Tárogató, 1938-1939 (1. évfolyam, 1-10. szám)
1939-01-01 / 7-8. szám
TAROGATO HAVI FOLYÓIRAT A MAGYARSÁG OKULÁSÁRA ÉS SZÓRAKOZTATÁSÁRA. Szerkeszti: Dr. Czakó Ambró 423 Queen St. West, Toronto 2, Ont., Canada I. évfolyam. 7. szám. Winnipeg, Manitoba, Canada 1939. január i-------------------------------JEGYZETEK--------------------------------<S> Helyes táplálkozás. Ha valaki buzakenyéren, tejen, vajon és konzervhuson él, hát nemcsak megél, hanem megerősödik és nő is. De ha sokáig csak ezeken él, egy nap észre fogja venni, hogy az ízületei fájnak, a foghusa vérzik és a fogai meglazultak. ő azt fogja hinni, hogy valami betegséget szerzett, ami igaz is, csak épen hogy ezt a betegséget nem bacillus okozta. Nem jött be valami a testbe, hanem inkább: hiányzott abból valami. Hiányzott a C vitamin. És ennek a hiánya okozta azt a betegséget, amelyet sülynek, skorbutnak, angolul scurvynek neveznek. Orvossága: narancslé mindennap. Mi a vitamin? A vitaminok kémiai anyagok, amelyek hiánya komoly bajokat okoz a szervezetben. Az abc betűivel jelölik őket s szerepük nagyjában a következő: A vitamin: a hiánya szembajt okoz s fogékonnyá tesz a fertőzésre. B egy és B kettő vitamin: a hiánya székrekedést és ideggyulladást okoz (neuritis-t). C vitamin-, a hiánya sülyt okoz. D vitamin: a hiánya okozza az angolkórt (ricket) a gyermekekben, azonfelül puha csontokat és fogyatékos fogakat. E vitamin: a reprodukálás, továbbterjesztés vitaminja. Könnyű módon lehet a szükséges vitaminokra szert tenni. A gyermekeknek adjunk \l/2 pint (1 pint valamivel több mint y2 liter) tejet naponta, a felnőttek pedig igyanak 1 pint tejet (az részben felhasználható a főzésnél), egyenek 1 tojást, némi húst, 2 főzeléket, krumplit, nyers gyümölcsöt vagy nyers főzeléket. Ez a diéta megadja az öszszes vitaminokat, a D-t kivéve. Ezt télen a csukamájolaj (cod liver oil), nyáron a napra való kifekvés szolgáltatja. A vitamint a következő táplálékok adnak: tej, vaj, színes főzelékek (spenót, répa, saláta), tojás, máj és vese. B egy és B kettő vitamint ad a legtöbb főzelék és gyümölcs, különösen borsó, bab és lencse, gabona (cereals), tojás sárgája, máj és vese. C vitamin van a narancsban, citromban, grapefruitban, paradicsomban, sok nyers gyümölcsben és főzelékben és a vörös paprikában (Szentgyörgyi). D vitamint ad a csukamáj olaj, tojás sárgája, napfény nyáron. Az egészség igényel még ásványokat is; tej és sajt ad calciumot; tojás, máj, vese, főzelékek és gyümölcsök adnak vasat; jódos só ad jódot. Proteineket ad a hús, hal, baromfi, tej, tojás; borsó, bab, lencse, liszt. Zsiradékokat ad a vaj és tejföl, szalonna, tojás sárgája. Szénhidrátokat ad a cukor, édességek, jam, marmalade, kenyér, sütemény, makaróni és krumpli. Általános étkezési szabály: életed minden napján-kivéve a betegség idejét-iparkodjál naponta magadhoz venni fél liter tejet, némi húst, egy tojást, két főtt főzeléket és krumplit, némi nyers fyümölcsöt. Télen egy kávés-kanál csukamáj olajat kell szedni, nyáron pedig kifeküdni a napra alsónadrágban. (Ezekért az adatokért egy tekintélyes torontoi orvos, Dr. F. F. Tisdall, felelős ugyan, de amit mond, azt az orvosi tudomány ma mindenütt hirdeti.) A hagyma. A hagyma Ázsiából jött, mint a hunok; végigsöpörte Európát, mint a hunok; de uralmon is maradt, sőt az egész világon elterjedt, amit a hunokról már nem lehet elmondani.
