakszerű nyúlházakat készíthessünk, ezért most a téli időszakot használjuk ki, és készítsünk nyúlainknak egészséges, szakszerű és jó tenyésztést biztosító ólakat. Ilyeneket szétszedett faládák deszkáiból készíthetünk. Alapméretük 1 m X 80 cm, magasságuk 80 cm legyen. Ennél kisebb méretű ketrecet ne használjunk. A nyúlház tetejét úgy készítsük el, hogy elölről hátrafelé lejtsen, és mind elől, mind hátul legyen eresze ls, nehogy az eső becsapjon a ketrecbe. A tetőt kátránypapírral, cseréppel, palával vagy bádoggal gondosan vonjuk be. A ketrec elülső részét ne deszkázzuk be, hanem annak mind az egyharmadnyi részét elfoglaló ajtaját, mind pedig a fennmaradó részt aprólyukú dróthálóval borítsuk be, amelyen az egér nem férhet át. A hátsó fal és a padlózat között hagyjunk 1 cm-nyi rést, hogy ezen keresztül a trágyáié kifolyhasson a ketrecből. Az alapzatot pelyvával vagy disznószőrrel kevert agyaggal tapaszszuk ki kb. 2 cm vastagon, mégpedig úgy, hogy szintén élőiről hátrafelé lejtsen. Ha ez már alaposan megszáradt, ecset segítségével vízüveggel kenjük be. Ez megakadályozza, hogy a vizelet és a trágyáié beleivódjon. Az ajtó belső oldalára szereljünk vékony lécecskékből készített szénatartó rácsot. A kész ketrecet enyves-habarcsos mészszel kívül, belül alaposan meszeljük ki. Az anyanyúl részére kétajtós és középen tolóajtóval elzárható kétrészes ketrecet készítsünk. Az egyik ajtót úgy kell elkészítenünk, hogy az elsötétíthető legyen. A kész nyúlházat szélvédett és árnyékos helyre tegyük, lehetőleg úgy, hogy rácsos része kelet felé nézzen. A ketrec előtt készítsünk néhány négyzetméternyi kifutót, melyet vagy dróthálóval, vagy sűrűn egymás mellé vert karókkal kerítünk el. Készíthetünk egymásra helyezhető nyúlházakat is, itt azonban nagyon óvatosan kell eljárnunk, nehogy a felső ketrecből a trágyáié az alsókba csurogjon. Ha Így elkészített ketrecekben tartjuk a nyulakat, bizonyára jobb eredményeket fogunk elérni, s így a munkánkban is nagyobb örömünk telik majd. MOTOROSOKNAK AZ NSU Ro 80 - AZ 1967. ÍV KOCSIJA 1959-ben szenzációs hír járta be a világot. Ebben az évben szabadalmazták a Wankel tervei szerint készült bolygódugattyús motort. A következő években kevesebbet hallottunk róla, mivel kisebb hibákat fedeztek fel a szerkezetében. A hiányok kiküszöbölése után 1963-ban a frankfurti autókiállításon megjelent az első Wankel-motorral felszerelt személvressziós arány 9:1. A motor 5500 percenkénti fordulatszám mellett 113 lóerő teljesítményt szolgáltat. A 82 literes tartállyal ellátott NSU Ro 80 önsúlya 1210 kg, s 450 kilós terhelést bír el. Hoszsza 4780, szélessége 1760, ma gassága 1415 mm. A tengelyek távköze 2860, a keréktávolság elöl 1480, hátul 1434 mm. A kocsi kiszolgálása nagvon egyszeautó, az NSU Spider. Ezután több cég is megkezdte a bolygódugattyús kocsik szerkesztését, sorozatgyártására azonban még nem vállalkoztak. Az 1967. évi téli frankfurti autókiállítás legnagyobb meglepetése az NSU Ro 80 bolygódugattyús autó volt, amelyet e szakértők nagy elismeréssel fogadtak. Ezt a szolid vonalvezetésű, nagy teljesítményű kocsit joggal nevezhetjük az 1967. év kocsijának. Ez az első Wankelmotoros személygépkocsi, amelyet már sorozatban gyártanak. Jelenleg naponta 50 darab készül belőle, később nyolcvanra növelik a napi termelést; ez évben a tervek szerint tizenkétezer Ro 80 hagyja el a gyárat. Az ötszemélyes, négyajtós, áramvonalas, szedan kiképzésű személyautó acélvázas önhordó karosszériával rendelkezik. Kéthengeres bolygódugattyús motorja van (egy-egy henger űrtartalma 497,5 ccm), a komprű, mivel' csupán két pedálja van (kiküszöbölték a tengelykapcsolót). Az Ro 80 Igen gyors, az indulástól 12,8 másodperc alatt eléri a 100 kilométeres sebességet. Maximális sebessége 180 km/óra, fogyasztása 11,2 liter. A Wankel-motornak a hagyományos robbanómotorral való összehasonlítása nagyon kedvező. A műszaki jellemzők azt bizonyítják, hogy a kétkamrás bolygódugattyús motor sok Jó tulajdonsággal rendelkezik. Az új motortípus kb. 30 százalékai könnyebb, mint a hagyományos hajtómű, és emellett igen gazdaságos. Élettartama hosszú, csupán nagyobb üzemanyagfogyasztását tarthatjuk hátrányosnak. A motor jóformán zajtalanul Jár. Tervezőinek kijelentése szerint teljesítményét még tovább lehet és fogják ls fokozni, és ezért nagy jövőt Jósolnak neki. KALITA GÁBOB