Új Ifjúság, 1984 (32. évfolyam, 1-52. szám)

1984-09-25 / 39. szám

„Idén érettségiztem és azonnal dol­gozni mentem. Szerettem volna tovább­tanulni, de nem sikerült a jelvételi vizsgám. Nagyon nehezen szokom meg az új környezetet, a munkatársakat, magát a munkát. Van számomra más lehetőség is?“ Nem állsz egyedül problémáddal. Nagy változás minden fiatal számára az az életforma, amely az iskola befe­jezését követi. Itt válik el, mennyire érett valaki érzelmileg, akaratában, mennyire önálló, talpraesett stb. Egy­szóval ki mennyire felnőtt, mert diá­kokként bár megjátszottátok a felnőt­tet, de most már úgy is kell élni. Elő­térbe kerülnek a gondok-bajok, amelye­ket, ha tetszik, ha nem tudomásul kell venni, alkalmazkodni hozzájuk, meg kell oldani őket. A szivósabb alkatúak könnnyebben átvészelik ezt a váltást, míg az érzékenyebbek szenvednek, bán­kódnak. Nehezebb annak, aki csak át­meneti megoldásnak tartja a munkavi­szonyt, s még szeretne továbbtanulni. Az ilyen egyén nosztalgiát érez a múlt iránt, és ezzel is nehezíti az adott kö­rülményhez való alkalmazkodást. Mind­ezt le lehet győzni akarattal, tudatos belátással. Számodra egyelőre a munkahely kény­szerű, rossz. De ^tudomásul kell venned, hogy az érettségi után szembe kell néz­ned a gondokkal, s ha a továbbtanulás­sal el is odáznád őket, de előbb-utóbb utolérnek. Nincs más lehetőséged, mint elfogadni a helyzetet, meglátni ennek ís a jó oldalát. Próbálj szakosodni mun­kahelyeden, és kedvvel dolgozni. „A fiam születése után nagyon meg­erősödtem. Szeretnék lefogyni, de nem tudom, hogyan kezdjek hozzá. Mit ta­nácsolsz?" A fogyókúrát már a terhesség alatt el kell kezdeni. Általában a hízásra haj­lamosak arra is kihasználják a terhes­séget, hogy korlátlanul esznek. Pedig az okos étkezésen nem a nagy evészetet értjük, hanem a vitaminokban, fehérjék­ben gazdag, változatos táplálkozást. Az étkezések közötti éhséget ném nyalánk­sággal, hanem gyümölccsel, zöldséggel kell csillapítani. A szomjúságot gyü­mölcslével, teával lehet oltani, nem pe­dig édes, szénsavas üdítőkkel. A szülés után szintén nem kell sokat enni és főleg nem leveseket, mert at­tól ugyan még nem lesz töbD teje a kis­mamának. Igaz ugyan, hogy több folya­dékot kell inni, de erre is érvényes a fent említett elv. Sok nő ebben az idő­szakban hízik el. Szintén rossz szoká­sa a kismamáknak, hogy a kisbaba után megeszik a kalóriadús ételeket, kásákat, mert így a napi adag megnő. A fogyó­kúrához azonban nem elég a napi fej­adag mérséklése, hanem mozogni is kell. Nem elég, ha a gyerekkel sétá­lunk, vagy a háztartási munkát végez­zük, tornázni is kell. Főleg a hasizmo­kat kell erősíteni, hogy ledobjuk a fel­szedett felesleget. A levélírónk súlytöbblete bizony nagy, ezért intenzív fogyókúrára van szükség. Szigorúan csökkenteni kell a napi fejadagot, s így kb. 10—-14 napig kibírni, s ehhez még tornázni kell. Utá­na fokozatosan lehet többet enni, de kerüljük a hizlaló ételeket, a sok evést. Két hét múlva újra meg lehet ismétel­ni a fogyókúrát, ha a szervezetre nem volt káros az előző; Nagy feladat a fo­gyókúra után is tartani az elért súlyt, de a szépségért ezt is el kell viselni. És az említett súlytöbblet már az e- gészségre is káros lehet, de a fogyás­sal megelőzhetjük. VERONIKA Divatosan az iskolában * HOGYAN KÉSZÜL A JŐ SZILVAS GÖMBÖC? A sós vízben jött, meghá­mozott, áttört és kihűlt bur­gonyát először tojással és zsírral /libazsírral, esetleg vajjalI meg egy kis sóval keverjük elf majd annyi liszttel gyúrjuk össze, hogy jó gyenge (de mégsem na­gyon lágy) tészta legyen be­lőle. (Egy kilónyi burgonyá­hoz számítsunk 1 tojást, dió nagyságú, zsiradékot, és 20 —25 dkg lisztet.) Az össze­gyúrt tésztát vékonyra nyújt­juk (2—3 milliméternyire), kockára vágjuk, s mind­egyik kockára 1—1 érett szilvát teszünk. A szilva legyen hosszú, magvaváló, érett, de a vilá­gért sem lucskos, olyan gyü­mölcs, melynek természetes édessége, íze és zamata már megvan. Ebben az eset­ben semmi szükség nincs a mesterséges ízesítésre és é- desítésre, sem úgy, hogy kockacukordarabkát és fa­héjat dugjunk a szilvamag helyébe, sem vedig úgy, hogy a tálba rakott gombó­cokat porcukorral hintsük meg. A mag benne is ma­radhat a szilvában, mert így szebb lesz a gombócok a- lakja, melyeket megliszte- zett tenyérrel gömbölyítünk a tésztanégyszögekböl a rá­juk helyezett szilvaszemek­kel. A szépen megformált gombócokat lobogó, sós víz­ben kell kifőzni, vajon sár­gára pirított, szitált kifli­morzsában megforgatni. Meleg tálra szedve tálal­hatjuk. RÉGI SZILVALEVES Hozzávalók: 1 1/2 kg kima­gozott szilva, fahéj, citrom­héj, 1—2 szelet pirított ka­lács, tetszés szerint cukor, egy kevés bor. A szilvát 2 1/4 liter vízben főzzük a fa­héjjal, citromhéjjal, a pirí­tott kaláccsal. Ha elkészült, szitán áttörjük, összekever­jük a cukorral és a borral, még egyszer felforraljuk. Kétszer sülttel tálalhatjuk. SZILVAMÄRTÄS Hozzávalók: 1/2 kg szilva, fahéj, citromhéj, egy kevés bor, ízlés szerint cukor, kel­lő mennyiségö burgonya­liszt. A meghámozott szil­vát kimagozzuk, kevés víz­ben fahéjjal és citromhéjjal puhára főzzük, szitán áttör, jük, borral hígítjuk. Belead­juk a cukrot, a burgonya­lisztet, és sűrűre főzzük. Vadhúsokhoz tálalhatjuk. ASZALT SZILVÁVAL TÖLTÖTT CSIRKE Hozzávalók: 1 csirke, 25 dkg aszalt szilva, 1 dl vö­rösbor, 5 dkg margarin, ett- rómhéj,- só, bors, szegfűszeg, fahéj, 1 dl tejszín. A szilvát előző este beáz­tatjuk 1 dl vörösbor és 1 dl víz keverékébe. Másnap a szegfűszeggel, citromhéjjal és fahéjjal együtt puhára főzzük. A csirke hasüregét megsóztuk, megborsozzuk, majd beletöltjük a kimago. zott szilvát. Vajjal kikent zárható tűzálló tálba tesz- szük, és 50 percig sütjük. A szilva fözőlevét (kb: fél dl) elvegyítjük a tejszínnel, a csirkére öntjük, és fedő nél­kül további 10 percig sütjük. SAJTOS SZILVASALÄTA Hozzávalók: 1 kg szilva, 30 dkg trappista sajt, 10 dkg dióbél, 3 teáskanál méz, 2 teáskanál ketchup, 1/2 dl cseresznyepálinka, 5 dkg porcukor, 2 evőkanál majo­néz. A szilvát jól megmossuk, szitára téve leszárítjuk. Ki­magozzuk, hosszanti irány­ban negyedekre vágjuk, Ke­veröedénybe téve hozzáad­juk a keskeny hasábokra vá­gott trappista sajtot, a cik­kekre vágott dióbelet, majo­nézt, ketchupöt. Cseresznye- pálinkával meglocsoljuk, porcukorral megszórjuk, és óvatosan elkeverjük. Hűtőbe tesszük. Előhűtött üvegtálra tálaljuk. SZILVASALÄTA MANDULÁ­VAL Hozzávalók: 60 dkg szil­va, 8 dkg mandula, 6 dkg porcukor, 1 db citrom leve, fahéj, szegfűszeg, 1/2 dl rum vagy szilvapálinka. A megmosott szilvát kima­gozzuk, szeletekre vagy da­rabokra vágjuk, cukorral és fahéjjal ízesítve állni hagy­juk, citromlével, rummal vagy kevés szilvapálinkával meglocsoljuk. A megtisztí­tott mandulaszemeket fel­aprítjuk és a salátára szór­juk. SZILVAKOKTÉÜ Hozzávalók: 30 dkg szil­va, 20 dkg körte, 1 citrom leve, 2 teáskanál méz, 2 e- vőkanál rum, fahéj, 10 dkg durvára vágott dió. A klmagozott szilvát és a kivágott, feldarabolt körtét a rummal és az ízesítőkkel elkeverjük, majd koktélos- poharakban tálaljuk. Tetejé­re szórjuk a felaprított diót. TÖLTÖTT SZILVA Hozzávalók: 60 dkg szil­va, 10 dkg dió, 2 tojás, 2 kanál cukor, 20 dkg liszt, tej, fahéj, olaj a kisütéshez, A szilvát kimagozzuk, és a magház helyére töltjük az 1 kanál cukorral habbá vert tojásfehérjével összevegyí­tett darált diót fahéjjal fű­szerezve. Egy egész tojásból meg a maradék tojássárgá­jából a liszttel és a tejjel sűrű palacsintatésztát keve­rünk, ebbe mártogatjuk a megtöltött szilvát, és forró olajban kisütjük. Fahéjas porcukorral hintjük meg, A Szocialista Ifjéságl Sxflvetség Szlovákiai KSxpontl Bizottságának lapfa. Kiadja: a Smena Kiadóvállalat Szerkesztőség: LeSkova 5, 812 84 Bratislava Teletöm 435 79, 468 19 főszerkesztő: Főszerkesztő-helyettes: CS1KMAK IMRE N. ZACSEK ERZSÉBET Nyomja a Západoslovenské tlaCtaroe, 812 62 Bratislava, Odborárake nám. 3. Előfizetési díj: egy évre 52,— KCa, fél évre 26,— KCs. Terjeszti: a Posta Hír lapszolgálata. Előfizethető minden poztahlvatalnál vagy kézbesítőnél. A lap kBUSIdre a PNS, Ottredná azpadfcla a dovns tlaCa, 8X3 81 Bratislava, Goitwaldovo nám. i. I fit|án rendelhető meg. Kéziratokat nem érzünk meg éa asm kBldflnk vissza, Index: 49802

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents