Új Kelet, 1994. november (1. évfolyam, 189-214. szám)
1994-11-12 / 199. szám
UJ KELET 1994. november 12., szombat Mindennapi cigarettám... Fotó: V.A. Ne félj, nem les/, baj, én majd vigyázok rád! könyvajánló Zlata FHipovic Zlata naplója Közelednek az ünnepek, barátaink, ismerőseink bizonyára örülnek egy-egy érdekes könyvnek ajándékként. Zlata FHipovic Szarajevóban élő 14 éves kislány neve bizonyára sok olvasó számára ismerős. Zlata nemrégen még gondtalan diáklány volt. Kortársaihoz hasonlóan 11 éves korától elkezdte írni titkait, bánatát, örömét rögzítő naplóját. Egyik napról a másikra vált feszültté a helyzet Síará- jevóban, kitört a háború. Zlata folytatta a napló írását, rögzített benne minden szörnyűséget, ami családjával történt. Ezekből a feljegyzésekből született az Anna Frank naplója megrázó, mai változata. A kézírásos gyereknapló kalandos úton került Párizsba, ahol kiadták. A magyar kiadás az angol nyelvűvel szinte egy időben jelent meg, amelyből az olvasó a szemtanú hitelességével kísérheti végig a Jugoszláviában dúló háborút, kitörésétől napjainkig. Hajdú Gabriella Pilisi sertésgulyás Vargabéles Hozzávalók: 6 dkg füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 evőkanál piros- paprika, 40 dkg sertéslapocka, só, késhegynyi fokhagymakrém. 1 kiskanál köménymag, 1 evőkanál gulyáskrém, 30 dkg sárgarépa, 15 dkg petrezselyemgyökér, 1 zellerlevél, 60 dkg krumpli, 2 evőkanál csipetke. Először kis kockára vágom a szalonnát és kiolvasztom. Zsírjában megpirítom a hagymát, megszórom paprikával, és ráteszem az ujjnyi szeletekre vágott húst. Sóval, fokhagymakrémmel, gulyáskrémmel, köménymaggal ízesítem. Zsírjára pirítom, majd felöntöm 1,5 liter vízzel. Beleteszem a hosszába vágott zöldséget és lassú tűzön főzöm. Amikor a hús félig megpuhul, beleteszem a kockára vágott krumplit, majd 10 perc múlva a csipetkét is. Erősebb tűzön készre főzöm. Hozzávalók: 5 tojás, 5—6 evőkanál liszt, só, 3 dkg vaj, 1 citrom, 50 dkg túró, 15 dkg porcukor, 10 dkg mazsola, 5 dl tejföl, zsír, 1 csomag réteslap. Egy tojásból a liszttel víz nélkül tésztát gyúrok. Vastag finommetéltet vágok belőle, és forrásban lévő sós vízben kifőzöm. Leszűröm és egy lábosban összekeverem vajjal. A citrom héját lereszelem. A túrót szitán áttöröm. A 4 tojássárgáját porcukorral habosra keverem, hozzáadom a reszelt citromhéjat, a mazsolát, egy késhegynyi sót, a túrót, a tejfölt és a kifőtt tésztát. A tojásfehérjét habbá verem, és hozzákeverem a túrókrémhez. Egy teflontepsit kikenek zsírral, és beleteszek 4 réteg réteslapot, amit forró vajjal meglocsolok. A tölteléket egyenletesen elosztom a tésztán, és lefedem 4 réteslappal. Olvasztott vajjal meglocsolom. Közepesen meleg sütőben világosbarnára sütöm. Jackie, a csodatevő Életében is sok szenzációt keltett Jackie Onassis Kennedy, és úgy tűnik, halála után sem lesz másként, legalábbis egyelőre. Alig néhány hónapja temették el a rákban fiatalon meghalt Jacquelinet, s washingtoni sírját máris tömegek látogatják. Az arlingtoni temetőben mintegy 200 ezer sír van, de az utóbbi időben a férje és két csecsemő gyermeke mellé temetett Jackie sírját halmozzák el virágok ezrei. Az ok meglepő, ugyanis nem arról van szó, hogy az amerikaiak halála után megbocsátottak volna Amerika özvegyének. Kennedy elnök halála után a két gyermekével magára maradt szépséges fiatalasszonyt a legnagyobb tisztelet és szeretet övezte, ami aztán a sértődöttségnél is több dühhé fajult, mikor az — eldobva özvegyi fátylát — a multimilliárdos hajógyáros, Onassis felesége lett. Onassis halála után Jackie az USA- ban élt, s ott is halt meg, de élete végéig kísérte az amerikaiak csalódott keserűsége. Állandó harcban állt a sajtóval, s a fényképészekkel is. Most, halála utáni népszerűségének titka, hogy sírhelye csodatévő helynek számít: egy ott időző hölgy egy negyedóra alatt felgyógyult több éves depressziójából, míg egy másik arra esküszik, hogy évek óta kínzó fájdalmai a sírnál egyszer s mindenkorra megszűntek. így aztán Amerika legkülönbözőbb pontjairól állandóan emberek tömegei érkeznek a csodatévő sírhoz, a temető előtt autóbuszok tömege parkol naphosszat. Jackienek tehát, aki egész élete alatt kerülte a fotósokat, még holtában sincs nyugta. EGY MIUDFURF EL6ZAUT MUUKAUFLKÜLI VISZOUTAGSÄGA! Áron a lovászfiú Baráti névnapok Egy felgyorsult tempóban, egy „rohanó” világban élünk. Mégis szükséges az emberi, baráti, családi kapcsolat, ha erre kevés időnk is marad. Az igazi barátság jellemzője: ha csak évente egyszer találkoznak is, de van mondanivalójuk egymás számára, és ez kárpótolja a kieső hónapokat. A télvégi ünnepeket megelőző november ugyancsak gazdag olyan névnapokban, amelyek sok barátot érintenek. Felsorolok néhányat, ki-ki keresse elő a naptárjából az aktuális dátumokat, íme a lista: Márton, Szilvia, Jenő, Erzsébet, Jolán, Katalin. Beszéljük meg előre a találkozót. Ha több család, régi kolléga, osztálytárs tartja a kapcsolatot, közösen összehozhatjuk a vacsorát is. A háziasszony készíthet előre meleg szendvicset, a kerttulajdonos barátnő hozzá salátát, és a gyerekek is szívesen „pancsolnak” egy kókuszgolyót vagy pudingot. így piknik alapon összejön az egész. A felnőttek jót beszélgetnek, a gyerekek együtt társasjátékozhatnak (nem kell mindig video), kölcsönösen meghallgathatják kedvenc kazettájukat. Mivel ünnepelünk, köszöntünk, ajándékot is illik vinni. Az ünnepelt kaphat ajándékutalványt, könyvutalványt, csak akkor tárgyi értéket, ha tudjuk az igényét, ízlését. Nem szükséges drága ajándékot venni, mert ez lehet kellemetlenül lekötelező. Ha férfi az ünnepelt, akkor is illik a háziasszonynak és a nagymamának — ha velük egy lakásban él, — egy szál virágot vinni. És ami a jól sikerült összejövetel praktikuma: a végén a nők együtt elmosogatnak, a gyerekek egy jót diszkóznak, vagy játszanak, a férfiak pedig egy pohár ital mellett megbeszélik ennek a kellemes összejövetelnek az értékeit, és legközelebb a másik családnál találkozhatnak. Mindennapi életünkben erre is szükség van. Palotayné
