Tolna Megyei Népújság, 1958. október (3. évfolyam, 231-257. szám)
1958-10-17 / 245. szám
4 TOLNA MEGYEI NÉPÚJSÁG 1958 október 17. Érdekességek — furcsaságok ISSZMYBhiah—lányoknak A diétás konyhatechnika Sokan a diétás ételeket alig, vagy egyáltalán nem fűszerezik és az íztelen ételek nehezen élvezhetők, vagy élvezhetetlenek. A diétás ételeket is fűszerezni kell, legfeljebb más fűszerekkel, mint az egészséges emberét. A magyaros konyhatechnikában csaknem nélkülözhetetlen fűszernövényeket, a hagymát és a fokhagymát az orvos sok betegségnél eltiltja. A beteg a hagyma, fokhagyma nélkül készült ételeket íztelennek, unalmasnak tartja és nem szívesen fogyasztja, esetleg előbb- utóbb meg is • undorodik tőlük. Ha a hagymát és a fokhagymát forró vízben kifőzzük és utána pirítjuk meg zsírban, akkor azok izgató illóolajtartalmuk jelentős részét elvesztették, károsító hatásuk már alig van. A beteg azonban a csökkentett izgatóanyag-tartalmú hagymával készült ételt is örömmel fogyasztja el, mert változatosságot jelent egyhangú étrendjében. Általában az izgató hatású anyagokat a fűszerekből forró vízzel kioldhatjuk, vagy hevítéssel csökkenthetjük az izgató hatást és akkor felhasználhatjuk a diétás étel készítésénél. A krinolintól a nylonruháig a női öltözködés divatja éppenúgy, mint a rizsporos arctól a quarzlámpa által lebarnított bőrig a kozmetikai divat sem egyéb, mint a női nemnek a változatosság után való vágya, mert ebben a sokszor túlzásba vitt változatosságban véli megtalálni a női nem azt a bölcsek kövét, amelynek segítségével saját magát a férfi nem előtt érdekessé és kívánatossá tudná tenni. Míg régebben a kozmetikai divat inkább a külsőre szorítkozott, tehát az arc festésének, púderozásának különböző módjában, egy-egy szépséglencsének elhelyezésében, vagy valamilyen felkapott parfőmillat használatába már ki is élte magát, addig ma már a kozmetika nagyobb és mélyebbhatású sikerekre pályázik, amennyiben az arc és a test harmóniáját és szépségét magától a természettől óhajtja kicsikarni és az így elért szépséget nem lehet csak úgy letörölni az arcról, mint a fesK. I.-né Szekszárd: Amint írja, nem tudnak megegyezni a házkörüli teendők elvégzésében, mert férjével mindig vitatkbznak azon, hogy a kisgyermeket ki etesse, rakja tisztába, stb. Maga úgy véli, hogy a férjének is ugyanolyan kötelessége a gyermek gondozása, mint magának. Abban igaza van, hogy a nők is egyenjogúak a férfiakkal és a férfiaknak is éppen úgy ki kell venniök részüket a házkörüli teendőkből, mint a feleségeknek. Ezt azonban nem lehet ilyen mechni- Skuslan értelmezni. Ebben a részkérdésben például véleményünk sze rint nem magának van igaza. Ugyanis lehetőleg úgy kell megosztani az otthoni munkát a házastársak között, hogy a gyermek, különösen a csecsemő gondozása az anyának jusson. Egy nőnek már lelki felépítésénél fogva is több érzékének kell lenni a csecsemőgondozáshoz, mint egy férfinak. A nő nagyobb türelemmel, szeretettel tud bánni a csecsemővel, mint a férfi, a csecsemőnek pedig nyilván a lehető legkörültekintőbb gondozást kell biztosítani. »Marian« jeligére Dombóvár: Az nem baj, ha egy leány udvarlójával elmegy szórakozni moziba, vagy egy zenés étterembe. Ebben magának van igaza. De nem lehet »megkerülni« ilyen esetben sem a szülőket. Mint írja, magának az a véleménye, hogy elvégre is már nagy leány és a szülei ne avatkozzanak bele a maga udvarlási ügyeibe. EbA diéta és a diétás ételt készítő személy legfontosabb feladata, hogy a beteg rendszeresen táplálkozzon, mert enélkül a betegség minden körülmények között súlyosabbá válik, A táplálékban meg kell kapnia mindazokat a fontos anyagokat, amelyekre az egészséges szervezetnek is szüksége van és különös gondot kell fordítani azokra az anyagokra (például vitaminok, fehérjék stb.), amelyek a betegség gyógyulását elősegítik, meggyorsítják. Hiába lenne azonban, ha szem elől tévesztenénk, hogy a beteg ízlését, szokásait számításba kell venni és az orvos előírását úgy kell követni, hogy a beteg és az egész háztartás ne zökkenjen ki addigi kerékvágásából. A diétás konyhatechnika legnagyobb problémája az ételek ízesítése, fűszerezése. Az egészséges ember ételeit olyan fűszerekkel ízesítjük, amelyek erősen ingerük a gyomor bélrendszerét és ez az inger elősegíti az emésztést. Ilyen erős fűszerek a borsfélék, fűszerpaprika, torma, mustár, ecet, vöröshagyma, fokhagyma, csípős zöldpaprika stb. A beteg diétájában a fenti izgató anyatéket és levetni a testről, mint egy melltartót, amely a petyhüdt melleket van hivatva elpalástolni, mert ez a szépség, amelyre a modern hölgy vágyódik, az arcbőr és a test egészségének, rugalmasságának a fenntartásában leli magyarázatát. És ezt a szépséget nemcsak az okszerű torna és a sportok, továbbá a levegő, a napfény segítik kifejlődni (ide értve természetesen a megfelelő táplálkozást is), hanem a tudományos elgondolások alapján készített újabb és újabb kozmetikai szerek is. A rendszeresen folytatott gyümölcskúrák rendkívül üdítő hatást idéznek elő nemcsak az arcbőrön, hanem az egész szervezetben is, részben vitamintartalmuknál fogva, részben a szervezet anyagcseréjének élénkítésére gyakorolt hatása folytán. A legideálisabb gyümölcskúrát a szőlőkúra képviseli, ami ma, szüret idején a legaktuálisabb. Dr. Fábián ben nincs teljesen igaza, mert a szülőnek felügyeletet kell gyakorolnia gyermeke felett — felelősséggel tartozik viselkedéséért. Ezért maga is jobban tette volna, ha udvarlóját bemutatja szüleinek, hogy megismerhessék és ha rendes, tisztességes udvarlónak ismerik meg, nyilván nem emelnek gátat az eüen sem, hogy alkalomadtán együtt men jenek szórakozni. * »Ilük?« jeügére Szekszárd: Természetesen ilük. Küldje el nyugodtan a virágcsokrot. Ha udvarol a leánynak, a leány fogadja udvarlását és így közelebbi kapcsolat jött létre maguk között, akkor nyilván magának, mint udvarlónak elemi kötelessége, hogy megemlékezzen a leányról névnapja alkalmából. Erre az a legcélszerűbb megoldás, hogy küld egy csokor virágot a leánynak pársoros kedves levél kíséretében. Ennek minden bizonnyal megörül a kisleány. * »Diákszerelem« jeligére Paks: Az a véleményünk, hogy saját érdekében jobban teszi, ha ezt az udvarlást félbeszakítja & elhalasztja legalább addig, amíg leérettségizik. Ha van egy kis önuralma, akkor ezt meg is tudja tenni. Közölje udvarló jávol is, hogy addig ne is keresse a találkozást, amíg nem esett túl az érettségin és azt semmi esetre sem tegye meg, hogy titokban találkozzanak. gok közül csak keveset használhatunk fel, nem ritkán teljesen eltiltják őket. Ezenkívül az egészséges ember ételeit erősen megpiríthatjuk, füstölhetjük, pácolhatjuk, hogy íze kifejezettebb, határozottabb legyen. A legtöbb diétában a füstölés, pácolás, erős sózás, a túlzott pirításkor keletkező pörzskéreg ingerlő hatása miatt nem kívánatos. A diétás élelmezésben is felhasználhatunk fűszerezésre édesnemes paprikát, ha az orvos megengedi. Ugyancsak jól felhasználható ízesítésre, színezésre a húsos zöldpaprika vagy paradicsom- paprika erejétől és csumájától megtisztítva, vízben megfőzve, szitán áttörve. Köménymag egészben vagy megtörve, sűrített paradicsom, petrezselyemlevél, reszelt sajt, citrom héja és leve, vanília, tejfel, tejszín, habart aludttej, barnára pirított cukor (karamell) és zsírban párolt zöldség vagy gomba széles lehetőséget nyújt az enyhe kellemes fűszerezésre. Egyszerű eljárások ezek, és erősen izgató fűszerek nélkül is igen jóízű, a legtöbb beteg által szívesen fogyasztott ételek elkészítését teszik lehetővé. (Vége.) Halételek egyszerű módén A megtisztított halat mindig jól kimossuk galuskaszűrőn lecsurgatjuk. Bárhogy készítjük, főzés előtt 1 órával besózzuk, de ha este kapjuk a halat, besózva tegyük el másnapi főzéshez. Rácos hal (előételnek is jó) Süllőt vagy pontyot megtisztítás után egy darabban besózzuk. Két óra hosszáig állni hagyjuk, aztán a hátát 2 centiméteres távolságra bevagdaljuk. Karikára vágott vöröshagymát és keskeny, hosszú csíkokra vágott sós szalonnát rakunk a bevágásokba. Paprikával kevert liszttel jól meglisztezzük, 2 deciliter tejfellel leöntjük. Mellérakunk karikára vágott, besózott burgonyát vagy ha van, kis apró, gömbölyű újburgonyát. Forró sütőben, fedő alatt sütjük. Erős tűznél fél óra alatt megsül. Rántott hal Csukát, harcsát, mámahalat legjobb használni ehhez. Nem kell túl nagy szeleteket vágni, mert nehezen sül át. Lehet csak lisztbe, tojásba vagy prézlibe is mártani. Ha kisütöttük, burgonyaszeleteket süthetünk mellé a megmaradt zsírban. Paprikás hal Ehhez nagyon jó az apró hal is. Elkészítjük a paprikás levet, csak annyit, amennyi ellepi. Összetétele: zsír, vöröshagyma rózsapaprika, zöldpaprika, kevés paradicsom. Mikor félig megfőtt, beletesszük a sózott halat, felforrástól számított 15 perc alatt kész, í Süllő, burgonyával lerakva Egy zománcos tepsit vagy lábast vastagon kikenünk fagyos zsírral. Erre karikára vágott, besózott nyers burgonyát teszünk, rá felébe vágott főtt tojásokat. Erre helyezzük a besózott halszeleteket. Behintjük, rózsa paprikával, 2 deciliter tejfel, 1 deciliter tej, 2 deka olvasztott zsír keverékével leöntjük. Egy órát sütjük sütőben, fedő alatt. Annyi lé legyen rajta, hogy ellepje. Sütés közben levéve! öntözzük. Halászleves Készítjük jó, sokféle apró halból, úgy mint a paprikás halat, csak apróra vágott zeller- és petrezselyemzöldjét teszünk bele, pár krumplit vékony karikára vágva, hogy szétfőjön, pár darab paradicsomot magja nélkül, jól megfőzzük ezt a levet. Akkor beletesszük az egész vagy félbe vágott kis halakat, megsózzuk, pár percnyi forrás után annyi vízzel feleresztjük, ahány személyre főzzük, hogy személyenként legalább 3 deciliter leves jusson. Még teszünk bele tetszés szerinti nagymennyiségű apróra vágott rózsaburgonyát, mire a burgonya megfő, a hal is kész. Örökfriss kenyér A íehavrei Jacques Duval pék Párizsban bemutatta találmányát: a soha ki nem száradó kenyeret. A találmány nemcsak a fogyasztóknak okoz örömet, hanem a pékeknek is, akik ezzel gyakorlatilag megszüntették az eladhatatlan „tegnapi kenyér" problémáját. Le Havreban már nagy mennyiségben gyártják a „Duval- kenyeret” és a világ minden részére fogják szállítani. Nászéjszaka — a rendőrségi cellában Egy 23 éves ifjú férj egyedül töltötte a nászéjszakáját — még hozzá börtöncellában. Azért kellett a cellában éjszakáznia, mert nagyon félt apósától, akivel összeveszett az esküvőn. Az ijedt menyasszony nem tudott más lehetőséget talámi, azért felhívta a rendőrséget, hogy védje meg férjét apja elől. A rendőrség felajánlotta a cella teljes biztonságát s a „hős férj" boldogan elfogadta. Nászút helyett — kivégzés Érdekes esemény színhelye leszi a napokban Edinburgh: egy halálraítélt kivégzése előtt néhány nappal feleségül vesz egy 22 éves lányt. A házasság körülményei sem mindennapiak: a vőlegény ugyanis „nyomós okok" miatt távolmarad a szertartástól. Nem orthodox eljárás! Názáretben két görög orthodox pópa, egyikük arkimandrita, a táborhegyi monostorban barrikádok mögött puskával felszerelve várja, hogy elfogják. Az a vád ellenük, hogy egy apácával erőszakoskodtak. Az ügy nem pattant volna ki, ha az apáca terhességtől tartva, töredelmes vallomást nem tesz az izraeli görög orthodox közösség fejénél. Jayne Mansfield új otthona A vonalairól híres amerikai filmsztár rajongói örömmel fognak értesülni arról, hogy a filmcsillag új otthonában összesen 11 fürdőszoba van. A hölgy egyéni használatára szánt fürdőszoba falait rózsaszínű, bársony tapintású kárpittal vonták be. A fogadószoba kandallója szívalakú, az előcsarnokban pedig szökőkutak üdítik a levegőt. Úgy látszik, Mansfield különösképpen vonzódik a szívalakhoz, mert aa új otthonhoz tartozó úszómedence ugyancsak szívalakúra épült. Jayne Mansfield férje, Mickey Hargitay azt is elárulta, hogy új otthonuk hálószobájában az ágy „texasi méretű1 : ezt közelebbről magyarázni sajnos nem tudjuk, valószínűleg azt jelenti, hogy rendkívüli széles. Elvis Presley és a komoly zene Elvis Presley, a rock and roll király kötelező katonai szolgálatát tölti. Ennek során aa Egyesült Államok Nyugat-Németországban áüomásozó hadseregében teljesít szolgálatot. Nyu- gat-Németországba érkezve, Elvis óriási izgalmat keltett a fiatal lányok körében. „A közvélemény nyomására” sajtófogadást is adott egy katonai klub termében. Ennek során a következő, nagyfontosságú kijelentéseket tette: „Ittlétem alatt meg aka rok ismerkedni a német lányokkal és a német operával. Imádom a klasszikus zenét. Nagyszerűen lehet elaludni mellette.” Árvíz a Szent Márk-téren A napokban a turisták és a galambok pánikszerűen menekültek a velencei Szent Márk térről, mert dagály idején a víz elárasztotta a híres teret. Velencében évente négyszer—ötször jelentkezik ilyen árvíz, amikor a dagály idején igen erős északi szél fúj. Bűvész a jégtömbben Egy 20 éves angol fiatalember könnyedén kiszabadította magát egy jégtömb közepéből, amelyben a hőmérséklet mínusz 80 fok Fahrenheit (0 fok Fahrenheit — 18 fok Celsius) volt. Ezzel utolérhetetlen teljesítményt nyújtott. Timothy Dill-Rüssél 11 perc alatt szabadult ki a jégtömb közepéből és ez volt a csúcspontja a Bűvészek Nemzetközi Szövetsége Eastbourne- ben tartott évi konferencia megnyitójának. A mutatvány így zajlott le: a fiatal embert három hüvelyk (egy hüvelyk 2.54 cm) vastagságú „jégkoporsóba’ tették, amelyre négy hüvelyk vastag fedelet helyeztek, s lezárták. Ezután a jégkoporsót hűtőkocsiba rakták. Tizenegy perccel később kopogás hangzott a hűtőkocsi ajtaján, kinyitották, s a fiatalember mintha mi sem történt volna, kisétált belőle. Papagáj ne politizáljon Elmondunk egy esetet, amikor egy papagáj túlságosan is jól tudott beszélni. Juan Carlos Maruesini argentínai lakos feljelentette a feleségét, mert megölte kedvenc papagáját. Delia Luisa asszony beismerte a „bűncselekményt”, de hozzátette, azért pusztította el a papagájt, mert a naphosszat peronista indulókat énekelt, s ő gyűlöli Peront. Futballoznak az olasz nők Forradalmi újítás a sportban: Rómában és Nápolyban megalakult a női labdarúgó csapat. A két csapat nemrég játszotta első mérkőzését és a római nők: 5:l-re megverték a nápolyi eüenfeleiket. Életuntak . ,. Egy nyugatnémet milliomos 20 éves fia öngyilkos lett, mert mint búcsúlevelében írta — „meg- únta az életét”. Búcsúlevelében kérte a szüleit, hogy jazz-zenekar játsszon a temetésén. A franciaországi Arras ban egy 91 éves parasztgazda öngyilkosságot kísérelt meg, mert — mint írta — „a2 élet túl hosszú számára.1’ Emile Lefetz az istállóban fel akarta akasztani magát, fia azonban észrevette és megmentette. A „tú! hosszú élet” tehát tovább tart. ;. Féltékenység... Olaszországban történt. Vagy azt is mondhatnánk: hol is történhetett volna másutt? Eigy féltékeny olasz férj rajtakapta feleségét egy7 másik férfivel, s első dühében megragadta a csábítót és kidobta a negyedik emeleti ablakon. Az áldozat azonnal meghalt A férj így védekezett: „Elvakított a féltékenység.” A „szerelem" térképe Két amerikai szociológus most akarja kiadni a „szerelem térképé“-t. Az Egyesült ÁUamoknak azon a térképén azokat a területeket, ahol több a férfi, mint a nő és ahol a férfiak különösen sokat keresnek, feltűnő színekkel árnyékolják be. Férjet kereső hölgyek pillanatok alatt megtalálják rajta azt a helyet, ahol a legkönnyebben szerezhetnek „jó’’ férjet. A hűség magasiskolája Periina, drótszőrű foxi, boldog egyetértésben élt Maria Civierovai, aki tíz évvel ezelőtt kimentette a kiskutyáját egy örvénylő folyóból. Egy hónapja Signora Civiero elhatározta, hogy odaajándékozza a kiskutyát négyéves unokahúgának, aki Callarate-ben egy 300 kilométerre fekvő községben él. Periina csak egyetlen napot töltött új otthonában. Nyoma veszett. Tíz nap múlva piszkosan, éhesen, fáradtan megjelent Signora Civiero- nál. Senki sem tudta megérteni, hogyan talált haza. Gazdája meghatódva vette gondozásába a kis hőst, de hiába, gyönge szervezete nem tudta túlélni az út fáradalmait. Kozmetika Kozmetikai divatok ÜZENETEINK
