Új Ifjúság, 1987 (35. évfolyam, 1-52. szám)
1987-12-16 / 50. szám
Mérete: a pulóver mellbősége Í00, hossza 55 cm. Hozzávalók: kb. 25 dkg, közép- vastag moherfonal; a patentszegé- íyekhez 3 és feles, a többi részhez 4-es kötőtű, 3-as horgolótű. Minták. Patent: 1 sima és 1 fordított szem váltakozása. Csipke: a rajzról készítjük. Ráköltés: balról jobbra (visszafelé) haladó rö- yidpálcasor. Méretprőba: a cslpkemlntával 3.6 szem és 26 sor = 10 X 10 cm. Eleje: 79 szemmel, 5 cm-es patentszegéllyel kezdjük, a csipkemintával folytatjuk, egyenes szélekkel. A kezdéstől mért 47 cm-es magasságnál a nyakkivágásnak leláncoljuk a középső 15 szemet, majd két részben folytatva a munkát, a kivágás mindkét szélén 2 soronként még 2x2 és 2x1 szemet fogyasztunk. A vállak szemeit (26—26) 55 cm-es összma- gasságnál egy sorban befejezzük. Háta: úgy készítjük, mint az elejét, de nyakkivágás nélkül. Ujja: 42 szemmel, 5 cm-es pa- tenkézelővel kezdjük, utolsó sorában egyenletes elosztással 15 szemet szaporítunk (57). A cslp- kemlntával folytatjuk, 16 cm-t költünk egyenes szélekkel, majd mindkét szélen 10 soronként 6x1—1 szemet szaporítunk (69). A kezdéstől mért 44 cm-es magasságnál az összes szemet egy sorban leláncoljuk. összeállítás: a részeket összevarrjuk. A nyakkivágást 1 sor rákköltéssel körbehorgoljuk. Kezdés: íf-gyel nsztfiató számi szemmel +2 szélszen* ,eí».., , Ö* nem jelent szemet «•■Sint Q Cl»táfiajfáí v frcjt s* 2 szemet fordítottan Ősz* *£Z~i szekötünk Páros sorolt; fordított ’ ftáorslSöp\ 7 ✓ 7 0 •éMh mm *** ZZ 7 7 Q 7 a l 0 ZZ S — — ZZ te. r ál l s* r ' n ü *"* —i Ml n M ü —* mm mm mmm iimi~ MM n n íz = — n S Q . — ***" __, zz ~MM n*i|> mmm _m — mmmm n ■jjjj n _ ■■ SÍ-n . mmm •TT — mm mmm ZZ zzi zz ti zz z mm ZZ ZZ ZZ ZZ zz ZZ zz ZZ ír Ismétlődő rész * ismétlődő rész „Tizenhat éves vagyok, a fiú, akivel jártam, tizenhét. A szakítás után nagyon sokáig nem tudtam elfelejteni. Nyáron alkalmat adott a folytatásra, amit én nem használtam ki. Most nagyon szeretném újrakezdeni, de hogyan, ha csak köszön?“ A szakítást nehezen vészelted ät, de átvészelted, így most is sikerül majd túltenni magadat ezen a viszonzatlan szerelmen (szerintem ugyanis nincs remény az újrakezdésre). Ha a fiú igazából ragaszkodott volna hozzád, nem hagyja annyiban, hogy visz- szautasítottad, hanem tovább jár utánad, ö ehelyett más lánynak' kezdett udvarolni. Úgy tűnik, a fiú maga sem tudja, milyen lányra van szüksége, ezért egyelőre „tapasztalatokat“ gyűjt/ Téged már ismer, s úgy vélte, jobb híján megérné folytatni. Szerintem nincs értelme érzelmeidet ráfecsérelned, inkább próbálj meg más lekötöttséget keresni, társaságba járni, barátkozni, más fiúkat is észrevenni. Van értelme az életnek, csak meg kell találni. Életcél lehet nemcsak szeretni, házasságot kötni, csaíádoí alapítani, hanem az iskolát befejezni, jó munkahelyet találni, értelmes gondolkodó emberré válni, művelődni, szórakozni, jó kollégaként dolgozni.., Megéri ez a fiú a sok lemondást, csalódást, fájdalmat? Bízzál magadban, hogy képes vagy öt elfelejteni! A másik problémádhoz annyit, hogy felelőtlenül ajándékozni nincs értelme. Te ezzel az ajándékkal akartad a fiút magadhoz láncolni. Ha meg kölcsönadtad, levélben vagy egy közös barát közvetítésével kérd vissza. „Tizennégy éves lány vagyok, a fiúm tizenhat. Két és fél éve járok vele, s most úgy érzem, hogy már nem szeret. Mit tegyek?“ Ha leveledben igazat írtál, akkor te tizenegy és fél éves voltál, amikor járni kezdtél a fiúval és szerelmesek lettetek egymásba. Hogy most a fiú másképpen viselkedik, annak az a magyarázata, hogy valójában mindketten csak most formálódtok, most készültök a felnőtt életre. Változik a személyiségetek, az értékeitek. Ezt a változást tapasztalod a fiún is. Várd meg, míg erről saját maga nyilatkozik. Leghelyesebben akkor cselekszel, ha felkészülsz a szakításra, ezt persze ne közöld vele. Ha a fiú a másik mellett dönt, kénytelen leszel tudomásul venni, de ha melletted marad, te voltál erősebb a szerelemben. A szóbeszédre nem szabad adni. „Két évvel ezelőtt levelezni kezdtem egy fiúval. Most vagyunk tizenöt évesek. A fiú eddig még nem írt róla, hogy szeretne velem járni. Mi lehet ennek az oka? £n szeretem űt.“ Hasonlít a problémád az előző levél írójához, te is kevered a fogalmakat. A barátság, ha nagyon jó is, nem azonos a szerelemmel. A ti korosztályotok még nem elsősorban a szerelmet igényli, hanem a ragaszkodást a baráthoz, az őszinteséget, a támaszt a problémákban stb. A fiúd tizenhárom éves volt, amikor levelezni kezd- dett. Jó neki veled levélen keresztül barátkozni, de ezt még nem meri szerelemnek nevezni. Vagy még nincs erre szüksége, vagy pedig olyan gátlásos, hogy, nem tud erről beszélni vagy írni. Ne sürgesd az eseményeket! Leveleidben ne érintsd ezt a problémát, hanem várd meg a személyes találkozást, és majd kiérzed, hogy mit Jelentsz számára. Ebben a korban egy őszinte baráti levelezés nagyon sokat ér, ne rontsd hát ell „Elárusítónőnek tanulok, most vannak a záróvizsgáim, és gondot okoz, hogy nem tud lekötni a szakmám. Hogyan tanulhatnék tovább?“ A szakmunkástanulóknak munkaszerződést kell kötniük, mert a tanítási költségeket az adott munkáltató téríti. így neked is van ún. szerződéses munkaadód. Ez azt Jelenti, hogy végzés után köteles vagy három évet ledolgozni, és csak utána kereshetsz szabadon munkahelyet. Ez részben jó, mivel biztos munkahely vár, de problémát is okozhat, ha igazán úgy érzed, te ezt nem bírod ki. Nálad az ellentétek abból adódhatnak, hogy tizennégy évesen nem mindenkinek sikerül a pályaválasztás. De nem biztos az sem, hogy tizennyolc évesen helyesen gondolkozol. Ezért jobb kivárni a lekötött három évet. Ez alatt az idő alatt módod van elvégezni a kétéves, érettségivel záruló szakosító iskolát, ha a munkáltatód is ajánl ebbe az iskolába. Ha mégis munkahelyet akarsz változtatni, ez csak úgy lehet, ha találsz olyan üzemet, amelyik magára vállalja a tanítási költségeket, vagy pedig saját magad téríted vissza. Felhívom a figyelmedet, hogy nem kis összegről van szó. Gimnáziumi levelezőtagozatot nem minden évben nyitnak, tavasszal érdeklődj az illető-, kés iskola Igazgatóságán. VERONIKA A VADHÚS TÁPÉRTÉKE TÉLEN 1ZLETESEBB Ä vadhús elkészítéséhez is kellé gyakorlat szükséges, s a szakácskönyvekben található recepteken túlmenően az étel készítőjének újítókészségére, mondhatnánk, fantáziájára Is szükség van. Először is azért, mert nem biztos, hogy minden szükséges fűszert és egyéb hozzávalót elő tudunk teremteni, másrészt es egyéni Ízlés sokat javíthat az ételktilönlegeség zamatén és minőségén. Persze azt feltétlenül tudni kell, hogy melyik vad húsából milyen ételeket készíthetünk. A tollasvad sok zsiradékot tartalékol a bőr alatt és ä belső szervei körül. A fácán hája ízletesebb, mint mondjuk a vadkacsáé, és ezt nem Is. kell eldobni, Inkább ezzel együtt megsütni, különösen a mellhúst, amely egyébként igen zsírszegény. Más a helyzet a vadkacsa zsiradékéval. Az különösen télen jellemző, amikor is a vadkacsa a táplálék pótlására halmozza fel, másrészt ebből táplálja a zstrmtrtgyeket, amelyek tudvalévőén tollazatát zsírozzák, vízhatatlanná teszik, mert vizen élő madárról van szó. Azt Is tapasztalhatta már bárki, hogy minden vadhúsnak sajátos szaga van, ami Időnként változik. A tapasztalat azt bizonyltja, hogy ez a szag függ attól, hogy milyen fajta táplálékon él a vad egyes évszakokban. A hús illatát befolyásolja a párzási Időszak Is, ugyanis ebben 'az Időszakban általában „különleges“ szaga van a húsnak, és Ilyenkor esetenként kevésbé élvezhető. A hús Illata függ az állat életkorától, sőt nemétől Is. A vadhús télen ízletesebb, s ezért Is vannak télé« a nagy vadászatok. Azt talán már mondani sem kell, hogy a vadnál is a fiatalabb egyedek húsa az ízletesebb. így például a vaddisznó esetében az egyévesnél fiatalabb, a szarvasnál a második évben levó, az őznél az egy-két éves, a nyúlnál pedig a nyolchónaposnál fiatalabb egyedek húsa a legjobb. A vadászok, a tapasztalt vadászfeleségek az elejtett vad korát is könnyen megállapítják. A vadkant agyarairól, a kocát sörényéről Ismerik fel. Természetesen sokat mond az állat termete, szőrének, sőt még a húsának a színezete Is. A szarvas és az őz kora az agancs nagyságából az ágak számából és színeződéséből olvasható ki, meg a hús keménységéből. Hallottunk az őzgertncről, amely ízletesebb a combhúsnál Is. Utána a lapocka következik. A fiatal vadnyúl hasát hosszú gyapjas szőrzet fedi, a füle között pedig (egyéves ko ríg) fehér üstök van. Végül pedig: a fiatal vad csontja könnyen törik. Ajánlatos tehát legalább Időnként vadhúst is fogyasztani, mert erőt és egészséget ad. / ÖZCOMB ERDÉSZ MÓDRA A páchői kivett 1 kg-nyl húst szeletekre vágjuk. Megtisztítunk, megmosunk 0,75 dkg burgonyát, karikára vágjuk, 20 dkg szalonnát apróra szeletelünk, a zsírját kisütjük. Egy nagyobb fej vöröshagymát megtisztítunk és karikára vágjuk. Egy tűzálló tál alját kikenjük zsírral, erre burgonyakarikákat teszünk, rárakjuk a húst, befedjük megtisztított és felszeletelt gombával (összesen legyen 30 dkg), rátesszük a hagymakarikáikat, erre paprikát és paradicsomot karikázunk, majd ezt addig folytatjuk, míg a hozzávalók el nem fogynak. Soronként megsózzuk. A tetejére hagymakarika kerüljön. Ráöntünk 2 dl tejfölt, majd előmelegített sütőbe tesszük, és lessen — lefedve — sütjük kb. 1—1,5 óra hosszat. Savanyúsággal tálaljuk. 0ZGERINC ANGOLOSAN 1 kg-nyl őzgerincet hártyáitól megtisztítunk, megspékeljük 20 dkg szalonnával, megkenjük olívaolajjal, és fél órára hűtőszekrénybe tesszük Ekkor kivesszük, megsózzuk, és olajban hirtelen barnára sütjük. Kivesszük a léből, beleteszünk 1 evőkanálnyi tárkonyt — amelyet előzőleg egy kis ecetben áztattunk —, meghintjük liszttel, visszatesszük a húst, egy kevés vizet öntünk alá, és fedő alatt puhára pároljuk. Ha elkészült, a mártásba 2 dl tejfölt keverünk. Rizzsel, lángoskákkal tálaljuk. OzgdlyAs I kg őzhúst kockákra vágunk, I közepes fej vöröshagymát megtisztítunk, Igen apróra vágjuk, és egy kis olajon megfonnyasztjuk. Hozzáadunk 1 kávéskanál pirospaprikát, rátesszük az őzhúst, megsózzuk, és felengedjük kb. 1 liter vízzel. Forrástól kezdve lassú tűzön, fedő alatt pároljuk. Amikor a hús félig megfőtt, fél kg burgonyát megtisztítunk, megmossuk, és nyolcfelé vágva, a leveshez adjuk. Csipetkével tálaljuk. X Szocialista Ifjúsági Szövetség Szlovákiai Központi Bizottságának lapja. Kiadja a Smana kiadóvállalat Szerkesztőság: Leikova 5, 812 64 Bratislava Telefon: 435 79, 468 19 Főszerkesztő: Főszerkesztő-helyettest CSIKMAK IMRE NESZMERI SÁNDOR Nyomja a Západostovenské Hadarna, 812 82 Bratislava, Odborérska nám. 3. Előfizetést df]: egy évre 52,— Kis, fél évre 26,— Kis. Terjeszti 1 Posta Htrlapszolgálata. Előfizethető minden postai hivatalnál vagy kézbesítőnél. i A lap külföldre a PNS, Ostredná espedfcta a dovoz tlaCe, 813 61 Bratislava, Gottwaldovo nám. £. 6 útján rendelhető meg. •- Kéziratokat nem őriünk meg ás nem kúldünk vissza. Indem 496 02
