Új Ifjúság, 1981. január-június (30. évfolyam, 1-26. szám)

1981-05-19 / 20. szám

FÉRFIDIVATBAN? A férfiak divatjában a változá- nk nem olyan szembeötlöek, mint j ndk öltözködésében, de azért ne íondólják, hogy a divattervezők leljesen megfeiedkeznek róluk. Képeinken az új férfi­divatból adunk egy kis ízelítőt, A jelenlegi férfidivat kényelmes, praktikus. .Legjobban kihasználha­tó nappali viselet a kiváló minő­ségű tweed, halszálkamintás, ap­rókockás gyapjúszövetből készült öltöny vagy zakó színben harmo­nizáló nadrággal. Az öltözködésére valamit is adó férfi ruhatárából nem hiányozhat a dzseki vagy a hosszabb spor­tos kabát; mindkettő viselhető ingekkel, garbóval, V kivágású pulóverrel. Divatos színek a kékesszürke, a drapp és a barna. jAték a kertben, AZ UDVARBAN Ahogyan a lakásban helyet tudtunk adni a gyereknek játékra, ugyanúgy az udvarban is ki kell jelölni azt a területet, ahol nyugodtan játszhat. Bármilyen kicsi Is a kert, legalább annyi játéklehetőséget ad, mint a városi lakóterületek környezete. Az ügyes apukák barkácsolhatnak olyan egyszerű eszközöket, amelyek lehetőséget nyújtairak a játékra és a gyermek fejlődését elősegítő szerepük is jelentős tehát nem csupán időtöltésre szolgálnak. Mindehhez nem kell egyéb, mint egy 10—15 cm át méröjü gömbrúd, 4—5 cm vastag gömbfa létrafokoknak és néhány méter vastagabb kötél. Mivel a kisgyermek mozgása még kevésbé összehangolt, a kéz szorító ereje kicsi, az izomzat hamar elfárad, számolni kell azzal hogy a gyerek a földre huppan. Hogy ebből minél ke vesebb baj származzék, a mászőkák alatt puha, homokos talajt kPll kialakítani. Egyet azonban ne feledjünk el: a játékhoz, a mászás­hoz, egyensúlyozáshoz, homokozáshoz, építéshez társak kellenek. Engedjük meg a gyereknek, hogy ott Is együtt iátszha.sscn a barátaivá!. Sokkal fontosabb ez, mint az udvar példás rendje, hiszen a szétrúgott homokot, a szét­dobált Játékokat úgyis összeszedi játék után, a magá nyosan töltött délutánok nyomasztó emléke azonban egész életében elkíséri. A KOAYHA TITK AI ■ A néhány napos, száraz kenyeret csavarjuk be nedves szalvétába, és, tartsuk 5—10 percig meleg sütő­ben. Ugyanolyan friss lesz, mintha aznap sütötték volna. ■ A kenyér felfrissítésére egy másik receptet is aján lünk. A kettévágott kenyeret helyezzük tésztaszüröbe. és néhány percig tartsuk forró víz felé. A pára felfrts siti a kenyeret. ■ Egy kis ügyességre van szükségünk ahhoz, hogy három tojásból három felnőtt számára készítsünk enni­valót. A tojásokkal keverjünk el két-három csésze^ tejet, egy kanál lisztet, két kanál olajat- vagy margarint. A jól kikevert masszát öntsük forró olajba. Igen ízletes és tápláló ételt kaptunk. ■ A sós vízbe mártott szalvétával becsavart hús szó- bahómérsékleten is sokáig eláll. Ha hűtőbe is tesszük a húst, a csont körüli részt jól sózzuk meg, mert különb sen a gerlncrész hamar romlik. A felesleges sót közvet­lenül a hús felhasználása előtt masuk le. BOLOGNAI RAKOTT PALA- I CSINTA Simára keverünk 20 deka Lisztet hamm egész tojással, fél liter tejiel, egy csipet sóval és legaláhb léi áráig állni hagyjuk. Közben két evőkanál aUiton niegpiritunk egy kis lej apróra vágott hagymát, helereszelünk egy sárgarépát inog petrezsely­mei, egy darabka zellert és együtt pirít juk Ezután hoz­záadunk 10 deka darál! , marhahúst es még kél per cig élénk tűzön sütjük, majd közékeverünk egy kis doboz parudhcsnmpürél. Felenged­jük másfél deci vörös bor­ral, sóval, törött borssal, késhegynyi őrölt babérlevél­lel, rozmaringgal ízesítjük, és fedő alatt lassú tűzön 30 percig főzzük, Az elfőtt le­vet vízzel pótoljuk. (Súrü mártást kell kapnunk.) A ■ tésztamasszábál palacsintái sütünkK és úgy fektetjük egymásra, hogy mindegyi­ket megkenjük a fűszeres mártással, majd vékonyan meghintjük reszelt sajttal. zl tetejére üres palacsintát bo­rítunk, és ezt is meghintjük sajttal (20 deka sajt szük­séges hozzá). A sütőben át­sütjük, de nem ropogósra, csak annyira, hogy ráolvad­jon a sajt. Ügy szeleteljük, mint a tortát. PARADICSOMOS GOMBA­RAGU Két evőkanál olajon meg­pirítunk egy evőkanálnyi apróra vágott vöröshagymái, hozzáadunk két gerezd fok­hagymát, 50 deka megtisz­tított, cikkekre vágott gom bát és sóval, törött borssal ízesítve addig pároljuk, míg saját levét el nem jötte. Ek­kor hozzáadunk egy kis do­boznyi paradicsompürét, ba­bérlevelet, és felengedjük annyi vízzel, hogy sűrű ra­gut kapjunk, lassú tűzön még 3—4 percig főzzük, for­rón tálaljak köretnek. Receptek GOMBÁS GÖNGYÖLT HÚS Egy szép, tömör marha­húsdarabot ffelsáltj meg­tisztítunk minden hártyától és késsel -úgy bevágjuk, hogy egy nagy téglalap a- lakü szeletet kapjunk. Sima ra kikeverünk két nyers to­jást egy evőkanálnyi liszt tel, sóval, törött borssal meg két evőkanálnyi apróra í vágott vagy darált szárított gombával. (A gombát kály­hán vagy fűtőtesten még megszárítjuk, akkor köny- nyen megdarálható akár ká- ■ vé vagy diódarálón.j Anagy hússzeletre Tákenjük, a két végét ráhajtjuk, nehogy ki­folyjék belőle a töltelék, és a húst összegöngyöljük és átkötjük. Kívülről sóval, egy kevés borssal, mustárral be­dörzsöljük a hússzeletet, és két evőkanál olajon minden oldalán átsütjük. Mellé vá­gunk karikákra 20—20 deka sárgarépát meg petrezsely­met, egy kis vízzel felönt­jük, borókabogyóval és ba­bérlevéllel fűszerezzük. Fe­dő alatt lassú tűzön a levé­ben időnként megforgatva puhára pároljuk. Végül a húst deszkára téve felszele­teljük, forró tálra tesszük. A visszamaradt zöldséget át­törjük, levét egy decinyitej- föllel gazdagítjuk, és még egyszer felforralva a pecse­nyére öntjük. Körete burgo­nyakrokett lehet, de tálal­hatjuk spagettivel vagy pá­rolt rizzsel is. Kímélő étel. RAKOTT KOTLETT Meghámozunk és vékony karikákra vágunk 80 deka burgonyát és 10 deka vé­konyra szelt császárhússal bélelt tűzálló tálba terítjük. Másfél deci vízben felol­dunk egy csapott evőkanál­nyi levesízesítő port, kés­hegynyi kakukkfüvet, bazsa­likomot és babérlevélport teszünk bele, és megöntöz­zük vele a burgonyát. Tete­jére négy nagy fegyütt 80 deka) kicsontozott sertéska­raj szeletet fektetünk, és a tálat lefedve forró sütő­ben 45 percig sütjük. Ekkor a fedőt levesszük a tálról, és a hússzeleteket véko­nyan megkenjük vajjal és még vagy tíz percig pirítjuk a sütőben, közben megfor­gatjuk a húst, hogy egyen- letestn ropogósra süljön. Sa­látával tálaljuk. A Sxoclalitta Iljútigi SfiTat- ség SxIOTákial Kflzpontl Biiolt- sigénali Up]a • KUiJe a Smena Kladévállalat • Szer- kesztfiiég fa admlnizztrfoié 897 14 BraUslara, Pniakf 11. Telefon: 498 U • Efiazstkatz- tS: de. StMaaai GyBíjgy • A tészerkesztfi halyatteea: Ctik- mäc Imre • Nyomja a ZApa- doslpvonMcé tlaCtaroa, W 20 BraHsIave, Dnkltanaka tSt • EI0fizetéa4 dfj egy tim 92.— Kés, tél övre 29.— KBe • Tar- leszti a Posta Hfriapszoigfiata. kléflzetbeté minden poatahiva- tálnál vagy kfzbezflfnfl • A lap kflItSIdra a PNS, Oztiedná ezpedfcla a dovoz tIaEe, 884 is Bratlalava, Bottwaldavo nfm fi. 48 űtján randalhetf mag • Kéziratokat nam ffrzSnk mns é.s nem kBldflnk vliaxa • Knaedélvezve: SÜTI 13/1. "'Irt- «80 I

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents