Új Ifjúság, 1987 (35. évfolyam, 1-52. szám)
1987-09-16 / 37. szám
I \ > \ A saláta már régen nem csupán a laktató, zsíros étkezés kiegészítője, önálló fogás, változatos, tápláló vacsoraétel. Egész évben készíthetők változatai, de érdeklődésünk növekszik Irántuk, amint észrevehetően csökkenni kezdenek a friss zöldfélék piac! árai. Fogyasztásuk mindenkinek ajánlható, különösen akkor, ha kiderül, hogy ruháink ltt-ott a kelleténél jobban „simulnak“ termetünkre. Laktatónk önmagukban' is, de lehet melléjük kenyeret is kínálni. Ám elsősorban a rostos, barna kenyerek jöhetnek szóbal SAJTSALÁTA Hozzávalók.- 15 deka sajt, 15 deka sovány sonka (vagy más felvágott), két nagyobb savanykás alma, 1 pohár joghurt, só, tárkony, sok zöldpetrezselyem. Reszeljük le káposztareszelőn az almát és a sajtot. Keverjük össze az apró kockára vágott sonkával. Fűszerezzük a Joghurtot a sóval, az apróra vágott zöldpetrezselyemmel és kis- kanálnyl tárkonylevéllel. Keverjük el a salátát, és pihentessük hűtőben, hogy „összeízesedjen“. GOMBÁS SALÁTA Hozzávalók: 1 nagyobb fejes saláta, húsz deka sampinyongomba, fél pohár tejföl, evőkanálnyi citromlé, három evőkanál ofa], só, törött bors. Folyó víz alatt alaposan mossuk • meg a megtisztított gombát. Ne áztassuk, nehogy vizet szívjon magába! Szárítsuk meg alaposan, vágjuk vékony szeletekre, sózzuk, borsozzuk, csepegtessünk rá citromlevet. Keverjük hozzá a megmosott, megszárított, apróra tépkedett salátalevele- ket, végül locsoljuk meg a tejföllel - és az olajjal. Frissen tálaljuk. (Nemcsak fejes salátából készíthetjük, alkalmas hozzá minden más apró levelű salátaféle.) HALSALÄTA Hozzávalók: 1 szál póréhagyma, 1 csomag hónapos retek, kisebb uborka, húsz deka halfilé, evőkanálnyi olaj, evőkanálnyi vegyes zöldfűszer (metélőhagyma, zöldpetrezselyem, kakukkfű), evőkanálnyi citromlé, só. A halat tegyük szűrőkanálba, így főzzük forrsában levő sós vízben két- három percig. Csepegtessük le, hűt- sük ki, és vágjuk nagyon vékony szeletekre. Vágjuk karikákra a pórét, nagyon vékony karikákra a retket és az uborkát. Mindezt keverjük össze, óvatosan, hogy a hal össze ne törjön. Készítsünk öntetet az óla), a citromlé, a zöldfűszer keverékéből és egy csipet sóból. Ezzel locsoljuk meg az előkészített anyagokat. Tálalás előtt érleljük 10—15 percig a hűtőben. CSIRKEMELLSALÄTA Hozzávalók: négy kisebb csirkemell, két csomag hónapos retek, két csomag újhagyma, kisebb fej saláta, két evőkanál citromlé, fél pohár Joghurt, egy csipet só, cukor. A megmosott, megtisztított retket gyaluljuk finomra, a hagymát vágjuk jj ujjnyi vastag karikákra (a zöldjének nagy részét Is használhatjuk!), a főtt csirkemellet vágjuk kisujjnyi csíkokra. Mindezt keverjük össze, rendezzük el a salátalevelekkel bélelt tálon, és öntsük le a Joghurtból, citromléből kevert fűszerezett öntettel. PÖRÉSALÁTA SONKÁVAL Hozzávalók: 30 deka póréhagyma, 30 deka paradicsom, négy kemény tojás, négy vékony szelet nyers sonka és salátaöntet. Vágjuk a megtisztított pórét fél ujjnyi vastag karikákra, a paradicsomot szeletekre, a kemény tojást kis kockákra. Keverjük el az előkészített salátaöntettel. Tegyük tálra, helyezzük rá a sonkát, így tálaljuk. Salátaöntetek: két evőkanál olaj, evőkanálnyi citromlé, gerezd péppé zúzott fokhagyma, só, bors, mustár, vagy egy deci tej, két evőkanál finomra vágott metélőhagyma, só, bors. SALÁTAVACSORA Hozzávalók: 60 deka héjában főtt burgonya, 1 zellergumó, í közepes nagyságú uborka, 1 kis fe] hagyma, 1 szál póréhagyma, 1 doboz olajos hal, 1 közepes nagyságú paradicsom, 1 kisebb fej saláta, evőkanálnyi mustár, só, bors, zöldpetrezselyem. A meghámozott burgonyát vágjuk kis kockákra, a megmosott, meghámozott zellert metéljük vékony csíkokra, a hámozatlan uborkát és a pórét karikákra. Keverjük össze a kefirt. a finom reszelt hagymával, ízesítsük mustárral, sóval, borssal. Ezt a salátaöntetet keverjük össze a tálba készített, felaprított anyagokkal. Tetejére rakjuk a leszűrt olajos halat. Díszítsük paradícsomkarikákkal. SAJTOS, GOMBÁS SALÁTA Hozzávalók: 25 deka gomba, három csomag hónapos retek, 1 fej saláta, egy citrom, 20 deka sajt, 1 pohár tejföl, mokkáskanálnyi cukor, mok- káskanálnyi csípős paprika, só. Folyó víz alatt alaposan mossuk meg a megtisztított gombát, vágjuk vékony szeletekre, és csepegtessünk rá citromlét. Vágjuk szeletekre a megmosott retket, szedjük leveleire a salátát. Keverjük össze a tejfölt a megreszelt sajttal, ízesítjük cukorral, sóval, paprikával. Béleljünk ki egy tálat néhány salátalevéllel, a többit tépkedjük apróra, keverjük el a gombával és a retekkel. A keveréket rendezzük el a salátaleveleken, és öntsük le a tejfeles salátaöntettel. Barna kenyeret kínáljunk hozzá. „Tizenhat éves lány vagyok, a fiúm tizennyolc. A megismerkedés éta többször beszélgettünk, sétáltunk már együtt, most azonban nem akar szóba állni velem. Én nagyon szeretem. Mit csináljak?“ Leveledben részletezed, menynyire szereted a fiút. De ahogy magad Is érzed, nem elég, ha csak az egyik fél szeret. Mindig kettőn áll a vásár. Hiába szeretjük a másikat, ha ő nem viszonozza az érzelmeinket, ebből nem lesz kapcsolat. A flű viselkedésével adja tud- todra, hogy nem érez irántad semmit, nem akar veled járni. Igyekezz elfelejteni őt, és elfogadni más fiú udvarlását. „Tizennégy éves, nagyon gátlásos lány vagyok, bár mások csinosnak tartanak. Nincs önbizalmam. Szeptembertől új iskolába, új közösségbe kerülök. Adj tanácsot, hogyan küzdbetem le ezeket a problémákat?“ Leveledbe#' nagyon Időszerű problémát vetettél fel: a kamaszok önbizalomhiányát, a kisebbségi érzés hátrányait. Annak ellenére, hogy nincs miért gátlásosnak lenned, nagyon sok bajd okoz neked ez a komplexus. Helyesen ítéled meg viselkedésed, a kiváltó okokat. A túl magabiztos, flegma ember álarcát öltötted magadra, és ez provokálhatta a kortársaidat. Egy Jó emberismerő azonban mindjárt rájöhetett, hogy ez csupán képmuta- tás. A gátlások kialakulásában több tényező közrejátszik: a sikerélmény, az önkritika hiánya, a túl szigorú nevelés, vagy az, hogy nincsenek barátok. Arról nem teszel említést, hogy nálad ml okozhatta gátlásaid kialakulását. Nálad a csúnyának vélt külső nem jöhet számításba. Az említett szépséghiba elenyésző, ne Is tégy ellene semmit. Ez t legkevesebb, ami ronthatja a külsődet, és nem is a bajok kiváltója. Azoknak, akik nem bíznak önmagukban, nagyon jót tesz, ha rendszeresen, minden este — bl- rálóan — átgondolják a napi eseményeket. Azt, mi sikerült- és ml nem. De ne csak szidd, dicsérd is magad! Ezzel reálisan tudod magadat megítélni, tehát kivéded a jogtalan kritikát, illetve nem fogsz tülérzékenyen reagálni az igazságtalanságokra, megtanulod elhárítani őket (mivel megbizonyosodtál már az ellenkezőjéről). Mivel új környezet vesz körül ebben a tanévben, nagyon sok lehetőséged adódik önmagad nevelésére. Tűzz ki magadnak kisebb célokat, feladatokat, amelyeket el kell érned. Ha például holnap úgy mész az iskolába, hogy nem lógatod a fejed, később már mindenki szemébe nézhetsz az úton. Vagy ha valami problémád van, akkor kitűzöd azt a napot, amikor például megmondod a lányok- , nak az Internátusbán vagy a szüleidnek otthon, hogy mi bánt. Szintén feladatnak szabhatod ki, hogy beiratkozol valamilyen szakkörbe, könyvtárba, vagy moziba hívod a padszomszédod stb. A feladat súlyossága szerint kell megadnod magadnak azt az Időt, amikor értékelni fogod az eredményeket. Ekkor bebizonyíthatod magadnak, hogy többre, jobbra vagy képes. Ne provokáld környezeted, hanem valid be önmagad előtt, hogy neked segíteni kell az Ismerkedésben, szükséged van a jóhiszemű bírálatra, de dicséretre is. Biztosan akad, aki segíteni fog. Addig is olvasd át Ranschburg „Személyiségünk titkai“ című könyvét. „Tizenhét éves lány vagyok. Antikor szakított velem a fiúm, először az öngyilkosságra gondoltam, de most már túl vagyok rajta. Nagyon rosszul viselem el a szakítást, és folyton csak egyedül szeretnék lenni. Kerülöm a társaságot, és csak rá gondolok. Mitévő legyek?“ Szakember segítségére van szükséged, keresd fel a házasság előtti tanácsadót, ahol személyesen foglalkoznak majd veled, és segítenek átvészelni ezt a válságos időszakot. Nem biztatlak, hogy a fiú visszatér hozzád, de képes leszel nélküle is talpra állni. Gyenge Idegzetű ember vagy, így gyakran előfordul, hogy elveszted önuralmad. Vállald a fiú kritikáját, hogy mindig uralkodni akartál rajta, vagyis hogy te mindig azt szeretted volna, ha a dolgok ügy mennek, ahogy te akarod. Nem voltál figyelmetlen a fiúddal szemben? Biztos, hogy megijedt, amikor öngyilkossággal zsaroltad őt, mert olyan típus vagy, aki ha nagyon kiborul, képes is lenne megtenni. Ezért van szükséged szakember segítségére. Fiatal vagy, nem lehetsz búskomor, nem válhatsz depresszióssá. De ne feledd minden rossz helyzetből van kiút. Hogy ezt megtaláld, fordulj szakemberhez. VERONIKA VERONIKA POSTÁJA 1. Főiskolai végzettségű 167 em magas, 25 éves katona keresi vidám természetű lány Ismeretségét a Nyugat-szlovákiai kerületből. 2: 20 éves lány keres társakat kerékpártúrájához. A HŰTŐSZEKRÉNYRŐL A hűtőszekrény tisztán tartása higiéniai kérdés. Hetenként ajánlatos langyos vizes ruhával letörölni legalább az ajtaját, és a tömítőgumikat. Leolvasztani két-három hetenként szükséges, annál is inkább, mert a keletkező jégréteg csökkenti a hűtés hatékonyságát, növeli az áramfogyasztást. A leolvasztást meggyorsíthatja, ha forró vízzel telt fazekat teszünk a hűtőtérbe. Hajszárítóval Is lehet olvasztani, de ügyeljünk, mert a túl erős és direkt hő megolvaszthatja, deformálhatja a műanyag felületeket. Mivel az élelmiszerek könnyen átveszik egymás szagát, mindent lefedve, lezárva tegyünk a hűtőbe. Hogy a hűtőszekrény mentes maradjon minden szagtól, tegyünk bele háztartási boltokban kapható szagtalanítót. A hűtőszekrénynek tökéletesen kell zárnia. Ha rosszul csukódik, a nagyobb áramfogyasztás mellett Is gyengébb a hatása. Próbáljuk ki: tegyünk papírcsíkot a hűtőszekrény ajtaja és kerete közé. Ha ki lehet húzni, fel kell újíttatni a tömítést. CSAVARVA, ÁTTÖRVE Mérete: a pulóver mellbősége 92, hossza 57 cm. Hozzávalók: kb. 25 dkg, vékony műszálfonal kettős szála; a patentszegélyekhez 3-as kötőtű és körkötőtű, a többi részhez 4-es kötőtű. Minták: Patent: 1 sima és 1 fordított szem váltakozik. Csavart: a leszámolható rajz szerint készítjük. Csipke: 1. sor: * 1 ráhajtás, 2 szemet áthúzva összekötünk (egy szemet simán ieeme-, lünk, 1 szemet simán lekötünk és a leemelt szemen áthúzzuk), 1 fordított, a *-tól ismételünk; 2. és 4. sor: fordított. 3. sor: * 2 szemet simán összekötünk, 1 ráhajtás, 1 fordított \ az 1—4. sört ismételjük. Méretpróba: 23 szem és 25 sor = 10X10 cm. Eleje és háta: egyforma. 82 szemmel 7 cm-es patentszegéllyel kezdjük, utolsó sorában, egyenletesen elosztva, 14 szemet szaporítunk (106). A következő mintabeosztással folytatjuk: 1 szélszem, 12 szám csavart, 8 szem csipke, 12 szem csavart, 8 szem csipke, 24 szem csavart, 8 szem csipke, 12 szem csavart, 8 szem csipke és 12 szem csavart minta, 1 szélszem. A nyakkivágáshoz 31 cm-es magasságnál kettévesszük a szemeket, és a két részt külön kötjük egyenesen. A vállak szemeit 52 cm-es magasságtól 2 soronként 1X8 és 5X9 szemmel fejezzük be. Összeállítás: az oldalakat (31 cm-en) és a váltakat összedolgozzuk. A karkivágáson 80—80, a nyakkivágáson 230 szemet szedünk fel a körkötő- türe, és 3 cm magas patentszegélyeket készítünk. Az utóbbinál a csúcsokban 2 soronként 3 szemet áthúzva összekötünk (2 szemet együtt simán leemelünk, a következő szemet simán lekötjük és a leemelt szemeken áthúzzuk). f A Szocialista Ifjüságl Szövetség Szlovákiai Központi Bizottságának lapja. Kiadta a Smens kiadóvállalat. Szerkasztöság: Leäkova 5, 812 84 Bratislava Telefon: 435 79, 468 19 Főszerkesztő: Főszerkesztő-helyettes: CSIKMÄK IMRB NESZMERI SÁNDOR Nyomja a Západoslovenské tlafilarne, 812 62 Bratislava, Odborérske nám, 3. Előfizetési dl]: agy évre 52,-, Köt, tél évre 28,- Köt. Terjeszti a Posta Hfrlapszolgálata. Előfizethető minden posta- hivatalnál vagy kézbesítőnél, , A lap külföldre a PN3, Ostredná expedtcla a dovoz tlaíe, 813 SI Bratislava, Gottwaldovo nánj, B. 6 fltjáű rendelhető meg. Kéziratokat nem őriünk meg és nem küldünk vissza, Indezi 498 02
