Tolnai Népújság, 1997. június (8. évfolyam, 126-150. szám)

1997-06-05 / 129. szám

Tudja-e...

...hogy az Európai Bortermelő Régiók Közgyűlésének (AREV) Tolna megyei tagja is van. Régiónkat Stocker Antal, a megyei közgyűlés alelnöke képviseli a testületben. Az AREV politikai szervezet, elnöke francia, következő közgyűlését június 13-14- én tartja Bordeaux-ban. A júniusi összejövetelen az európai régiók képviselői a piacvédelemről, a bor- hamisítás elleni küzdelemről, az eredetvédelemről, valamint a bor és az egészség kapcsolatáról tanácskoznak.

...hogy a kutatóintézetek vizsgálati eredményei szerint a bor mértékletes fogyasztása kedvező hatással van az emberi szervezetre, jót tesz az emésztésnek, megelőzi a szív-és érrendszeri megbetegedéseket.

...hogy az 1984-ben alapított Alisca Borrend nagymesterét, Módos Ernó't az ei- senstadti Pannónia Borrend is rendes tagjává avatta.

...hogy a Bor Világkiállítás

június 16-án nyílik a franciaországi Bordeaux-ban. A Vinexpon Tolna megyei borokat is bemutatnak, a nagy pincészetek - Aliscavin, Aranyfürt, Liszt Pincészet - és a szekszárdi kistermelők borai is megtalálhatók lesznek a kiállítói standon.

...hogy Portugália déli tartományaiban a gazdák azért kaptak támogatást az Európai Uniótól, hogy kivágják a szőlő ültetvényeket. A terület azóta elsivatagosodott, a pénz elfogyott, a lakosság munka nélkül maradt. Tanulva az esetből, amikor nemrégiben ugyan ezt ajánlották túltermelésre hivatkozva az ugyancsak a szőlő- és bortermeléséről nevezetes portói gazdáknak, azok tiltakoztak ez ellen.

...hogy Nyugat-Európában

nem kerülhet üzleti forgalomba olyan bor, amelynek eredete hivatalosan nem igazolható.

...hogy a Borrendek Nemzetközi Kongresszusának

megrendezésében két éve Szekszárd is részt vett.

A szekszárdi lankákon szépen zöldellnek a tőkék, a nyarat várja a sok munkát igénylő, de azt meg is háláló szőlő. fotó: bakó jenó

Mindenkit várnak a szervezők

— Milyen előzetes szervezési munkák előzték meg a ma kezdó'dó' bomapokat? - a kérdésre Bajnok Sándor, a IV. Alisca Bornapok szervezőbizottságának elnöke válaszol.

— Örülünk annak, hogy idén széleskörű szponzori és támogatói kört magunk mögött tudva rendezhetjük meg ismét, immár negyedik alkalommal az Alisca Bomapokat. Tisztelet az elődöknek, hogy az ő szervezőmunkájuk egy folyamatosan követendő hagyományt teremtett a történelmi borvidéken, s a bomapok az éves rendezvények sorában helyet követelt magának a város életében, ha rövi- debb időre is, mint a korábbi években, de mindenképpen tartalmas szakmai és kulturális programmal. Örülünk annak, hogy a fővédnökök ismert közéleti személyiségek mind helyileg, mind országos viszonylatban, és nevüket adták az Alisca Bornapokhoz. Ugyancsak örülünk annak, hogy helyi szakemberek vállalták szakmai előadások megtartását, valamint Tolna megyei termékek, mint a sajt és a gasztronómiai remekek, s persze a hozzájuk illő borok bemutatását.

— A szponzorok és a közreműködők lelkes szerepvállalása tehát mindenképpen kedvező' jelnek tekinthető.

— Mindez azt mutatja, hogy a szekszárdi borvidéken nem

csak a szőlő- és bortermelő emberek, hanem azok is, akik életük későbbi éveiben kapcsolódnak a borhoz, megtapasztalva e borvidék borainak kellemes ízét, aromáját, azonosulni tudnak azzal a gondolattal és azzal a tapasztalattal, hogy a szőlő hajlott hátú dolgos munkás embert kíván, a jó bor pedig szakmailag pontos, precíz, hozzáértő gazdát. A hagyományos programok mellett felhívnám a figyelmet arra, hogy a lengyeli szakközépiskolában nem csak a szakma, hanem a különlegességek igénylői számára is érdekes lehet a környezetkímélő szőlő- és bortermelés kapcsán az úgynevezett biodinamikus szőlő- művelés ismertetése.

— A bomapok jellemzője,

hogy a bor mellett nem feledkezik meg a nemes nedűhöz illő ételekről sem.

— Hagyománya van a Gemenc Szálló éttermében a bor és a gasztronómia ünnepének, ami természetesen idén sem marad el. Az ínyencklub magas követelményét reprezentálja az az ételsor, ami itt kerül bemutatásra. Valódi ínyencfalatokról van szó, s hozzá nem palackos borok, hanem idén első ízben a történelmi borvidéki őstermelők aranyérmes borai kerülnek az asztalra. Mintegy hat, növényvédőszereket forgalmazó cég állítja ki termékeit és mutatkozik be a Vármegyeháza földszintjén és olyan növény- védelmi tanácskozást tartunk, ahol a szőlő teljes növényvédelmével kapcsolatos ismeretek elhangzanak az előadók részéről. A szekszárdi borvidéki borverseny eredményhirdetésére is a Vármegyeháza dísztermében kerül sor, újdonság, hogy az aranyérmes borokból bemutató lesz a díjátadás után, ahol bárki megkóstolhatja a nevezett borokat. A szervezőbizottság nevében tisztelettel kérem a borkedvelőket, a szakmai programok iránt érdeklődőket, hogy jelenlétükkel tiszteljék meg rendezvényeinket, mondják el véleményüket, tapasztalataikat, ezzel is segítve a jövő évi bomapok előkészítését.

venter

Borhoz illő környezet, szíves vendéglátással

Milyen borház legyen?

Ha már egyszer történelmi borvidék, akkor legyen ehhez illő borház Szekszárdon. Milyen borházat képzel a szakember és milyet a polgár, erről érdeklődtünk.

Rangos helyen

A jelenleg tervezett helyen a borház inkább borbemutató helynek, mintsem borháznak alkalmas. (A Vállalkozók Házának földszintjén, a volt IBUSZ iroda csupa üveg portáló helyén tervezik az első ilyen jellegű helyiség kialakítását Szekszárdon.) Kompromisszumra kellene jutnunk, hogy ha nem is mindjárt a legmagasabb igényeknek megfelelő, de legalább a szekszárdi tájjellegnek megfelelő, építészeti hagyományokat tükröző helyet találjunk - válaszolta a felvetett kérdésre Módos Ernő, az Aliscavin Rt. ügyvezető igazgatója.

Jó lenne, ha nem csak a Béla téren, az Aliscavin borkóstoló pincéjében lehetne a teljes szekszárdi borválasztékot kapni, hanem másutt is mód nyílna arra, hogy a helyi és környékbeli gazdák boraival az ide látogatók kulturált körülmények között, szakszerű vezetéssel találkozhassanak. Ilyen szempontból én a borházat mindenképpen szükségesnek tartom, még ha egy kezdeti lépésnek is értékelem a jelenlegi helyzetet.

Hogy végül is milyen borházat szeretnék látni? Szekszárd rangos helyén, például a Béla tér környékén látnám szívesen a borházat, a nemzetközi tapasztalatoknak megfelelően egy olyan elegáns pincerészlettel, a borvidék hagyományait tükröző helyiséggel, amelyben természetesen alkalom nyílik a kulturált borkóstolásra, a borértékesítésre és az egész táj, a borvidék kultúrájának a megismertetésére. Erre, úgy gondolom, lehet a megyeszékhelyen helyiséget találni, voltak is jó kezdeményezések, de sajnos ezek mind vagy tulajdonjogi vagy egyéb problémák miatt nem valósultak meg. Kiváló lett volna erre a célra az egykori Szász Söröző, de ott van még most is a Baktai-Borozó, amihez szintén van egy nagyon szép pince. A városban számtalan helyet lehetne találni, ami építészetileg is megfelelő, hogy

ne egy beton-üveg házban kelljen borházat létrehozni.

Bort és ételt

Olyan borházat szeretnék, ahová szívesen bemennek az emberek, ahol kellemes környezetben profi borkóstolásra van lehetőség. Ahová nem azért megy be a polgár, hogy a felesége elől menekülve leigya magát, hanem ahol végigkóstolhatja a különböző borfajtákat -, mondta Baky Péter, a Művészetek Házának igazgatója. - Fontos, hogy legyen választék, kapható legyen a szekszárdi borok mindegyike, a nagy pincészetek és a kistermelők borai egyaránt, és mellette 3-4 féle, a borhoz illő étel.

Kis és nagy borház

Többféle borházat is el tudnék képzelni Szekszárdon, ha már borturizmusról beszélünk, de mondhatnám azt is, hogy álmodozunk, mert eddig sem a város, sem a bortermelők nem tettek valami sokat ennek érdekében - mondta némi gondolkodás után a szekszárdi városközpontban sétáló Kiss Mihály. - Először is több kis, barátságos borozó kellene Szekszárdon, ha már egyszer „a bor városa” vagyunk. Olyanok, mint amilyenek például Siklóson, Mária- gyűdön találhatók, kicsik, patyolat tiszták, jól berendezettek, nagy választékkal folyó és palackozott borokból. Emellett nem ártana egy nagyobb, 50- 100 fős borház, ahol egy-két busznyi turistát le lehet ültetni. Borkóstolóval, ehhez illő több fogásos vacsorával, tájjellegű speciális ételekkel kínálni őket és közben magyaros showt bemutatni, néptánccal, zenével, énekesekkel. Tehát nem elég egy pincébe levezetni a vendégeket és ott a hordóból lopózva kínálni a bort - amit a nyugatiak egyénként is gusztustalannak tartanak -, hanem egy egész estét betöltő programot kellene kínálni, ami tetszik nekik. Olyan borház kell, ahol a turisták jól érzik magukat, mert jót ettek, ittak, mulattak és amit aztán szívesen ajánlanak majd az ismerőseiknek.

\

AIV. ALISCA BORNAPOK ’97 ESEMÉNYEI

Június 5. (csütörtök)

15.00 óra: Művészetek Háza, Szekszárd. IV. Alisca Bomapok ünnepélyes megnyitója. 15.15 óra: Dicenty Dezső Emlékülés.

15.45 óra: Tudományos tanácskozás. Téma: Európai integráció és az új magyar bortörvény kapcsolata.

17.30 óra: Alisca Hotel. Dicenty emléktáblájának megkoszorúzása.

17.45 óra: Alisca Hotel. Sajt- és borbemutató, kóstoló.

Június 6. (péntek)

9.00 óra: Szekszárdi Mező- gazdasági Rt. Megyei borverseny.

10.00 óra: Vármegyeháza. Borászati gépek, eszközök, növényvédőszerek kiállításának megnyitója.

10.00 óra: Szakközépiskola, Lengyel.

— Környezetkímélő szőlő- és bortermelés, különös tekintettel az Európai Unióhoz való csatlakozás előírásaira.

— Völgységi borbemutató.

— Hagyományőrző csoportok műsora.

11.00 óra: Sióagárd-Leány- vár, Margit-pince. Sióagárdi hímzések és szőttesek 1892-től napjainkig.

Vargáné Kovács Veronika népművészeti magángyűjteményének kiállítása.

14.00 óra: Vármegyeháza,

borkút. Szekszárdi Ifjúsági Big Band műsora.

15.30 óra: Vármegyeháza

parkja. Borudvar megnyitása. Borkóstoló, borbemutató.

16.00 óra: Vármegyeháza

parkja. Márkus színház szabadtéri műsora.

20.00 óra: Gemenc Szálló Étterme. Bor és konyha ínyenceknek, különleges ételek és azokhoz szekszárdi borok bemutatása.

Június 7. (szombat)

10.00 óra: Vármegyeháza tanácsterme. Növényvédelmi tanácskozás. Témák:

— A szőlő gyomnövényei, a gyomirtás lehetőségei.

— A szőlő legfontosabb rovarkártevői, a védekezés lehetőségei.

— A szőlő gombabetegségei, védekezési lehetőségei.

— Atkakártevők a szőlőben, a védekezés lehetőségei.

15.00 óra: Szekszárdi Borvidéki Borverseny eredményhirdetése és díjnyertes aranyérmes borok bemutatása.

16.30 óra: Vármegyeháza

parkja. Márkus színház szabadtéri műsora.

Június 8. (vasárnap)

10.00 óra: Sióagárd-Leány- vár. III. Sió Menti Országos Halfőzőverseny.

10.00 óra: „Leányvári pincék”

a vendégek szolgálatában. Borkóstolás, vendéglátás sióagárdi borosgazdák részéről. 11.15 óra: Folklórműsor.

— Sióagárdi néptáncegyüttes.

— Sióagárdi citerazenekar.

— Mázaszászvári fúvószenekar.

— A Leányvárban a halfőzőverseny helyszínén kapható halászlé, kiváló minőségű borok.

9.00- 14.00 óráig: A Béla téri buszmegállóból óránként indulnak buszjáratok a halfőző verseny helyszínére.

18.00- 20.00 óráig: Sióagárd- ról indulnak vissza buszjáratok óránként Szekszárd Béla térre. 16.00 óra: Ünnepélyes eredményhirdetés és díjkiosztás.

Kísérő rendezvények

— Kézműves munkabemutató és vásár a Béla téren.

— Szőlészeti, borászati eszközök kiállítása.

— Növényvédőszer kiállítás, szaktanácsadás.

— Üveggyári kiállítás.

— Borbarangolás a borút állomásaira.

— Népművészeti magángyűjtemény, pénteken

11.00-18.00, szombat-vasárnap 10.00-18.00 óráig, Sióa- gárd-Leányvár, Margit-pince.