Tolnai Népújság, 1992. augusztus (3. évfolyam, 181-205. szám)
1992-08-08 / 187. szám
1992. augusztus 8. HÉT VÉGI MAGAZIN MSPUJSAG 9 Pecabottal Meg akarják ugyanis oldani a hinárirtást, azt, amit tavaly ősszel már saját erőből megkezdték. Ameddig elérte a gép a partról - 7-8 méter távolságban - U-alakban kikotorták a vizet, s így most 3 hektár 1,5-2 méter mélységben hasznosítható. A közepén viszont ott terpeszkedik a láp, aminek az eltávolításához rengeteg pénz Ozorán, a Molnár-tónál kellene. A Molnár-tó vizébe az idén három mázsa pontyot és ugyanannyi kárászt tettek, mellettük pedig fogható amur, csuka - szép példányokról hallani -, compó, aranykárász, keszeg és van á vízben réticsík, teknős. Gazdag a tó madárvilága: megtalálható a gém, időnként a fekete gólya, a kis-, illetve a nagykócsag is. Minden tavasszal megérkeznek a nádasba a vándormadarak és ősszel ezrével indulnak onnan útra. Simon György szerint fene- kező és úszós készséggel, változó csalival - legtöbbször kukoricával, illetve kenyérga- lacsinnal - lehet horogra csalni a nem ragadozó halakat. Napijegyet Bánáti Lászlónál, a Koppány utcában válthatnak 200 forint kifizetése ellenében, és ha szerencséje van a pecásnak, akkor ezért az összegért egy pontyot egy amurt, egy csukát és két kiló egyéb halat foghat. Ugyanennyit zsákmányolhat az egyesületi tag is. Figyelem! Kedden és csütörtökön nem lehet horgászni senkinek sem a Molnár-tóban, a hét többi napján viszont kedvükre riogathatják a halakat.- ékes - Fotó: Gottvald Károly Simon György, az elnök Tanyák az ősláp mellett A Számadó határrészhez tartozik Ozorán a Molnár-tó, ami Simon György egyesületi elnök szerint már 1420-ban létezett és Zsigmond király, amikor Piponál járt vendégségben, láthatta azt. Tó tehát volt, csak a ma ős úszólápnak mondott rész akkoriban hiányzott a közepéről. Nem így manapság. Tizenöt éve alakították meg az ozorai horgászegyesületet, s az említett területen a tsz, valamint az akkori KPM segítségével - gépi munkáról volt szó - kialakították a gátat és felfogták a források vizét. Aki járt Ozorán, az leginkább csak csak arra a rengeteg munkára emlékszik, amivel megpróbálták horgászhatóvá tenni a tavat. Sokat kínlódtak a vízzel, de ma is van dolguk vele elég. Mivel nemcsak a jelent, hanem a jövőt is nézik - a vár helyreállítása utáni időre, a turizus mellett a horgászturizmusra is gondolnak -, ezért vissza nem térítendő támogatást kértek a MOHOSZ-tól. Rakott lecsó A rakott lecsónak rizs vagy tarhonya legyen az „ágya". Egyiket is, másikat is megpuhítva tegyük a tűzálló edénybe. Ezt terítsük le olcsó, darált kolbásszal. A kolbászrétegre kerüljön a füstölt szalonna kieresztett zsírján lankaszott, megpaprikázott, üvegesre (de nemjobban) párolt hagyma, paprika. A lehámozott, négybe vágott paradicsomdarabokat kicsit megsózva, nyersen tegyük a zöldpaprikás réteg tetejébe. Hamar puhul, és csak kevés levet enged. Ennek a rakottasnak negyed óra kell a forró sütőben ahhoz, hogy az ízek összeérjenek. Karfiolból Kisnadrág és kötény Strandra, játszótérre a melegben igen praktikus a nadrág, felsőrész összeállítás. Jól mosható, vékony anyagból készítsük. Egyszínű anyagra hímzés, matrica díszítést tehetünk. Készíthetjük úgy is, hogy a mintás felsőrész színeiből hasonló karakterű anyagból nadrágocskákat varrunk. Elkészítése: 1. A felnagyított szabásrajz segítségével kiszabjuk a részeket. 2. A nyakkört, a kötény széleit elszegjük, vagy ferde paszpóllal díszítjük. 3. Felvarrjuk a zsebet. 4. Az oldalára zárásra megkötőket készíthetünk a paszpól anyagából, vagy átgombo- lót. 5. A nadrág szárának belsejét összevarrjuk. 6. Felvarrjuk a zsebet. 7. Elkészítjük a derékrész gumiházát. 8. Összevarrjuk a nadrág oldalát és belehúzzuk a gumit. 9. Eldolgozzuk a nadrág szárát. Palánki gazdaasszonyok Karfiolpaprikás. A koszto- sok számától függően egy-két nagyobb fej vöröshágymát apróra vágott füstölt szalonna kieresztett zsírján fedő alatt puhára lankasztunk. Megpaprikázzuk, majd a tűzről lehúzva (hogy a paprika meg ne keseredjen) hozzátesszük a nyers karfiolrózsákat. Megsózzuk, és várunk, amíg ettől a karfiol némi levet ereszt. Akkor visszatesszük a tűzre és nagyon kis lángon, fedő alatt puhítjuk. Ha puha lett, kevés tejfölt kevés liszttel - némi forró levet hozzátéve - simára keverünk, a karfiolhoz töltjük, egyet rotyogtatjuk, és galuskával vagy kifőtt spagettivel tálaljuk. Karfiol ropogós. A karfiolt egészben tegyük a forró vízbe, és csak néhány percig forraljuk, nehogy szétessen, majd leszűrjük, hűlni hagyjuk. Ahány kosztos van, annyiszor egy tojást habarjunk össze fejenként 3-4 deka darált füstölt, főtt tarjával. A kihűlt karfiolt vágjuk fel másfél centi vastag szeletekre, forgassuk meg a tarjás tojásban, és süssük pirosra bő, forró olajban. A szeletek megfordításához lapátot használjunk, mert a villa hgyétől darabokra törik. (Lisztbe, tojásba, morzsába forgatva rántott karfiol lesz belőle.) Karfiolpuding. A karfiolt rózsáira szedve, kevés sós vízben puhára főzzük, leszűrjük. Egy zsemlét tejben megáztatunk, majd kinyomva, tálban szétmorzsolunk, illetve elkeverjük 5 deka margarinnal, és annyi tojássárgával, ahány kosztosunk van. Hozzátesszük a karfiolt, majd könnyedén belekeverjük a tojások keményre vert habját. A magas peremű edényt - tűzálló tálat, pudingformát - kivajazzuk, zsemlemorzsával megszórjuk, és a karfiolos masszával megtöltjük. Az edényt forró vizes lábosba állítva a sütőben körülbelül 45 percig gőzöljük; kiborítva, azonnal tálaljuk. Pergessük meg tejföllel, szórjuk meg reszelt sajttal. Lengyel karfiolsaláta. A rózsáira szedett karfiolt enyhén sós vízben 5 percig főzzük, leszűrjük. Kevés olajon egész fej apróra vágott vöröshagymát, egy gerezd szétnyomott fokhagymát meglankasztunk egy babérlevéllel. A hagymához fél doboz (két evőkanál) paradicsompürét, egy deci fehér bort keverünk, egyet rotyogtatjuk, és a tálba tett karfiolra töltjük. Hűtve, zölddel díszítve tálaljuk. Hideg tálakhoz igen finom. Nyerges Ágnes Harc a kilók ellen A karcsúság amerikai tízparancsolata „Ha ezt betartod, olyan vékony leszel, mint a sávok, és úgy fogsz ragyogni, mint a csillagok!" Ezzel az amerikai zászló díszítőelemeire utaló reklámszöveggel indult útjára néhány éve az a fogyókúra-recept, amelynek sikereiről nemrégiben nemcsak tudományos értekezések szóltak, de ami felkeltette a NASA orvosi szolgálatának érdeklődését is. íme a fogyás amerikai tíz- parancsolata: 1. Mindennap igyon legalább egy liter ásványvizet, mégpedig minden étkezés előtt egy pohárral, a többit elosztva az egész napon át. A víz a telítettség érzését kelti és átmossa a veséket, amelyeket nagyobb aktivitásra is késztet a felesleges folyadékok kiválasztásában. Sokan azért nem tudnak fogyni, mert túl sok folyadék gyűlt fel a szervezetükben. 2. Óvakodjon az ételek sózásától. A szervezet elég sóhoz jut az elfogyasztott ételekből, kenyérből. Aki túl keveset iszik és túl sok sót vesz magához, az megköti a folyadékot a szervezetében. Ha a só helyett nem tud rászokni az ételfűszerek fogyasztására, akkor legalább finomított tengeri sót használjon, s azt is kismértékben. 3. Egyen nyugodtan. Szánjon legalább 20 percet minden étkezésre. Ennyi idő feltétlenül szükséges ahhoz, hogy az agyban levő étvágyszabályozó központtal közölje: ön jóllakott. 4. Rágjon alaposan. Ez egyfajta mozgási tréning; hozzásegít a kalóriák elégetéséhez, különösen rostos táplálék esetében. De mindenekelőtt az emésztőrendszernek segít a maradékok jobb és problé- mamentesebb kiválasztásában. 5. Mondjon le a késő esti evésről. Bármit is fogyaszt 6 óra után, abból minden bizonnyal zsír lesz. 6. Mozogjon minden nap. Nemcsak hetente háromszor, nemcsak hétvégén. Az amerikai táplálkozás-szakértők a gyors gyaloglással és futással érték el a legjobb eredményeket. 7. Szokja meg, hogy „étvágycsökkentőket" tart a hűtőszekrényében. Ezzel korántsem valami tablettákra gondolunk, inkább egyszerű zöldségre. 8. Ne egye mindig ugyanazt, tegye változatossá étrendjét. Az elhízás egyik veszély- forrása az étkezés egyhangúságában rejlik. 9. A hol hízó, hol fogyó embereknek kb. 10 százaléka „allergiás" bizonyos élelmiszerekre. Ez csökkenti az anyagcserét és akadályozza a súlyveszteséget; ezenkívül arra készteti a szervezetet, hogy a táplálékot energia helyett zsírrá változtassa. Gyakran előfordul, hogy az élelmiszerallergiát éveken át nem ismerik fel, és csak a betegség vagy egy közben jelentkező lelki zavar során derül ki. 10. Ha Ön vagy orvosa azt gyanítja, hogy kudarcainak hátterében mirígyprobléma áll, feltétlenül forduljon szakorvoshoz. Megszívlelendő tanács, hogy a fogyúkúra időszakos, vagy végleges abbahagyása idején jegyezzük fel a testsúlyunkat, mert bármelyik parancsolat megszegése (például az étrend megváltoztatása, vagy a mozgás csökkentése) könnyen veszélyeztetheti a már elért eredményeket. Éppen ezért - és kiegészítés gyanánt - az alábbi javaslatok is megfogadásra érdemesek: — A kétszersült nem „könnyebb", mint a kenyér. Ellenkezőleg, kalóriában gazdagabb. — Bármilyen étolaj, így a kukoricából vagy napraforgóból készült is, grammonként 9 kalóriát tartalmaz. így az olajjal leöntött saláta „nehéz étellé" válik. — A világos sör éppen olyan kalóriadús, mint a barna sör. Minden az alkoholfokon múlik. — A bor egyáltalán nem tartalmaz proteint. Viszont kalóriában gazag, 1 liter 10 fokos bor 700 kalória! Fel a fogyókúrára, elnehezült testű hölgyek és urak! Vegyétek észre, hogy az életnek számos más öröme is van, mint a „nagy zabálás"! (L.B.) CSAHOLÓ Úton, kutyával Minden kutya akkor a legboldogabb, ha a „családjával" együtt lehet. A kutya, mint falkaállat, elsősorban a falkatársaitól függ, esetünkben az emberektől, akikkel együtt él. A macskával ellentétben számára sokkal kevésbé meghatáriozó a terület, mint a szeretett személyek közössége. A kérdésre, hogy mi a jobb, ha otthon hagyja az ember a kutyáját, vagy magával viszi, az esetek többségében az együtt utazás a helyes válasz. Ezzel az ember nem csak a kutyájának szerez örömet, hanem magának is. Hiszen mikor adódik az embernek annyi ideje együtt játszani, szórakozni - valójában megízlelni a kutyatartás örömeit - mint a szabadság alatt. A kutyával töltött szabadság kulcsa az időben és helyesen végzett szervezés. Autóval A legegyszerőbb az autós utazás négylábú barátunkkal. A legtöbb kutya igazi autós útitárs. Az autóban persze a kutyának csakis hátul lehet a helye - esetenként az előreugrást megelőzendő, célszerű védőhálót is felszerelni. Ki- és beszállásnál szigorúan csak a járda felőli od- lalt használhatja kedvencünk! Erre pici korától következetesen tanítani kell. Az autóablakokat mindig csak annyira nyissuk, hogy semmilyen körülmények között ne tudjon a kutya ki- ugrani. Óvjuk őt a huzattól is, mert arra még az embernél is érzékenyebb. Hosszú utazás során a kutyának is meg kell mozgatnia a lábait - természtesen csakis erre (kutya szempontból is) alkalmas helyen. Repülővel és vonattal Repülőn a kistestű kutyák esetleg az utastérben is szállíthatóak (előre meg kell tudakolni a légitársasgtól, milyen lehetőségek vannak), míg a nagyobb testűek csak a klimatizált csomagtérben, speciális szállítóládában utazhatnak. Repülőnként csak korlátozott számú állat utazhat, és azokkal is korábban kell megjelenni a repülőtéren a rendes indulási időpontnál. Vonaton kis kutyákat zárható szatyorban vagy kosárban, kézipoggyászként utaztathatunk. A nagyobbak pórázon, szájkosárral, mint rendes utasok a vagonokban megfelelő jeggyel utazhatnak. Már az állomáson, a beszállás előtt szükséges a szájkosár és a póráz! A különleges tudnivalókról időben érdeklődjünk az utazási irodánál vagy a légi- társaságoknál, hiszen a szokások és követelmények országonként mások és mások lehetnek. Külföldi úticél A külföldi úthoz érvényes veszettség elleni oltás szükséges. Lényeges az oltási bizonyítvány megléte és érvényessége, hiszen enélkül egyes országok karantén előírásai meghiúsíthatják a kutyánkkal közösre tervezett nyaralást. Pontos információt az eges országokban érvényes előírásokról, kívánalmakról érdemes előre beszerezni az illetékes követségtől. Útielemózsia és ellátás a nyaralás idején Az útra és a nyaraláshoz a legcélszerűbb a készétel. Ez szükségtelenné teszi, hogy főzzünk a kutyára nyaralás alatt, meg azt is, hogy idegen terepen kutassuk fel a leginkább neki valót. Konzerv és száraz táp egyaránt adható. Kényelmes, tiszta mind a szállítás, mind a napi etetés során. A száraz táp mellé azonban sok friss vizet is adjunk. Ha ezek a táplálékok még ismeretlenek a kutyánk számára, akkor legalább egy héttel az út előtt álljunk át ezek etetésére. Szállodában és kempingben Már szobafoglaláskor figyeljünk arra, hogy szere- pel-e a szálloda szolgáltatásai között a kutyával jelzés is. így a nyaralóhelyen nem érhet minket meglepetés. A szállodában vagy kempingben gyorsan otthon fogja érezni magát a kutyánk, ha magunkkal visz- szük kedves és megszokott felszerelési tárgyait. Kosarát, alvó takaróját, etető és itató tálkáját csakúgy, mint kedvenc játékait. Póráz és szájkosár soha nem hiányozhat, hiszen ezzel szinte mindenhová velünk jöhet kis családtagunk.
