Tolnai Népújság, 2015. június (26. évfolyam, 126-151. szám)
2015-06-11 / 135. szám
ft SZTÁRV1LÁG-TV-MŰSOR 2015. JÚNIUS 11., CSÜTÖRTÖK * Bede Róbert nem édesszájú, de ha megszállja az ihlet, falja a finomságokat Az éizésre összerakott süti az igazi A TV Paprikán látható Édes nagyik, finom sütik című műsor kapcsán kérdeztük a házigazdát, Bede Róbertét, vajon mi a nagymamák házi süteményeinek igazi titka. A mesterszakács szerint bőven van mit tanulnunk a nagyiktól, de szerencsére sokan vannak, akik örömmel lesik el a süteménykészítés csínját-bínját, így a hagyomány nem vész el. Árvay Tivadar tivadar.arvay@mediaworks.hu- Mennyire édesszájú?- Alapvetően nem vagyok édesszájú, viszont ha „rohamom van”, képes vagyok olyan mennyiségű süteményt megenni, ami talán az igazán édesszá- júaknak is sok lenne. Máskor meg napokig elvagyok desszert nélkül.- Akkor időnként fogyókúrázik?- Nem, a fogyókúra nálam legfeljebb annyi, hogy ha ettem desszertet, akkor fagyit nem kérek. Igyekszem tudatosan táplálkozni, de ebbe beleférnek az édességek. Persze nem arról van szó, hogy este tízkor befalok egy tábia csokit, de egy jó házi süteménynek nem tudok ellenállni.- Ha igazán jó sütire vágyunk, akkor tényleg vidékre, de legalábbis a nagymamákig kell mennünk?- Ha nem is kell vidékre menni, az szinte biztos, hogy akad valaki a felmenőnk között, akinek komoly érzéke van ahhoz, hogy jó süteményt készítsen. A legtöbb nagyi azonban tényleg vidéken, falvakban él, ők azok, akik a mai napig őrzik az évtizedes vagy akár évszázados hagyományokat. Emlékszem gyerekkoromból a klasszikus sátras lakodalmakra, amelyek előtt már egy héttel sütöttek, főztek az asz- szonyok. A kamrában, a tisztaszobában süteményekkel megrakott sublótok sorakoztak, amelyeknek lehetetlen volt ellenállni. Ezek a hagyományok sok helyen ma is megvannak.- Mi a nagyik titka? Idejük van több, az alapanyagaik jobbak, vagy egyszerűen a szívük van benne a sütikben?- Lehet, hogy kissé furán hangzik, de tényleg a szívük van benne. Meg a több évtizednyi munka és tapasztalat. Számtalan nagyival találkoztam, aki nem mér, érzésre rakja össze a fánkot vagy rétestésztát. Nyilván mindannyian úgy kezdték, mint az én nagymamám, aki gyerekfejjel szabadult be a konyhába, a tudása pedig hosz- szú évek alatt csiszolódott. Én a mai napig nem tudok olyan szalagos fánkot sütni, amit nemegyszer fogyasztottam a fánkfesztiválokon. Próbálkozom, próbálkozom, gyönyörűen kidolgozom a tésztát, megvan az anyaghányad, de még sincs meg az a plusz, amit azok a picit eres, kissé reszkető kezek tudnak, amelyek már több tonna fánkot készítettek.- Melyik volt a kedvence a nagyik édességei közül?- Nem emelném ki egyiket sem, inkább azt mondom, hogy valamiért mindegyik a kedvencem volt.- Mennyire divat manapság a süteménykészítés, amikor el lehet menni a cukrászdába, és macera nélkül be lehet szerezni a desz- szertnek valót?- A cukrászdában nem fogjuk megtalálni azokat az ízeket, még akkor sem, ha manapság a nagyik sem feltétlenül azokat az alapanyagokat használják, amiket negyven, hatvan évvel ezelőtt. Csakhogy ők nem trükköznek, mindent egyszerűen fognak meg, nem gyártanak csilivili süti- ket, nem használnak egzotikus alapanyagokat. Náluk a lekvár az lekvár - olyat nem veszünk közértben.- Továbbadják ezt a tudást a nagyik, vagy közeleg az idő, amikor valaki megsüti az utolsó igazi házi rétest?- Persze, továbbadják, én is több olyan fesztiválon jártam, ahol ezek a kedves asszonyok mutatták be a receptjeiket, vagy a réteskészítés titkait. Láttam olyat is, hogy a mellettük szorgoskodó nyolcéves unoka már-már jobban nyújtotta a tésztát, mint a nagyija.- Milyen gyakran süt otthon?- Ez a feleségem reszortja, ő imád sütni.- És mi a kedvenc sütije?- Ami rögtön beugrik, az édesanyám házi lekváros buktája meg a zserbója. Valamint anyósom méteres kalácsa, ami kétféle tésztából készül, puncsos vajkrémmel, na, abból tényleg egy métert meg tudok enni. Nagy kedvencem még a feleségem diós kosárkája, ami egyszerű omlós tészta házi lekvárral és habos diókrémmel töltve. Ezt a receptet el is készítettem egy új műsorban, amely szeptemberben indul a TV Paprikán.- Az Édes nagyik is folytatódik?- Én nagyon szeretném, mert rengeteg csodálatos nagyi és kitűnő recept van még az országban, amit érdemes lenne megmutatni a nézőknek. TELEVIZIO-MUSOR 2015. JÚNIUS 11., CSÜTÖRTÖK üt O (fí o-I z-i < Üt o tf> o 2 4.00 4.45 5.00 5.30 6.00 7.35 8.08 9.10 9.40 10.05 11.45 12.45 13.00 14.00 14.40 15.55 16.50 18.00 18.50 19.25 20.45 21.20 22.25 22.50 23.25 0.00 1.50 2.10 2.35 3.00 Dr. Tóth © Reflektor © Barátok közt © Top Shop Jó reggelt, skacok! © RTL Klub Híradó Minden reggel © ízes élet © Reflektor © Top Shop Asztro Show Reflektor© Dr. Tóth © Fókusz© Éjjel-nappal Budapest © A vihar© A szerelem foglyai © RTL Klub Híradó Fókusz® Éjjel-nappal Budapest © Barátok közt © Cobra 11 ® RTL Klub Híradó Magyarul Balóval Brandmánia A harc szelleme© Reflektor© a’laCAR© Trendmánia © Teresa © 4.20 5.05 5.35 6.20 9.25 9.35 9.45 10.45 12.00 12.25 12.55 13.55 14.55 15.55 16.55 18.00 19.30 20.15 21.15 22.20 i 23.20 0.25 ! 1.10 1.30 1.40 2.40 Franklin és Bash© Csapdába csalva © Békétlen békítő © Mokka © Stahlkonyhája © Babapercek © TeleSÍhop Astro-Víiág Tények Délben Aktív® NCIS© Magánnyomozók © Valentina titka © Emlékezz, Reina© Fiorella © Tények JóbariRosszban ® Kuzey Güney - Tűz és víz® Hal a tortán a javából© Doktor Rush © Belső ellenfél © Tények Este Aktív © Sportos Ezo.TV A Sakál árnyéka © 15.15 15.20 15.35 16.05 16.15 16.45 16.50 17.05 17.15 17.30 17.45 17.50 18.00 18.10 18.20 18.30 18.40 18.45 19.00 19.10 19.20 19.45 20.00 21.00 22.40 23.35 0.30 És te mit gondolsz? Mélytengeri mentőcsapat Rolie, Polie, Olie Bob, a mester Dinó-vonat Lóti és Fűti Claude Louie-Nyuszi és a varázsecset Patrick, a postás Dörmögőék legújabb kalandjai Peppa malac Mesélj nekem! Anagyho-ho-horgász Pom Pom meséi Pimpa Nyuszi Péter Fejtörők kicsiknek Mumin-völgy Boldogvölgy Maja, a méhecske Franklin Hetedhét gyerekhíradó Böngésző © Én vagyok itt© Borgiák © Budapest Bár-A pesti dal története © Az A38 Hajó Óránként Híradó és idöjárasjelentés 12.41 Ma délelőtt 12.54 Ma délután 13.15 Iskolapad 13.41 Ma délután 14.15 Parlamenti Napló 14.41 Ma délután 15.15 Profit715.41 Ma délután 16.15 Unió28 16.41 Ma délután 17.15 Kosár 17.41 Ma délután 17.52 Ma este 18.28 Ma este 19.15 Határon túli híradó 20.30 Ma este 21.25 Ma este 21.35 Világhíradó 21.55 Ma éjjel 22.35 Kenó 22.36 Ma éjjel 23.15 Világhíradó 14.40 Rosario - A múlt fogságában © 15.35 Barátok közt © 16.05 Gordon Ramsay - A konyha ördöge © 17.05 Hupikék törpikék 17.30 Hupikék törpikék 18.00 Pluto Nash - Hold volt, hol nem volt... © 20.00 Az élet csajos oldala © 20.30 Az élet csajos oldala © 21.00 RTL II Híradó 21.30 Magyarul Balóval 22.00 Szelfi © 23.00 Barátok közt © 23.30 A harc törvénye © 11.25 Családi Titkok® 12.30 Jóban Rosszban © 13.10 Hal a tortán © 14.15 Bűnök és szerelmek © 14.50 Bűnök és szerelmek © 15.20 Bumm! © 16.00 Aktív ® 16.30 Tények 17.00 Hal a tortán ® 18.10 Veled is megtörténhet! © 19.15 Bűnök és szerelmek © 19.50 Bűnök és szerelmek © 20.20 Bumm! © 21.00 Mission: Impossible - Fantom protokoll © 23.35 Jóban Rosszban © 4.30 Műsorszünet 5.40 Igazgyöngy© 6.20 TV-Shop 6.55 Will és Grace© 7.20 Will és Grace© 7.45 Monk-FIúgos nyomozó © 8.35 Monk-FIúgos nyomozó © 9.30 Születettdetektívek© 11.15 Acélszemély© 12.10 Esküdt ellenségek: Bűnös szándék® 13.10 Gyilkos számok© 14.10 CSI: A helyszínelők © 15.05 CSI: A helyszínelők © 16.05 Nyomtalanul© 17.05 Nyomtalanul© 18.00 Jóbarátok© 18.35 Jóbarátok® 19.05 Jim szerint a világ© 19.35 Jim szerint a világ® 20.10 Két pasi-meg egy kicsi© 21.00 Feketelista© 22.00 Feketelista© 22.55 Largo Winch-Az örökös © 1.15 Feketelista© 2.05 Esküdt ellenségek: Bűnös szándék © 2.55 Gyilkos körzet © 16.05 Nyomtalanul 11.05 Befutó 11.30 Garázs 12.00 Déli híradó 12.45 Televíziós vásárlás 13.05 Lapzárta 13.30 Paletta 14.05 Felfedező © 14.30 Galéria 15.00 Híradó 15.30 GyógyHír © 16.05 Riasztás © 16.30 Paletta 17.00 Híradó 17.30 Soroló 18.00 Híradó 19.00 Híradó 19.30 Magyarország élőben 21.00 Híradó 21 21.35 Globál 22.00 Híradó 22.30 BBC Reporters 23.05 Magyarország élőben 7.20 Charly, majom a családban © 8.10 Jamie 30 perces kajái 8.40 DonMatteo© 9.40 A szenvedélyek lángjai © 10.25 Család-barát 12.00 Déli harangszó 12.02 Híradó 12.40 Időjárás-jelentés 12.45 Jamie 30 perces kajái 13.15 Kívánságkosár 15.05 Lola® 15.50 Charly, majom a családban © 16.40 Szerencse Híradó © 17.00 Ridikül® 18.00 Híradó 18.30 Időjárás-jelentés 18.35 DonMatteo® 19.30 Szívek doktora ® 20.20 Fábry© 21.40 Római helyszínelők- Árulkodó nyomok ® 22.45 kult.hu© 23.15 Labdarúgás 23.25 Keresztúton© 0.55 Himnusz 1.00 Temetőfejfák nélkül© 2.30 Magyar elsők 2.50 Szerelmes földrajz 3.25 Pannon expressz © PJflIlf 18.35 Eton Matteo 4.00- 6.00 Privát rocktörténet © 6.00- 9.00 Privátfilmek újratöltve © 9.00 Teleshop 11.00-13.20 Privátfilmek újratöltve © 13.20 Amerikai fogócska © 15.35 Nono, a bajkeverő © 17.25 Tökös ötös © 19.20 Istenek fegyverzete © 21.00 A legyőzhetetlen ® 22.55 Evil Dead - Gonosz halott © 0.30 Vigyázat, (már megint) nyomozunk! ® 2.15 Privátfilmek újratöltve © 2.30 Privátfilmek újratöltve © 5.20 Szerelmes földrajz 5.50 Kívánságkosár 7.45 Család-barát 9.10 Nyolc évszak© 10.20 Angol nyelvű hírek 10.30 Szabadság tér‘89 11.25 ízőrzők: Káva 12.00 Déli harangszó 12.01 Rondó 13.00 Híradó 13.15 Kívánságkosár 15.15 A sokszínű vallás 15.30 Kérdések a Bibliában 15.45 Útón-útfélen 15.55 Engedjétek hozzám... 16.10 Velünk élő Trianon © 17.00 Magyar történelmi arcképcsarnok 17.35 Virágzó Magyarország 18.00 Határtalanul magyar 18.30 Szerelmes földrajz 19.00 Magyar klasszikusok új köntösben 19.30 Hazajáró 20.10 Szenes Iván írta © 21.00 Híradó 21.25 Gasztroangyal © 22.20 Ridikül® 23.20 Élő egyház 23.40 Tálentum 0.10 Himnusz 13.15 Kívánságkosár ATV 12.25 Start-*- 12.50 Televíziós vásárlási műsorablak 13.45 Egyenes beszéd 14.45 ATV START 15.50 700-as klub ©16.25 Fő az egészség 16.55 Világhíradó 17.05 Fórum 17.45 ATV Híradó 18.15 Fórum 19.00 ATV Híradó 19.20 Időjárás-jelentés 19.25 Egyenes beszéd 20.35 Fórum 21.20 No comment 21.25 ATV Híradó 21.55 Világhíradó 22.05 A helyzet 23.00 Egyenes beszéd 0.00 ATV Híradó 14.15 Warrior-A végső menet® amerikai akciófilm 2011 Sz.: Joel Edgerton, Tom Hardy, Nick Nolte, Jennifer Morrison 16.55 Hanna-Gyilkos természet © amerikai-angol-német thriller 2011, Sz.: Saoirse Ronan, Cate Blanche«, Eric Bana 19.00 Bérgyilkosék® amerikai akció-vígjáték 2010, Sz.: Ashton Kutcher, Katherine Heigl, Tom Selleck 21.00 Erőnek erejével © amerikai akciófilm 2013 Sz.: Arnold Schwarzenegger, Eduardo Noriega, Johnny Knoxville 23.00 Tökéletes katona: A visszatérés ® amerikai akciófilm 1999 Sz: Jean-Claude Van Damme, Heidi Schanz, Michael Jai White, Kiana Tom, ßill Goldberg 0.40 A kartell© amerikai thriller 2012, Sz: Sharon Stone, Billy Zane ' -m.«* im ’ 19.00 Bérgyilkosék DISCOVERY* 13.00 Király fürdőszobák 14.00 Kedvenc kajáink 14.30 Kedvenc kajáink 15.00 Dynamo - varázslat a világ körül 16.00 Autókereskedők 17.00 Raktárvadászok 17.30 Kanadai raktárárverések 18.00 Aranyláz Alaszkában 19.00 Autókereskedők 20.00 Amcsi benzinfalók 21.00 Aranyláz Alaszkában 22.00 Jéghideg arany 23.00 Alaszka, a legvégső határ 0.00 Amcsi benzinfalók 1.00 Száműzöttek műhelye 11.00 Televíziós vásárlás Reklámfilm 12.00 Cselgáncs Hajime-magazin, 2015/1. rész 12.30 Cselgáncs Hajime-magazin, 2015/2. rész 13.00 Ökölvívás KO TV, Classics 14.00 Labdarúgás Bajnokok Ligája, döntő, Berlin, Juventus- Barcelona 17.15 NBA NBA Inside Stuff 17.45 Mai helyzet 18.00 Zuhanyhíradó Hazai és nemzetközi labdarúgó-magazin 19.00 Salakmotor Csapat-vb, playoff, Vojens 22.00 Trash Talk Amerikai sportmagazin 23.30 Labdarúgás Felkészülési mérkőzés, Saint-Denis, Franciaország-Belgium 1.30 Bikarodeó Ford Tough Series, Colorado Springs 2 2.30 Sporthorgász-magazin 12.30 Cselgáncs 16.30 Jamie vidéki konyhája © 17.00 Martha Stewart - Sütivilág © 17.30 Nick Stellino konyhája ® 18.00 Táj-Föld © 18.30 Halország © 19.00 Jamie 15 perces kajái © 19.30 Két éhes tengerész © 20.30 Rachel Allen - Sütinapló ® 21.00 Raymond Blanc - Titkok a konyhából © 21.30 Portugália a tányéron © 22.30 Kóstold meg Portugáliát! © 23.00 Martha Stewart - Sütivilág ©23.30 Sweet boy© A műsor és a kezdési időpont megváltoztatásának jogát minden tévéadó fenntartja! » V t > I i *
