Tolna Megyei Népújság, 1972. október (22. évfolyam, 232-257. szám)
1972-10-08 / 238. szám
r » Eltűnt ízek nyomában Mimién harminc percben megszólal a kakukk Az itt kővetkezőkben a fűszerekről lesz szó, tehát kezdjük azzal, hogy mi is az a fűszer, vagy régiesebben fűszer- szám; fűszernek azokat a többségükben növényi eredetű termékeket nevezzük, amelyeket ételeink és élelmiszeripari készítményeink ízesítésére, il- latosítására, étvágykeltő színeinek biztosítására vagy esetleg étkeink tartósítására is használunk. A fűszerek nálunk most reneszánszukat élik. Ezt a megállapítást pedig Romváry Vilmos nemrég megjelent munkájából, a Fűszerek könyvé-bői idéztük. Romváry a Herbária gyógynövénytermeltető vállalat főosztályvezetője és vállalatának szaküzleteiben közvetlenül tapasztalhatja a régen használatos, a déd- mamák kertjeiben és terített Újszerű tapéta Az egyik svéd cég készítette ;,skandatex” nevű anyag nemcsak díszíti a lakás falait, hanem fokozza a falszerkezet Szilárdságát i& Ez a tapéta száz százalékban üvegrostból áll, és 50 méter hosszú, 1 méter széles szalagtekercs alakjában kerül forgalomba. A falra ragasztása különleges enyv segítségével történik. A „skandatex” nagyfokú sűrűsége folytán a hagyományos falburkoló anyagok komoly versenytársává Válik, különösen a gyors kopásnak kitett felületek védelménél. És még egy előnye van: bizonyos típusú dekorációs festékekkel könnyűszerrel színezhető. „ |*J Ezerölszáz évvel ezelőtt elkövetett gyermekgyilkosságra derült fény egy régészeti ásatás során, amelyet a nagy- britanniaá Grentham közelében lévő Loweden Hill szász temetőjében végeztek. A feltárt sírban megtalálták egy faiarcos csontvázát* asztalain mindig jelen volt, de' azóta hűtlenül elfelejtett fűszerfélék iránt megújult érdeklődést. — Mik azok a fűszerek, amit a mai háziasszony általában használ, és mennyit használhatna, ha változatos ízekre, illatokra törekedne? — Ma az átlagosan fűszerező háziasszony a borson, paprikán, köményen, hagymán, petrezselymen, babérlevélen és talán majoránnán kívül alig vásárol és alkalmaz más ízesítőt — mondja Romváry, de hozzáteszi: — A teljes igazsághoz tartozik, hogy újabban a háziasz- szonyok egy része a bevásárlóhelyén már bővebb választékát keres és igényel fűszerekből, s vendéglátóipar különleges üzemei, főként amelyek idegenforgalmi célokat szolgálnak, mind gyakrabban érdeklődnek a Herbáriánál az ízesítők teljes választéka iránt. Az előbb felsorolt néhány fűszeren túl a boltok, de különösen a gyógynövényszaküzletek még 40—50-féle fűszert és számos fűszerkeveréket tudnak nyújtani. A fűszerek változatos használata a magyar konyha hírének öregbítése és az étkezési kultúra fejlődése mellett azért is fontos, mert a A kárpát-ukrajnai Ungvári Állami Egyetem mellett működő műbolygó-megfigyelő- állomáson olyan távolságmérőt állítottak fel, amelyet francia tudósok és mérnökök alkottak. A távolságmérő legfontosabb munkaeleme: a rubinlézer. Ennek segítségével két- három méteres pontossággal akit gyermekével és kutyájával együtt temettek eL A gyermek mellkasát fémtőr járta át. A Loweden HiH-i temető valószinűleg a legnagyobb, de mindenképpen a leggondosabban feltárt temető Nagy- Britanniában. fűszerek elősegítik az egészséges emésztést, s vitamin-szegény hónapokban a szervezet vitaminell'átását ' is. Hogy a . fűszerszámoknak milyen ínycsiklandozó együttese tűnt el a családi otthonok és vendéglők-restik konyhájának polcairól, hogy mely föl- séges ízek* hiányoznak háziasszonyaink és konyhafőnökeink fegyvertárából, annak érzékeltetésére felsorolunk néhányat hűtlenül elhagyott ízesítőink sokaságából : angyalfű, áfonya, ánrzs, bazsalikom, cayeni bors, gyömbér, kakukkfű, kapri, kálmos, lestyán, sáfrány, szerecsendió, tárkony, vasfű, zsállya. Ha pedig arra kíváncsi a háziasszony, hol kaphatók mindezek, arra is van válasz. Jó részük megvásárolható fűszerboltokban, nagyobb piacokon, de a teljes, vagy majdnem teljes sorozat rendelkezésre áll a négy budapesti, valamint a debreceni, szegedi, pécsi, győri és miskolci gyógynövény-szaküzletekben. Ez a kilenc Herbária-üzlet postai megrendelésre utánvéttel is elküldi a háziasszonynak, kocsmárosnak az ételek- italok savát-borsát, meghatározható a mesterséges kozmikus objektumok távolsága. Az optikai adóberendezés teljesítőképessége lehetővé teszi a Föld olyan műbolygóinak megfigyelését, amelyek 1000 kilométerre,. ... sőt naég messzebb vannak égitestünktől. J3z segítségét nyújt a szovjet és a francia tudósoknak à kozmikus geodézia sok feladatának megoldásához. Gyűrű alakú ház Az egyik moszkvai mikro- rajónban eredeti konstrukciójú ház építése folyik. Az épület kör alakban összekapcsolt, több sorozatban épült háztömbből áll, és alakra óriási nyolcemeletes gyűrűhöz hasonlít. A ház hossza — külső kerülete mentén — majdnem 700 méter, s több,, mint 900 lakás van benne. ; Az egyik weisbadeni óraüzlet kirakati oldalán minden harminc percben kinyílik két faajtó, egy tarka madár néz ki belőle és hangosan bejelenti, hogy hányat ütött az óra. Nap mint nap számos turista veszi körül a, világnak ,ezt a legnagyobb kakukkos óráját, a német óragyártás óriáspéldányát. Főleg az angolszáz orszáHarminc napot töltött négy bolgár kutató a Rodope- hegységbeh található Topcsiki barlangban, 60 méter mélységben. Az expedíciót a Pavlov nevét viselő Plovdivi Orvostudományi Intézet kezdeményezte, célja pedig a szervezetben lejátszódó fizikai és pszichikai változások komplex tanulmányozása volt az ember barlangban tartózkodása idején. A kutatókat csak telefon kötötte össze a külvilággal. A barlangban töltött negyedik napon még jól tájékozódtak az időben, noha órájuk nem volt. gokból érkező vendégek körében áll nagy kegyben ez a 3x4 méter nagy óra, s így nem csoda, hogy külön nekik szól a hatalmas szarvasagancs fölé felírt köszöntés. Bár még ma is virágzik a kis kakukkos órákkal folytatott kereskedelem, de sajnos már nem mindegyiknek faragják ki kézzel az egykor oly művészi kivitelezésű faburkolatát. Az ötödik naptól kezdve a napokat 32—46 óra között kezdték érzékelni. Az ébren- léti rekord 38 óra, az alvási rekord 15 óra volt. A kutatókat különböző mérőműszerekkel és orvosi felszerelésekkel látták el. A kísérlet eredményei segítséget nyújtanak a mélyben, rendkívüli és nehéz körülmények között végzett emberi munka körülményeinek javításához. Feltételezhető, hogy a kísérlet elemzése során kapott pszichológiai adatokat felhasználhatják az űrhajózásban is. A sugárzás fokozza a rugalmasságot ^ Másfél évezredes gyermekgyilkosság tudódott ki Francia lézer Kárpátalján Négyen a föld alatt Az eddig érvényes technológiai eljárások szerint az átlátszó polietilént, amely iránt az iparban évről évre növekszik a szükséglet, magas nyomás melletti kezelés útján állították elő, s ez a termék tartósságának csökkenésére vezetett. Kyoto japán város egyetemi laboratóriumának tudósai módszert dolgoztak ki nagy szilárdságú, átlátszó polietiAnglia mindig nagy gondot fordított az esemyődivatra. Londonban ismét újítottak valamit ezen a területen, megjelentek az első kantáros esernyők. Az ernyőt posztóval bélelt, csiptetőszerű műanyag vállpántra erősítik. Az esernyő nyele a két vállpántról indul ki. glóriaszerűen övezi a lénnek a radioaktív sugárzás felhasználásával történő előállítására. Az új technológia szerint, a polietilént 2—10 milliárd egységnyi, radiációs adagokkal sugározzák be, azután 150 fok hőmérsékleten megolvasztják és lehűtik. A próbák tanúsága szerint az ilyen kezelés után az átlátszó polietilén rugalmassága 1,4-szeresére nőtt Az aszpirin mint fogamzásgátló Kantáros esernyő fejet, majd csatlakozik a nylonanyagból készült ernyő tény- „ leges nyeléhez. Ennek az ultra- • modern modellnek az az elő- * nye, hogy rendkívül stabil. * Esőben is könnyű a bevásárlás, hiszen az újfajta esernyő használójának mindkét kezét teljesen szabadon hagyja. Fennforog az a gyanú, hogy1 a legrégibb gyógyszerek egyike, az 1899-ben bevezetett aszpirin nemcsak fájdalomcsillapításra alkalipas.í hadern ., egy eddig teljesen ismeret- j lerj mellékhatással is | rendeli, j kezikri huzamosabb időn át j töténő ’szedései a fiérf’.akat, állítólag nemzésképíelenné . te- . szí. v •, Brit ' gyógyszervegvéraeknek • támadt ék a.' gyanújükr‘; miközben sokhelybs.a jövőkor- ? vosságaként” rpagasztalt prosz-- taglándirtokál$.kutatták.. Ebek olyan- szöv£tl»imogiok. „amelyek az«emáSispermafolyá- • dékba.rv ‘ magas; konoehtráóió- ban vannak 'jelen.. Amikor a kutatók különféle gyógyszereknek a prosztaglandin-ki- választásra gyakorolt hatását vizsgálták, meglepő > jelenségre bukkantak: aszpirin beszedése után oly radikálisan lecsökkent a sperma prosz- taglsndin tartalma,' hogy már egy.*i-hét; múlva attól kellett ■: tartani : a kísérleti ; személyek .elvesztik ' némzőképességüket (nőm a potenciájukat). :a ; kísérleti 'személyek ko-, rántsem, nagy "adagokban nyelték, Jé a gyógyszert; A jy^raiis-Kurier” című ’ müncheni''orvosi folyóirat a kísérlettel..,. ..kápfcáolatban ‘. mefjçr gvegte, hogy a napi négyszer 600 nülligrámmos dózis egyáltalán rierri haladta" még a fejfájás' ' vagy- • másnaposság eliten szokásosan, szedet adagot Felfedezésükből az angol orvosok csupán azt a következtetést vonták le, hogy a > nemzésképtelenség számos esetben alighanem túlzásba vitt aszpirinkúra következménye. A „Praxis-Kurier’ egy lépéssel tovább megy a je- ’ lenség értékelésében, lehetségesnek minősítvén, hogy ez a régóta bevált analgetikum ; bizonyos körülmények között . fogar^ásgátló preparátumaként is használható. Ezek szerint az aszpirin lenne ,,a férfiak prulája”. Az angol ' kutatók publikációja csupán egyike annak a több száz tudományos dolgozatnak, amely az utóbbi időben a prosz- taglandinokkal foglalkozik. Egyes becslések szerint naponta három-négy ilyen tudományos publikáció lát napvilágot.
