Fraternity-Testvériség, 1959 (37. évfolyam, 1-12. szám)
1959-04-01 / 4. szám
10 TESTVÉRISÉG kodót, de nem ejt a fején halálos sebet; noha igy is kórházba szállítják, de egypár napi gondos orvosi kezelés után okosabban hagyja el a kórházat: Nem áll soha többé kókuszpálmafa alá. De még az ilyen enyhe fejbe kólintással is udvariasságát láttatja. Mint az utcai tülekedésbe tévedt gavallér: két könyökével rést tör magának és bár erős oldalba-lökést ad jobbra-balra, de nem verekedő szándékkal teszi. így a kókuszpálmák is. Tanulhatna tőlük sok rakoncátlan, kötekedő fiú, hogy amig ők kődarabokkal dobálják fejen a diókat —• a tilalom ellenére is — a diók mozdulatlanul tűrik az ütéseket, alá nem zuhan egy se. Sőt, mintha még szorosabban ragaszkodnának termőjük törzséhez: úgy tapad egyik a másikhoz, mintha egymást tartanák. Bámulatosak ezek a magasba nyúló erős törzsű kókuszdiófák, ha védő távolságból csodáljuk . . . Harminc, harmincnégy fej nagyságú diót termel egy- egy fa. Folyton lengedező nagy leveleinek tövében olyan szorosan függnek egymás mellett körben a barna diók, mint a kotlós szárnyai alatt húzódnak egymás-melegéhez a kis-csibék. Mig ámulva nézzük bőtermőségét és elgondoljuk a terhet, amit levélbokrétája alatt könnyedén tart, mintha gumilabdákat tartana, holott a 30, 40 dió 110-120 fontot is nyom, és mig tekintetünk végig futja óriás méretét, olyan parányinak érezzük magunkat mellette, mint a hangya érezheti magát az ember mellett. Közben elgondoljuk: mennyi hangyát agyontaposunk egy-egy lépésünkkel! Hány ember halálát okozza egy-egy elemicsapás! “De a fát, ha levágják, ismét kihajt, és az ő hajtásai el nem fogynak . . . De ha a férfi megírni, ha az ember kimúlik, hol van ő?” Hopp! de messze elkalandoztam a kókuszpálmáktól . . . Térjünk csak vissza az ős-Hawaiiak éléstárához. Gazdag és gazdaságos fa a kókuszdiófa. Nincs fel nem használható része. Nemcsak a benszülött Hawaiiak, de a modern szakácsok is számos élvezetes módon használják fel a hófehér tejédes kókuszdiót. A Hawaiiak például a csirke-“paprikást” kókusztejbe áztatott csirkéből készitik s ugyancsak abba áztatják a “mahi- mahi” nevű halat is (a legizletesebb Hawaii hal) mielőtt elkészítenék; kókusztejjel locsolgatják disznó-sültjeiket, és azzal dagasztják a kalácsaikat is. Kitűnő a kókusztej puncs is. A reszelt kókuszdió pedig általánosan kedvelt sütemény töltelék és torta behuzat. A modern cukrászat pedig pirított kókuszdió-forgácsot — French- fried cocoanut chips — készít belőle —- (nagyon eteti magát) — és szirupot is. Kisajtolt olajából pedig szappan és haj mosófolyadék készül. De mindezek, ha élvezetesek is, mégis csak rom
