Tolna Megyei Népújság, 1987. január (37. évfolyam, 1-26. szám)
1987-01-29 / 24. szám
1987. január 29 4 tsÉPÜJSÁG SPORTPULÓVER Hozzávalók: (92 cm-es mellböséghez) 50 dkg nyersfehér, 5-5 dkg piros, sötétkék GERBERA gyapjútartalmú műszálfonal, 3-as, 3,5-es kötőtű, 3-as körkötőtü. Kötésminták: Patentminta: 1 sima, 1 fordított váltakozásával kötjük. Alapminta: 1 sor: sima, 2 sor: fordított. Színváltás: a leszámolható ábra szerinti színnel, szemekkel kötjük. Az ábrán minden páratlan sor látható, az ábrán nem jelölt páros sorokban, a munka bal oldalán, az előző sor színével, fordított szemeket kötünk. A szín váltásnál, a befejezett színű fonalat a munka mögé igazítjuk, és mögötte, alulról felemeljük az új színű fonalat, és ezzel folytatjuk a munkát. Szempróba: 18 szem x 36 sor = 10 cm. Munkamenet Háta: fehér színű fonalból 3-as kötőtűvel 86 szemre kezdjük, patentmintával 8 cm magas kezdőszélt kötünk. A következő sortól, 3,5-es kötőtűvel, fehér színű fonallal, alapmintával folytatjuk a munkát. 60 cm elérése után, a szemeket egyenként, lazán lefogyasztjuk. Eleje: A hátrésszel azonos szem- és sorszámmal kötjük. Az alapmintás munkafelület elkezdésének 2. sora után a munka bal oldalfelületére, a leszámolható ábra szerint színes fonallal, színváltásos mintacsíkot kezdünk. 40 cm elérése után a munka középrészén, „v”-nyakki- vágást kezdünk. A nyakkivágás mindkét oldalszélén azonos szem-, és sorszámmal, oldal vállfelületet kötünk. A nyakszélen, minden 2. sorban lefogyasztunk 6 x 1, minden 4. sorban lefogyasztunk 10x1 szemet. A kezdéstől számított 60 cm elérése után, a vállszéleken meglévő 27 szemet, egyenként, alapszínű és alapvastagságú fonallal, a már elkészült hátoldal szemeihez öltjük, szemet utánzó öltésekkel. Ujja: 3-as kötőtűvel, kék színű fonalból 40 szemre kezdjük, pantentmintával kötjük, 4 sor kék, 4 sor piros, 3 sor fehér után a munkát 3,5-es kötőtűvel, alapmintával folytatjuk. Az első sorban minden 2. szemre 1 új szemet szaporítunk. Majd az oldalszéleken, minden 6. sorban, mindkét szélen, 1 -1 új szemet készítünk. A kötőtűn 100 szem van, a kezdéstől számított 45 cm elérése után, a szemeket egyenként lazán lefogyasztjuk. A bal ujjafelületet fehér színű fonallal, alapmintával kötjük. A jobb ujjfelület középrészére, a leszámolható ábra szerint piros-kék színű fonallal, leszámolható ábra szerint mintás csíkot készítünk. . Összeállítás: az oldal- és vállszéleket szem- és sortalálkozás szerint összevarrjuk. A nyakszélen 3-as körkötőtüre felvesszük a szélszemeket, szemeket (170 szem) patentmintával dolgozunk, 4 sor kék, 4 sor piros, 4 sor fehér, 2 sor kék, majd a szemeket egyenként, az alapszemnek megfelelően lefogyasztjuk. P. V. A túlsúly, elhízottság jelentősége Mit nevezünk elhízásnak? Ha a testsúly növekszik a szervezetben fokozott mennyiségben lerakódó zsír következtében, elhízásról beszélünk. Ha ennek a zsírlerakódásnak az eredményeként a testsúly 5 kilogrammal haladja meg az ideális testsúlyt, enyhe, ha 10 kilogrammal, közepes, ha 25 kilogrammal, súlyos elhízásról beszélünk. Az ideális testsúly kiszámítása: Az ideális testsúly fogalmát betegség és halálozási statisztikai megfigyelések alapján alakították ki. Hosszú évek során azt tapasztaltalták, hogy elhízott egyének igen fokozott mértékben hajlamosak különféle betegségekre, az elhízás arányában jobban vagy kevésbé. Bizonyos súly esetén pedig ezeknek a betegségeknek és a belőlük származó halálozásoknak az előfordulása a legkisebb volt. Nyilvánvaló, hogy az előbbi értéket választották ideálisnak, amely a legtovább biztosítja az egészséget, és az eredményes hosz- szú életet. Az ideális testsúly kiszámítása igen egyszerű, testmagasságából vonjon ki 100-at és a maradékból annak 10 százalékát, a kapott érték az ideális testsúly. Például: 160 centiméter magas nő esetén 160-100=60, 60-6=54 kilogramm. Nyilvánvaló, hogy a testmagasságtól függően mindenkinek más-más súly az ideális. Ha ettől egy-két kilogrammal eltér a súlya az még nem jelent sem elhízást, sem soványságot, de 5 kg-nál nagyobb eltérés esetén már elkezdheti a fogyókúrás táplálkozást. Mi okozza az elhízást? Az elhízás a táplálkozáskor elfogyasztott és a munkavégzéssel leadott energia közötti egyensúly felborulásának a következménye, amikor a mozgással, munkával, sporttal, szórakozással leadott energiát meghaladja a táplálékkal, italokkal, elfogyasztott energiamennyiség. A táplálékkal a szervezetbe kerülő anyagokat (szénhidrátok, zsírok, fehérjék) a szervezet felhasználja, illetve átmenetileg raktározza az étkezéseket követő időben (részben keményítő, részben zsír formájában) majd amikor a két étkezés között az idő meghaladja a 3-4 órát a szervezet mozgósítja a raktározott energiaforrásokat, lebontja a keményítőt, és a zsírt. Ha Ön több energiát fogyaszt a tápc lálékkal, mint amennyit felhasznál, akkor a szervezete nem tud megszabadulni a feleslegesen elfogyasztott anyagaitól, zsírrá alakítja és elraktározza a zsírszövetben, a zsírpárnákban. Ha ez a többlet rendszeres, tehát következetesen mindennap többet eszik, mint amennyire szüksége van, egyre több zsír raktározódik a zsírszöveteiben, vagyis hízni kezd, kialakul az elhízás. Ha önnek súlyfeleslege van, akkor két lehetőség áll ön előtt: vagy növeli az energia leadását, tehát többet mozog, sportol, dolgozik, táncol, úszik, kocog, vagy kevesebbet eszik. Lehet persze mindkettőt együtt, ez a legjobb módszer. A mozgás és a munkavégzés fokozásának jelentős mértékűnek kell lennie. Munkavégzésünktől függően változik az energiaszükséglet. Egyfelől tehát az energiát leadni nem könnyű, sokat kell érte mozogni, dolgozni, sportolni. Másfelől viszont igen könnyű energiát felvenni, legkönnyebben sok-cukrot, zsírt tartalmazó termékekkel, gyakran anélkül, hogy energiaforrásként gondolnánk rá. Betegség-e az elhízás? Az elhízás a testösszetétel arányainak megváltoztatásával, anyagcsere-változással járó megbetegedés, mely más súlyos betegségekre hajlamosít, elsősorban cukorbajra, magas vérnyomás betegségre, érelmeszesedésre és más szív- és érrendszeri betegségekre, beleértve a viszszértágulatot és az aranyér betegséget, valamint a trombózist is. Az elhízottak körében sokkal több az epeköves, tüdő- tágulatos, és érthető módon ők gyakrabban szenvednek mozgásszervi betegségekben. A legtöbb elhízott fokozottan verejtékezik, a gyakran nyirkos, nedves bőrön könnyen keletkeznek gombás fertőzések. Az elhízott ember nehezebben mozog, nem véletlen, hogy még a közlekedési balesetek áldozatai között is több az elhízott. A haláloki statisztikai adatok is bizonyítják az elhízottak várható élettartama rövidebb, mint az ideális súlyú- aké. A biztosítótársaságok adatai szerint a halálozási arány: 5-14 százalékos súlytöbblet esetén 22 százalékkal, 15-24 százalékos súlytöbblet esetén 44 százalékkal, 25 százalékot meghaladó elhízás esetén 75 százalékkal nagyobb. Az elhízás tehát önmagában is betegség de más, súlyos, az életet gyakran rövidíti betegségekre hajlamosít. Az ember élete és egészségi állapoté döntően két tényezőtől függ, egyrészt é veleszületett örökletes hajlamtól, am független tőle, másrészt a környezettő és életmódtól, amelyért öt, családját és környezetét terheli a legnagyobb felelősség. A mai idült népbetegségek (elhízásból eredő kórképek, anyagcserezavarok, szívinfarktus, cukorbaj) sokszor túlzottan az örökletes tényezőkre vezetií vissza, holott ezek erősebb külső környezetei hatásokra, helytelen életmódra még endogén hajlam nélkül is'létrejönnek. Jellemző példa a cukorbaj, példáu még endogén hajlam esetén is rejtve marad megfelelő életmód és táplálkozás mellett, de még endogén hajlam nélkül is manifesztálódik extrém túltáplálkozás és elhízás esetén. Korunk idült civilizációs népbetegségei általában multifaktoriális öröklődés talaján legtöbbször közös multifaktoriális környezeti manifesztációs tényezők hatására alakulnak ki, ezek pedig egyber gyakori társulásukat is megmagyarázzák. Az elhízás képezi a legfontosabb rizikófaktort. A kövérek 20-22 százalékának magasabb a vér húgysav-, illetve koleszterin-, 30 százalékának a triglicerid- szintje, 50 százalékuk cukorbeteg, 7C százalékuk magas vérnyomásban szenved, ez pedig a szív érrendszeri betegségek előtérbe kerülését is magyarázza. Aj elhízottak általában 15-20 évvel rövidebb ideig élnek, mert 30 százalékka több közöttük az autóbaleset, 62 százalékkal a szív érrendszeri, 100 százalékkal máj- és vesebeteg, 100-200 százalékkal a műtéti, és 300 százalékkal a cukorbeteg halálozás. Az elhízás kialakulásában a mozgásszegény életmód és falánkság mellett még a szeszes ital fogyasztása is szerepet játszhat és a kövérek dohányzásukkal - amit sokszor éppen fogyásuk érdekében folytatnak - amúgy is magasabb zsírszintjük és magas vérnyomásuk mellett harmadik rizikófaktorral önmaguk növelik tízszeresére szívinfarktusuk kockázatát Dr. MÁTRAI ILDIKÓ, a megyei kórház I. számú belgyógyászatának orvosa 28' 4 Törő István: UTAZÁS Ács voltam Ácson, tetőt fedtem Mányon, bottal jár a tata, s még öregebb Tata,- Duna mentén Foktőn, fájt nekem a fogtőm, messze van Nyírbátor, odamegy, ki bátor, kinek nagy a baja, hívja, várja Baja, hazafelé Sümegen, elhagytam a süvegem, kertek alatt Irsa, hiszi aki irta. A kontár piktor- Olasz népmese Volt egyszer egy szobafestő, de olyan kontár volt, hogy egy szöget se tudott beverni a falba. Tekergett erre, tekergeti arra, egy napon elhagyta Rómát, s ahogy szokta, Szent Ferenc szekerén (aki, tudjátok, mindig gyalog járt), elérkezett egy kis vidéki helyre, és rögtön azon törte a fejét, kit tehetne lóvá. Bement egy csárdába harapni valamit, és a világ legnagyobb festőjének adta ki magát, így aztán megtudta egy törzsvendégtől, hogy a városka dómjában egy madonnát szándékoznak festetni egy bizonyos ünnepi alkalomra. Ahogy meghallotta ezt, egyik lábával a csárdában, a másikkal már a kurátornál volt, és felajánlotta, hogy megfesti a Madonnát. Sikerült átejtenie a kurátort, felfogadta, és a lelkére kötötte, hogy nagyon szépet fessen, mert az ünnepnapon a templom zsúfolva lesz. A szobafestő váltott még egy-két szót vele, aztán nekilátott a munkának. De milyen munkának, ha képtelen volt bármire is? Nem csinált mást egész nap, csak fehérre festette a falat, és kész. És esténként, hogy senki meg ne lássa, a falra egy lepedőt akasztott. Az ünnep előestéjén a kurátor megkérdezte, hogy elkészült-e vele, és hogy sikerült. A szobafestő azt mondta, csodálatos lett. A kurátor azt javasolta:- Menjünk, nézzük meg!- Hát persze - válaszolta a szobafestő -, csak még nem tértem egészen magamhoz attól a különös álomtól, amit az éjszaka álmodtam.- Mit álmodott?- Megjelent előttem, méltatlan előtt, a Madonna, még most is látom, ahogy magát látom, kedves kurátor! És ezeket a szent szavakat mondta szóról szóra: „Nagyon jól festettél le! A kép egészen különleges, pompás! De van egy kikötésem: a kép olyan szép, hogy mikor megmutatod az embereknek, csupán a tiszta, bűn nélküli emberek lássanak engem, a rosszéletűek nem fognak látni véletlenül sem." így szólt a piktor, és leemelte a leplet; a kurátor kővé dermedt a meglepetéstől. De aztán azt mondta:- Óh, milyen csodálatos, gyönyörű, felülmúlhatatlanul magasztos! Hát így történt. Elérkezett az ünnep napja. A templom telistele lett emberekkel. A kurátor, mielőtt a Madonna képét leleplezte volna, felment a szószékre, és elmesélte a népnek a kontár piktor csodálatos álmát. Aztán így szólt:- És most, híveim - mondta a kurátor, lehúzva a lepedőt-, csodáljátok Isten anyjának szentséges és szépséges képmását! Mindenki kiabált: - Gyönyörű, csodálatos! A kurátor: testvéreim, mit láttok? A többiek: - Semmit, valójában semmit. Akkora kurátor így szólt: - Szeretett testvéreim, így hát vagy rosszéletűek vagyunk mindnyájan, vagy hazugsággal vádol mindnyájunkat a piktor: Fordította: ANGYAL JÁNOS Kitöltőcske írjátok be az alább felsorolt nyolc nevet a kör sugaraiba úgy, hogy a kezdőbetűk az óramutató járásának irányában olvasva Rodostó MAI nevét adják eredményül. ANIKÓ, DEZSŐ, ERIKA, GÁBOR, ILONA, KLÁRA, RÓZSA, TÜNDE. lA|6ajG)(6g: 16K!Lq9ä' LEVESEK Zöldborsókrém-leves konzervből Hozzávalók: 1 /2 kg konzerv vagy mirelit zöldborsó, 5 dkg vaj, 3-4 dkg liszt, 1 /21 tej, só, cukor, pohár tejszín, 2 db tojássárga, zöldpetrezselyem. Betét: pirított zsemlekocka. A zöldborsót sós vízben puhára főzzük (ha konzerv, felmelegitjük). Közben a vajból és lisztből világos rántást készítünk, és forró tejjel, folytonos keveréssel felöntjük, sózzuk és felforraljuk. Ez a besa- mel mártás. A puha borsót szitán áttörjük, és lévével együtt hozzáadjuk a rántásos besamelhez. Ízesítjük és fölforraljuk. A tejszínt a tojássárgával kikeverve hozzáadjuk, ezzel besűrítettük. Tálaláskor pirított zsemlekockát adunk hozzá. Rántott orjaleves Hozzávalók: karajcsont, evőkanálnyi zsír, egy evőkanálnyi liszt, nagyobb vöröshagyma, köménymag, só, citromlé, bors. A csontot sós, hagymás vízben lassú tűzön kb. 2 órán átfőzzük, míg a hús leválik róla. Kiszedjük a csontokat és lefejtjük róla az apró húsdarabokat. Közben a zsírból és lisztből barnamártást készítünk, és felöntjük a forró csontlével. Ügyeljünk arra, hogy a forró lét mindig hideg rántásra öntsük, mert különben megcsomósodik. Köménymaggal, pici törött borssal ízesítjük. Jól kiforraljuk, majd levesszük a tűzről, és belerakjuk az apróhúsokat betétnek. Citrommal savanyítjuk. Az orjacsont leve annyira zsíros, hogy felhasználás előtt ajánlatos lehűtve zsírtalanítani, vagy csak a forrásból kiszedett levét felhasználni.
