Tanügyi Értesítő, 1910 (9. évfolyam, 1-10. szám)
1910-11-15 / 9. szám
TANÜGYI ÉRTESÍTŐ 9 mint egy kis gyermek és tagadom a közmondást, hogy: „az öregnek tej a bor.“ Nálam megfordítva áll a tétel. Ezzel eljutottam odáig, hogy én egész nyíltan beszélhetek. Én az italból apai, anyai részemet kivettem s igy a szólásra sem vagyok illetéktelen. De azt sem vághatja szemembe senki, hogy haza beszélek. Én tisztán közérdekből s a jövő nemzedék iránt való figyelemből szólok s figyelmeztetek mindenkit, hogy a hirtelen átmenetek nagy megrázkódtatást idéznek elő, tehát arra különös gond fordítandó. Ott kezdem, hogy bármilyen szemüvegen nézzük is a dolgot, kénytelen vagyunk elismerni, hogy Noé apánk már csak azon egy cselekedetéért, mert a szőlőtőkét bevitte hajójába, tiszteletet érdemel. Lehet, hogy Istennek tetsző dolgot cselekedett, mikor a parancsnak engedelmeskedett, de nincs kizárva, hogy egy kis ravaszság is volt benne. Hiszen az öreg már azelőtt ismerte a bor hatását s mint tudjuk annak élvezete után többször kívánkozott. Ez különben az ő egyéni dolga volt s azt nincs mit feszegetni és szemére vetni Hanem azt bátran felemlíthetjük, hogy a bor már az őshaj- danban is igen fontos szerepet játszott s annak előteremtésére mindent megtettek. így pl. a Jézus a kánai mennyegzőben a vizet borrá változtatta. Hámán meg egy rendkívüli nagy bőtermés idején, mivel a bor kivitel semmivel sem kecsegtette,“mint jeles finánc miniszter cselhez folyamodott és megparancsolta, hogy minden zsidó ember a sárga földig igya le magát. Ezek a spekuláns zsidó emberek csakis a kényszernek engednek, de ez aztán olyan kitünően sikerült, hogy azóta e napot még szűk bortermés idején is megtartják s a régi szokásnak hódolva kicsi és nagy egyaránt leszopja az életet. A fenti pár példa tehát azt bizonyítja, hogy a bor az emberiség életében fontos szerepre volt s van hivatva, azért annak termelésére mindig nagy gondot fordítottak és fordítanak ma is. Nem is hanyagolták ezt el sehol a világon, ahol csak a termelésre alkalmas talaj kínálkozott, sőt még olyan helyen is próbálkoztak vele, hol nem alkalmas pl. Máramarosban. Őseink, kik különben chemikus emberek voltak, rögtön tisztába jöttek, hogy több a borban a szesztartalom, mint a kancatejben ; hát annak élvezetétől rögtön elállottak s átcsaptak a borra.
