Tolna Megyei Népújság, 1985. november (35. évfolyam, 257-281. szám)

1985-11-28 / 279. szám

C TOLNA ~\ U NÉPÚJSÁG 1985. november 28. Peti és a két tanító néni Kolléganőm fia második általánosba jár. A gyerek szép, okos, és egy kicsit fé- kezhetetlen. Elsőben nem is volt semmi baj, amíg Kati néni egyedül tanította az osztályt. A baj most, máso­dikban kezdődött, amikor beállt Marika néni is. Mari­ka néni kezdő pedagógus, most került ki a főiskoláról, és bizony meggyűlt a baja Petivel. Peti kritizált, Peti gyakran nem tartotta igazságosnak Marika néni ítéletét, Marika néni pedig egyre kétségbe­esettebb lett, mert érezte, hogy a gyerek kicsúszik a keze közül, nem engedelmes­kedik neki és büntetést büntetésre halmozott. A szülők gondban voltak: mit tegyenek? Először Pe­tinél próbálkoztak: értsd meg kisfiam, Marika néni most kezdi ezt a munkát, nem könnyű neki, te pedig a makacsságoddal még nehezí­ted a helyzetét. Peti kurtán válaszolt: hát, ha kezdő, ak­kor ne rajtam gyakoroljon! A szép szó nem sokat ha­tott, legfeljebb ideig-óráig. A szülők ekkor elszánták magukat: beszélnek a tanár­nővel. Igen ám, de melyik­kel? Az idősebb, tapasztalt Kati nénivel, vagy a fiatal, valóban még kezdő Mariká­val? Azután úgy döntöttek, megpróbálnak hármasban le­ülni, és úgy szót váltani. Hosszúra nyúlt a beszélge­tés, de egyenes, őszinte volt. A két tanárnő együtt hatá­rozta el, hogy megpróbál tenni valamit Peti „meg­békítéséért", hiszen mégis­csak ők a felnőttek, mégis­csak Peti a gyerek. Gyerek, aki egyszer igazságtalannak érzett valamit, és ezért nem fogad el többé semmit attól, akinél ezt az igazságtalansá­got érezte. Nem ment a dolog egyik napról a másikra, nem ment simán, zökkenők, visszaesé­sek nélkül. A legtöbbet az idős peda­gógus érte el, de a fiatalabb is megértette, hogy a gyerek érzékenyebb „szerszám", mint ahogyan azt a főiskolán elképzelte. És a szülők? A szülők úgy érzik, jól tet­ték, hogy egyenesen, nyíltan kimondva gondjaikat, nem­csak a gyerekre próbáltak hatni, hanem őszinte szót váltottak a pedagógusokkal is. őszintén beszéltek abból az alapállásból kiindulva, hogy a jót, a segítő szándékot feltételezték róluk. És nem is csalódtak. Az emberi hangra emberi vá­lasz következett, és Peti ma már ugyanolyan szívesen van az iskolában akkor is. ha Marika néni óráit hallgatja, mint, ha Kati néni van ve­lük. A szülő és a pedagógus igazán csak együtt, közösen tehet a gyerek érdekében, akkor is, ha valami gond akad. (sárdi) A fugázott falak Főzőedény - fogódzó Milyen ételt, milyen edényben célszerű készíteni? Jóllehet, a hazai háztartá­sok többségében — igény-, pénz- és helyhiány miatt — feleannyiiféle főzőedény sincs, mint amennyire szük­ség volna, mégis előfordul, hogy hirtelenjében bizonyta­lanokká válunk, milyen ételt, milyen edényben készítsünk; melyik fajtában marad a legtartalmasabb a hozzávaló, melyikben gazdagodik vagy csökken az étel színe, zama- ta? A fogódzó” ebben segít eligazodni. A viszonylag olcsó és nagy tömegben használatban lévő alumíniumedényekben gyor­san forralandó, gyorsan fö­vő, hirtelen sülő ételeket, il­letve italokat készítsünk. To­jásfőzésre, tea, tej forralásá­ra, roseibni-sütésre, rántás készítésére remek, mert az edény, illetve a benne forró- sítandó zsiradék hamar eléri a magas hőfokot. Ügyeljünk rá, hogy savas ételhez ne használjuk, mert az alumí­nium nem saválló, emellett az étel íze is megváltozik. A fűszeres, savas, lédús párolnivalót vékonyabb falú, a rövidebb levű, vastagabb ételt duplafalú zománclá­bosban készítsük. (Egyéb­ként zamáncos edényben bármilyen étel készülhet. A lekozmálás ellen részint úgy lehet védekezni, hogy az edényt platnira rakjuk, és jól záródó .fedővel gondosko­dunk róla, hogy a főzést ta­karéklángra állított sütőben végezzük.) A jól lefedett öntöttvas lábosban nagyszerű pörkölt, sólet — általában mindenféle savmentes, hosszan puhuló étel — készülhet. Káposzta nem! A fémedényeknél marad­va: a kukta gyorsfőző fazék alumíniumötvözetből készül. Savas étel is főzhető benne, de azt ajánlatos utóbb zo- máncos vagy tűzálló edénybe áttölteni, abban tárolni. Elő­nye az összes töbi főzőedény­nyel szemben, hogy kb. ötöd­annyi idő alatt puhít. Lég­mentes zárása folytán — a betét alá töltött vízzel — az ásványi sók, vitaminok ki­lúgozása nélkül megpuhul benne a zöldségféle. Ugyan­csak betéttel percek alatt feknelegíthető benne a ki­sebb lábosban lévő ételma­radék. Könnyen kifutó, hab­zással fövő étkek készítésé­re viszont — például főtt tésztához, száraz borsó pu- hítására — alkalmat­lan . A rézedények néhány csepp citromlétől is mérgező rozsdát kapnak. Követke­zésképpen csakis egyértelmű­en semleges, leginkább édes­tészta készítésére alkalma­sak. Miután karbantartásuk, fényesítésük vegyszerrel tör­ténik, ezért használat előtt ajánlatos meleg vízzel, mo­sogatószerrel elmosni. Pirex vagy tűzálló edényt főzéshez akkor használjunk, -ha asztalra is abban tála­lunk. Mielőtt tűzre vagy sü­tőbe tennénk, meleg vízbe állítva hagyjuk átmelegedni. Ha az edényt elkészítés előtt -hűtőben tartottuk, étellel együtt állítsuk meleg vízbe. A fordított hőhatásra ugyan­úgy ügyelni -kell; sütőből ki­véve -nem lehet -hideg kőre, vaslapra, márványra állítani. Közvetlen nyílt lángra ne rakjuk, tegyünk alá platnit. A ráógett ételt áztassuk le; a fémforgács az üveget kari-stolja. A római tálnak legfőbb erénye, hogy a pára vissza­fogása révén a különböző za­matok összeérnek, elegyed­nek benne. Akkor érdemeS bajlódni a tál és a {fedő egy óra hosszat tartó áztatásával, ha a jól befűszerezett hús egy darabban és a hozzá kí­nálkozó köretek ugyancsak előre megízesítve, együtt pu- bulnak benne. (Remek lesz benne a sólet, s a kolbász- szál töltött, kicsontozott, a felületén keskeny csíkokban bevagdosott, olajos, sós, tö­rött borsos, fokhagymás, mustáros kenettel bedörgölt sertéskaraj, amely mellé, só­val, köménymagőrlettel be­dörgölt kisebb burgonyákat, kisebb hámozott egész fej hagymákat, lehajazott, mag­házától megszabadított fél -almákat, sóval megdörgölt karottákat rakunk.) A teflonbevonatú lábasok, serpenyők közismert előnye, hogy zsírmentesen sem kap oda bennük az étel. A ké­nyes teflonréteget azonban meg kell védeni az időnap előtti tönkremeneteltől. 'Ezért a lábos vagy serpenyő alját minden haszná­lat előtt ki -kell vékonyan olajozni. -Éles, hegyes szer­számmal ne nyúljunk bele, mert a karcolástól az egész felület elveszti a védőképes­ségét. -Rendbehozatalához — az edény drágaságára való tekintettel — érdemes be­szerezni teflonmosogatót. Ennek híján folyékony moso­gatót használjunk, és szára­zon úgy tegyük el, hogy má­sik edény meg ne sértse. A teflonedény természetesen nemcsak zsírmentes ételek készítésére alkalmas. Nem kozmái le -benne a főzelék sem, amíg a bevonat hibát­lan. Palacsintát sütni élve­zet benne, különösen, ha az olajat magába a palacsinta- tésztába keverjük. NYERGES AGNES Terjedő és célszerű divat — különösen a családi-ház­építők körében — a konyhá­val egybeépült étkező falát kőlapokkal vagy klinkertég­lával borítani. Ily módon esz­tétikus, hangulatos sarkot -alakítanak ki, mert maga a tégla melegbarna vagy élénk- vörös színe a helyiség dísze. Szép és kedvelt megoldás az is, ha az egyszínű csem­pét fugával illesztik a kony­ha vagy a fürdőszoba falára. Alapjában a fugázás nem ör­dögi mesterség, némi kéz­ügyességgel és jó szerszámok­kal házilag is megoldható. Alapszabály az, hogy a fu- gázáshoz használt anyag a falazóhabarcshoz kössön, ne pedig csak a téglához, így nem fog kicsorogni. Tehát oly módon kell az anyagot a résekbe betömöszölni, hogy a burkolati hézagot teljes mértékben -kitöltse. Arról sem szabad megfeledkezni, hogy a falrészt nedvesen tartsuk, munka közben kü­lönösen a fugáhelyeket ecse­teljük át vízzel, nehogy a száraz fal a hézagolóanyag- ból vonja ki a nedvességet. Ha a fugakitöltés elkészült, a felesleges anyagot azonnal le lehet mosni vagy kefével ledörzsölni. Kiszáradás után ezek a hézagok szürkék ma­radnak. Ez is elfogadható, de általában át szokták őket valamilyen színnel festeni, mindenesetre a műanyag alapú átfestő színben harmo­nizáljon a burkoló anyagá­val. Ha mozaik- vagy csempe- lapot ragasztunk a falra, itt is alkalmazhatjuk a fugá- zást, csakhogy a csempera­gasztóval felerősített darabok közét híg cementpéppel töltjük ki, magát a cement­pépet keverjük ki a megfe­lelő színre. A félig száradt fugákat egy darabka alumí­niummal varázsolhatjuk tel­jesen simára. A téglák között legtöbb­ször fél-másfél centiméteres rések maradnak, amit héza­golóhabarccs-al ki kell tölte­ni. Ez magasabb cementtar­talmú anyag, mint amit a fa­lazáshoz használnak. Általá­ban cement és homok, esetleg -kvarcliszt keveréke. Az arány: 60 százalék cement, 40 százalék töltőanyag. Ha a -cement nem a legjobb mi­nőségű, többet kell a keve­rékhez számítani. Először a homokot keverjük ki a vízzel és csak végül adagoljuk hoz­zá a cementet, aztán az ele- gyet tökéletesen simára dol­gozzuk. A szép munkához megfe­lelő eszközök kellenek. Álta­lában 8—10 mm-es köracél darabból alakítják a simitót, aminek az egyik végét ki­hajtják, hogy megfoghassuk. A vízszintes fugához leg­alább egy tégla hosszúságú legyen a simító, a függőle­geshez természetszerűen rö­videbb a célszerű. A gondosabb munka mel­lett is szinte elkerülhetetlen, hogy a habarcsból a borító­ra ne kerüljön valamennyi. Legjobb rögtön vizes rongy- gy|al gondosan letörölni. A téglákat, hogy színüket meg­tartsák, vékonyan fáradt olajjal szokták átdörzsölni. Megtörténik, hogy a tégla bizonyos idő után foltossá válik. Az egyszerűség ked­véért ezt salétromfoltnak ne­vezik, pedig sok másféle anyag is okozhatja, így egy­séges szer nincs az eltünte­tésére. Legtöbbször segít, ha a foltokat citromsawal vagy Komplexon nevű anyaggal kenik át, amelyeket a ve- gyianyag-boltok árusítanak. Végül pedig a földre ke­rült, s ott foltot hagyó fes­téket, meszet a Dorilon II. nevű szerrel lehet megfelelő minőségben eltávolítani. A felület vizes felmosása után a vegyszert a kő, vagy mo- zaiklap padlóra permetezzük, s attól függően, hogy milyen régi a folt, rövidebb-hosz- sza-bb ideig rajta hagyjuk, majd meleg vízzel többször alaposan áttöröljük. Ki az író? A vitaminokról Bélyeggyűjtőknek A bal oldali tábla ötbetűs szavaiból egy betű elhagyá­sával új, négybetűs értelmes szavakat nyertek. Ezeket ír­játok a középső tábla megfe­lelő sorába. Az elhagyott egy betűt pedig írjátok be a jobb oldali oszlop megfelelő koc­kájába. Ha helyesen oldottá­tok meg a feladatot, a külön­álló oszlop betűi felülről le­felé olvasva egy magyar író vezetéknevét adják eredmé­nyül. Ki az író? Megfejtés: ‘»f«-* ‘euuy ‘jfvs ‘sbav : aeqpaujjos jjcaczs snjaq.íSau v Tmi9f Csak egy pingponglabda kell Játszani minden tárggyal lehet. Azok a legnépszerűbb játékok, amikhez tulajdon­képpen alig szükséges előké­szület, és nem igényel esz­közöket. Szeretném nektek ajánlani például azokat a já­tékokat, amelyekhez egy pingponglabda is elég. Gólfújás Akármilyen asztalon játsz­ható. Kettő, négy vagy hat fő vehet részt a mérkőzésen. A játék lényege: a verseny­zők felállnak az asztal két oldalán, maguk elé helyez­nek egy papírból hajtogatott kaput, és az asztal közepén álló pingponglabdát megpró­bálják az ellenfél kapujába befújni. Miután pillanatok alatt ugyancsak „huzatos” lesz a pálya, érdemes a pa­pírkapukat az asztalhoz rajz­szögezni. A mérkőzés játszható idő­re és gólokra. A játékos idő­töltés mellett még hasznos is a dolog: erősödik a tüdő­tök. Zsonglőrváltók A pingponglabdát sokféle­képpen lehet „megszelídíte­ni”. Vegyünk egy-két gya­korlatot, amiből ezután azonnal verseny is szervez­hető. A pingponglabdát lábbal kell vezetni a földön elhe­lyezett különböző akadályok között. Nehezebb a feladat, ha a másik lábbal pedig egy focit vezet a versenyző. A- kaucsuklabdát most egy seprűnyéllel „szelídítsétek”. Akár úgy, hogy adott célba kell beütni a labdát, akár úgy, hogy „dekáztok” a sep­rűnyéllel. (3-4 dekázás már nem rossz eredmény.) Versenyszám lehet az is, hogy a feldobott labdát mi­ni teniszütővel kell egy fel­függesztett kosárba vagy ka­rikába továbbítani. HORVÁTH MIHÁLY A Vitaminokat ABC-vel jelölik. A vitaminok ma már nem­csak az élő szervezetekben keletkeznek, hanem laboratóriu­mokban is előállítják mesterségesen. Az A-vitamin hiánya a szem szaruhártyáján okoz elvál­tozásokat. A bőrön szárazság jelentkezik, megakad a növeke­dés. A tfogzománc hiányosságai vagy a farkasvakság szin­tén a vitamin hiányának következménye. A főzelékfélék, sárgarépa, paraj, sütőtök, paradicsom, a tojássárgája, a máj és a vaj tartalmazza. A B-vitaminok többfélék: B1, B2, B«, B*2 stb. Igen fontos szerepet töltenek be. a B12 például vérszegénység gyógyí­tására használatos. (A májban található.) Csak súlyos ese­tekben írja elő az orvos a használatát. A Bi vitamin hiánya emésztési zavarokat, elgyengülést, idegzavarokat, stb. okoz­hat. Megtalálható a B2 vitamin a sütőélesztőben, a babban, borsóban, gabonalisztekben. (Főleg durva őrlésű lisztek tar­talmazzák.) A B6 vitamin hiánya idegességet, álmatlanságot okoz. Megtalálható a parajban, paradicsomban, kelvirágban. Sőt a sertésmájban is. A C-vitamint szokták a leggyakrabban emlegetni. Élénkí­tő, frissítő hatása van, csökkenti a vérszegénység mértékét. A skorbutnak egyedüli gyógyszere. Szentgyörgyi professzor fedezlte fel a zöldpaprikában. A C-vitamint a szervezet nem tudja tartalékolni, tehát naponta szükséges fogyasztani. Zöld- növényekből, főzelékekből, gyümölcsökből jutunk hozzá. Ta­vaszi vagy téli fáradtság esetén rendszeresen kell C-Vítamint beszerezni, lehetőleg természetes formában. Lehetőleg fris­sen fogyasszuk a C-vitaminlt tartalmazó zöldségféléket, sava­nyított káposztát, gyümölcsöt, mert a hő hatására a C-vita- min fokozatosan elbomlik. A konzervek, szárított (aszalt) zöldségek, gyümölcsök csak kismértékben tartalmazzák. A C-vitaminnal kapcsolatban még néhány jó tanács: A citromlé — kevés mézzel édesítve, reszelt almával keverve — gyors frissítőszer. Ugyanígy jó hatású betegeknek a másik régi háziszer is: reszelt alma, citromlé, méz, reszelt sárga­répa. A gyerekeket szoktassuk rá, hogy egyenek sok nyers sár­garépát, káposzta-torzsát, retket, paprikát, paradicsomot, sok vitamint tartalmaznak. Emellett az intenzív rágás erősíti a fogakat, az ínyt és a rostos anyagok az emésztést javítják. A D-vitamin közeli rokon'a az A-vitaminnak. Hiánya csontnövekedési zavarokat, csontlágyulást okozhat. Legbő­vebben a halak, elsősorban a tőkehal májában található. Ke­vés van belőle a tejben, vajhán, tojásban. A napfény és a kvarclámpa segítségével mesterségesen állíthatjuk elő. Cse­csemőket, kisgyermekeket, terheseket el kell láltni D-vitamín- nal. Az E-vitamin hiánya általános testi gyengeséget okoz. Csí­rázó gabona magok és az ezekből készült olajok tartalmazzák. Általában erősíti a szervezetet, gyógyítja az érbetegségeket, égési sebeket. F-vitamin: hiánya a furunkulus terjedését segíti elő. A szervezet is termeli, de zöld növényekben is található. Igen fontos, hogy a vér magas koleszterinszintjéít csökkenti, és segíti a bélcsatorna működését. A K-vitamint a kóli'baktériumok termelik az ember szer­vezetében. Vér- és érbetegségek esetén szokták adagolni. Se­gíti a véralvadást. Ha kevés van a szervezetben, lassú a vér­alvadás, s bevérzések keletkeznek a bőr alatt. Zöld növé­nyek, leveles főzelékek tartalmazzák. RUDNAY JÁNOS Hasznosítjuk-e októbert? Október hónapot gyűjtő­mozgalmunk jeles szakaszai közé sorolhatjuk. A lapok szalagcímei, a rádió és a tv többször is foglalkoztak fila- telista eseményekkel. Olyan bélyegnap még nem is volt, amelyet az ideihez hasonló sereg ünnepelt. A fokozott érdeklődés azért következett be, mert bélyegkiálllítást tet­tek a fórum egyik hivatalos rendezvényévé. Az ünnepeknél azonban gyakoribbak a hétköznapok. Sikerül-e a figyelmet a gyűj­tés népszerűsítésére haszno­sítani? Adatok még nincse­nek, de látványos eredmény­re aligha számíthatunk. Kár az alkalomért. Külföldön ugyanakkor erőteljesen fo­lyik a propaganda. Van is hatása. A kanadai szövetség a bélyeghónap feléig 7000 új tagról számol be. Néhány szó a bélyeg népszerűsítésé­re indított postai akciókról. Az NSZK-ban Bachot ábrá­zoló bélyegekkel emelik a dísztáviratok szépségét. Ang­liában és számos más or­szágban ajándékozási célra illusztrált könyvet készítenek az egyes sorozatokhoz. Kap­ható album egy-egy év ösz- szes bélyegével és az ezek­hez kapcsolódó olvasmányos leírásokkal, képekkel. Űj-Zé- landban az év elsőnapi bo­rítékjait különleges ábrájú borítóba gyűjtve árusítják. A rendőrségi sorozat elője­gyezhető a rendőrakadémia postahivatalának (nem sok ilyen van a világon) bélyeg­zőjével, 4 dollár megfizetése ellenében az akadémia pa­rancsnoka Is aláírja a borí­tékot. „Szívesen látott kará­csonyi ajándék még azoknak is, akik nem gyűjtenek” — kínálja a svéd posta carte- maximumjait.

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents