Tolna Megyei Népújság, 1969. augusztus (19. évfolyam, 176-201. szám)
1969-08-03 / 178. szám
tLéífrntiÚha ' ' ' 'r- - - “ Kötött pulóver Egéávseg' Az ideális testsúly , ■ “ *»-'*'** Általános iskolás kislány- kák könnyen elkészíthetik maguknak ezt a nyári pulóvert. Bármilyen fonálból készíthetjük és vastagabb vagy vékonyabb tűvel dolgozva melegebb vagy hűvösebb pulóvert készíthetünk. A minta 20-szal osztható és 14 alapszemmel készül, ebből v’ 1—1 szélső szem, mely a minta leírásánál nem szerepel. 1. sor: X 2 fordított, 8 sima 12 fordított X ismételjük, s végül 2 fordított, 6’ sima, 2 fordítottal fejezzük a sort. ni szálba egy fordítottat kötünk, 6 sima, a szem előtti szálba egy fordított, 2 fordított, a szem utáni szálba egy fordított 6 fordított X ismételni. ■ A második és harmadik, sort négyszer ismételjük. Ezután, vagyis a 12. sor- 1 tói váltjuk a mintát olyformán, hogy hat fordított fölé 6 sima és a hat sima fölé 6 fordított, majd a 22. sortól ismét váltjuk, illetve ezzel újra kezdjük a második sortól a mintát. 2. .sor: X 2 szemet simán jobbra összekötünk, 6 fordított 2 szemet összekötünk*', (az első szemet leemeljük, a második szemet lekötjük és átemeljük a levett szemet rajta, nevezzük fordított összekötésnek), 2 szemet simán jobbra összekötünk, 6 sima, 2 szemet fordítottan összekötünk X ismételünk. A hátrészt 10—15 cm mélységtől két részben kötjük és egy vagy két gombbal zárjuk. Befejezésként a hátrésznél valamilyen anyaggal kb. 2 cm szélességben alábéleljük ezt a részt. KXiJörtosen ~a Hűk körében okpz. .gyakran problémát, az ideális testsúly, de újabban a férfiak is igyekeznek tartaná azt a testsúlyt, amelyet alkatukhoz képest ideálisnak tartanak. A testsúlyt több, egymással szorosan összefüggő tényező alakítja ki. Legkevésbé ismert, mégis fontos az öröklődő tényezők szerepe, de befolyásolja a testsúly alakulását a központi idegrendszer ehségérző központja is. Hatással vannak egyes belső elválasztásé mirigyek — például a pajzsmirigy — hormonjai: zavarok esetén nagymértékű zsírlerakódás lép fel. Függ még a testsúly a nemtől és a kortól is: NŐKNÉL INKÁBB ZSÍRSZÖVET halmozódik fel, férfiaknál pedig ' izomszövet. Idősebbeknél azonban mindkét nem esetéhen fokozódik, a, zsírlerakódás A testsúly alakulásánál azonban a legfontosabb tényező a táplálékbevitel és a fizikai megterhelés,, tehát az energia- leadás. A „mennyi az ideális testsúly?1’ — kérdésre a válasz nem könnyű. Az egyik amerikai orvos az emberi szervezetet három részre osztja: csontváz, zsigerek és zsírszövet. Szerinte nemcsak az egész test súlya a fontos, hanem e három alkotórész ősz, szetétele is. Egy 100 kilogrammos ember, akin 50 kilogramm a zsír és 35 kilogramm az izomzat, az kövér, míg egy másik, akin a zsír 35 kilogramm, az izmok súlya pedig 50 kilogramm, az csak erős*, . izmos. Külön féle L kép- ‘ letek vannak elterjedve, amelyekbe. a saját test bizonyos adatait behelyettesítve meg-; adják az „ideális” testsúlyt' Ezek között a képletek között vannak egyszerűbbek, amelyek azonban fontos tényezőket (például kor, nem) nem vesznek tekintetbe, és varrnak bonyolultabbak, amelyeknél komoly matematikai számításokat kell végezni, míg megkapjuk azt az értéket, amely a test bizonyos méretei és egyéb tényezők alapján ideálisnak látszanak. A lényeg az, hogy amíg a testsúlyunk 10—20. százalékkal haladja meg az ideálist. (vagy marad alatta) nincs nagy probléma és házi módszerekkel is segíthetünk rajta. Ennél nagyobb többlet, vagy hiány azonban már feltétlen kóros, amit ORVOSI SEGÍTSÉGGEL kell kezelni. Az utóbbi években az elhízás problémája világviszonylatban is előtérbe került. A statisztikái adatok azt bizonyítják, hogy a 20 kg-os súlytöbblettel rendelkező emberek halálozási arányszáma 37 százalékkal nagyabb, a normális súlyúakénál. A kövének hajlamosabbak a cukorbajra, érelmeszesedésre, magas vérnyomásra, és ebből kifolyólag szívinfarktusra, agyvérzésre. Gyorsan fáradnak, ezért : tévesen lustának tartják őket. Az alkat szellemi életükre is rányomja a bélyegét: gyakori az elhízottaknál az akaraterő • és a kitartás hiánya, Mirvtel az elhízás betegség, tteltétlénül szükséges a gyógyításé. Elvben ez kétféle úton lehetséges: a kalóriabevitel csökkentése, vagy a ka- lóriaieadás fokozása. A nagyon elhízottaknál azonban ez az út, többnyire járhatatlan. A kalóriaszegény étrenden alapuló fogyókúra eredményessége attól függ, hogy a beteg mennyire tartja be az előírásokat. Súlyos esetekben TELJES KOPLALÁS szükséges,- ez azonban csak kórházban, orvosi felügyelet mellett oldható meg A részleges koplalás gyakoribb kúra: napi 6 alkalomra elosztva 100 g fehérjét, 80 g zsírt és 50.. .-g szénhidrátot, összesen 1320 kai óriaér tőkben kap a beteg. A gyógyszeres fogyasztás lehetőségéi, itta még nem ki- elégítőek^A forgalomban levő gyógyszerek elsősorban az idegrendszerre hatnak, ezen keresztül csökkentik az étvágyat. Hatásuk azonban káros a szívre, akadályozza az izomzat és az idegrendszer működését és előbb-utóbb a szervezet kimerülését okozzák. A fogyásnál vigyázni kell a hirHáxtartás A műanyag edényekről Mint gyakorló háziasszony is figyelemmel kísérem a legújabb háztartási edények megjelenését. A háztartási boltokba azért is érdemes időnként bekukkantani, mert rendszerint mindig rábukkan az ember valami hasznos újdonságra. így fedeztem fel azt a színtelen műanyagból készült kenyérdobozt, amelyet szellőztető nyílással láttak el! így 1 a kenyér megtartja benne a frisseségét, se ki nem szárad, se át nem nedvesedik benne. Nagyon hasznos darabja lett a háztartásomnak, éppúgy, mint az a lábon álló színes gyümölcsmosó is, amelyben gusztusosán tálalható a gyümölcs az asztalra. De ajánlhatom az asszonytársaimnak azt a dupla falú műanyag vajtartót is, amelyben nem olvad meg olyan gyorsan a vaj, mint a régebbi sima falúban. Ételhordóként, bizonyára más háztartásokban is épp olyan jó szolgálatot tesz. mint nálam, az a jól zárható, lapos svéd ételdoboz, amely tartja és bírja a meleget. A lyukacsos és rekeszes evőeszköz- és edényszárítót, ami nem új dolog, fjedig már csak azért említem meg, hogy a mosogatószeres vízben elmosott és meleg vízben leöblített edényeket azóta, amióta ezt beszereztem, nem kell törölgetnem, .mer zépen és gyorsan leszáradnak benne. Ujdon ágként fedeztem fel azonban a recés alj:, műanyag tálcákat, amelyeknek az a nagy előnye a sima felületűekkei szemben, hogy a csészék, poharak nem csúszkálnak rajta.- Ügyesek és főleg kis gyermekes családoknál megfizethetetlenek a törhetetlen poharak, a hőtartó és hőálló dupla falú poharak is, s a különböző tálak, vagy akár egész készletek. A műanyagból készült edények ma már csaknem minden háztartásban megtalálhatók. Egyre kevesebben idegenkednek a tetszetős kivitelű, változatos színű műanyag cikkektől. Mire ügyeljünk mégis a műanyag edényeknél? A háztartásban használatos műanyag tárgyak nagy része polietilénből, sztirolból. bakelitből készül. Az etilén edények köny- nyen felismerhetők arról, hogy kézzé] is formálhatók, hajlékonyak. Arra vigyázzunk, hogy az első alkalommal ne öntsünk beléjük nagyon forró ételt és ne mossuk forró vízben, mert ilyenkor vesztik el eredeti formájukat. Egyébként a későbbiek folyamán jól bírják még a 100 C fok meleget is. A bakelitből készült tárgyak formatartóak, de törékenyebbek, erős ütésre elpattanhatnak. A közkedvelt kristályutánzatú edények, tálcák sztirol alapanyagnak, nem lágyulnak, tűzhelyre, gázláng közelébe azonban ne tegyük, mert kiéghetnek. A könnyen mosható és sztán tartható, sokféle célra felhasználható, tltozatos formájú műanyag edények külö- . ösebb gondozást tehát nem igényelnek és iartósak. Ezért is érdemes néha az edénv- üzlctek polcain szétnézni közöttük. VINCZE JUDIT téten súlyveszteségre is, meri; ez résziben biológiai, részben PSZICHÉS ZAVAROK okozója lehet. Mit tehetünk tehát idíeális ; súlyunk kialakítása érdekében? Előzzük meg a súlyfelesleg felhalmozását! A köny- nyen megszerezhető kalóriatáblázatok alapján számítsuk ki napi kaióriaigényünket, és dolgozzunk ki olyan étrendet, amely kielégíti tápanyagszükségletünket. Modernizáljuk a hagyományos magyar konyha ételeit, amelyek feleslegesen sok zsírt, szénhidrátot, viszont kevés fehérjét és ásványi sót, vitamint tartalmaznak. Mozogjunk sokat, lehetőleg friss levegőn: legalább a munkahelyünkig vezető utat részben, vagy egészben gyalog, sétálva tegyük meg Egészségünk védelme megérj ezeket a — nem is . olyan nagy — áldozatokat. Egy ötlet A ventillátor használata nem csak elviselhetőbbé teszi a konyhai munkát kánikulában, de a befőzésnél lényegesén meg is gyorsítja. A lekvár készítésének lényege: a fölös vízmennyiség eltávolításával végzett tartósítás. Bárki megfigyelhette, hogy kezdetben gyorsan apad a fazékban az összezúzott gyümölcs levének szintje, s hogy az apadás mindinkább lassul. Azért történik ez így, mert a gőz nehezebben távozik a félig telt. edényből, mint a teliből. A helyesen beállított Ventillátor az ablak felé tereli a gőzt, és. gyorsabb lesz a párolgás. A gyorsabb elpárologta tás eredményeként a lekvár — főként a sárgabaracké — színe is szebb Hétfő. Hideg almaleves, zöldbabfőzelék, gyümölcs. Kedd: Karfiolleves, tökfőzelék vagdalt hússaL Szerda: Zöldségleves, rántott karfiol, gyümölcs. Csütörtök: Lecsó kolbásszal és burgonyával, gyümölcs. Péntek: Zellerkrémleves, paradicsomos káposzta, párolt marhaszelet. Szombat: Fej tettbableves csipetkével, palacsinta. V asárnap: Ebéd: H ú sieves rántott sertésszelet burgonyával, rizzsel, kovászos uborka, sör, rétes. Vacsora: Töpörtyü- pástétom, zöldpaprika, paradicsom. Kovászos uborka: A közepes nagyságú uborkákat megmossuk, két végét levágjuk, hosszanti irányban négy felé megnyitjuk és üvegbe vagy más edénybe rakjuk, ügy 1 liter vízbe 5 deka konyhasót és egy kis timsót teszünk, s ezzel az oldattal felöntjük az uborkát, amely mellé kaprot, egy kis meggy- vagy szőíőle- velet teszünk még. Mindennek tetejére egy szelet kenyeret is elhelyezünk. Két-három nap múlva fogyasztható a kovászos uborka. Ha azt akarjuk, hogy gyorsabban érien meg, akkor meleg vízzel öntjük fel az uborkát. s két-három szelet kenyeret teszünk a tetejére, ügy egy nap után azonban a felesleges kenyeret távolítsuk el az uborka tetejéről.
