Tolnai Népújság, 1996. október (7. évfolyam, 229-254. szám)
1996-10-26-27 / 250. szám
12. oldal Az Otthon Melege 1996. október 26., szombat asas Tolnai Sütőipari Rt. Megbízható minőség bOLLÉRBOLT KIS-ES NAGYKERESKEDELEM SZEKSZÁRO ALKOTMÁNY U. 39. '/ TEL: 74/319-482 Pálfi Tibor vállalkozó és családja három évvel ezelőtt vágott bele az önállóságba, ráadásul olyan ritka területen, amelyből még a mai napig is csak három van az országban. — A főváros és a Nyírség után, itt Szekszárdon van csak a miénkhez hasonló üzlet, ahol a böllérkedéshez szükséges összes eszközt meg lehet egy helyen vásárolni. Ez azt jelenti, hogy a forrázóteknó'től kezdve, a márkás kések (Dick, Solinger), bárdok, fenőacélok, sózott belek, műbelek, fűszerek, sók, darálók, hurkatöltők, ezek alkatrészei, csontfűrész és még sorolhatnám. — Ahogy így elnézem, csak a belekből is van vagy tíz féle. —- Jóval több annál, így a sózott belekből van sertésvékony, sertésvastag, sertésgyomor, sertéskuláré, sertéshólyag, marhavastag, marhavékony, marhatorok, marhavakbél, juhbél, lóbé! és a különböző vastagságú műbelek. Ipari üzemeknek is szállítunk. — Honnan jött az ötlet, hogy böllérboltot nyit? — Korábban is a szakmában dolgoztam Mözsön a húsüzemben, amikor onnan eljöttem, kezdtem el vállalkozni. Kezdetben csak nagykereskedéssel, tehát csak húsboltok részére szállítottunk beleket és egyéb eszközöket. Ez egyébként a mai napig megmaradt, hiszen a Dél-Dunántúl több megyéjébe még ma is szállítunk. A nagykereskedelem mellett nyitottuk meg Szekszárdon, az Alkotmány u. 39-ben ezt a boltunkat, ahol füstölt árút, kolbászokat, szalámit, mirelit árut, trappista sajtot és házi savanyúságot is kínálunk. — Vegyük sorba a termékeket. — A böllérkedés szezonális jellege miatt döntöttünk úgy, hogy bővítjük a kínálatunkat. Kistelekről, egy volt évfolyamtársamtól vesszük a kolbászokat, szalámikat, aki egyébként a Pick szalámimestere. Állandó jó minőséget biztosítunk és jóval kedvezőbb áron, mint más üzletekben. Nagyon kedveltek a Herz új termékei, a fűszerbevonatú szalámik, így a borsos és a capris. A tamási vágóhídról 5- 6 kilós parasztsonkát hozunk, de kapható nálunk füstölt tarja, darabolt sonka és házi jellegű kolbászok, disznósajt, füstölt húsoshurka is. Az egyik legjobb árfekvésű termékünk a Budapest téliszalámi, mely alig különbözik a Pick-től. November elsejétől pedig házi jellegű vecsési savanyúságot is árulunk, kimérve. így lesz káposztával töltött paprika, cékla, almapaprika, cseresznyepaprika, uborka, csalamádé, savanyú káposzta és más savanyúság. A trappista sajt nálunk 590 forint, tehát jóval olcsóbb, mint a boltokban. Mirelit termékek is széles választékban kaphatók, aki megkóstolta szívesen veszi ismét a töltött pulykamellet, melynek kilós ára 790 forint, de pár darabot is lehet belőle vásárolni, vagy a csirkepörkölt aprólék, mely 280 Ft/kg-os áron van. A pecsenyekacsa, pecsenyeliba, mirelit sertésláb (első 180, hátsó 150 Ft/kg-os áron) szintén kedvező áron kapható. Érdemes tehát hozzánk betérni, várjuk a kiskereskedőket és viszonteladókat is. Telefonszámunk: 74/319-482. (X) Figyelem! Játék: Kérdés: Soroljon fel legalább 8-at a sózott bélféleségek közül. A helyes megfejtést a nyerőszelvényre kell ráírni és azt beküldeni a szerkesztőség címére. A szerencsés nyertes 2000 forint értékben vásárolhat Szekszárdon a Böllérboltban. (A nyertes nevét a november 2-i számunkban közöljük.) Amíg anyuka vásárol, a gyerekek játszhatnak Egy igazi áruház a babáknak Mi, vásárlók, nagy örömmel vesszük tudomásul, hogy rendkívül változatos, sokféle ízesítésű kenyeret és péksüteményt vásárolhatunk a boltokban. Nagy tehát a verseny a cégek részéről is a vásárlókért. Sok új vállalkozó jelenik meg a piacon, majd eltűnik és jön helyette újabb. Egy régi, jól bevált pékségen azonban nem fogott sem a konkurencia, sem az új vásárlói igények, ez a Tolnai Sütőipari Rt., ahol a nehézségek ellenére is állják a versenyt. Huszonnégy féle kenyeret készítenek itt, melynek többsége a hagyományos kovászos eljárással készül. Ilyen „kenyér ízű kenyér” a fehér, a félbarna, a tolnai cipó, a házi jellegű és az alföldi kenyér. A francia kenyér már adalékanyaggal készül, de ez is nagyon finom. Az egészséges táplálkozást szolgálják a rozs, a szójás és a korpás kenyerek, és nagyon praktikus a tartós kenyér, melyet szeletelt formában is forgalmaz a Tolnai Sütőipari Rt. A kenyereken kívül naponta több mint 50 féle péksüteményt kínálnak. így nagyon keresettek a kiflik, zsemlék, réteslapok, sajtos, tepertős pogácsák, sajtos és Szekszárdon, sőt a megyében sem kell bemutatni az Előhegyi úton üzemelő cukrászdát. Ha a járókelő útja a Kadarka utcán vezet el, már az Előhegyi út sarkán étvágygerjesztő illatok csalogatják, terelik, míg ott be nem fordul, ahol is a cukrászdában megleli az illat forrását. A Cukrász Kft.-ben 30 féle süteményt, 10 féle krémest, tejszínhabos süteményt, 15 féle vajkrémes, illetve habos tortát készítenek. Már kora reggel 5-6 féle sütemény ontja az illatát. Mindezt 8 cukrász és 6 segítő készíti, 24 tanuló közreműködésével, mondta a cukrászüzem vezetője, aki több mint 30 éve tanít cukrásztechnológiát a szakiskolában. Évekkel ezelőtt süteményből is többet vásároltak az emberek, de az Előhegyi úti cukrászdához és a hozzá tartozó Fasori (Bajcsy Zs. u.l) cukrászdához, ma is sokan hűségesek maradtak, hiszen itt a megbízható ízeket, formákat, választékot mindig tudják biztosítani a vásárlóknak. A cukrászüzem vezetőjét arra kértük, áruljon el néhány korpás péksütemények. Ünnepnapok előtt ez a kínálat tovább bővül, félkész tortákkal, beiglikkel, krémeslapokkal, képviselőfánk alapanyagokkal, habrolókkal, habkarikákkal, így az árjegyzék szerint 150 féle süteményből rendelhetnek a boltok vezetői. Nagy a verseny a piacon, mondta Szabó József vezér- igazgató, és sajnos nem is mindig sportszerűek az eszközök, melyeket a konkurencia használ. A mi szlogenünk: megbízhatóság és minőség. És ez meg is hozta az eredményét, hiszen sok új piacot is nyertünk az utóbbi időben, (x) Figyelem! Játék: Kérdés: Hány kenyér és sütemény fajtát forgalmaz a Tolnai Sütőipari Rt.? A helyes megfejtést a nyerőszelvényen kell feltüntetni, melyet a Tolnai Népújság címére kell beküldeni október 31-ig. A szerencsés nyertes egy ajándékcsomagot kap a Sütőipari Rt. termékeiből. (A nyertesek nevét a november 2-i számunkban olvashatják.) hasznos fortélyt a háziasszonyoknak. — Ha habot készítünk, keményebb lesz, ha nem porcukorral, hanem kristálycukorral készítjük, mert így lassabban olvad meg és nem húzza azt le. Egy másik ötlet: csak nagyon jól lehűtött (legalább 8 órán át hűtőben tartott) tejszínből lehet kemény habot készíteni, de ha habfixet adunk hozzá, akkor még szebb lesz a süteményünk. Gyümölcszselé készítésénél pedig a következőt kell betartani: a zselatint (8 deka) előző nap beáztatjuk, majd leszűrjük és cukorral felfőzzük olajsűrűségűre, hűlés után hozzáadunk 1 dl gyümölcslevet és ízlés szerint citromsavat. Mindig a torta közepére kell önteni a gyümölcskocsonyát és onnét kell szétteríteni. Figyelem! Játék: Hol van cukrászdája a szekszárdi cukrászüzemnek? A megfejtéseket a nyerőszelvényre kell ráírni, majd azt beküldeni a Tolnai Népújság szerkesztősége címére: Szek- szárd, Liszt F. tér 3. A helyes megfejtők között egy szép tortát sorsolunk ki. Itt kérem minden van, amire az újszülött kortól egy kisgyermeknek szüksége lehet. Nagy területen, tehát 300 négyzetméteren várja Szekszárdon a Bébiáruház a leendő szülőket, vagy a már gyermekkel együtt ide látogató családokat is. Kalmár Józsefet, a bolt tulajdonosát a kezdetekről kérdeztük. — Három éve nyitottunk Szekszárdon a SZÜV épületében, a Wesselényi u. 15-ben, alig 150 méterre a megyei kórház szülészetétől. Az első évek az ismerkedés időszaka volt, hiszen olyan helyen van ma is a boltunk, hogy nincs kirakatunk és egy kicsit ki is esik a város központjától, viszont nagyon jó a parkolási lehetőség. Igyekszünk mindent biztosítani, ami egy újszülött ellátásához kell, így a pelenkáktól a játékokig, a ruhaneműktől a bébiételekig, mosóporig mindent. Több féle babakocsink van, sportosabb, mélyebb és árban is változatos, hiszen az 5 ezertől a 80 ezer forintig lehet válogatni. Bébi bútorokat is kínálunk, etetőszékeket, biztonsági üléseket, kiságyakat, bölcsőt. Kelengyét állítunk össze kérésre, kismamaruhából, sőt mellszívóból is van választékunk. A megyében a legnagyobb gyermekcipő választékkal rendelkezünk a 18-as mérettől a 26-osig. Ügyelünk arra is, hogy amíg a szülők vásárolnak, a gyerekek is jól érezzék magukat. Minden termékünkre van garancia, a legjobbat és a legolcsóbban: ez új üzleti stratégiánk. A városban egyedül nálunk lehet átvenni a kismama és kisbaba csomagot, mely minden babát váró családnak jár. Nem tartunk ebédidőt sem, így reggel 9-től délután 6 óráig vagyunk nyitva, szombaton pedig 9-től 12 óráig. Telefonszámunk: 74/415-348 .(jc) Figyelem! Játék! Kérdés: Mekkora területe van a Babaáruháznak és hány órától van itt az ebédidő? A helyes megfejtést a nyerőszelvényen kell feltüntetni, melyet a Tolnai Népújság címére (Szekszárd, Liszt F. tér 3.) kell október 31-ig eljuttatni. A szerencsés nyertes 3,6 kilós Ariel mosóport és megfelelő méretű Pampers pelenkát nyer, amit a boltban vehet át. (A nyertesek nevét november 2-i lapszámunkban közöljük.) Receptek Zsidi Károlyné (Paks) ajánlata. Gombás máj Hozzávalók: 50 dkg sertésmáj (csirkemájból is jó), 25 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, só, őrölt bors, pirospaprika. A hagymát kis kockákra vágjuk, olajon megpirítjuk. Pirospaprikával megszórjuk, a megtisztított, felszeletelt gombát hozzáadjuk, majd a feldarabolt májat is beleforgatjuk. Fedő alatt megpároljuk, és csak tálalás előtt sózzuk, borsozzuk. Párolt rizst vagy burgonyapürét kínálunk hozzá. Borzas hús A kicsontozott vastagabb karajszeleteket óvatosan kivetjük, majd zsebet vágunk a karajszeletekbe és egy-egy szelet sajtot teszünk bele. Lisztbe, felvert tojásba és reszelt, nyers burgonyába forgatva a szeleteket pa- nírozzuk. Bő, forró olajban lassú tűzön kisütjük. Töltött csirkemell A melleket a csontról lefejtjük. A reszelt sajtot a tojássárgájával összekeverjük, majd só válj1 őrölt borssal és reszelt szere- " csendióval ízesítjük. A töltelé- n két a felszúrt húsba töltjük, alufóliába tekerjük. Bő, forró olajban kb. 15 percig sütjük. Tálaláskor felszeleteljük és rizibizit adunk hozzá. Túrós egérke Hozzávalók: 50 dkg túró, 2 dl tejföl, 30 dkg liszt, 4 tojás, 1 púpozott evőkanál porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 1/2 cs. sütőpor, só, a sütéshez bőven olaj, tetejére porcukor. A túrót áttörjük, és a tejföllel, az egész tojásokkal, a cukorral, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal összekeverjük. Végül a lisztet és a sütőport is beledolgozzuk, és kis- kanállal apró galuskákat szaggatunk belőle forró olajba. Mindkét oldalukat szép pirosra sütjük és porcukorral meghintve tálaljuk. Olcsó rácsos tészta Hozzávalók: 15 dkg zsír, 30 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 1 egész tojás, 1 tojássárgája, 1 citrom reszelt héja, 1 fél citrom leve, ribizli vagy málnaíz. A zsírt elmorzsoljuk a liszttel, összegyúrjuk a tojással, a reszelt citromhéjjal és a citromlével. A tészta kétharmadát közepes nagyságú tepsibe nyújtjuk, megkenjük pikáns gyümölcsízzel, a maradék tésztából rácsokat sodrunk, és a tészta tetejére fektetjük. A rácsokat megkenjük tojássárgájával és pirosra sütjük. Hidegen szeleteljük. Fortélyok a sütemény elkészítésénél A legrégibb cukrászüzem Szekszárdon Fortélyok háziasszonyoknak Nem tudom ki hogyan van vele, de engem nem hagy hidegen, ha egy szép, gusztusos műanyagárukat kínáló boltba betévedek. Pakson a Barátság utca 3-ban találtam egy ilyet, ahol közel 800 féle terméket kínáltak több féle színben, nagyon jó minőségben és megfizethető áron. Kiszliné Sütő Klára üzletében a hintaágytól a locsolókannáig minden kapható, ami a hétköznapokban egy háztartáshoz szükséges. — Nyáron természetesen a kerti bútorokat keresik inkább az emberek, de minden szezonban igyekszünk vásárlóink partnere lenni. így iskolakezdés után a tisztasági csomagok, különböző méretű tartók (toll, könyv, füzetek tárolásara alkalmas eszközök), vagy az őszi takarításhoz szükséges vödrök, felmosók, és más rengeteg hasznos olcsó holmi az, amit szívesen vásárolnak nálunk. A Paks Plast zömében közvetlenül a gyártótól vásárol, ezért olcsóbbak tudunk lenni más üzletnél. Ma már nagyon jó alapanyagú, jó minőségű, formatervezett termékeket gyártanak műanyagból és nagyon mutatós színekben. Elsősorban hazai termékeket forgalmazunk, de a választékunk bővítése miatt megtalálhatók az üzletünkben olasz és holland áruk is. Üzletpolitikánk: kiegyensúlyozottan és megbízhatóan alacsony áron kínáljuk a termékeinket. Nagykereskedelemmel is foglalkozunk, elsősorban olyan viszonteladókra vagyunk felkészülve, akik sok félét és kis tételben vásárolnak nálunk. A jelenlegi partnereink mellett várjuk az újabb érdeklődőket is. Telefonszámunk: 75/313384. (X) Figyelem! Játék: Hány féle termék kapható a Paks Plast Műanyagboltban? Ebből soroljon fel legalább 10- et. A szerencsés nyertes egy ajándékcsomagot vehet át a Paks Plast üzletében, abban az esetben ha a nyerőszelvényt kitölti és azt beküldi szerkesztőségünk címére. Ami egy háztartásban szükséges lehet A hintaszéktől a poharakig
