Tolna Megyei Népújság, 1980. január (30. évfolyam, 1-25. szám)
1980-01-04 / 2. szám
a Képújság 1980. január 4. Étkezési szokásaink Egészségünk a legnagyobb tőkénk. Könnyelműségből azonban sokszor visszaélünk egészségünkkel, többek között helytelen étkezési szokásainkkal. Túl sokat eszünk, s ennek a következményeként lakosságunk 50 százaléka túltáplált. Tehát minden második emberen súlyfelesleg van. Ne túlozzunk semmiben. Tanuljunk meg helyesen és egészségesen táplálkozni. Jólétünk egyik jellemzője, hogy túl sok étel kerül az asztalunkra. Fennáll annak a veszélye, hogy elhízunk. Az elhízás egyszerű oka az, hogy elfogyasztott táplálékunk nem ésszerűen összeállított, és kalóriadús. Szervezetünk energiafelhasználása nem igényel olyan sok kalóriát, mint amennyit magunkhoz veszünk táplálék formájában. A múlt század női ideáljával ellentétben ma a sportos, vékony alak a divat. Elsősorban azonban az egészség dominál. Az elhízás számos betegség előkészítője lehet, mint például a cukorbetegség, érelmeszesedés, magas vérnyomás, stb. Az elhízás veszélyes és anyagcsere-zavarokat okozhat. Az elhízás elleni küzdelem fontos feladat. Tanuljunk meg ésszerűen és helyesen táplálkozni. Elsősorban a fiatalok sokszor az elhízástól való félelmükben fogyókúráznak. Sokan gyakran rosszul értelmezik a fogyókúrát. Például úgy hogy naponta egyfajta ételt esznek: egyik nap csak gyümölcsöt, másnap csak húsfélét és semmi mást. Ez a helytelen és nem kielégítő étrend káros hatással van a fiatal és fejlődésben lévő szervezetre. Az ilyen jellegű fogyókúrát nem is bírja sokáig a szervezet. Átmenetileg ugyan súlycsökkenés lép fel, de amint visszatérünk a normális étrendre, visszanyerjük a kúra előtti testsúlyunkat is. Ha súlycsökkenést akarunk elérni, változtatni kell eddigi étkezési szokásainkon. Eleinte szigorú fogyókúrára van szükség, hogy a szervezet elraktározott kalóriafeleslegét feldolgozza. Olyan fogyókúrára, amelyben úgy állítjuk össze étrendünket, hogy mindent együnk, de mértékkel. A fogyókúra nem azt jelenti, hogy éhezünk. Sőt, gyakran kell enni és kisebb mennyiségű ételt, hogy ne érezzünk éhséget. A helyes, ésszerű táplálkozás alapja a változatos, vitamindús és fehérjegazdag táplálék. Ha fogyni szeretnénk, ahhoz nem kell lemondanunk az evésről. Ügyeljünk arra, hogy kevesebb szénhidrátot fogyasz- szunk! Táplálékunk ne legyen egyhangú, hanem változatos. De vigyázzunk arra, hogy mit és mikor eszünk. Az alábbiakban néhány hasznos tanácsot kívánunk adni a helyes étkezéshez. Sokan azt tartják, hogy a kenyér hizlal. Ez téves felfogás. A kenyér igen fontos alapvető élelmiszerünk. B- vitamint, fehérjét, és ballasztanyagot tartalmaz. Inkább a barna kenyeret fogyasszuk, mert egészségesebb, mint a fehér. A burgonya is hizlal! — mondják sokan. Ez sem áll. Hizlal, de csak akkor, ha bő zsiradékban sütjük vagy zsíros mártással leöntve fogyasztjuk. Szépek 70 perc alatt Sokszor megesik, hogy vendégségbe, színházba megyünk, vagy vendégeket várunk, s már alig marad időnk a felkészülésre. Jó időbeosztással 70 perc elegendő, hogy kapkodás nélkül szépek legyünk. 1. Mielőtt gurigákra csavarjuk a hajunkat, a fürtök végeit kissé lakkozzuk be, ez 10 percig tart. 2. Fejünket kössük be kendővel és arcunkat alaposan tisztítsuk le arctejjel vagy babaolajjal, ehhez 5 perc elegendő. 3. Következzék egy meleg, majd langyos tusolás, majd egész testünket dörzsöljük be testápolóval; újabb 15 perc. 4. Tegyünk fel arcunkra és nyakunkra a bőrünknek megfelelő arcpakolást és feküdjünk le, becsukott szemmel lazítsunk 10 percig. Utána lemossuk magunkról a pakolást. Az egész művelet 25 percet vesz igénybe. 5. Mindenki saját jó ízlése szerint — és az alkalomhoz illően — kikészíti arcát, nyakát, szemét. Ne felejtsük el: kevesebb többet mutat! Ügy véljük, 10 perc ehhez is elég. 6. Most pedig öltözzünk fel, bújjunk ruhánkba és tegyünk a vállunkra kendőt, mert következik az utolsó teendő: frizurát fésülünk magunk; nak. Ezután már csak egy kevés parfüm vagy diszkrét kölni jöhet, hiszen letelt az utolsó 20 perc. Nem siettünk, nem idegeskedtünk, s mégis frissek, szépek lettünk 70 perc alatt! BK. SÜLT BANÄN CSOKOLÁDÉ ÖNTETTEL / 3 evőkanál mézből, 1 csipet sóból, 2 evőkanál citromléből és körüilbeflül 6 evőkanál whisky-ből keveréket készítünk. 4 db kemény banánt meghámozunk és bekenjük az előbbi keverékkel. Majd 4 dkg vajban mindkét oldalát körülbelül 3—6 pereiig sütjük, hogy aranybarna legyen. Közben 20 dkg étcsokoládét felolvasztunk. Ha felolvadt, hozzáöntünk 2 evőkanál whis- ky-t és 2 evőkanál tejszínt. A sült banánt 4 evőkanálnyi pirított mandulareszelékkel beszórjuk és a csokoládéöntettel méglocsoljuk. Melegen fogyasztjuk. BANANKUGLÓF 20 dkg vajat 20 dkg cukorral, 1 csipet sóval és 4 tojással habosra keverünk. Fél kg lisztet fél csomag sütőporral és 1 csomag reszelt sáfránnyal elkeverünk, majd 1,5 dl tejet és 4 ol rumot öntünk hozzá. Végül 10 dkg őrölt mogyorót, 5 dkg kókuszreszeléket és 10 dkg csokireszeléket keverünk hozzá. A tészta körülbelül negyed részét kivajazott kuglóf-formába öntjük. Majd 5—6 kemény banánt meghámozunk és citromlével leöntjük. Rétegesen a kuglófsütőbe tesszük. Úgy rákjuk le, hogy legfelülre tészta kerüljön. A tetejét benyom-' juk. Előmelegített sütőben, 180 fokon' 1 óra 20 percig sütjük. Kihűtjük, hidegen fogyasztjuk. Izomlazításra 5 perc „Van is nekem időm tor- názgatni!” — mondja sok „teltkarcsú” háziasszony, aki mindamellett szeretne fogyni, vagy csak felfrissülni. Nos, tessék, csak jól belegondolni : hányszor állunk 10—15 perceket a konyhában várva, hogy felforrjon a tej, egyet rottyanjon a berántott étel, vagy átforrósodjék végre a vasaló, és így tovább. Ezek az „üresjáratok” éppen elégségesek arra, hogy néhány térdhajlítással, karnyújtással fellazítsuk izmainkat, felfrissítsük magunkat. Vagy: amíg a szobából a konyhába érünk, lépkedjünk lábujjhegyen, esetleg fordítva: nagy, nyújtott léptekkel. így játszva szinte észrevétlenül el is végezhetjük a napi tornagyakorlatainkat. Szoknyával, nadrággal Igény a szeretetre Télre a kosztüm rendkívül divatossá válik. Szőrmézve, vatelinos béléssel, vagy kötött kiegészítőkkel egyaránt praktikus viselet. Sokféle anyag kínálkozik: tweed, kasha, velúr, ratiné stb. Készen, a száküzletben is változatos fazonmegoldásokat látunk. Mi azonban most olyan ötleteket adunk, amelyek szerint sokrétűen, változatosan öltözködhetünk. Szoknyát és nadrágot is csináltassunk azonos anyagból a kabátkához. Ugyanezek a rajzon látható modellek ún, koordinált anyagokból is ki- vitelezhetők és így is rendkívül csinosak. Pl. kisebb és nagyobb mintázatú kockás kelmék; csíkos és kockás összepárosítása vagy egyszínű anyag kockás mintázatával kombinálva. Ezek az anyagpárosítások azonban csak akkor sikerülnek, ha a színek pontosan azonosak. 1-es modell: elképzelésünk szerint tweedszövetből a legalkalmasabb. A kabátka ragián szabású, kétsoros gombolású. A derekára helyezett öv karcsúsít és meleget is tart. Vonala öv nélkül is enyhén karcsúsított. Hozzá egyenes vonalú nadrágot terveztünk. A szoknyája átmenős ún. lapszoknya, de lehet féloldalas rakással ugyanígy megoldani. 2-es modell: egyszínű velúr, vagy kasha szövetből. A kabátka gombbal záródik, a hossza csípőn aluli, gallérját szőrméből terveztük. Szélesített vállakkal és ujjakkal készült. Szaknyája körös-körül enyhén húzott. A nadrágja szűk, egyenes vonalú, „párhuzamos szabású”. NÁDOR VERA Az emberek többségében nem fogalmazódik meg tudatosan az érzelmi biztonság iránti igény — és mégsem élhetünk nélküle. Hiánya súlyos lelki problémákhoz vezethet. Az érzelmi biztonságot párhuzamba vonva az anyagi biztonsággal, a gyakorlatban lényeges különbség jelentkezik. Az anyagi biztonság kérdésével mindenki foglalkozik és igyekszik életében kialakítani az anyagi biztonságot jelentő kedvező körülményeket. Az érzelmi biztonság iránti igénye ugyanígy mindenkinek megvan — de mégsem kezeljük ezt a kérdést olyan súllyal, mint az anyagiakat. Pedig érzelmi biztonság nélkül olyan az élet, mint a só ti an étel. Nincs íze, aromája. Az érzelmi biztonság az élet „sója”. Rendkívül fontos ez az érzés már gyermekkorban, amikor a szülő szeretete jelenti a gyermeknek azt a biztonságot, hogy nincs egyedül, van, aki szereti, gondozza. Ebből eredően jól érzi magát otthon, sőt, ez a tudat elkíséri mindenhová, önbizalmat ad, kiegyensúlyozott életszemléletet. Ha ez a biztonság valamilyen okból csökken vagy megszűnik, a gyermek félénk, gátlásos lesz, elveszti biztonság- érzetét és súlyosabb lelki következményei is lehetnek. Nem szabad tehát a szülőnek a gyermek biztonságérzetét megzavarni azzal, hogy nem nyújt elég szeretetet (itt nem az anyagi ellátottságra gondolok, hanem a bensőséges beszélgetésekre), vagy például válás esetén a gyermeket nevelő szülőnek megrendíteni a másik szülő iránti hitét, bizalmát (pedig de sokan elkövetik ezt a súlyos hibát!). Az érzelmi biztonság hiánya különösen égető idősebb korban, amikor már érett, kiforrott érzelmek válnak „üresjárattá”, ha nincs, ahová az ember szeretetével kapcsolódhatna és ezáltal érzelmi biztonságban éreZhet- né magát. A szeretet-kap- csolat az idősebb és az idős ember életét is megszépítheti és egész élete során benne megérett, kifinomult lelki értékeinek gazdagságát is felszínre hozhatja. De ha nincs az idősebb embernek iilyen szeretetet adó és szeretetet kapó érzelmi kötődése, akkor hiába van meg anyagilag mindene, mégis sivárnak érzi az életét, hiszen boldogság nélkül élni nehéz. Nem kisebb az igény más életszakaszban sem az érzelmi biztonság életörömét, életigenlést jelentő jó érzésére — csak a dolgozni járó embernek kevesebb ideje van ezzel a lelki igénnyel eleget törődni. A kiáltó érzésekre hangfogót tesz a rohanó élet eseményözöne. De azért súlyos teherként lesz az útitársa a hiányérzet, mindaddig, amíg fel nem oldódik egy biztonságot jelentő kapcsolatban. Sokan tévesen azt hiszik, hogy csak a nőknek van szükségük érzelmi biztonságra. Ez nem így van. A férfiaknak is éppen olyan szükségük "van erre, mint a nőknek. Hiszen az érzelmi kapcsolatban bontakozhat ki férfi mivoltának minden szépsége, értéke. Ezért ne elégedjenek meg szexuális együtt- létre degradált kapcsolattal, hanem keressék az értékesebb életformára utaló, tartalmasabb kapcsolatot. Vannak az ember életében rövidebb-hosszabb szakaszok, amikor érzelmileg egyedül van, vagy ha van is társa, már nem kötődik hozzá (pl. elhidegült házastársak). Ilyenkor elemi erővel tör fel a szeretet-kapcso- lat utáni vágy, amely szinte éget... Ki ne ismerné az érzést: sok ember között magányosan. Pedig sokszor tőlünk is függ, hogy felszámoljuk az egyedüllét érzését és valakihez kötődjünk. Ez a kötődés nemcsak szerelmi kapcsolat esetén jöhet létre, hanem érzelmi biztonságot nyújthat a jó rokoni, szomszédi, munkahelyi, baráti, sporttársi és egyéb hasonló kapcsolat is. Életörömet jelentő érzés, ha abban a tudatban élhetünk: valaki törődik velem, örül, ha lát, szívesen tölti velem az idejét, ha segítségre van szükségem, nem vagyok egyedül. Talán egy mondatban így is fogalmazhatnám: a tartalmasabb emberi kapcsolatok kialakítása volna ideális célkitűzés. Ne rohanjunk el egymás mellett, hanem vegyük észre a szeretetre, érzelmi biztonságra vágyó EMBERT és nyújtsunk egymásnak baráti kezet... Sokkal értékesebb lesz az életünk... FÄSI KATALIN
