Új Szó, 1956. május (9. évfolyam, 121-151.szám)

1956-05-24 / 144. szám, csütörtök

Riport a keksz és tésztaneműek gyártásáról Ha megnérzük állami és szö- 1 géppel szeletekre vágják, majd fuvetkezeti élelmiszerboltjaink kiraka- tószalaggal a csomagoló asztalhoz száltait, azt tapasztalhatjuk, hogy az ott lítják. A kétszersült szeleteket bekiállított áruk között a kétszersültek, kekszek és tésztaneműek jelentős helyet foglalnak el. Ez azzal magyarázható, hogy ezen áruk iránt nagy a kereslet, a fogyasztás napról napra emelkedik. Nem lesz tehát érdektelen, ha a tartós sütemények gyári készítéséről egyet-mást elmondunk olvasóinknak. Mindenekelőtt rá kell mutatni arra, hogy a keksz és tésztaneműek iránti kereslet nálunk azért emelkedett jelentékenyen, mert asszonyaink rájöttek arra, hogy a házilag készített tartós sütemények és tésztaneműek előállítása lényegesen drágább, mint a gyárilag készített áru, amely minőség tekintetében is elsőrendű. Hozzájárul ehhez az is, hogy nálunk a nők is bekapcsolódtak gazdasági életünk minden ágába, úgyhogy elfoglaltságuknál fogva nem nagyon jutnak hozzá, hogy szabad idejüket — pihenés vagy egyéb szórakozás helyett — sütésre fordítsák. Köztársaságunkban számos olyan gyár van, amely kitűnő minőségű tartós süteményeket állít elő. Mindegyik gyárnak megvan a maga különlegessége. Most a Piešťanské pekárne (Pöstyéni N agy sütöde) nemzeti vállalat üzemével kívánunk foglalkozni. Ez a gyár arról híres, hogy elsőrangú kétszersülteket, kekszeket és tésztaneműeket gyárt. Ha vonattál vagy autóval utazunk Piestányba mindenekelőtt egy hatalmas, felhőkarcolószerű modern gyárépület tűnik szemünkbe. Ez a Piešťanské pekárne (Pöstyéni Nagysütöde) impozáns épülete, ahol a kenyér és fehér süteményeken kívül tartós süteményeket, nevezetesen kétszersülteket, kekszet, piskótát és tésztaneműeket gyártanak. A gyárban tett körsétánk alkalmával a látottakról csak az elismerés hangján számolhatunk be\ minden ragyog a tisztaságtól. A nők és férfiak egyaránt tetőtől talpig .fehér munkarufíában dolgoznak, a kézzel végzett munka igazán minimális. Minden munkát automatikusan, modern villanyberendezésű gépekkel és kemencék segítségével végeznek. Dolaj elvtársnak, a gyár egyik munkatársának kalauzolása mellett először a kétszersült sütődét , tekintettük meg. Ez a cikk igen fontos a diétások részére. Hogyan is készítik a kétszersültet ? A tésztát automatikus keverőgépekben gyúrják és megfelelő előkészítés után gépek segítségével hosszúkás cipókba formálva villamos kemencékben sütik. A kész cipókat szárítás után gyakorolt munkásnők hihetetlenül ügyesen és gycrtsan csomagolják. Ezután meglátogattuk a keksz- és piskóta-osztályt. A kekszeket és piskótákat ugyancsak automatikusan állítják elő és a nők csupán a csomagolást végzik. A keksztésztát kévéből, tojásból és vízből készülnek. Rendkívül táplálók, mert 72 százalék szénhydrátot, 13 százalék fehérjét és csak jelentéktelen mennyiségű vizet tartalmaznak. A gyár a fogyasztók fokozott igényeinek megfelelően a jövőben csakis tojásos • tésztaneműeket hoz forgalomba. Beszélgettünk a gyár munkatársaival, akik üzenetet adtak át nekünk A piešťanyi sütödében Chudý elvtárs kollektívája kiszedi a kemencéből a már megsült piskótákat. rőgépek gyúrják, a tésztát automatikusan hengerük és ugyancsak gépek segítségével gömbölyű keksszé formálják. Ai ismert Marina-keksz azután egy 32 méter hosszú futószalagon villamos kemencén áthaladva készen kerül ki csomagolásra. A piskóta készítése annyiban tér el a kekszgyártástól, hogy itt piskótamasszát készítenek és ezt speciális gép segítségével öntik piskótaformába. Igsn érdekes a tésztaneműek készítése is. Ebben az osztályban makarónit, spagettit, tarhonyát, >metéltet és egyéb tésztaneműeket gyártanak. A tészta a gépekből már formálva kerül ki és megfelelő előkészítés után a szárító alagútba jut. A tésztaneműek szárítása is automatikusan történik. A szárítás ellenőrzését manométerek végzik. A gyári tésztaneműek fehér hszta fogyasztók részére. Ebben az üzenetben utálnák arra, hogy még mindig sokan vannak, akik a tésztanemüeket nem megfelelő módon használják. Ezért kérik a fogyasztó közönséget, hogy olvassa el a t észt aneműeket tartalmazó csomagokon levő használati utasítást. Ez azért fontos, mert a tésztaneműek helytelen kifőzése a minőség rovására megy. Persze, hangsúlyozzák a gyár dolgozói, az is szükséges, hogy az élelmiszerüzeletekben az elárusítók figyelmeztessék a fogyasztókat arra, hogy a használati utasítás szerint járjanak el. A Piešťanyi Nagysütőde korszerű berendezésének és haladó munkamódszereinek köszönhető, hogy a gyárban előállított kekszek és tésztaneműek jó hírnévre tettek szert és a fogyasztók körében nagy keresletnek örvendenek. (k—p). UJ SZÖVETKEZET ALAKULT a szebeni járás Tarca községében. A szövetkezet megalakítása óta szép és eredményes munkát végez. Már az elején 24 kis- és középparaszt A bodrogszerdahelyi kertészek N yílegyenes hosszú út. Az út palánta fürdik a tavaszi nap melekét oldalán csinos házak, gében. Folyik a gyomlálás, ültetés, rendezett kis kertekkel. Nagy részüket Lubinszky Miklós örömmel beszél az elmúlt években építették. Szépek, az eddig végzett munkáról. Elmondtágasak, az új élet hirdetői Bodrog- ja, hogy a múlt évben 52 000-'koszerdahelyen. Kocsik haladnak el rona értékű

x zöldséggel többet termeilettem. A lovak patái nagy port meltek a tervbe vettnél. — Tavaly 22 vernek fel. Száraz, meleg idő van. hektáron kertészkedtünk. Az idén Jó, másfél kilométer hosszú út ve- csak 1

7 hektáron gazdálkodunk, de zet egészen a magas dombon épült ~ teszi hozz

á ~ a 1

7 hektáron is el kastélyig. Ügy terpeszkedik ez a kas- akarjuk érni ugyanazt az eredményt, tély a körülötte lévő apró házakra, mint ahogy Vécsei báró valaha a szegényekre. Lenézően, hencegőn, Az mint tavaly a 22 hektáron. — Csak úgy ömlik belőle a szó. Részletesen elmondja, mi mindent tettek már a idő most valami más életet érlel. tavas

z 'olyamán. - 22 000 saláta-, Szerdahelyen a kastély a népet szolgája. Iskola, moziterem, napközi ott kelkáposzta-, karfiolpalántát kiültettünk s a dinnyepalánták részére hon van benne. A körülötte fekvő í

s előkészítettük a fészkeket. Az gazdasági udvaron ugyancsak új élet üvegházban 220 000 palántát pikíroz pezseg. Szövetkezeti tagok sürögnekforognak. A régi épületeket lebont ják, helyükbe újakat, korszerűeket tunk. Pár nap múlva már a piacra adjuk a friss zöldségek tömegét. Már eddig is 1000 darab salátát, 100 csoépítenek. A baromfi- és a sertéstelep m

a9 hagymát és spenótot szállítót is itt van. Okosan, célszerűen gazdálkodnak a bodrogszerdahelyiek. A növénytermelésen kívül az állattetunk a városi dolgozóknak. bodrogszerdahelyi kertészekben van ambíció, törekvés. De nyésztésen a szemük. Fajállatokat van olyasmi is, ami fáj nekik. — nevelnek. Itt ugyanis az a mondás Még egy évvel ezelőtt megbeszéltük járja, hogy „akinek iok a jószága, a helmeci Agroprojekt dolgozóival, tele a bukszája." A múlt hónapban is el — jegyzi meg Lacko István, az állattenyésztő csoport vezetője, s hogy építsenek részünkre egy szer2 3 ~ t ö rž s könyv e z e tt sertést adtunk számhelyis*get. Ügy kellene ez nekünk, mint kiszáradt földnek a langyos, tavaszi eső, — szövi a beszéd fonalát Lubinszky elvtárs, s a ker49 726 koronát kaptunk érte. Ezen- tészethez szükség

es szerszámokra kívül 27 mázsa sertéshúsb~?dást is muta

t _ Több száz ablakot, mintegy jelentett ez a szövetkezetünknek —: teszi hozzá. 100 000 korona értékű vízvezetéki csőveket, gépeket szeretnénk benne A község nyugati szélén ott, ahol a télire elhelyezni, hogy élettartaa Bodrog vize kanyarog, jól jövedel- mukat meghosszabbítsuk. Megígérték, mező zöldségkertészetet létŕsítet- hogy építenek — sóhajt mélyen a tek. Üvegházakon, melegágyakon tán- kertészet vezetője —, de még semcolnak a napsugarak. A melegágyak mit sem tettek ennek érdekében, körül sok most a tennivaló. Paprika, Már pedig itt volna az ideje, hogy ^kalarábé és még sok más zöldség- meghallgassák kérésünket. lépett be a szövetkezetbe és egyúttal használatba adták a földjeiket is. így Greš, Križalkovič, Sedlák középgazdák mintegy 24 hektár földdel jöttek az EFSZ-be. A szövetkezet birtokába jutott ezenkívül közel 60 hektáj parlagon heverő föld is. A héthársi traktorállomás egyezséget kötött a szövetkezettel és megművelte az összes földeket. A szövetkezet tavaszi búzát, árpát, takarmányrépát vetett, mintegy 60 hektárnyi területen. A többi földbe burgonyát és kukoricát vetettek. Serényen folyik a munka a szövetkezeti istállók felépítésében, mert a tagok összpontosítani akarják a szarvasmarhaállományukat. Ezenkívül a szövetkezet megteremtette a juhtenyésztés alapjait is. Feckó László, Kassa Haladó munkamódszerek a mezőgazdaságban X szocialista nagyüzemi gazdálkodás új útjai közé tartoznak a haladó munkamódszerek. Ezek közül sok módszer a gyakorlatban már bevált és jó eredményeket hozott. A növénytermelés szakaszán eddig hazánkban a kereszt- és sűrűsoros vetési módszert és a fészkes-négyzetes ültetési módszert alkalmazzuk. EFSZeink és állami gazdaságaink az említett haladó munkamódszerek alkalmazásával jó eredményeket érnek el. így pl. az alsószeli EFSZ a múlt évben a sűrűsorosan vetett búzából 30 mázsa átlagos hektárhomazot ért el. Az őszi árpából is szép eredményeket értek el: 43 mázsa átlagos hektárhozamot, a tavaszi árpából pedig 22 mázsa átlagos hektárhozamot. A prosenicei mozgalom alapján 378 mázsás cukorrépahozamot érték el hektáronként. Ezzel szemben a Dolná Krupa-i szövetkezetben, ahol közönséges módon gondozták a cukorrépát, csak-^263 mázsás hektárhozamot értek el. Ezekből a példákból látható, hogy a haladó módszerek mennvire növelik a hektárhozamokat. Ha összehasonlítjuk az alsószeli szövetkezet és a. Dolná Krupa-i szövetkezet eredményeit, akkor láthatjuk, hogy Dolná Krupán 115 mázsával kevesebb répa termett egy hektáron, mint Alsőszelin. Milyen hatalmas veszteséget jelent ez a szövetkezeti tagok és egész népgazdaságunk számára. Menynyi cukor és értékes takarmány marad a földben, amely többet is képes lenne adni, ha EFSZ-eink és állami gazdaságaink teljes mértékben ki tudnák használni az új munkamódszereket. A hektárhozamok növelésében nagy tartalékaink vannak még a .kukorica- és a burgonyatermelés szakaszán is, ahol jól érvényesül a négyzetes-fészkes ültetési mód. Ilyen módszer alkalmazásával 20— 30 százalékkal növekszik a hektárhozam a közönséges ültetési módszerhez viszonyítva. Ezenkívül igen jól lehet alkalmazni a gépeket, ami rendkívül kedvező hatással van a termelési költségek csökkentésére. Az állattenyésztési termelésben is alkalmazunk néhány haladó munkamódszert. Mégpedig: a borjak mesterséges nevelését, Surikov gyorshízlaló módszerét és Malinyina tőgymasszázsát. Második ötéves tervünk is nagy súlyt helyez az állattenyésztési termelés fejlesztésére, mégpedig dolgozóink életszínvonalának állandó emelése érdekében. E feladatok teljesítéséhez mindazon módszereket alkalmaznunk kell, amelyek elősegítik a termelés növelését. így például Drženicében 1955-ben a borjak mesterséges nevelésével 1,12 kg-os napi súlygyarapodást, egyes borjaknál pedig 1,55 kg-os súlygyarapodást is elértek. Ezenkívül azt is meg kell említenünk, hogy az év folyamán egyetlen egy borjú sem pusztult el. A borjak egészségesek, ellenállóak és fejlettek. Az összehasonlítás kedvéért ismertetem a vištuki EFSZ eredményeit: á borjak közönséges nevelése mellett az átlagsúly 85,4 kg volt, ami 0,56 kg napi átlagos súlygyarapodásnak felel meg, az állatok elhullásának százaléka pedig 21,5 volt. A Dolná Krupa-i EFSZ 87 kg-ot ért el darabonként, ami 0,61 kg-os napi súlygyarapodást jelent, az állatok elhullásának százaléka pedig 18,6 volt. Az alsószeli EFSZ-ben a következő eredményeket érték el: az elválasztott borjú súlya 95 kg, a napi gyarapodás 0,68 kg, az elhullás százaléka 19,50. Az összehasonlításból világosan kitűnik, hogy mennyivel előnyösebb a haladó munkamódszer alkalmazása. Ha mérlegeljek azt a tényt, hogy a jó minőségű és magas hasznú állatállomány megteremtésének előfeltétele az egészséges és jól fejlett növendékmarha, akkor látjuk, hogy a termelés lehetőségeit biztosítja egyetlen haladó munkamódszer is. A példa bizonyítja, hogy milyen veszteségeket okoznak maguk a szövetkezeti tagok, amikor késlekednek az új munkamódszerek bevezetésével. A fent említett haladó munkamódszerek számos EFSZ-ben jól beváltak. Természetesen, ha be akarjuk vezetni az új munkamódszereket, azokat tökéletesen ismerni kell és csak fokozatosan alkalmazhatjuk őket a gyakorlatban. A mezőgazdasági dolgozókon múlik, hogy ezeket az ismereteket a legszélesebb mértékben és helyesen alkalmazzák. A haladó munkamódszerek hiányos ismeretének az a következménye, hogy nem eredményezik a várható gyarapodást, ami visszariasztja és elkedvetleníti a dolgozókat azok alkalmazásától. A Szovjetunióban nagymértekben alkalmazzák a haladó munkamódszereket, s ezek döntő lendítői a mezőgazdasági termelés növelésének. Hazánkban az új munkamódszereket még nem alkalmazzák ilyen mértékben, de tudatosítanunk kell, hogy a haladó munkamódszerek feltárják a termelés rejtett tartalékalt és megmutatják a mezőgazdasági termelés fokozásához és a munkatermelékenység növeléséhez vezető utat. Jozef Pekár A keszonépítők befejezték a munkát Lipnóban A lipnól gát építkezésén befejeződtek a keszonépítési munkálatok. Három évig Jozef Jirčik mérnök építésvezető és Alojz Voráček és Oldrich Klabik mesterek vezetésével szorgalmasan, áldozatkészen dolgozott itt a keszonépítők csoportja, amely a Vltava medrében 10 keszont rakott le. Most a Český Krumlov vidékén lévő Želnava melletti vasúti rakodóállomás építkezésén két keszont raknak le, 9 keszont pedig a kamiki építkezésen, Újfajtájú autógumi-abroncsok A gottwaldovi Vörös Október n. v. gumiosztályán 70 fajta személy-, teherautó- és motorkerékpár gumiabroncsot gyártanak. Barum-jelzésű auRepülötaxi Aeró 45-ös ismert kétmotoros személyszállító repülőgépeink légiforgalmi vállalatunk szolgálatában a repülötaxi szerepét töltik be. A repülötaxi nagyx segítséget nyújt gazdasági dolgozóinknak ügyeik gyors elintézése érdekében. Képünk a Csehsz szlovák Légiforgalmi Vállalat egyik repülőtaxiját mutatja be felszállás előtt. tóabroncsaik az összes népi demokráciák, Svédország, Dánia és más államok országútjain futnak. Idén az üzem néhány újdonságot készít elő, főleg a versenymotorkerékpárok és a versenyautók számára. Az újfajta gumiabroncsok kitűnően beváltak a prágai Sárkában rendezett tavaszi versenyeken. A hónap végéig újabb gumiabroncs-fajtákat gyártanak az alpesi versenyen induló versenyzők számára. Az új gumiabroncson kiugró minta lesz, mely jelentékenyen befolyásolja a gép stabilitását az országúton. A Vörös Október n. v. dolgozói a köztársaságban elsőként készítettek különleges gyorsasági gumiabroncsokat a versenyautók, mindenekelőtt a Tatra-Monopost autók számára. Ez az újfajta RS-1 extraspeciál gumiabroncs csaknem 5,5 kg-mal könnyebb, mint az eddig használt 13 kg-os gumiabroncs. A vállalat dolgozói további nagy jelentőségű újdonságot készítenek elő — különleges keverékekből ellátott gumiabroncsot, mely tapad a síkos országúton. A termelés tökéletesebb technológiája segítségével ebben az évben az eddigi 20 000 kilométerről 25 000 kilométerre növelik az összes gumiabroncsok élettartamát. O J_S ZÖ 135S. május 21.