Tolna Megyei Népújság, 1985. augusztus (35. évfolyam, 179-204. szám)
1985-08-08 / 185. szám
a Képújság 1985. augusztus 8. Takács Imre: A masinálás Kiss Benedek bácsi nem volt annyira ügyes ember, minit a Nagy Józsi bácsi. Eszközöket küíanagni például sose tudott. Nem is volt őneki szekercéje se. Mrója se. Bizonyára ezért volt rossz a híd a háza előtt. Persze, ez csak mtasinálásíkor adott gon. dot, mert a traktornak azon a hídon kellett bevontatnia a cséplőgépet. A cséplőgép óriásinak látszott, mikor az udvarba ért. Gergő ezért félt minden évben, hogy majd a híd leszakad. Nagyon szégyellte volna, ha leszakad, ezért a padlásra ment, hogy kismadaras szívdobogása közben onnan nézze, sikerül-e szerencsésen behúzatni a gépet. Sikerült hát! — és megjött a huszonegy masináló is. Két kévehányó, egy kéve- vágó, egy etető, aztán négy törekeslány, két szál mavágó suhanc, négy nyársaló, egy sZalmakázalrakó, egy má. zsáló, négy zsákoló, aztán a gépész a segédjével. A legszorgalmasabb férfiak nekiláttak, hogy a kévéskazal — az asztag — mellett a gépet lerögzítsék. Föltették a hatalmas szíjat a trak. tor meghajtó kerekére és a cséplőgép főtengelyére, és máris elindult a traktor, adogatni kezdték a gépbe a kévéket. Hatalmas porfelhő szállt a levegőbe, a zsákokba ömlött az árpa, hátul pedig okádta a szalmát a szalmarázó. A zsákolok vitték a termést a padlásra. Lappadt a kévéskazal, óriásira nőtt a szalmafcazal, a kévehányók lopkodták a körtét a fáról, a törekesiányokkal a percnyi szünetekben a nyársalók incselkedtek, Bözsi néni pedig a legfinomabb paprikáscsirkét főzte a gépésznek. Gergő a padláson abban gyönyörködött, hogy öntö- gették a zsákokból az erős férfiak a gabonát. Az árpát, a búzát és a rozsot, Mikor a gép kifelé szerencsésen átment a hídon, Ger. gő megkönnyebbülve jött le a padlásról. Csont Ferkó is elégedetten nézett a gép után. — Támasztottam alul a hídgerendát — mondta Gergőnek büszkélkedve. — öreg kandisznó csontjából készítettelek, azért vagy ilyen erős! Aztán mentek Bözsi nénihez a konyhába, hogy meg. ehessék a paprifcáscsirke maradékát. — Idesanyám — mondta boldogan Gergő, — Csont Ferkó támasztotta alul a hídgerendát! A paradicsomot Dél-Ame- rikában fedezték fel és ott sárga, piros, sőt fehér színű változatait termesztik. Kaliforniában a sötétlila színű paradicsomot kedvelik. Európába csak Amerika felfedezése után jutott el a 16. században, de sokáig mérgező növénynek tartották és csak dísznövényként termesztették. Még Linné, a nagy növényrendszerező is veszélyes, sőt mérgező hatású növényként említette és farkasbaracknak nevezte el. A 18. század végén K. Mátyus István, a híres magyar orvos azt írta róla, hogy... „fekete sárgaságot, lép- és máj- dugulást, rákfenét, bélpok- losságot, főfájást, szájbüdös- séget okoz ...” stb. Az Amerikai Egyesült Államokban is úgy tartották, hogy a paradicsom ártalmas az emberre. Ezzel kapcsolatos az a kis történet, amit Washingtonról, az elnökről jegyeztek fel: az elnök megszidta szakácsát — egy Bradley nevű embert— a rosszul elkészített ételek miatt, mire James Bradley megsértődött és elhatározta, hogy urát megmérgezi. Paradicsomot főzött tehát Washington ételébe. Annyira bizonyosra vette ura halálát, hogy ő még saját magát is megmérgezte, de nem paradicsommal, hanem arzénnel. Washington életben maradt, a szakács pedig meghalt. Az elnök utána még huszonöt évig élt. A paradicsomhoz sok mendemonda fűződik. így például évszázadokig szerelemgerjesztő szernek tartották. Innen származik a paradicsom A dohányzás nemcsak az embernek árt; a lakásnak is. Beivódik a függönyökbe, ki- szellőztethetetlenül rossz szagot hagy a szobákban. Még akkor is így van ez, ha vendégfogadáskor, pontosabban dohányzó vendég esetén gyertyát égetünk a helyiségben, amely jócskán elnyeli a füstöt, s a cigaretta szagát. A hamutartónak olyannak kell lennie, hogy anyagába ne ivódjon bele az elnyomott cigaretta szaga, tehát üvegnek, fémnek, porcelánnak vagy — legalábbis belül sima — kerámiának A hamutartók gyakran kivehető, külön letisztítható belső résszel rendelkeznek; a szétszedhető, lemosható hamutartó mindig praktikus. Jól alkalmazkodhat a funkcióhoz, külseje pedig a szobabútorhoz. Ugyanis a hamutartó is, bármilyen kis darab: berendezési tárgy, jelen van a szobában, sőt annak hasznos része lehet. Egy piros kerámia hamutartó feloldhatja a berendezés egyhangúságát, üde színfolt. Éppen ezért jó, ha többféle hamutartónk van, amelyek közül mindig azt tehetjük az asztalra, amelyik megy — mondjuk — a most vásárolt virágcsokorhoz. Rezgőhöz üveg hamutartót választanék, napraforgóhoz zöld cserepet ... mai német neve: Liebes Apfel (a szerelem almája) is. Hazánkban csak a 20. század elején fedezték fel a paradicsom igazi táplálkozás- élettani értékeit: kevés cukrot, szénhidrátokat, szerves savakat, nitrogéntartalmú vegyületéket, nyomokban zsiradékot, karotin alakjában A-vitamint, C-vitamint tartalmaz. A szárában lévő szo- lanin nevű anyag mérgező hatású és ezt az anyagot növényi kártevők irtására használják fel. A paradicsomban lévő tápanyagok étkezésünket egész- ségesébbé teszik: többféle vitamint, kevés kalóriát, kiváló ízanyagokat stb. tartalmaz. O Kiváló hűsítő ital, amit egyszerű préseléssel vagy turmixgépen adalékanyagként használunk fel, mert teltebbé, ízesebbé teszi az italt... © Levesekhez, mártásokhoz ma már a paradicsom nélkülözhetetlen. Paradicsomsaláta vagy más saláták készítéséhez, díszítéshez, hidegkonyhai felhasználásra (töltött paradicsom, saláták és ételek, szendvicsek díszítése stb.) Lehet párolni, gril- lezni, főzelékeikhez is kedvelik. © Hideg évszakokban, amikor kevesebb vitaminhoz juthat az ember, a paradicsom mint primőr gyümölcs áll rendelkezésre és részben pótolja a hiányzó vitaminokat. O Konzervként (készétel, sűrítmény, halas konzerv stb.) vagy ivóiéként is szívesen fogyasztják. Szép asztali együtteseket is láthatunk, amelyek hamutartóból — üvegbetéttel —, dobozból, gyertyatartóbó'l állnak. Miután egyre ritkábban használunk abroszt berendezéseinkhez, ez a kis együttes hasznosan díszíti az asztalt. A hamutartó hiányával is jelezhetünk bizonyos dolgokat: legfőképpen, hogy a házigazda nem szereti, ha a szobában valaki rágyújt. A vendégnek, akár van az asztalon hamutartó, akár nincs, mindig meg kell kérdeznie, hogy rágyújthat-e. A dohányzóasztal, mint a heve is mutatja, a hamutartó, a cigaretta helye, magasságánál fogva a legkönnyebben elérhető lap a dohányzás eszközei számára. Az ülősarkokban hasonló magasságú lerakóhelyet lehet az ülőbútorok közé vagy mögé állítani, hogy a lehullott parázstól, hamutól egyéb bútorainkat megvédjük. Ha kényelmetlen messzeségbe kell nyúlnunk a cigarettáért, a hamuzásért, bizony könnyen parázs eshet a kárpitra. Jól elhelyezett, gyakran cserélt vagy ürített hamutartóval, gyertya égetésével óvhatjuk meg lakásunkat a dohányzás ártalmaitól. A legjobb persze, ha egyáltalán nem dohányzunk! A hamutartó Mágikus kocka Ha helyes választ adtok a négy kérdésre, akkor vízszintesen, függőlegesen is egyforma a megfejtés. 1. Háziállat. 2. Fővárosa Bagdad. 3. Játékszer. 4. Szándékozik. Megfejtés: H V X V v a v a X V H I vsn | A paradiosompor, mely *külföldön kedvelt és elterjedt tartósított anyag, ételek színezésére, ízesítésére való. O ősszel a kertben meglévő, már be nem érett ún. ■„zöldparadicsom” ecetes savanyúságként jól felhasználható húsok mellé. Akik a különleges éte- leket kedvelik, azoknak ajánljuk a következő receptet: a jól megmosott, egészséges, szárától megtisztított „zöldparadicsomot” vágják éles késsel vékony szeletekre és rakják be tisztára mosott üvegekbe úgy, hogy alulra egy cukorréteg kerüljön, majd rétegesen paradicsomszeletek és cukor, felváltva. A tetejére újra cukrot kell tenni. Ezután a lezárt üvegben a paradicsomban lévő pektin kocsonyássá teszi a szeletéket és azok áttetszővé válnak. Finom, pikáns ízű díszítőanyagot kapunk tortákhoz, melyeken a szép rajzú szeletkék jól érvényesülnek. Felhasználhatjuk még gyermekek csemegéjeként is. (Ha a befőttesüveg- ben a szeletkék fölé vékony citromszeletkéket teszünk, a paradicsom íze jellegzetessé válik ...) © Végül, de nem utolsósorban kiváló uzsonna- ízesííő a paradicsom gyerekeknek. Főleg a sima felületű, nem túlérett, kerek, kis méretű paradicsom alkalmas e célra. Inkább ezt adjuk gyerekeinknek, mint cukorkát vagy más édességet. RUDNAY JÁNOS Tekintettel egymásra Magamra csukom az ajtót, nem érdekel a világ! — ki ne gondolta volna már valamikor életében elkeseredetten, vagy ki ne hallotta volna valaki mástól ezt a gondolatot. Hát pedig nem megy! Valamiféle közösségbe mindannyian beletartozunk. Soroljam? Család, munkahely, autóbusz, bolt, ahol vásárolunk, bölcsőde, iskola, egyetem, lakóház, utca, falu, öregek napközije, szociális otthon, kórház. Ki-ki hozzáteheti, ami még az eszébe jut. Ügy .nem lehet élni, hogy az ember — bármelyik közösségben is — ne legyen tekintettel a másikra. Talán a családban adódik a legtöbb ütközési felület, pedig az emberek többsége úgy véli (és remélhetőleg így is van), hogy családtagjait szereti a világon a legjobban. Néha a túlzott szeretet okoz tapintatlanságot. Akit szeretek, az minden idejét velem töltse — hányán gondolkodnak így! Pedig az igazi szeretet a szabadságot is megengedi a másiknak és nem rabságot jelent. Sokszor kamasz gyerekeinken vesszük észre, hogy terhes számukra állandó beleszólásunk minden percükbe. Tekintettel lenni egymásra azt is jelenti, hogy beosztjuk, ki mikor tartózkodik a fürdőszobában; hogy nem üvöltetjük a magnót, rádiót, amikor a másikat az nem érdekli; hogyha kész az ebéd, akkor nem váratjuk fél órát a háziasszonyt; ha a házastársam este hamarabb akar elaludni, mint én, akkor sötétítőt borítok az olvasólámpára. És így tovább, és így tovább... De ugyanez a helyzet a szélesebb körben is. Az iskolában nem piszkálom a másikat, ha én unatkozom, őt viszont érdekli, amit a tanár mond; a munkahelyemen nem traktálok senkit olyan történeteimmel, amelyek valószínűleg őt nem érdeklik; Szinte végtelen lehetne a példák sora. Folytatni felesleges, de figyelmeztetni rá talán nem hiábavaló. Égési évben praktikus Nagy virágoskertümkből egészen tavasztól őszig a rajzon látható ügyes, műbőrből készült, fafogantyúva 1 ellátott virághordozóba tettük a leszedett virágokat. így nem törtek ösz- sze, a tüskés rózsák sem szurkálták össze a kezemet. Amint beáll, a hűvös idő, a fűtési idény, akkor sem marad kihasználatlanul, mert a pincéből ezzel hordom fel a naponta szükséges tűzi-, illetve aprófát. Mivel jó nagy méretű, akár két napra szükséges mennyisiég is elfér benne, s nem megy szálka a kezembe. A „szállítókas” .tetszés szerinti méretű műbőrből vagy nagyon erős vászonból készülhet, a hátára varrt fülekbe megfe. lelő hosszúságú seprű- vagy partvisnyelet dugunk: az lesz a fogója. Mázas padlólapok A műanyaggal fedett padló jú mellékhelyiségeket gyakran szívesen felújítanánk, a könnyebben tisztán- tartható, esztétikusabb látványt nyújtó mázas padlólapokra felcserélnénk. Ma már a beszerzése sem gond, gyáraink szebbnél-szebb színű, mintájú termékeket küldenek a szaküzletekbe, s ha arra gondolunk, milyen tartós a használata, az egyszeri befektetés is elviselhető ösz- szeg. Nagyobb gond azonban, hogy speciális szakképzettség nélkül merjünk-e a padlózat burkolásához nekikezdeni. A helyiség jellegének, a várható igénybevételnek megfelelő anyag kiválasztásával máris sokat tehetünk a siker érdekében. Ugyanis nem mindegy, hogy tornácot, nyitott erkélyt, vizes helyiséget, vagy lakóteret kívánunk kerámialappal kirakni. Ezeket a mázas lapokat ugyanis különböző célokra készítik. A járófelületet általában egy milliméteres vastagságú üvegszerűen kemény mázréteg borítja, amely nem fogadja magába a nedvességet s elektrostati- kusan semleges, tehát a port nem vonzza. A lapok mindegyike hajlamos a szemmel nem is látható hajszálrepedésre, ez azonban a használat közbeni minőségét nem rontja. (Ezeket a szükséges tudnivalókat egyébként a dobozokon feltüntetik.) Külső lerakásra inkább az egyszínű, spriccelt mintájú lapokat használják. Az anyaga tömör, jóformán nem veszi fel a vizet (ezért nem fagy szét), erősen kopásálló, vegyszerre érzéketlen. Verandák, loggiák, teraszok, belső udvarok, falun a nyári konyhák burkolására kiválóan alkalmas. Előszobák, étkezők, konyhák és fürdőszobák burkolására a sokkal inkább díszítő hatású, falra és padlóra egyformán alkalmas mázas, magasfenyű lapokat használják. Hogyan lehet ezeket a lapokat otthonunkban saját kezűleg lerakni, úgy hogy egyenletes legyen, törésmentesen szilárd aljzatra tapadjon? A műveletet mindkor az áztatással kezdjük. Felhasználás előtt legalább nyolc órán át bő vízben tartjuk. A sima aljzatbetonra megfelelően nedvesített réteget terítünk jól elsimítva, összetétele: két rész homok, egy rész cement. Egyszerre csak akkora területet borítsunk a keverékkel, amekkorát fél- benhagyás nélkül beborítunk. Fontos, hogy az aljzat nedves maradjon. Mindenképpen előnyös, ha a gondosan tömörített aljzatra még egy réteg cementtejet is öntünk. A padlólapok között néhány milliméteres rést hagyunk, amit kifugázunk. Jó, ha nemcsak a szemmértékre hagyatkozunk, hanem léniát fektetünk a sorra, a lapszélek ahhoz igazodnak. Amint a helyiség teljes lerakása elkészült, a fugákat híg, fehér cementtejjel öntsük ki, jó vastagon. A felesleget száraz fűrészporral, vagy homokkal lehet felitatni. Az így lerakott padlózatra a teljes kiszáradásig nem szabad rálépni. Ez a tilalom időjárástól függően legalább három-négy napig tart, s ezalatt naponta négy-öt alkalommal locsoljuk fel a helyiséget. A kivárási idő után a homokot vagy fűrészport összesöpörjük, először bő vizes ruhával felmossuk, utána többször száraz, tiszta, puha anyaggal fényesre dörzsöljük. Több teendőnk már nincs is vele, évekig gyönyörködhetünk a színes csillogó padlónkban. A tisztítása rendkívül egyszerű: elég hozzá a langyos víz, esetenként valamilyen enyhe háztartási tisztítószerrel lehet felmosni. A sav viszont marja; ha ecet, vagy ilyen jellegű anyag ömlik rá, azonnal mossuk fel bő vízzel. Még egy fontos tudnivaló: lerakáskor a mázas padlólapokat széleken valószínűleg méretre kell vágni. Az erre való kis szerszámot szaküzletben árusítják. Lerakás közben a lapokat fakalapács- csal egyengessük, csak így kerüljük el a törésveszélyt. — sárdi — Komáromi Magda Paradicsom
