Tolna Megyei Népújság, 1969. március (19. évfolyam, 50-74. szám)
1969-03-29 / 73. szám
f A iejlioliot is kinyitották... A tejellátás új rendszerének tapasztalatai — Szekszárd az országos átlag felett Az elmúlt év decemberének végén számoltunk be egy olyan kezdeményezésről, amely — Budapesten és néhány vidéki városban szerzett tapasztalat után — teljesen új megoldást hozott, a vásárlók érdekében, az ipar és a kereskedelem között. Pontosabban: a tejipar és a kereskedelem között. Ennek a megállapodásnak a lényege az volt, hogy a korábbi gyakorlattal gyökeresen szakítva, a tej- és tejtermékek fogyasztásának növelése érdekében a tejipar — a korábbi kötöttségeket teljesen feloldva — vállalt minden értékesítési kockázatot a tejtermékek csaknem teljes egészére, január elsejétől még csak Szekszárdon, Dombóvárott és Tamásiban. A változást dokumentálják az üzletek bejáratánál kifüggesztett plakátok: „Az üzletben csak garantáltan friss tejet, tejterméket árusítunk.” A gyakorlatban ez annyit jelölt, hogy a vásárló még az üzlet zárása előtt tíz perccel is friss tejet kap, és friss tejterméket a nap bármelyik időszakában. Az üzlet — a kedvező visszáruzási rendszer mellett — minden anyagi kockázat nélkül rendelhet a fogyasztáshoz igazodó mennyiséget, és ami nem fogyott el, anyagi következmények nélkül visszaadhatja. Három hónap már- alkalmasint bőven szolgálhat tapasztalatokkal. Ezért jártunk végig néhány szekszárdi üzletet Kasó Pállal, a tejipar, és Török Józseffel, a Népbolt felelős előadójával. Szándékosan választottuk ki az időpontot is; egy kettős ünnep után és egy négyes ünnep előtt. Az elmúlt szombatot nem nehéz visszaidézni: Jó néhány száz vásárló a tanúja, hogy milyen tumultus volt reggel hét órától fél tizenkettőig — a hivatalos nyitva tartási időn túl is — az „ötvenesben”. Korábban, hasonló esetben csődöt mondott volna a kereskedelem, a fogyasztók nem jutottak volna tejhez. De mi történ! ezúttal ? — Amikor a Népbolt vezetői látták, hogy a palackozott tej nem lesz elég telefonon megrendeltek hat kanna tejet a tejüzemtől, egy alkalmi gépkocsival beszállították, és kinyitották a tejboltot. Mindezt megtehették azért, mert a kereskedőknek nem kellett tartani a bizonytalanságtól; jaj, rajtunk marad néhány liter tej. László Béla, az 50-es vezetője mondja: — A szokásos, hasonló ünnepi megrendelésnél harminc százalékkal több tejet kértem. Ez sem volt elég. Most csak egy telefonon múlott, és megkaptuk a szükséges mennyiséget. László Béla egyébként az új értékesítési rendszer előnyeiről rendkívül sokat tud mondani. — Korábban csak néhány sajtfélét tartottunk. Most a tejtermékeknek 35—10 féle választékát tudjuk kínálni, mert a tejipar a szavatossági idő lejárta után — esetenként néhány százalékos levonással, de legtöbb esetben teljes áron — visszaveszi, a tejtermékeket Ennek az új rendszernek — miután a kockázatot lényegében a tejipar vállalja — töt* előnye is van: a korábbinál lényegesen nagyobb választékot lehet tartani, a vásárló mindig garantáltan friss árut kap, végül pedig kisebb boltokban is nagyobb választékot lehet tartani, ahol megvár a megfelelő hűtőtér. Kasó Pál megjegyzése: — Országos szinten nyolctízmillió forintos kiadást jelent ez a kockázatvállalás a tejiparnak. A kisebb boltok rendelésének megfelelően a nagyobb súlyú sajtokat kettévágjuk, csomagoljuk. A dobozos sajtokra a korábbi tíz dobozos tételek helyett elfogadunk és kiszállítunk négy—öt dobozos tételeket is. László Béla-: — A visszáruzás lehetőségével az elmúlt három hónapban ritkán éltünk. Nem azért, mert mindenáron el akartuk adni a tejtermékeket, hanem, mert alig volt olyan, amely a szavatossági időn túl a boltban maradt volna. Egyébként, még annyit mondhatok el, hogy az év eleje óta mintegy tíz százalékkal nőtt a tejtermékek forgalma. Az 50-es vezetője ugyanekkor elmondja megjegyzéseit a visszáruzásba be nem vont tejtermékekről is. Ezek: a tejföl és a tejipar legújabb terméke; a cukrozott Mini tejszínhab. Ez utóbbiból — éppen az újdonság miatt — nem tudnak többé-kevésbé sem arányos készletet rendelni. — Van, amikor száz dobozzal rendelünk, és legalább négyszáz elfogyna. Máskor csak negyven-ötven dobozzal tudunk eladni naponta. A szavatossági ideje egy nap... Bár, saját tapasztalatom szerint, megfelelő tárolás esetén két-három napig is eltartható.Kasó Pál: — A Mini-tejszínhab a vállalat egyik új, és legjobban befutott terméke. De még így is csak elenyésző százalékát képezi a tejipari vállalat termelésének. Miután cukrozott, a szavatossági idő után nem tudjuk feldolgozni, mint például a tejet Egyelőre ezért nem vonjuk be a visszáruzási rendszerbe. Egyébként, a visszáruzást termékeink mintegy kilencven százalékára kiterjesztettük, és március elseje óta a megye csaknem teljes területére, aszerint hogy az üzletekben milyenek a tárolási feltételek. Tej — műanyag flakonban Ide kívánkozik még az 50-es bolt vezetőjének egy megjegyzése — de úgy is mondhatnánk, olyan kívánsága, amellyel esetleg a vásárlók nagy többsége is egyetért: — Szerintünk időszerű lenne a palackozás helyett a tej műanyag-flakonos forgalmazása, hasonlóképpen a tejszíné, a tejfölé is. Ez a módszer egyrészt higiénikusabb, mint a kimért tej esetében, másrészt, elmarad az üres kannák, palackok visszaszállításával járó többletmunka. Ezt a módszert bizonyítja a műanyag-csomagolású sajtfélék számtalan előnye. (Egyébként a tejipar új módszere, hogy a trappista sajt mellett az eredetileg nyolevae , kilós ementáli sajtot kétkilós műanyagfóliás csomagolásban hozza forgalomba.) A régi 50-es, a jelenlegi tejboltban is csak az új árusítási rendszer előnyeit említi Maj- sai Józsefné. — Hallatlanul nagy előny, ha délelőttre megrendelünk 25 kanna tejet, az üres kannákért délután jövő gépkocsi is hoz néhány kannával. Ha kell, átvesszük, ha nem kell, nem. A lényeg az, hogy egészen a zárásig, állandóan van friss tej. Ez az üzlet egyébként naponta kétszer kap friss tejet. Az üzletben lévő tábla nem csupán reklám. Valóban, garantált a friss tej. Király Péter, az ABC-ároház vezetője így nyilatkozik: — Elsősorban a vásárlók látják hasznát az új rendszernek, mert így ténylegesen meg tudjuk Oldani a lakosság ellátását. Bátrabban lehet rendelni, úgy, hogy a tórásig legyen tej. Korábban, ami megmaradt, a bolt veszteségének számított. Most nem fizetünk rá sem a tejre, sem a tejtermékekre. A változást a vásárlók a választékon keresztül mérhetik le. Korábban előfordult, hogy taxit kellett igénybe vennünk, gondoskodni a szükséges tejről. Most, ez megszűnt. Minden anyagi kockázat nélkül, annyit rendelünk, amennyi a vásárlóknak ed ég, és amennyit a szavatossági időn belül — és ez különösen fontos a vásárlók érdekében — el tudunk adni. Ez a rendszer tulajdonképpen az üzlet „hitelét” is javítja. Számításba kell venni, mit jelent az, ha történetesen tíz ember elmegy tőlünk tej nélkül... Egy újságcikk keretébe sajnos, nem fér be az a sok tapasztalat, amelyet az üzletekben szereztünk a tej- és tejtermék-ellátásról, annak mérhető javulásáról;, csupán az elmúlt három hónap alatt. December végén írott cikkünk címének azt adtuk: „A kockázatot a tejipar vállalja-” Tefárusftás a Garay tárca? Szándékosan választottuk ezt az ünnep utáni, ünnepek előtti körsétát az üzletekben. Ezért hívjuk fel a vásárlók figyelmét: egyelőre olyan rendelkezés van, hogy a húsvét két napján minden üzletnek zárva kell tartani. Hogy a város lakossága mégis hozzájuthasson a friss tejhez, a tejiparnak az az elgondolása, hogy húsvéthétfőn, a reggeli órákban gépkocsiról árusít palackozott tejet, a Garay téren. Ha csak addig meg nem változik a rendelkezés.— Az elmondottakhoz még egy adat: Szekszárdim — tejben és tejtermékben számolva — közel 180 liter az évi, személyenkénti tejfogyasztás. Csaknem még egyszer annyi, mint a megye átlaga— Népújság 3 1969. március 2», NAGYTAKARÍTÁS Horváth József felvétele. TANYÁK-PORTRÉ”
