Tolna Megyei Népújság, 1971. március (21. évfolyam, 51-76. szám)
1971-03-14 / 62. szám
Az„ étlap“ humorából A lapoknak általában van viccrovata — az étlapnak azon- ban köztudomásúan nincs. Talán ez az oka, hogy az étkezésben érdekelteik, vagyis az egész emberiség igyekszik ezt pótolni, tréfás megjegyzésekkel fűszerezve az ebédet, vacsorát. , Egy rágósra sikerült sült felszolgálása után könnyen megkérdezheti a vendég a pincért:-é ügyé ezt a húst nyereg alatt puhították. A. pincér meg arra a kérdésire. hogy mit ajánl, az.t felelheti a tréfát értő törzsvendégnek, hogy túrét tormával. Az ij úgyis elérti a tréfát, tudván, hogy a túrni szerető sertésből készült ételről van szó. Nehezebb már kitalálni, hogy milyen módon készül a Fradi- kolbász. Nos, a 2.80-as nyersanyagának vegyes összetételére céloz az elnevezés!- . — Mindent bele — mondja a receptkészítő a kolbászgvárban. Aj Zilahy-leves viszont nagyot* híg lett, alig úszkál benne egy!!kis zöldségféle: valamit visz a víz. A dálleves pedig a szépséges költemény címére utak tekintve, hogy aki kanalazza. nem tudja ízéről eldönteni, mi is lehet a konyvalék, s így tűnődik: Minek nevezzelek? További tréfái* a tárgykörből: Egy pesti heute« az egy tál étel ^mintájára így hirdette a nála talponállva, mustárral fogyasztható. frissen gőzölgő kolbászt: „Egy szál étel kapható". A kolbász kisöccséről, a virsliről %$dig. meg szokás jegyezni, hogy-., egészen friss — tegnap még nyerített. A paprikáról meg az járja, hogy bikaerős: kétszer is csíp! S hogy' „valami itallal is leöblítsük a zsíros tréfákat: ismert ..borfajták” közé sorolhatjuk a falmellékát, a csövr- dinifát, ,s. hallottunk fehér- asztalnál annyira savanyú bor-. ról.-.lxogy. az ecetes, uborka is kiugrik -belőle. Csak a hal nem:. fél a savanyítás boroktól,' biológiái csoda, de még patkó- formára szeletelve, megfőzve, megejtve’;is úszni akar! Aki nem állja az alkoholt, annak üdítő itallal is szolgálhatunk: a fővárosi népnyelv a kólát mirelit jódtiroktúrának keresztelte el. a narancsitalt pedig kátrány ízű szörpnek. Sok szó esik a halízű csirkéről is, de ez nem újdonság. Berda József már évekkel ezelőtt így írt Különös című verséiben: Sonka, karaj, tarja mind-mind tejízűvé változott. Miikor lesz a tej íze ezután az egykor volt sonkához, karajhoz. tarjához hasonló ízű végre?! Móricz Zsi gmond sem bánta volna a több húst, több bort. Legalábbis ezt mondja egy hét megyére szóló lakoma léha résztvevőivel: — Legjobb főzelék a hús, legjobb gyümölcs a bor, legjobb bútor a szép asszony. Ámbár a mondás harmadik részlete nem tartozik tárgyunkhoz, dohát Móriczot igazán nem illendő megcsonkítva idézni... Mikszáth Kálmán pedig egy időjárást meghatározó tésztaféléről tud. Megírja, hogy ha a környékbeli éttermekben az étlapon júliusban almásrétes szerepel, akkor bizonyos, hogy az előző napon szélvihar volt, s leverte az aimáskertek- ben az éretlen almát. S végezetül Petőfi Sándor egy tréfás kiszólása. amely Arany Jénoséfcnál tett baráti látogatása alatt hangzott el. Valaki kérdezett Arany hollétéről. Toldi írója ugyanis lement a pincébe, hogy csapra - verésre alkalmas irányba fordítson egy boros hordót. Sándor barátja azt így adta hírül: — Sillert fordít — a pincében. Kutyaélet Az amerikai kutyaszalonok évi nyeresége 3 milliárd dollár körül mozog. Gazdag paraziták szőrmepeleri&ekbe bújtatják négylábú kedvenceiket, khpszekksl, és más hasonló divatcikkekkel ékesítik őket. Bármelyik kutya- szalonban 25 dollárért szmokingba öltöztetik, cilinderrel és csokornyakkendősei látják el a kntyu&báket. Kiirtfiata tlan rangkórság Az osztrák—magyar császári és királyi monarchia több mint 50 éve letűnt, de Ausztriában még ma is 761 olyan rangot és címet osztogatnak, amely még a Habsburgok idejéből maradt fenn. Nincs már udvar, de még mindig léteznek „udvari tanácsosok”, sőt „valóságos udvari tanácsosok”. A mozdonyvezetők címe: „vas- pálya-tűzlokomotlvvezető ’ a fűtők büszkén „magasnyomású mozdonyvezetősegéd”-nek nevezhetik magukat. „Fő” beosztásiakban nincs hiány. Van „fővadász”, „fohalász”, sőt „fő- koporsóvivő”. Becs városának az a szándéka, hogy 640 címet eltöröl és ezentúl „csak” 121-et használ. A javaslat ellen azonban a rangkórság fertőzöttjei kétségbeesetten hadakoznak. Milyen színű az állatok szeme? A macskának zöld szeme van. A kecskének —. szürkéskék. Hát a többi állatnak? Kérődzőknek és nem kérődzőknek, rágcsálóknak és ragadozóknak, nagyoknak és kicsiknek, bozontosoknak és a sima szőrűeknek ? Aki nem zoológus és az átlagosnál nem jobb megfigyelő, rendszerint azt válaszolja a kérdésre, hogy „nem különösebben figyeltem meg”. Még esetleg hozzáteszi, hogy a tehénnek szép és bánatos, a kutyának — hűséges, a disznónak pedig — apró szemei vannak. Tökéletesen igaz, de mi a helyzet a színnel? A legtöbb állat szemének különböző árnyalatú barna színe van. A szerr "k lehetnek nagyok és égé n aprók, ovális szembogárral, mint a patásoknál és bálnáknál, kerekkel, mint a kutyáknál és a majmoknál. A szem alapszíne azonban mindegyiküknél barna, néha sötétebb, néha egy kicsit sárgás árnyalatú. A szem színét egyébként nem a pigmentek színe, hanem elhelyezése és sűrűsége határozza meg. Valaki nem azért kék szemű, mert a pigmentje kék. A közönséges pigment sötét, de a szivárványhártya hátsó oldalán helyezkedik el és a visszatükrözés- nél a kék szín illúzióját kelti. A sötét pigmentszemcsék, amelyek a hártya elülső oldalán vannak szétszórva, szürkévé teszik a szemet, ha pedig ugyanitt sok sötét pigment gyűlik össze, akkor a szem fekete, vagy barna színű lesz, vagyis olyan, mint az állatok többségénél. Gleccserkatalógus Az égbenyúló hegyvonulatokban és a sarkvidéken, magasan a látóhatár fölött, földközeli érzékeléssel csaknem ä- képzelhetetlen sűrűségben hull a hó. Az örök télnek ez a csapadéka sajátos szerkezetű, plasztikus anyaggá áll össze: a plasztikusság azt jelenti, hogy alakját változtatni tudja anélkül, hogy szétszakadna, széttörne — követi tehát mindenkor a terep formáit, amely, re lehull, s amelyen összeállt.. A felfelé nyomuló jégfolyam Közismert nevén ez az anyag a gleccser. A lehulló tejfehér anyag, majd a felhalmozódás és az állandó mozgóé folytán létrejövő, s fokozódó nyomás hatására finom résekkel elválasztott jégszemcse-tö- meg keletkezik. Egy-egy jégszem súlya a 2 grammtól a 8 dekagrammig terjedhet. Milliárd és milliárd jégszem most már kékeszöld gleccserré áU össze. A lejtőkön állandó mozgásban van, csúszik, kanyarog, mint valami gigászi jégfolyó A nyomás következtében nem. csak lefelé csúszik, hanem különös természeti tüneményként a hegyoldalakon felfelé is nyomul, folyik. Sebessége például az Alpokban 3«—49 centiméter, Grénlandon azonban 3, Hogy jobb legyen a kenyér Az utóbbi hónapokban gyakori téma országszerte a kenyér sokszor kifogásolható minőségé. A fogyasztók a pékeket, a pékek a lisztet, a malmok a gabonát „ültetik a vádlottak padjára”. Vannak ugyanakkor olyan sütödék, ahonnan mindig príma minőségű kenyeret kap a fogyasztó. Hogyan lehetne ezt általánossá ten»?? — ez foglakoztatja a szakemberekéi. Ehhez tud most „biztos receptet" adni gabona- és lisztvizsgáló készülékeinek egész sorával az esztergomi tábor Műszeripari Művek. Azo ország különböző minőségű földjeiről, más és más természeti adottságú talajról nem leh,et egyöntetű minőségű gabonát betakarítani. Az egyre inkább tért hódító automatizált, folytonos malom- és sütőipari eljárások viszont ilyet igényelnének. Ezt az ellentmondást egyenlítik ki a Labor MIM készülékei azzal, hogy megadják azt a technológiát, amellyel a különböző minőségű alapanyagból egyformán jó végterméket lehet nyerni. Uj készülékeiket — valamennyi újítás, vagy találmány — a Szovjetunió mezőgazdasági minisztériumának kutatóintézeteivel és a hazai kutatóintézetekkel együttműködve, szovjet dokumentáció, vagy közös szovjet—magyar fejlesztés alapján készítették eL A „mindent tudók” közül ezúttal csak néhányat mutatunk be. Moszkvában egész sorozatát állították ki a napokban. Magyar szabadalom alapján gyártják a va- lorigráfot, amely a liszt) 5 legfontosabb jellemzőjét határozza meg. Egyszerre mindössze •10 grammnyi anyagot vizsgál, mégis) olyan adatokat ad, mintha üzemi körülmények között dolgozna. Hasonlóképpen magyar szabadalom a fermeniométer, amely á sütőiparban adódó összes erjedési folyamatok vizsgálatára aikamas. Megállapítja többek között az élesztő hatóerejét. Méri a lisztek gázvisszatartó képességét. Minél nagyobb ez, annál lazább terméket, magasabb kenyeret lehet sütni. Szovjet dokumentáció alapján készítik a si- kérmosót, amellyel a liszt egyik legfontosabb sütőipari értékmérőjét, a síkért, az eddigi hosszadalmas kézimunka helyett automatikusan választják ki. VilágviszonyL&than egyedülálló automatikus berendezés az a próbamalom, amely lényegében egy miniatürizált modem malom. Míg a nagy malmoknál órákba telik, mire megismerik a gabona különböző legfontosabb jellemzőit, a próbamalom minderre 6—10 percen belül választ ad. sőt helyenként 20 méter naponta. A leghosszabb gleccser A Föld egyik leghosszabb gleccsere a Szovjetunióban, a Pam/rban látható, a híres Fedcsenko gleccser, 70 kilométer hosszú, felszíne csaknem 400 négyzetkilométer, vastagsága 62# méter. Ez az óriási jégfolyam — mindegyik gleccsertársához hasonóan — Kőtörmelékeket, sziklákat sodor magával, valahol ledobja terhét (ezek a morénák), úgynevezett cirkuszvölgyeket váj, lezúdul s megolvad egy keskeny, mély völgyben é6 félelmetes mélységű tengerszemeket alkot, vagy éles, meredek hegycsúcsokat, karlingokat farag ki, amilyen a svájci Matterhorn. Jégtárolók a napfényes Kazahsztánban Az óriási jégmennyiség mezőgazdasági öntözési felhasznáAz ideális őr Mennél ravaszabbak a betörőik, annál rafináltabbá válik a, betörés elleni védelem: Brian Jones, egy readingi kis kávéház tulajdonosa ugyancsak ijesztő éjjeliőrt talált: egy 33 kilogramm súlyú óriáskígyót. Jones minden este zárás után szabadon engedi és reggelente ismét bezárja ládájába. A kígyó 25 fontjába került Jonesnak, de ez nem is sok, ha meggondoljuk, hogy a' kávébarnák már többször voltak éjjeli látogatói, akik 2Ä0 fontot vittem magukkal. lására már régebben folytak kutatások. A gleccserekkel foglalkozó tudomány, a glacioló- gia megfigyelő állomások ezreit állította fel és az ezek által összegyűjtött adatok alapján dolgozza ki a terveket. A Kazah Tudományos Akadémia tudósai most gleccserkatalógust állítottak össze. A Kazah Köztársaságban 2720 jegesedési centrumot állapítottak meg; az összegyűjtött oldatokból kiderül, hogy a napfényes Kazahsztán óriási jégtárolókkal rendelkezik. összesített területük meghaladja a 2000 négyzetkilométert. Ha ezt a' jégkészletet felolvasztanák — .ennek lehetőségét kutatja,a- glaciológia — akkor a kelétezo víz megtöltene egy 140 milliárd köbméteres tartályt. A miniszter úr nadrágja Harst Ehm'ke, az NSZK szövetségi kancellári hivatalának szociáldemokrata minisztere egymás után négy nadrágját szakította el hivatalában. Minthogy a nadrágok — mint azr Katharina Focke, a szövetségi kancellári hivatal parlamenti államtitkámője a parlamentben elhangzott kérdésre kijelentette — hibás bútor miatt szakadtak el, a miniszter 464 márka kártérítést kapott. Ami- tor az ellenzéki Höcherl, volt - miniszter ezt megtudta, bajor szarvasbőr nadrágot ajándékozott Éhünkének. Ez rövid, de elpusztíthatatlan. Höcherl. amikor az ajándékot átnyújtotta, megjegyezte: ,kj akarja segíteni a kormányt gazdasági nehézségeiből. Ehmike a bőroad- nágot azonnal felhúzta. Elkészült a világ leghosszabb autóútja Ez az autósztráda-óriás nem Észak-Amerilka, vagy Nyugat- Európa szülötte. A transz- ázaiad út 14 ázsiai ország 12 éves erőfeszítésének eredményeként jött létre. Ez a világ leghosszabb útja. Ez a hatezer kilométeres szakasz azonban csak a hatalmas transzázsiai út egy kisebb részét jelenti. Első, 10 590 kilométeres része a török határ menüi Bazargánból Saigonig vezet. Áthalad Teheránon (Irán), Kabulon (Afganisztán), Izlamahadon (Kelet-Pakísztán), Bettiin, Calcuttán (India), Maodalay-n (Burma), Thaiföldön és Phnom Penh-en (Kambodzsa). A második rész hossza 12 530 kilométer. Ez az iraki határtól Singapore-ig vezet. Érinti Teheránt, Lepahant, Delhit. Rorut, Laborét, Katmandut, Baecát. Rangoont, Bangkokot, Kuala Lumpurt. Népújság 10 1871, március 14,
