Tanulmányok Tolna megye történetéből 11. (Szekszárd, 1987)

Kárpáti Andrásné: Adatok Tolna megye malomiparának történetéhez • 343

Az 1863. évi országos statisztikai felmérés során megyénk 108 településén vettek fel adatokat a malmokra vonatkozóan. Az összeírás szerint 537 malom működött, mégpedig 4 gőz-, 220 patak-, 149 száraz-, és 163 hajómalom. Az összes malomban 616 pár kővel végezték az őrlést, és mindössze egy műmalom volt.

7 A számadatok aztmutatják, hogy a technikai színvonal egyáltalán nem volt magas, túlnyomó többségük a hagyományos, parasztőrlést végezte. Egy malomra mindössze 1,14 pár kő jutott.

8 Az első gőzmalmok - melyeket a nagybirtokokon találunk - elsősorban kapacitásnövekedést jelentettek. Az 1873. évi felmérés még nem mutat lényeges változást, a malmok számának csökkenése sem látványos. Az összeírt 518 malomból 6 gőz-, 371 vízi, 133 száraz- és 8 szélmalom volt. Összesen 612 pár kővel működtek.

9 Megyénkben lényeges változást az 1885. évi felmérés adatai mutatnak, elsősorban a malmok számszerű változásában, és nem a technikai színvonal növekedésében. Az 1885. évi adatok szerint a malmok száma hajtóerő szerint Magyarországon, és Tolna megyében: Nagyobb berendezésű gőzmalom Egyszerű gőzmalom Nagyobb berendezésű vízimalom Egyszerű vízimalom Szárazmalom Szélmalom Összesen Magyarországon 122 788 81 12439 3197 650 17277 Tolna megyében 1 10 _ 325 73 3 412

10 Az 1873. évi felméréshez képest az összes malmok száma 106-tal csökkent, a legszembetűnőbb a szárazmalmok 46,12%-os fogyatkozása volt, de csökkent a vízimalmok aránya is: 12,40%-ot mutatott

11

. Természetesen a malmok számszerű csökkenése nem jelentette, hogy kapacitásuk is annak arányában változott, mert a megszűnt kis malmok helyébe nagy teljesítményű gőzmalmok épültek. Azt azonban meg kell jegyezni, hogy az 1885. évi összeírásban a nagyobb berendezésű és egyszerű gőz- és vízimalmok megkülönböztetésénél nem az őrlőképesség volt az irányadó, hanem a készített liszt és egyéb őrlemények minősége. Amely malom 7 számú különböző finomságú őrleményt állított elő, nagyobb berendezésű malomnak, amely pedig ennél kevesebb számú őrleményt készített, egyszerű malomnak vétetett.

12 380