Tolna Megyei Népújság, 1980. augusztus (30. évfolyam, 179-204. szám)
1980-08-22 / 196. szám
a Képújság 1980. augusztus 22. A szépítő masszázs A szépségápolás egyik hatásos eszköze a masszázs, mégis kevesen élnek ezzel a lehetőséggel. Egyrészt azért, mert regeneráló hatása még nem eléggé közismert, másrészt pedig nehezen oldható meg, hogy rendszeresen masszíroztassuk magunkat szakemberrel vagy kozmetikussal. Néhány tanácsot adunk arra, hogyan oldjuk meg otthoni kezeléssel ezt a kozmetikai feladatot. Az otthoni masszírozásra jó lehetőség a reggeli és az esti mosakodás. Az arcot és a nyakat úgy mossuk meg a vízzel, mintha masszíroznánk. A masszázst könnyed, körkörös mozdulatokkal végezzük, vigyázva arra, nehogy a bőrt megnyújtsuk. Ez a bőrfrissítő vízmasszázs nem is kerül külön időbe. A legegyszerűbb és szaktudást sem igénylő, de mégis hatásos módszer az ütögető masz- százs. dA masszázs legfontosabb fogásai: a simítás és örvénylő simítás (a masszírozó ujj tovacsúszik a bőrön); a dörzsölés (az ujjak szorosan a bőrhöz tapadnak és elsősorban a bőr alatti szövetekre fejtenek ki dörzsölő hatást); átgyúrás (a mélyebben fekvő izmok nyomogatása a bőrön át); a rezegtetés (tulajdonképpen a masszírozó kéz reszkető mozgatása, mely az ujjak hajlító felszínén keresztül tevődik át a bőrre); az ütögetés, pofozás (a bőr ütögetése). Ezek alkalmazására gyakorlat szükséges, ezért leghelyesebb ha igénybe veszünk néhány masszírozást a kozmetikusnál és jól megfigyeljük a szakember kezét, hogyan végzi ezeket a mozdulatokat, s akkor már mi is alkalmazhatjuk. Erre azért is szükség van, mert a helytelenül végzett masszázs inkább árt, mint használ. Hogyan végezzük a masz- százst? Masszírozás előtt az arc- és nyakbőrt arclemosóval vagy olajjal letisztítjuk, majd masszázskrémmel bekenjük. A masszázskrém lehet bármilyen túlzsírozott arckrém. Az arcmasszázs kezdődik a homlok függőleges és vízszintes irányú simításával, majd a szem körüli izmokon simítünk néhányszor felfelé, ívelő félkört írva le. A szem alatt csak finom ütögetést célszerű alkalmazni, mert a szem környéki bőr természettől fogva nagyon laza. A külső, szemzug szarkalábai ellen körkörös simításokat végzünk, nagyon lágy mozdulatokkal. A szemhéjat gyengéden simítsuk végig, mert az itteni bőrszövet a legérzékenyebb. Az orrot ujjhegyeinkkel masszírozzuk meg alulról felfelé és felülről lefelé, körkörös mozdulatokkal. A száj körüli izmokat félkörív alakú sávokban simítsuk. Az á 11 kapocsszéltöl a szájzugon keresztül az orrszámyakig terjedő mélyedést finom ütö- getéssel kezeljük. Az arcot felfelé, a fülek irányában masszírozzuk, részben simításokkal, részben vibrációval (rezegtétés). Vigyázzunk azonban, nehogy helytelen húzómozdulatokkal kinyújtsuk a bőrt. Ne feledkezzünk meg a nyak masszírozásáról sem. A nyakunkat a krémmel úgy kenjük be, hogy jobb felét a bal kézzel, bal felét a jobb kézzel masszírozzuk, körkörös mozdulatokkal, alulról azál- lunkig és vissza. Kevesebb házasság - kevesebb válás? A válás járványának idejét éljük. Az 1980-as népszámlálás adatai szerint a 15 évesnél idősebb férfiak 4,2 százaléka, az ugyanilyen korú nők 5,8 százaléka elvált. 1960-hoz viszonyítva a férfiaknál háromszorosára, a nőknél kétszeresére nőtt ez az arány. (A, különbség az újraházasodásokból adódik.) Minden harmadik házasság- kötésre esik egy válás. Elképzelhetetlen, hogy ennyi összeférhetetlen, hűtlen, alkoholista élne hazánkban, ha így volna, elviselhetetlen lenne az élet, és megállna a munka. Lehetséges, hogy a sok elváló csak a házastársi kötelékben elvisel hetet len ? Vagy csak azért válik, mert unja a társát? Kérdés, hogy ki miért kötött házasságot. Azért-e, mert azt hitte, holtig.tart a szerelem, s aztán rádöbbenvén, hogy mint minden, az is múlandó, új lángolás felé igyekezett? Van. aki azt hiszi, az élet a holtig tartó szerelem állapotával adós, s ha az egyetlen partner mellett elérhetetlen, váltogatni kell a társakat. Más esetleg csak azért igyekszik az anya- könvvvezető elé, hogy elkerüljön a szülői házból, netán a lakáshoz jutás mellékgondolata is szerepet játszik. Vagy kapcsolatok, összeköttetések érdekében, melyeknek felhasználása után egyedül is boldogul? Érdekházasság ma is létezik, legfeljebb nem olvan vegytiszta állaDotban, mint régen. (A könyvhéten megjelent Hogvan éltek elődeink című kötetben olvashatjuk. hogy bár a XVII. századi főnemesek szinte valamennyien a szülők — többnyire vagyoni jellegű — megfontolása alapján házasodtak, mégis meglepően sok mély, életre szóló érzés alakult ki a házastársak között, utólag. Ma fordított a tendencia: noha nem a szülők irányítják a kapcsolatokat, a • feltörekvő fiatalok olykor mégis abba szeretnek bele, akibe ez hasznosnak látszik, s utóbb csak a hasznosság marad, a szerelem eltűnik...) Mindenki úgy kísérletezhetne a saját sorsával és bonyolultan összefonódó érzéseivel és céljaival, ahogy éppen jólesik neki, ha nem születnének a bármilyen okból megfontolatlan házasságokból is gyermekek, akiknek egész életindulását beárnyékolja a szülők válása. Holott, aki gyermeket akar, annak nemcsak arra kellene törekednie, hogy a mindig friss szerelem lángolásában éljen; arra sem, hogy érvényesüljön, vagy lakást kapjon; hanem minden hasznos energiájának koncentrálásával arra, hogy családot alapítson. Vagyis, hogy megfelelő apát, anyát találjon eljövendő gyermekeinek, magának Dedig társat, akivel össze tudja hangolni érzelmeit, gondolatait, egész életvitelét. ..Nem azok szeretnek igazán, akik folyton egymásra néznek, hanem akik egy- iránvba vetik tekintetüket” — írta Saint Exupéry. A családalapítás több mint a szerelem, ha nem is nélkülözheti azt. és messze sokkal több. mint bármilyen érdek. Ehhez azonban érett személyiség, a távoli jövőt áttekinteni képes tervező gondolkodás szükséges. Üjabban csökken a házasságok száma. A 25—30 éves férfiak körében (tehát a. legjobb házasulókorban) 30 százalékos ez a fogyatkozás. Lehetséges, hogy kevesebb, de megfontoltabb házasságkötést kevesebb válás követ majd? Jó volna remélni. Félő azonban, hogy a statisztika jelzése inkább a férfióvatosság fokmérője. Válás esetén manapság a férfiak veszítenek többet; a gyermekek túlnyomó többsége az anyánál marad (ez gyakran az apától való érzelmi elszakadást is jelenti); az apa távozik a közös otthonból, fizeti a gyermektartást, további esélyei erősen romlanak... A jelek a matriarchátus felé mutatnának, ám az intő példák visszariasztják a fiatal férfiakat a házasságtól. A lányok viszont gyermeket akarnak, méghozzá fiatalon, mert a biológiái törvények is befolyásolják az életet. Mit tehetnek hát? Mennek ahhoz, aki viszi őket, vagy teherbe esnek attól, akit eléggé lovagiasnak vélnek. Szerelem, előrelátás vezeti-e őket? A legmegfelelőbb társ megkeresése az életútra? Vagy annál gyakoribb lesz a megalkuvás, minél nagyobb a házasságtól való férfiidegenkedés? És a megalkuvás után mi következik? Nem valószínű, hogy a házasságok fogyatkozása medicina a válásepidémia ellen. Inkább ördögi körnek látszik, örvénynek, mely gyorsuló sebességgel húzza mélybe az emberi életet. BOZÖKY ÉVA Gimnasztika a kádban Prágái sonka, bécsi szelet Számos kedvelt ételünk máshonnan származik, mint ahogyan elnevezésükből gondolhatnánk. A prágai sonka eredete az olasz hentasroesteréknél keresendő. Észak-olaszországi hústfőzőmasterek főleg Friaulban, művészi tökélyre emelték ezt a foglalkozást, ismerték őket egész Európában. A XVI—XIX. században főzött és füstölt hússal látták el a magyar várakat, hogy kellő élelem tartalékkal rendelkezzenek ostrom esetén. Az olaszoktól megtanulták e mesterséget a cseh hentesek is, akik tovább fejlesztették szerzett tudásukat és megteremtették a prágai sonkát, mely már speciális készítmény volt. Cseh, morva, galíciai, bukovinai sertéseket vásároltak és ezekből készítették el e jellegzetes sonkát. A sertéseket főleg angol yorfíshire-i fajtából válogatták, de nem lehetett súlyuk 50 kg-nál több. Ezeket a sertéseket szabadban nevelték, ezért izmosak, soványak voltak. A levágott állatok sonkáit', melyek nagyjából egyforma súlyúak és minőségűek voltak, különleges páclével, kádákban besózva, 3—4 hónapig tárolták, érlelték, maljd felfüstölték, végül megfőzték. Ma már hazánkban is készítenék prágai típusú sonkát. A rocqucfort sajt (rokfort) a hasonló nevű francia faluról kapta nevét. Itt készül 300—400 év óta. A hagyomány szerint egy pásztor a falu határában lévő barlang- pincékbe menekült a közelgő vihar élői és ide hajtotta be nyáját is, hogy megvédje őket. Amikor a vihar elült, kihajtotta innen a nyájat és továbtovándorolt. Csak később vette észre, hogv a barlangban felejtette a tarisznyáját, melyben juhsajt és kenyér vélt. Hetek múlva, amikor újba a faluba érkezett, bement a tarisznyáját megkeresni. Ott is találta egy szögön, ahová annak idején akasztotta, de a benne lévő kenyér tejesen elpusztult a vastag penész aű'att A sajt azonban, bár szintén penészes volt, jóízűvé vált. Ennék híre ment és ettől kezdve a falusiak ide hordták a juhsajtot érlelni, hogy jellegzetes, finom ízt kapjon. A sajt pedig rövidesen ismertté vált Franciaországban, sőt egész Európában is. A bécsi szelet eredete az ókorba nyúlik vissza. Már a perzsák is ismerték a rántott húst, de kedvelt étel volt az araboknál is. A görögök szakácskönyveiben szerepel a sült hús', melyet prézlivél készítettek. A rómaiak is kedvelték a tojásban, morzsában megforgatott sült húst. A mórok Spanyolországba vitték magukkal ételeiket is, így megismertették a rántott húst a lakossággal. 1491-lben (a mórok kiűzetése) után Andalúziában „chuleta Andalúzia” néven szerepel a spanyol szakácskönyvekben a rántott szelet. A XV. század végleteié spanyol, német és francia csapatok törtek be Itáliába és pl. a spanyolok ötször is elfoglalták Milánót. A város népe tőlük leste el a rántott szelet készítésének titkát. Milánóban járt osztrák szakácsok a múlt század elején itt tanulták meg ezt a náluk új húsételt és ettől kezdve Bécsben is készítették, de már borjúhúsból, a szelet neve padiig az azóta világhírűvé vált „Wiener Schnitzel” (bécsi szelet) ilett. Becsből került Magyarországra is. A bécsi szeletről, mint osztrák specialitásról azt írja a Die Küche című szaklap hogy „ez a legjobb hússzelet, mely olyan illatos, mint a virág, olyan zamatos, mint a cseresznye, és olyan ropogós, mint a frissen sült zsemle...” Kellemes meleg víz, tisztaság, jóleső feloldódás — ez a három fogalom jut esetleg eszünkbe, amikor nagy élvezettel elmerülünk egy kád vízben. Ez esetben is érdemes azonban a kellemeset összekötni a hasznossal: végezzünk <V néhány könnyű játékos (has-, hát-, és láb- izomerősítő) gyakorlatot a vízben: íme: 1. Támasszuk ki könyökünket a kád aljára és lábfejünket feszítsük neki a kád végének. Ezután emeljük fel lassan testünket, amilyen magasra csak tudjuk, hogy ferde irányba kerüljön. Mélyen belélegzünk és a hasunkat behúzzuk. Lassú kilé- légzés, a hasunkat is kienged' jük. 10-szer ismételjük. 2. Forduljunk hasra és tartsuk magunkat szorosan a kád felső pereméhez, lábfejünket pedig feszítsük a kád másik végének pereméhez, Most nagyon lassan húzódz- kodjunk felfelé a felsőtestünkkel addig, amíg lábunk a kád fenekére nem ér. Ezután lassan visszacsúszunk az eredeti helyzetbe. A megfáradt hátizmok alaposan felfrissülnek ettől. 5-ször ismételjük. 3. Kényelmesen elfekszünlt a kádban és testünket az alsókarunkkal megtámasztjuk Lábunkat kinyújtjuk, nekifeszítjük talpunkat a kád végének, alsófelünket picii megemelve félkörben elfor dulunk balra, majd jobbra 10-szer ismételjük. 4. Ez a gyakorlat gyors egymásutánban, váltott lábakkal történik. Magasba emeljük behajlított térdünket, hogy érintse az állunkat. 12-szer ismételjük. Divatajánlat 50-es asszonyoknak A sportos öltözködés fiatalít Az új divat szerinti kényelmes szabásvonalú, szolid színű ruhákban az ötvenes nő is lehet fiatal Munkában, szabad időben, sportoláskor és a napi bevásárláskor is kényelmes viselet. . 1. Ennek a hosszú, egyenes vonalú mellénynek több előnye is van:. Eltakarja az alakot, nyitva vastag pulóverhez és nadrághoz is lehet viselni, kihangsúlyozza a szigorúan férfias stílusú öltözetet. Az anyaga puha velour. 2. A vasárnapi kirándulások során jól kihasználható ez a kötött kiskabát. Azoknak az érettebb aszonyoknak ajánlott, akik szívesen hordanak nadrágot, vagy sportos szoknyát, mert karcsúsít. Aki úgy érzi, hogy kinőtt már abból a korból, amelyben farmernadrágot lehet viselni, nyugodtan felveheti ezt a keskeny vonalú, de nem szűk nadrágot. 3. A szolid, kis kockás anyag jól illik a hanyag, egyenes vonalú ingruha sportos stílusához. Vállbán húzott, ujja kissé bő. o © PIZZA MERGHERITA Hozzávalók: 400 g kenyér- tészta, 400 g hámozott paradicsom, 2 db mozzarella (friss, nem teljesen érett sajt) vagy 20 dkg egyéb kövér sa jt, olaj, só, bors, fűszerek. Az előkészített, elnyújtott tésztát tegyük jól beolajozott tepsibe, tegyük rá szárazon a paradicsomszeleteket, sajtdarabokat, sót, paprikát. Olajjal jól locsoljuk meg, 220 fokos sütőben 15 percig süssük. PIZZA BEATRICE Hozzávalók: 400 g kenyér- tészta, 500 g érett, friss paradicsom, 200 g kövér sajt, 200 g főtt sonkaszelet, ecetben él tett articsóka és gom- baszelet, friss hagyma és ecet, tetszés szerint olaj, só, bors, fűszerek. A leforrázott paradicsomot hámozzuk meg és szeleteljük fel, nem túl vékonyra. A tésztára helyezzük rá a paradicsomot, sonkát, sajtot, az ecetben eltett gombát, articsókát. Locsoljuk meg bőven olajjal. Sütési idő: 10—15 perc, 220 fokon. PIZZA-TÁSKA Hozzávalók: 400 g kenyértészta, 1 kanál olaj, 150 g főtt sonkaszelet, 1 db mozzarella (vagy más friss, éretlen sajt) 2 kanál reszelt sajt, 2 főtt tojás sárgája, 300 g gomba, dió- nyi vaj, petrezselyem, só, bors, fűszerek. A kenyértésztát osszuk négyfelé, s alakítsunk belőle négy lapos korongot. A korongok egyik felére helyezzük a kockára vágott főtt sonkát, sajtszeleteket, reszelt sajtot, a vajban megpárolt gombaszeleteket, petrezselymet, megsózzuk és megborsozzuk. Hatjsuk ketté a tésztát, a széleit nyomkodjuk ösz- sze. Tegyük meleg (220 fokos) sütőbe 10 percre.
