Tolnai Népújság, 1991. november (2. évfolyam, 256-280. szám)
1991-11-28 / 279. szám
1991. november 28. PÚJSÁG 5 A pszichológus válaszol Az igazság ezer arca Karambol az utcán. Tíz járókelő leglább ötféleképpen mondja el, hogyan is történt, és mindegyikük meg van győződve a maga igazáról. Ha történetesen beidézik tanúnak, addigra néhány részlet már elsikkad, más részek viszont esetleg gazdagon kiszínezve áradnak az „emlékezetéből”, azaz inkább a fantáziájából. Más: a főnököt az egyik beosztott jóakaratúként, a másik ellenkezőképpen, rosszindulatúként jellemzi. Kinek van igaza? Az ember ítéletalkotása, véleménye, emlékezete, sőt még az érzékelése is gyakran szubjektív - tehát egyéni, egyénisége által meghatározott, érzelmei által befolyásolt, esetleg önkényes. így jócskán eltérhet az objektív (tárgyilagos) valóságtól. A sok emberé sokfelé tér el. Miféle hatások változtatják, torzítják a valóságot? Hatással van az érzékelésre, az emlékezésre az ingerkörnyezet. Hideg víz után melegnek érezzük a langyos vizet, és megfordítva. Emlékezetünk pontosabban tárol, ha egy bizonyos anyag megtanulása után nem hasonló, hanem egészen eltérő témával foglalkozunk. Befolyásol az időbeli lefolyás is, érzékelésünk pontossága függ attól, hogy valamit mennyi ideig látunk, hallunk. Az emlékezet megbízhatósága is változik aszerint, mennyi idő telt el a tanulás óta. Nagy jelentőségű az érzelmi állapot. Nyugodt és boldog ember inkább a vidám és szép dolgokat veszi észre az eseményekből, míg aki ideges, fél, szomorú, vagy dühös, inkább a rosszat jegyzi meg. Utóbbi hajlamos negatívan ítélkezni embertársairól, a világról, és a jövő lehetőségeit is ennek megfelelően vetíti előre. Ismert, hogy a szerelmes ember mindent rózsaszínben lát, és hogy a harag rossz tanácsadó. Torzul az igazság aszerint is, hogy melyik félnek hogy kívánja az érdeke. Osztozkodó felek - gyakran szán- déktalanul - a saját maguknak jutó részt kisebbnek ítélik meg (a munka elosztásánál megfordítva). A társas hatások is sok mindent megváltoztatnak. Egy érzékelés-lélektani kísérletben vonalak hosszúságát kell megítélni. A kísérleti alanyok többsége nem képes kivonni magát a „közvélemény” hatása alól. Ha társaik „beépített emberek” szándékosan hosszabbnak kiáltják ki a vonalat, mint amilyen az a valóságban, akkor ők is hosz- szabbnak „látják” (nemcsak mondják!). Néhány személy tudja csak megőrizni érzékelési autonómiáját (önállóságát). A társas hatások nemcsak pillanatnyilag érvényesülnek, hanem hosszabb távon is determinálják a szemléletet. Például egy csalódott, elkeseredett szülő akaratlanul is pesszimista életszemléletre neveli gyermekét, aki majd úgy fog vélekedni az emberekről, hogy azok rosszindula- túak, és tartani kell tőlük. Az autokrata (parancsuralmi) szellemben nevelő vagy a túlvédő szülők gyermeke pedig önbizonytalanná és önállót- lanná válik, így ítéletalkotásában mindig is bizonytalan marad, és fokozottan próbál másokhoz igazodni. Emberekkel kapcsolatos tapasztalataink hosszú időre meghatározzák beállítódásunkat. Aki úgy véli, hogy a vallásos emberek jobbak másoknál, az a hívő ismerőseivel szemben - nyilvánvaló hibáik ellenére is - elfogult marad. A tanulság: az igazság nem mindig egyértelmű, igen sok körülmény rejtheti vagy torzíthatja, nehéz „megtalálni”. Ha számításba vesszük ezt, kevesebbet csalódunk vitapartnereinkben, és talán mi is kevesebb bosszúságot vagy szomorúságot okozunk nekik. dr. Ignácz Piroska Természetes életmód Az emberi szervezet a növényi táplálékok egy részét nem tudja feldolgozni. Ezek az anyagok kiválasztódnak a szervezetből. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a ballasztanyagok haszontalanok a szervezet számára. A ballasztanyagok pozitív hatást fejtenek ki a következő megbetegedések esetén: 1. / Székrekedés és bélmegbetegedések. A ballasztanyagok természetes módon elősegítik az emésztést. Mozgásba hozzák a beleket, és megakadályozzák a bélrenyheséget. Ballasztanyagok fogyasztásával elkerülhető az aranyér megbetegedés is. Hashajtók helyett fogyasszunk több ballasztanyagban gazdag élelmiszert. 2. / Túlsúlynál. A sok ballasztanyagot tartalmazó élelmiszer nagy terjedelmű, megtölti a gyomrot, amellett ezek emésztése is több energiát igényel. A növényi rostok sok vizet képesek felvenni, és ezáltal az elfogyasztott étel térfogata megnövekszik a gyomorban és a bélben. így természetes étkezési és energiabeviteli fékként hatnak a ballasztanyagok. 3. / Szív- és érrendszeri megbetegedések. A ballasztanyagokban gazdag étrend hatására csökken a vér koleszterin szintje. így megelőzhető az általános érelmeszesedés, mely leggyakoribb oka a szívinfarktusnak és az agyvérzésnek. A sok ballasztanyagot tartalmazó táplálkozás következtében a magas vérnyomás is normalizálódik. Ezt bizonyítja az a tény is, hogy vegetáriánusok között kevesebb a szív- és érrendszeri megbetegedés. Hogyan növelhetjük étrendünkben a ballasztanyagok mennyiségét? — Reggelire fogyasszunk müzlit, tejjel vagy joghurttal. — Együnk sok nyers gyümölcsöt, zöldséget, salátát. — Főzelékek, szószok, mártások készítésénél a liszt egy részét helyettesítsük búzakorpával. — Fogyasszunk fekete vagy barna kenyeret, magos vagy korpás péksüteményeket. Divat Plüssben, bársonyban Újból elővehetjük a néhány éve mellőzött pamut- és selyembársonyt, a plüst egyszínű és nyomott mintás változatban. Ezek az anyagok puhán-mele- gen övezik a testet, követve a nőies formákat. Bő swingert vagy miniszoknyákat, kis kabátokat, férfifazonú mellényeket, pulóvereket szabnak-varrnak belőlük. Merthogy a bársony és a bársonyos hatású szövetek nem csak alkalmakra valók. Többnyire nem is alkalmi színekben nyomják őket. Legkedveltebb a tarka virágos, a török mintás és a szabálytalan apró geometriai formákat idéző minta, élénk színekkel. Előszeretettel steppelik, bélelik a laza esésű anyagot tafttal, pamutszövettel, könnyű gyapjúszövettel, hogy némi tartást kapjanak például a kiskabátok, kosztümfelsők. Bársonykosztümhöz, szoknyához Niki pulóver illik. A plüss-szerűen bolyhos kötszö- vött anyagú pulcsik többnyire sötét, egyszínű, gyakran fekete, sötétlila, mélyvörös színekben tündökölnek. Egyszerű fazonjuk teszi lehetővé, hogy színes üveggyöngyökkel, kövekkel, arany díszekkel ékesítsék. Az arany, fényes-színes ragyogást a nyomott, dombor-nyomott foltok adják. Ezeket fokozzák a színes „drágakövek”, amelyek a pulóver nyakkivágását vagy teljes elejét beborítják. Bársonyból készül a szűk szárú,- valamikor, az ötvenes évek végén is igen szívesen viselt halásznadrág, a télre divatos bermuda- vagy a nadrág-szoknya is. Ezeket mindig mellény egészíti ki, azonos színű, mintájú anyagból vagy ha nem mintás, akkor a nadrág színei közül az egyik jelenik meg a mellényen. Plüss pulóver dombormintákkal Bársony kabátka Hálóing és köntös A szabásminta alapján varrhatunk csinos hálóinget és köntöst. A szabásminta 96-os mellbőségre alkalmas, rajta 1 kocka = 10 négyzetcenti. A ferdén bevonalkázott rész a köntös két elejének visszahajtását jelzi. A hálóingnek elől 28 cm mély kivágást szabunk, ezt is, mint az ujja szélét, paszpóloz- zuk, s vékony zsinórral ellátva masnira csukódik. A mell alatt 3-4 soros gumírozás fogja ösz- sze, de ez el is hagyható. A köntös oldalánál az A-B közötti részt nyitva hagyjuk, ide állítjuk be a duplán kiszabott belső zsebet. Öt gombbal csukódik, s ha elkészült - karcsúak és tel- tebbek vékony övvel köthetik meg. A jelzések: 1 = eleje és háta, 2 = köntös ujja, 3 = zseb. Egyszerű praktikák A borsóleves nem kozmá- sodik le, ha egy szelet kenyeret is teszünk a fazékba. A borsók így a felszínen maradnak, és nem süllyednek le a fazék aljára. Hogy friss-e a hal, azt a következőképpen állapíthatjuk meg: nyomjuk rá hüvelykujjunkat a hal bőrére vagy pikkelyére, ha a nyomás helye látható marad, akkor a hal már nem teljesen friss. Egészen friss halnál a kopoltyú sötétpiros színű, és a pikkelyek szorosan, vastag bőrnél a hal testére feszülnek. A kissé beszáradt liptói túrót ismét frissé és kenhetővé tehetjük, ha kevés tejet adunk hozzá. Ha vizet vagy ásványvizet keverünk hozzá, az kicsapódik, és ragacsossá teszi. Bizonyára már Ön is tapasztalta, hogy a hajsampon, amit hónapok óta rendszeresen használ, amit többszöri próbálkozás után végül a leghatékonyabbnak talált és végül kiválasztott, egy idő után már nem hat úgy, mint korábban. A haj fénye megkopik, tömörsége eltűnik, a hajszálak összetapadnak, nem „repül” a frizura, sőt, a haj színe gyakran szürkéssé változik. Mi okozza ezt a jelenséget? A magyarázat egyszerű. Az ok: a sampontúltelítettség. TuAmit a hajápolásról tudni kell Néhány szó a sampontelítettségről dományos vizsgálatok bizonyították, hogy különösen a sampon tisztító és regeneráló hatóanyagai maradnak vissza a fejbőrön hajmosás után, és egyre halmozódnak. Minél hosszabb ideig használunk egy sampont, annál negatívabb a hatása és ez meglátszik frizuránkon is. Tartsunk tehát legalább két-három hét szünetet megszokott samponunk alkalmazásánál. Hajunkat semleges kémhatású samponnal tisztítReceptötletek Vegetáriánusoknak A táplálkozásunkban igen fontos fehérje nemcsak a húsfélékben található, de jelen van a tojásban, tejben és sok zöldségben is. A növényi fehérje önmagában azonban nem olyan magas értékű. Csak akkor fedezzük a szervezetünk számára szükséges fehérjemennyiséget, ha állati fehérjével egészítjük ki, például főzelékfélét tojással, burgonyát tejjel vagy tojással. Receptjeink ilyan példákkal szolgálnak. Almafánk Hozzávalók: 1 evőkanál liszt, 1 dl tej, 2 tojás, 1 kis alma (10 dkg), 5 gr margarin, fahéj. A lisztet, tejet és tojássárgáját összekeverjük. A keményre felvert tojásfehérjét és a felszeltelt almát hozzákeverjük. Forró zsiradékban fánkot sütünk belőle. Fahéjjal megszórjuk. Főtt tojás mustárszósszal Hozzávalók: 2 tojás, 1 kávéskanál margarin, 1 kávéskanál liszt, 1 kávéskanál mustár, másfél dl húsleves (leveskockából) só, bors, valamint 2 burgonya. Először megfőzzük a burgonyát (kb. 20 percig) héjában. Közben elkészítjük a szószt. A zsiradékot felforrósít- juk, beletesszük a lisztet, a mustárt, és forraljuk, felöntjük húslevessel, fűszerezzük, és még egyszer felfőzzük. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk, a burgonyát szintén meghámozzuk és ráöntjük a szószt. Paraj tojással Hozzávalók: 15 dkg mélyhűtött paraj, 1 evőkanál vaj, 10 gr liszt, 1 evőkanál tejföl, szerecsendió, 2 tojás, só. A parajt felolvasztjuk. A-vajat felforró- sítjuk, és belekeverjük a lisztet. Beletesszük a parajt és fűszerezzük, 10 percig pároljuk. A tojásokat megfőzzük. A fejfelt végül a parajhoz keverjük. A tojásokat meghámozzuk és hozzátesszük. Paradicsomos zöldséges rizs Hozzávalók: 5 dkg rizs, 5 dkg hagyma, 5 gr margarin, 4 dl sós víz, 30 dkg mélyhűtött leves- zöldség, 2 evőkanál paradicsompüré, petrezselyem. A hagymadarabokat és a rizst a margarinban megpároljuk. Vízzel felöntjük, és kb. 15 percig pároljuk. A leveszöldséget sós vízben puhára főzzük, és paradicsommal leöntjük. A rizzsel összekeverjük, fűszerezzük és petrezselyemmel megszórjuk. Paradicsomos spagetti Hozzávalók: 6 dkg spagetti, sós víz, egy kanál olaj, 1 gerezd fokhagyma, bors, só, petrezselyem. A salátához: 5 dkg paradicsom, 1 fej hagyma, 1 evőkanál borecet, 3 gr olaj, bors, só. A spagettit előírás szerint sós vízben megfőzzük. Közben a salátát a hozzávalókból elkészítjük. Az olajba belekeverjük az összenyomott fokhagymát, petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, és a forró spagettihez keverjük. Hogyan öntözzük - szobanövényeinket? A víz minden élőlény, így a növény éltető eleme is, nélküle elpusztulna. Szobanövényeink tőlünk kapják meg a szükséges vízmennyiséget, de nem biztos, hogy megfelelőképp öntözzük növényeinket. Sok vizet igényelnek a száraz, meleg szobában (pl. távfűtés, vagy a kályha közelében) tartott növények, a nagy levelű fajták, melyek nagy felületen párolognak, a kis cserépben tartott, vagy cserepüket kinőtt egyedek, az épp bimbózó, vagy erőteljes növekedésben lévő példányok és természetesen a mocsári eredetű növények, pálmák. Kevés vízzel is beérik a hűvösebb, nedvesebb helyiségben tartott növények, a bőrlevelű fajták, a pozsgások, melyek eleve a víz tárolására rendezkedtek be (pl. a kaktuszok). Az öntözés módja is többféle lehet. Ha felülről locsoljuk, látjuk, mennyi vizet szív magába a talaj és a felesleget kiönthetjük. Több fajtát alulról kell öntözni, nehogy víz érje a levélzetet, mert ettől foltos lesz és elpusztul. Általánosságban elmondhatjuk, a növények azt kívánják, hogy ritkábban, de bőséges vízáldáshoz jussanak. Helytelenül tesszük, ha mindennap locsoljuk a szobanövényeket, de épp csak annyira, hogy nedves legyen a föld. így nem tud átnedvesedni az egész földlabda és pont a gyökérzet nem jut éltető vízhez. A túlöntö- zés is káros, mert a felesleges víz kiszorítja a levegőt a talajból és a gyökérzet rothadásnak indul. A közönséges csapvíznek igen nagy a mésztartalma, ezért ha csak tehetjük, forraljuk fel az öntözésre szánt vizet. (FEB) suk. E pár hét „szabadságot” hajunk azzal fogja meghálálni, hogy színe felélénkül, a frizura ismét laza és csillogó fényű lesz. Piros Christa (FEB)
