Tolnai Népújság, 2017. december (28. évfolyam, 280-303. szám)
2017-12-20 / 296. szám
2017. DECEMBER 20., SZERDA LAKÁSKULTÚRA 11 Az ízléses tálalás is hozzájárulhat a karácsonyi vacsora hangulatához Ne zsúfolja tele az asztal közepét magasabb díszekkel, mivel ez zavarhatja az egymással beszélgetőket VENDÉGSÉG Bár a mindennapokban elég, ha az étel gusztusosán van tálalva, különleges alkalmakkor odafigyelünk minden apró részletre. Összegyűjtött tudnivalóink nemcsak vendéglátóként, de vendégként is a segítségére lehetnek. Kezdje az alapoknál! • Az asztalt úgy helyezze el, hogy minden oldalról kényelmesen megközelíthető' legyen, a világítás senkit ne zavarjon, és egyik vendég se kerüljön az asztal lábához. Mindig pont annyi széket állítson mellé, ahány vendéget vár! • A terítő lehetőleg legyen világos, visszafogott színű és az asztallapnál 30-40 cm-rel nagyobb, hogy szépen kiterüljön, lelógjon. • Figyeljen oda arra, hogy az asztal közepe ne legyen telezsúfolva nagyobb, magasabb díszekkel, hiszen ez zavarhatja az egymással szemben ülők beszélgetését. Egy kisebb virágkompozíció vagy néhány szál gyertya is szépen mutat. • A terítést kezdje a nagyméretű ültetőtányérok elhelyezésével. Ezeknek a használata azért ajánlott, mert biztos alapot adnak a többi tányérnak, ráadásul megakadályozzák, hogy a lecseppenő étel összekenje a térítőt. Az ültetőtányérokra kerüljön előbb a lapos-, majd a mélytányér. • Ahhoz, hogy vendégek kényelmesen ehessenek, a tányérok legalább 60-80 cm-re legyenek egymástól. A tányér körül • A teríték bal oldalára kerüljön egy kisebb „zsemletányér”, közvetlenül a villák fölé, a tányér felső vonalának magasságában. Ezen tálalja a fűszervajat, a kenyeret, esetleg a savanyúságot. • A poharak elhelyezésekor szintén a fogyasztás sorrendjére kell ügyelni, illetve arra, hogy a vendéget semmi ne akadályozza a használatukban. Az egyes fajtákat jobbról balra haladva, a vendég jobb kezéhez igazítsa. A főhelyen - a kés he-‘ gyénél - mindig a vizespohár Az oldal fotói: Shutterstock áll, hiszen ebből iszunk a legtöbbször. Ettől balra áll a pezsgős- vagy a konyakospohár, majd a vörös-, illetve a fehérboros pohár következik. A sort a pálinkáspohár zárja. • A fűszereket a terítékhez illő tartókban vagy tálkákban helyezze el az asztal több pontján, hogy mindenki kényelmesen elérhesse őket. Üljünk szépen terített asztalhoz! Amikor karácsonykor összegyűlik a család, szeretjük megadni az étkezések módját, ebben segít az ízléses terítés is. Mediaworks/Lakáskultúra szerkesztoseg@mediaworks.hu Egy kis inspiráció íme néhány ötlet arra, hogyan helyezze el mutatósán az evőeszközöket a tányéron vagy körülötte! Virágba boruló ünnep HANGULATOS Nemcsak nyáron díszíthetik az otthonunkat virágok, de a téli és különösen az ünnepi időszakban is érdemes dekorálni velük, hiszen élettelivé és hangulatossá teszik a szobákat. Egyszerűen Oázis hangaágakkal Fotó: ibulb Tegyen vízzel átitatott oázist egy fehér tálba. A közepébe állítson fehér tömbgyertyát, a külső peremét tűzze körbe fehér hangaágakkal. Végül a kettő közötti részt töltse ki másféle fehér virágfejekkel és leveles ágakkal. A tavasz reménysége Burkolt cserépben Fotó: Azerca A bimbózó hagymások a tél kedvelt virágai. A cserepüket burkolja fehér filcbe, kösse át vastag, fehér pamutfonallal, majd tegye a növényeket az ablakba! IV1W HIRDETÉS SíJNK KÜLDTE SZŐLŐS bsiRKESALÁTA DLJA MEG A FŐVÁROS iDVELTEBB ÍZEIT! KÖRTÉVEL TOJÁSLIKŐRREL KÉSZ(TS®»rVELÜNK PA SÍR LAKOMÁT AtHV VÉGÉN IS! Családi receptmagazin Csütörtöki • • ••^»•we^Wee^Wr Tájak és ízek: kóstolja meg Budapest hagyományos ízeit! Pénztárcabarát Laktató fogások káposztából: főzelék, ra kottás és pogácsa HIRDETÉS Legyen jovore neked is malacod! Boldog karácsonyi ünnepeket és szerencsében gazdag új esztendőt kíván a
