Tolna Megyei Népújság, 1966. szeptember (16. évfolyam, 206-231. szám)
1966-09-24 / 226. szám
1966. szeptember 24. TOLVA MEGYEI KÉPÚJSÁG 3 Javul a húsellátás az őszi és téli hónapokban Beszélgetés a Baranya—Tolna megyei Húsipari Vállalat igazgatójával A IX. pártkongresszus tiszteletére Gerjenben a tegnapi nappal 136 holdon elvetették a búzát Az előzetes számítások szerint a Baranya—Tolna megyei Húsipari Vállalatnál a negyedik negyedévre ugyanolyan forgalomra számítanak, mint az elmúlt esztendő hasonló időszakában. Ez annál inkább érdekes jelenség, mivel ez év februárjában a hús es a különböző húskészítmények árai emelkedtek. Az elmúlt évi szinthez már a harmadik negyedévi termelés is közel járt. Az igények növekedésével a szakemberek a következő negyedévben titkon még nagyobb felfutásra is számítanak. A napokban felkerestük Szabó Lászlót, a vállalat igazgatóját, tájékoztatást kértünk az őszi és téli hónapok ellátásáról, az utóbbi időben előfordult hiányosságok okairól, felszámolásuk — Melyek azok a legfontosabb feladatok, amelyek az elkövetkezendő hónapokban a vállalat előtt állnak? — A legfontosabb mindenekelőtt a két megye: Tolna—Baranya hús- és húsáru-, valamint teljes zsírellátása. Ezen elsődleges feladat után az export. Vállalatunkat május elsejétől olasz- országi exporttal bízta meg felettes szervünk, amely korszerűtlen üzemünknek komoly erőpróbát jelent. Hetenként 150 marhából kitermelt húsféléket, combot, hátszínt, rostélyost dolgozunk fel, különleges kikészítéssel és vagontételekben küldjük Olaszországba — Várható-e Tolna megye hús- és hentesáru-ellátásában javulás? — Üzemünk az év utolsó három hónapjában 30 400 sertést, 4270 marhát, 3000 darab juhot vág le és dolgoz fel. Ezenkívül importból 32 vagon és a központi készletből 17 vagon húst várunk. Arra nem tudok választ adni, hogy pontosan milyen arányban részesedik . ebből Tolna megye, mivel az elosztást az Országos Operatív Bizottság végzi. Annyit azonban mégis elárulhatok, hogy a következő negyedévben több mint 10 százalékkal több hús jut Baranyának és Tolnának is. A központi készletből, és az importáruként érkező fagyasztott húsból kevesebb lesz, mint az előző hónapokban. A háziasszonyok örömére lényegesen jobb lesz azf ellátás a friss húsból. A felmérések azt mutatták a közelmúltban-, hogy a megyében a marhahúsból volt olyan hónap, hogy telítettség mutatkozott, a módjáról. sertéshúsból azonban nem volt elegendő. A 10 százalékkal több hús azt jelenti, hogy a sertéshúshoz könnyebben hozzájuthatnak majd a háziasszonyok az őszi és téli hónapokban. — Mi várható a különböző húskészítmények frontján? — A gyakorlat azt bizonyítja, hogy a legkeresettebb húskészítmények a vörös áruk. Ezek közé tartozik a krinolin, a virsli, a szafaládé és a párizsi. Mindkét megyében, Baranyában és Tolnában is a rúdáruk rovására, csak ezeket a készítményeket fogyasztják a vásárlók. Ennek megfelelően mi is fokozottabb ütemben, gyártjuk, amely azt jelenti, zökkenőmentes lesz az ellátás. A pácolt és főtt áruknál már nem ilyen rózsás a helyzet. A sertés- szállítmányok nem minden héten egyformák, Gyakran álcád olyan hét, amikor a legjobb igyekezet mellett sem tudunk a sertések húseltolódása miatt, megfelelő mennyiségű pácolt árut gyártani. Ezekben a hetekben csak kisebb mennyiségű pácolt húskészítmény jut az üzletekbe. — Lesz-e elegendő a közkedvelt és olcsó hurkafélékből? — A különböző hurkafélékre legveszélyesebb a meleg. Mi igyekeztünk ennek ellenére nyáron is megfelelő mennyiségű árut gyártani. Az őszi és téli időszakban is mindent elkövetünk, hogy ne legyen panasz, de egyelőre komoly problémákkal küszködünk. A hurkafélék alapanyagához tartozik a sertésbőrke, amellyel nem rendelkezünk. A levágott sertések 90 százalékának bőrét a Pécsi Bőrgyárnak szállítjuk. így társüzemeinkre vagyunk utalva. A Domb',várt Üj-Pombó kötő új út. Fotó: Bakó Jenő Ha ki tudnak segíteni, akkor különösebb nehézség nem lesz. Az elmúlt pár hét alatt a Tolna megyei Népbolt Vállalat több panasszal fordult a Húsipari Vállalathoz, mivel egyes húskészítményeknél — az átvétel után közvetlen —, belső romlást tapasztaltak. — Mi az oka e belső romlásoknak, milyen intézkedéseket tettek a hibák megszüntetésére? — Kezdjük talán az olasz szalámival, amelynél két esetben érkezett panasz a Tolna megyeiektől, de itt, Baranyában is kifogást emelt a földművesszövetkezet e készítmény ellen. Az olasz szalámi a felvágás után néhány perc múlva elszíneződött, gusztustalan lett. A KÖJÁL és a mi laboratóriumunk megállapította, hogy az elszíneződés az egészségre nem ártalmas, de ilyen esetben az áru élvezeti értéke nagyot csökken. A vizsgálatok folyamán rájöttünk, hogy a só kevesebb, mint a káliumnitrát a készítményben. Azonnal változtattunk a technológián, azóta a panaszok is megszűntek. A pácolt áruknál azonban komolyabb hibákra hívták fel figyelmünket Tolna megyében. Az egyes készítményeknél belső romlást tapasztaltak. Ä vizsgálatok során kiderült, hogy a romlás csak azoknál a pácolt készítményeknél fordult elő, amelyek importhúsból készültek. — Mi volt az oka a belső romlásnak? — A technológia szerint már akkor a hűtőbe kerül az importhús, _ amikor még }ci sem hült. Ebből adódik a baj, mert míg a fagyás eléri a hús közepét, előfordulhat, hogy a csontok környékén romlás következik be. Ez még az üzemben nem észlelhető, a szállítás után néhány nap múlva azonban már jelentkezik, A vizsgálat után úgy döntöttünk, hogy importhúsból nem gyártunk több pácolt árut. Az említett néhány hiba, szerencsére nem gyakori. Az üzemben dolgozó régi szakemberek, a bakteriológiai és az újonnan létesült kémiai laboratórium, valamint az állatorvosok komoly vizsgálat alá vetik nemcsak a beérkező, hanem a kiszállításra váró árukat is. Néhány éve megnyugtató változás /következett be a szállítás területén is. 1950-ben egyetlen öreg Ford kocsival bonyolították le az összes szállítást. Ma már összesen 14 gépkocsi végzi a munkát, amelynek legtöbbje korszerű, úgynevezett termoszkocsi. — A megnövekedett feladatokkal hogyan képes megbirkózni az eléggé korszerűtlen üzem? — Bizony eléggé nehéz sokszor a dolgozók helyzete. A feladatokat eddig is megoldottuk, ha nehezen is. A legnagyobb problémánk azonban, hogy munkásainknak még öltözőszekrényeket sem tudunk jóformán biztosítani. A tröszt vezetősége 43 millió forintos beruházást engedélyezett a közelmúltban. Ezen a pénzen egy korszerű hűtőházat építünk, elkülönítjük a kényszervágó-részle- günket, irodákat létesítünk és első lépésként egy minden igényt kielégítő kommunális létesítményt adunk át dolgozóinknak. Az építkezést jövőre kezdjük és 1970-ben fejezzük be. Addig is mindent elkövetünk, hogy mindkét megye zavartalan áruellátását biztosítsuk — fejezte be nyilatkozatát Szabó László igazgató. FERTŐI MIKLÓS Gerjenben, néptelenek az utcák, járókelőt alig lehet látni. Aki teheti, a határban dolgozik, s csak néhány idősebb ember, asszony marad otthon, házpásztornak. Időközönként teherautó veri fel az utca porát, amely a Rákóczi Tsz üzemegységéből Paksra szállítja a napraforgót. A tsz-ben befejezték a napraforgó betakarítását, úgy, hogy a fóagro- nómus már számadatokkal is szolgál. A tsz tervében szereplő 602 mázsa napraforgó helyett 11 vagonnal termett. Nemcsak a mennyiség, a minőség is megfelelő, s nincs különösebb gond az értékesítéssel. A Gabonafelvásárló és Feldolgozó Vállalat paksi telepe a terven felüli termést is átveszi. A gerjeni tsz-tagok részt vesznek a IX. pártkongresszus tiszteletére indított versenyben. Vállalásuk úgy szól, hogy november 30-ra minden munkával, tehát az őszi mélyszántással is végeznek. A vállalás teljesítése összefogásMint arról lapunkban már hírt adtunk, még az idén megkezdik a szekszárdi lakásépítkezéseken az előregyártott elemek eddiginél nagyobb mértékű felhasználását. Két — egyenként harminclakásos — lakóházat panelekből, valamint térelemekből építenek fel, illetve szerelnek össze. Az építkezés a napokban már meg is Indult. A Mészáros Lázár utcában, a volt TŰZ ÉP- telep helyén, illetve mellette nagy teljesítményű földmunkagéppel ássák az alapokat. A két lakóház — az F—1, és az F—2-es, négy- emeletes épület — alapját hagyományos módszerrel építik. Az előregyártott elemeket mind az ipari, mind a lakásépítkezéseket igen széleskörűen alkalmazzák, azonban az épületek alapjaihoz még nem lehet ezeket felhasználni. Az alapokat a helyszínen A föld mélyének tudományos vizsgálata során szakemberek arra a megállapításra jutottak, hogy a Koppány völgyében, Tamásinál termálvíznek kell lenni. Erről már évekkel ezelőtt értesültek a tamási vezetők is, és természetesen latolgatni kezdték, hogyan lehetne erről megbizonyosodni, és ha valóban van, hogyan lehetne hasznosítani azt. A tudományos mérés, kalkuláció ugyanis még nem minden, fúrással lehetne csak véglegesen megbizonyosodni arról, hogy valóban rejtőzik-e termálvíz ezen a részein, a fúrás pedig igen költségles. A megfelelő műszaki dokumentáció rendelkezésre állt, de hogyan biztosítsanak pénzt a fúráshoz? Ez már csak azért is nagy kérdés volt, mert mi történik abban az esetben, ha a fúrások mégsem vezetnek eredményre. Emiatt nem is volt éveken keresztül előrehaladás az ra ösztönzi a tsz-tagokat. A burgonya gondos válogatásban, prizmába rakva, szállításra kész. A szállítást a jövő hét elejével kezdik. Burgonyából öt vagonnal termett több, s a paksi földművesszövetkezet a többletet is szívesen átveszi, mert olyan minőségű, hogy nem lesz nehéz az értékesítés. A cukorrépa és a takarmányrépa után a kukoricaszedés következik. Ez lesz az ősziek betakarításának befejezője. Az ősziek betakarításával párhuzamosan vetnek a gerjeni határban. A takarmánygabonát mind elvetették, búzából a tegnapi nappal 136 hold került földbe. A gerjeni tsz-ben eddig még nem volt példa, hogy szeptemberben ennyire előre legyenek az őszi munkáikkal. Ennyit tesz a tsz- tagok összefogása, szorgalma, env- nyit tesz a jó munkaszervezés és a versenymozgalom, amelyet a IX. pártkongresszus összehívásának tiszteletére kezdeményeztek. betonozzák, éppen azért, hogy az előregyártott elemekből összeszerelt épület szilárdan álljon. Az építkezés részletes ütemtervét már összeállították, megkötötték a megállapodást a Dunaújvárosi Épületelemgyárral is a panelek, térelemek szállítására, A kivitelező, az ÉM. Tolna megyei Állami Építőipari Vállalat előkészítő csoportjának dolgozói Dunaújvárosba látogattak, ahol már folyamatosan építik az új lakóházakat ezekből az elemekből. A földmunkákkal néhány napon belül végeznek, ezután megkezdik az alapok betonozását. A program szerint a pincefödém október végére, november elejére lesz kész. ekkor indul meg az épületelemek szállítása Dunaújvárosból. Menetrend szerint érkeznek majd — traillereken — a betonelemek és azokat, ahogy jönnek, beépítik. ügyben. Most azonban sikerült előrébb jutni. A Vízügyi Kutatóintézetnek lehetősége van a kutatófúrások végzésére megfelelő helyeken, mert ehhez biztosított a szükséges költség. Sikerült elérni, hogy Tamásinál is végeznek kutatófúrást 1500 méter mélységig. Ennek már megtették a technikai előkészületeit is, elvégezték a szükséges betonozási munkálatokat, ami a fúrásnak előfeltétele. A községnek mindenképpen előnyös lesz ez a kutatófúrás, mert ha csak rendes ivóvizet találnak — ami szinte biztosra vehető — azt is tudják hasznosítani, mert éppen most bővítik a községi vízvezetéket, ahhoz pedig víz is kell. Ha pedig lesz termálvíz, gazdasági és egyéb célra egyaránt fel tudják használni. Persze, hogy valóban, lesz-e arra határozott feleletet majd csak a kísérleti fúrás ad. Megkezdték a két panelhoz alapozását Lesz-e termálvíz Tamásiban ?
