Tolnai Népújság, 2016. szeptember (27. évfolyam, 205-230. szám)
2016-09-03 / 207. szám
2 ALMANACH 2016 - SZÁLKA 2016. SZEPTEMBER 3., SZOMBAT Élenjár a Lajvér Borbirtok Elkezdődött a szüret a Lajvér Borbirtok Pincészet ültetvényein. Nagy Attila ügyvezető igazgatóval tavaly nagyjából ugyanekkor találkoztunk, most az eltelt egy évvel kapcsolatban jó hírekkel szolgálhatott. - Ilyen erős évünk még nem volt - fogalmazott, hozzátéve: minden forgalomban lévő boruk elismerést kapott. A Lajvér Szekszárdi Cuvée Blanc például bekerült a Pannon top 25-be. A következő évjáratról beszélgetve Nagy Attila azt mondta, a rendkívül csapadékos időjárás minden nyűgét megélték, kivéve a jégesőt. A növény egészségi állapota viszont ezt nem sínylette meg, igaz, ezért sokat is tettek. Ha szép, hosszú, száraz ősz lesz, a szőlő sokáig a tőkén maradhat, és a Lajvér Borbirtok eddigi történetének legszebb borait produkálhatja. Mindemellett a dolgok jelenlegi állása szerint a mennyiséggel sem lesz gond. Az ügyvezetőtől megtudtuk, a magas minőséget az arculatukban is tükrözni szeretnék, ezért megújítják azt. Ennek érdekében tendert írtak ki. A pincészet, mely az egyik legmodernebb borászat a borvidéken, még meszsze nem ért kapacitása végére, fejlesztésre azonban ezután is pályáznak. Nagy Attila elmondta, eddig is környezettudatosán működtek, szűkített hatóanyaglistával dolgoztak a növényvédő szereket illetően, és igyekeznek az energiafelhasználásukat csökkenteni. Azt tervezik, hogy biológiai szennyvíztisztítót építenek be. - Élen szeretnénk járni a technológiai színvonal emelésében és a környezetvédelemben, miközben kiváló borokat készítünk - összegezte törekvéseiket Nagy Attila. Nagy Attila ügyvezető igazgató Szálkán kerülik a művit Szálkán változatlanul a folyamatos fejlődés, a természeti értékek megőrzése és a hagyományok ápolása a cél. Ez utóbbiak közé tartozik például a falunap is, melyet az itt élők szája íze szerint rendeznek. Budavári Kata Irigylésre méltó környezetben élik hétköznapjaikat a szálkaiak. És ugyanígy irigylésre méltó az a miliő is, mely hagyományos falunapjuk hátteréül szolgál. A tó közelsége a rendezvény esetében már csak azért is hasznosnak bizonyult, mert a nyár utolsó szombatja igazi jó idővel örvendeztette meg a szálkaiakat és vendégeiket, így többen igyekeztek egyszerre nyomon követni a programokat, illetve a közeli strand adta lehetőségeket is kihasználni. Az évenkénti esemény mindig ötvözi a hagyományosat az újjal, és a szervezők igyekeznek elkerülni mindent, ami művi. Természetesen a gyerekek örömére most is volt csillámtetkó, kavicsfestés és más kézművesprogramok, melynek lebonyolítását most a Család- és Gyermekjóléti Szolgálat munkatársai vállalták, és volt habparty is. Amikor megkérdeztek egy kislányt arról, hogy meddig ért a hab, ő azt válaszolta: nagyon sokáig. Tény és való, a - mondjuk úgy - szolgáltatásért felelős bátaszéki tűzoltók kitettek magukért. Akárcsak a délutáni műsor szereplői, akik között ott volt a reggel zenés ébresztőt fújó Mecseknádasdi Német Nemzetiségi Fúvószenekar, illetve most először egy határon túli, erdélyi csapat, a Vajasdi Margaréta Néptáncegyüttes. A falunap főszervezőjétől, Ferenczi Katalintól megtudtuk, gondolkodtak azon, hogy változtatnak a főzőverseny szabályain, de aztán, már csak a tó közelsége miatt is, maradt az eredeti elgondolás, és a versenyzők most is halászléfőző tudományukról adtak számot. Pálfi János polgármestertől megtudtuk: már tizennégy éve tartanak Szálkán falunapot, mely mindig várt eseménye a v ■ Szalka bővelkedik természeti | SPB| kincsekben. Jó itt lakni, * iStel és öröm vendégként j ífjffjj a településre látogatni ? Zöld óvoda A településen úgynevezett Zöld óvoda működik, ezt a címet 2015-ben nyerte el az intézmény. A környezettudatosságra, a fenntarthatóságra kerül a hangsúly, valamint a hagyományok megőrzésére. A szálkai óvodások sokat sétálnak, terméseket gyűjtenek, és fel is használják a természet kincseit. A gyerekek a hagyományos falusi gazdálkodásba, állattartásba is betekintést nyernek. Kiemelt szerep jut a művészeti nevelésnek is, és az egészségnek, hiszen sószoba található az épületben. Ez nemcsak az óvodásoké, hanem általában a szálkaiaké, hiszen a falu lakói adták öszsze erre a pénzt, melyet aztán az önkormányzat kiegészített. A jó értelemben vett falusi ovi, ami a szolgáltatásokat illeti, nem mellesleg ugyanazt is tudja, mint egy városi, sőt. Van néptánc, angol nyelv és hittanoktatás, lovaglási lehetőség, gyógytorna. Fejlesztések Szálka jól gazdálkodott az elmúlt években, és azon települések közé tartozik, melynek nem volt adóssága. Az ezért kapott állami támogatásból a polgármesteri hivatal felújítását tervezi az önkormányzat. A nyílászárókat szeretnék kicserélni, a homlokzatot szigetelni. és az esóvíz-elvezető csatornát kicserélni. A művelődési házat már korábban felújította a falu. nemrégiben a kiimatizálást és a hangosítást oldották meg. Ha a polgármesteri hivatal elkészül, Szálka középületei mind küllemben, mind kényelemben megfelelnek majd a kor követelményeinek. Két legyet üthet egy csapásra a község, ha a Szálkát és Grábócot öszszekötó út egy részén megoldja a csapadékvíz elvezetését. egyúttal ugyanis szilárd burkolatú út létesülne a két falu között. A tavat is fejlesztenék. a partot kövekkel erősítenék meg, ezen túl a falu szabadtéri tornateremre is pályázik. Rendezvények A szálkai közösségi házban fél évre előre körvonalazódnak a rendezvények. Ferenczi Katalin művelődésszervezőtől megtudtuk: maradnak az olyan rendszeres programok, mint a heti egyszeri jóga vagy torna, és a foltvarró szakkör is lassan egy kiállításra való anyagot összeöltöget. Folytatódna a tervek szerint az a kiállítássorozat, melyen a helyi alkotók jutnának bemutatkozási lehetőséghez. Márton-nap tájékán Kisújbánya környéki kirándulásra invitálja a közösségi ház vezetője a szálkaiakat, de lesz drogprevenciós túra is, melynek úticélja Zsibrik. Október táján a nyugdíjasok világnapja alkalmából közös programra lehet számítani időseknek, fiataloknak, és lesz mesenap, karácsonyi szöszmötölés, mesés téli esték útiélmény-beszámolókkal, de a népszerű betlehemezésre és bibliai ételkóstolóra is számíthatnak az érdeklődők. közösségnek. Más jellegű, de egyre nagyobb tömeget vonzó esemény a triatlonverseny, mely annak idején úgy 300 versenyzővel indult, most augusztusban viszont már 650- en álltak rajthoz. Minden évben van nemzetiségi est, a településen német nemzetiségi önkormányzat és hagyományőrző énekcsoport működik. Érdekesség, hogy egy afféle mini tájházat rendeztek be a polgármesteri hivatalban a szálkaiak, melyben szobaberendezés éppúgy látható, mint a gazdálkodáshoz szükséges eszközök.- Kiemelten fontos számunkra a helyi kultúra ápolása. És talán azt mondani sem kell, hogy mekkora értéket képviselnek Szálkán a természeti kincsek. A strandunkra, melynek évek óta kiváló a vize, az ország távoli részéről is érkeznek vendégek. Ők a természetes vizet és a nyugalmat keresik, és hiába hallottak róla vagy látták is már, mindig rácsodálkoznak arra, milyen csodálatosan szép a falu és környéke - mondja a polgármester. Több borászat is könnyen elérhető innen gyalogszerrel, lóháton vagy lovas kocsival ízletes kirándulás a Horog Étterembe Vendéglátó egység, de nem csárda. A Horog Étterem és Delicatesse üzemeltetője, Csillag Sándor hangsúlyozza: helyi alapanyagokkal dolgoznak, és árusítják is azokat. A lekvár, a méz, a fűszerpaprika és a szörp is szálkai vagy környékbeli termelőtől származik, de még fonott kosarat is lehet itt vásárolni. A válogatott kézműves termékek ugyanazt a célt szolgálják, mint az, hogy a Horog Étteremben a fókuszban a szekszárdi bor áll: felkerülni a magyar gasztronómiai térképre. Csillag Sándor szerint Szálka már ismert és elismert értékei mellett talán azt is elfogadja a szépre és jóra fogékony közönség, hogy a falu a szekszárdi borvidék spirituális központja. - Több borászat is könnyen elérhető innen gyalogszerrel, lóháton vagy lovas kocsival - mondja. Hozzáteszi, hisz abban, hogy mind a lovas- és a borturizmus megerősödik, emellett pedig egyre többen járják be a környéket kerékpárral. A hely ízes adottságait egyébként már öszszekapcsolták az étteremben, hiszen a jó bor mellett a hal és vad, sváb és sárközi étel, halászlé és sváb sült túrógombóc ismegkóstolható. Egyaránt kielégítik azok igényét, akik a hagyományos, házias ízeket szeretik, és azokét is, akik fogékonyak az újdonságra. Étlapjukat Csillag Sándor, a Horog Étterem és Delicatesse üzemeltetője általában havonta, kéthavonta újítják meg, hogy mindig a szezonnak megfelelő fogásokat kínálhassanak. A Horogban már menüztetés is folyik, hétvégente élőzene mellett élvezhetik a finom ételeket is italokat a vendégek. A továbbiakban pedig mód nyílik arra, hogy lakodalmakat, nagyobb családi, baráti rendezvényeket is megrendezzenek a hangulatos étteremben. Ez ügyben a közösségi házzal is szövetkezik a vendéglátó egység. Csillag Sándor borvacsorákat is tervez, és abban bízik, hogy a hozzájuk betérők sok helyre elviszik a Horog Étterem, a szekszárdi bor és Szálka jó hírét. SZALKA Az írásokat Budavári Kata, a fotókat Mártonfai Dénes készítette. Az oldal megjelenését a Szálkai Önkormányzat támogatta. >
