Új Néplap, 2005. június (16. évfolyam, 126-151. szám)

2005-06-24 / 146. szám

2005. JÚNIUS 24., PÉNTEK 9 ÍNYENCSÉGEK Minden anyag tisztításának megvan a trükkje Sokáig örömét leli majd lábasaiban és edényeiben, ha megfelelően ápolja őket. Vigyázzon, durva súrolással vagy vegysze­res zsírlemaratással vég­leg tönkreteheti konyhája legjobb darabjait! nemesacél edények Első hasz­nálat előtt mosogatószeres, forró vízzel mossa el, majd szárítsa meg. Ne tegye üresen a lángra, zsiradékkal pedig ne használja erős tűzön. Ha túlhevítette, hagyja folyamatosan lehűlni. Ha az edény elkékült vagy barnára színeződött, tegyen rá speciális tisztítószert. Forró vizet és zsír­oldó mosogatószert használjon. Kerülje a kemény tárgyakat, a súrolókefét és a súrolóport. A vízfoltok elkerülése érdekében mosogatás után törölje az edényt szárazra. A nemesacélból ké­szült holmit beteheti a mosoga­tógépbe, de nem árt ennek utá­nanézni a használati utasítás­ban. TIPP: Csak a forrásban lévő vízbe tegyen sót, különben felmelege­dés közben az edény felületét ki- érdesíti. Ezt később már nem le­het helyrehozni, bár a főzési tu­lajdonságokat nem befolyásolja. TEFLONBEVONATÚ EDÉNYEK Első használat előtt meleg, mosogató­szeres vízzel és puha szivaccsal mossa el. Öblítse ki meleg vízzel, majd szárítsa meg. Végül tegyen bele néhány csepp étkezési olajat, ha szükséges, melegítse fel, majd papírral törölje át Csak műanyag Mosogatáshoz legjobb a puha kefe vagy faeszközökkel nyúljon bele. Kerülje a fém használatát, sose vágjon benne. A túlhevítés meg­sértheti az edény felületét, nem szabad magas hőfokon főzni, süt­ni benne. Használat után forró mosogatószeres vízzel, szivaccsal vagy puha kefével tisztítsa. Soha ne használjon fémből készült dörzsszivacsot és súrolóport. TIPP; Az ételmaradékok okozta el­színeződéseket citromlével lehet eltávolítani. A túlhevítés miatti elszíneződéseket nem lehet el­tüntetni - a legtöbb esetben a műanyag részek égnek meg. római TÁL Mosogatás előtt áztas­sa be, durva szivaccsal dörzsölje le. Mivel magába szívja a vizet, ne használjon mosogatószert, és ne dörzsölje vegyszerekkel. Mosoga­tás után borítsa le, és hagyja tel­jesen megszáradni, a szekrény­ben bepenészedik. HA LEÉGETT AZ ÉTEL A leégett vagy erősen megsült ételek maradékát soha ne hagy­ja az edényben megszáradni, azonnal áztassa be forró vízbe. Tegyen az edénybe mosogató- szert és vizet, keverje össze, rövid ideig melegítse, majd hagyja hat­ni. Ezután a szokásos módon mo­sogassa el. Hűsítő koktélok nyárra fantázia ízlésének megfelelően keverheti kedvenc italait A koktélok a múlt század elején Amerikából indul­tak világhódító útjukra, ízlésünktől, hangulatunk­tól, az időjárástól függően számos változatban elké­szíthetők: alkohollal, al­koholmentesen, egyszerű­en és díszesen. Németh Zsuzsa KÖKTÉL Az elnevezés eredetéről számos anekdota kering. A ke­vert italok sokszínűségét kap­csolatba hozzák a kakas tollai­nak tarkaságával. (A cock-tail szó jelentése kakas-farok.) Eze­ket a különleges italokat két fő csoportba osztják: standard és fantázia koktélok. A standard koktélok pontos recept alapján készülnek. Fantázia koktélt bár­ki kitalálhat. A kevert italokat csoportosítják úgy is, mint étke­zés előtti száraz koktélok, nap­közben fogyasztott médium kok­télok és étkezés utáni édes kok­télok. A szem'rozáshoz használt poharak is változatosak, tagjai általában talpasak, magasak, vé­kony falúak és széles szájúak - hogy akár a kis mennyiségű ital is jól díszíthető legyen. A KEVERÉS ESZKÖZÉI Lássuk, mi § kell az italkeveréshez! Először is | egy shaker, vagyis egy keverő- | palack, a hozzávalók elvegyíté- - séhez. A jégdarabokat a rázás Alkoholmentes formában a koktél napközben is bátran fogyasztható előtt tesszük a shakerbe, így az ital alaposan és gyorsan le­hűl. Szénsavas italokat soha ne rázzunk shakerben! Fontos a spirálszűrő, amely az italok le­szűrésekor a gyümölcsmagokat, jégkockákat a shakerben vissza­tartja. Szükséges egy keverőpo­hár, legjobb, ha vastag falú, és kiöntőcsőre van. A bárkanál nye­le legalább 25 cm hosszú, hogy az italokat magas poharakban is meg tudjuk keverni. Jó, ha van egy mérőpoharunk, 2 cl vagy 4 cl kiméréséhez. A gyümölcsö­ket fűrészfogú bárkéssel aprít­juk. A gyümölcsdarabok, koktél­cseresznye, olajbogyó feltűzésé­hez tarka nyársakat használunk. Szükségünk lehet citromprésre, és jó, ha van turmixgépünk a gyümölcsök pépesítéséhez. Néhány szabály: ■ A koktélokat általában nem töltik jégre. ■ Csak minőségi italt használ­junk, úgynevezett kommersz italt ne. ■ Legfeljebb ötféle összetevőből álljon egy koktél. UNe használjunk erős illatú vagy zamatú összetevőt, mert kiérződik a többi közül, nem lesz harmonikus az italunk. ■ A pohár peremének cukrozá- sával, sózásával óvatosan bánjunk, mert megváltoztat­hatja az ital ízét. Alkoholmentes gyümölcskoktél @ TOVÁBBI érdekességek: www.reggel.hu Élet & Stílus rovatunk heti oldalainak témái HÉTFŐ SZÉPSÉG & DIVAT KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓ & MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG «PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS Hamarosan itt a paraeper MEGTUDHATJUK hamarosan, milyen lehet a paradicsom és az eper keresztezéséből született zöldség-gyümölcs íze. A szakértők szerint a paraeper mindkét szülő leg­jobb tulajdonságait ötvözi. Alakját tekintve inkább az eperre hasonlít, íze viszont paradicsomos lesz, némi ep­res zamattal. Fogyókúrán, kutyavacsorán DIÉTÁRA fogtak szülei Olasz­országban egy elhízott fiúcs­kát, de a gyermek titokzatos módon hízni kezdett. Mint kiderült, rendre megette a kutya vacsoráját. A szülők akkor jöttek rá, amikor az eb megharapta az ennivalóját dézsmáló kisfiú ülepét. Nyári meleg, remek receptek készüljön kitűnő receptekkel a forróságra! A nyár a jéghi­deg levesek és a kerti sütés­főzés időszaka. A kishegyed konyhája - igazi társ a főzés­ben. Keresse a júliusi számot a hírlapárusoknál. X POHÁR ÁRA: GO ff HOZZÁVALÓK 6 POHÁRHOZ: * 1 csomag fagyasztott málna * 11 hideg szénsavas szőlőlé előkészítés: A málnát annyi szőlőlével öntjük le, hogy ellepje, majd hagyjuk felengedni Összeturmixoljuk, átszűrjük, és betesszük a mélyhűtőbe. A maradék szőlőlevet visszatesz- szük a hűtőszekrénybe. . elkészítés: Ha mind- • ‘ f ipp. * kettő lehűlt, a gyű- / Hrr. * mölcspürét a szőlő- Szőlőlé helyett lével elkeverjük, és ’ más szénsavas magas poharakba üdítöt is hasz-/ töltjük. nálhat Narancsos Campari X POHÁR ÁRA: 290 FT HOZZÁVALÓK 4 POHÁRHOZ: * 4 ek. Campari Bitter * 1 dl narancslé * 1,5 dl víz elkészítés: A hozzávalókat összekeverjük, és a mélyhűtőbe rakjuk. Miközben hűl, gyakran megkeverjük. Vermut koktél 1 POHÁR ÁRA: 160 FT HOZZÁVALÓK 1 POHÁRHOZ: * 8 cl száraz fehér vermut * 2 cl feketeribiszke-szörp * jégkocka * fél szelet citrom elkészítés: A vermutot a ri­biszkeszörppel simára kever­jük, és annyi jégkockát rakunk bele, hogy az itallal a kis vizes­pohár tele legyen. Fél citrom­mal díszítjük. A már Hagyománnyá váló »Néplap gyermektábor idén le megnyitja kapuit augusztus 14-20, között Előfizetőink gyermekei közűi negyvenen vehetnek részt táborunkban, a szolnoki Turisztikai és Szabadidő Központban. Hogyan Kerülhetsz be a 9Q táborozó Közé? Ha jó tanuló vagy, IMII ^Í\) küldd el nekünk bizonyítványod fénymásolatát \ \\WW/ a legeredményesebb |25|-----------------L_LJ^w ta nulók közűi kerül ------------------p-, ki a táborozók egy része. V ________ h*» VA GY t^-TTrnU Fejtsd meg rejtvényünket és küldd vissza címünkre, . ^ ,r------------------wi\\ íg y is esélyes lehetsz, f -----------------­ho gy bekerülj a negyven _________ tá borozó közé. (SK I Beküldési határidőíjúlius 20. f* mr mr mr mm jmf mm ****«•«*<* mm mm mr mr mm mm mTmm mr mr mm mm mm mr mr mm ***%*&'*" *"* m Jelentkezési lap Megfejtés:............................................................................................................................... Előfizető neve:.............................mm ...................................................................... II I I I I I Gyermek neve:...........'A"y%iS Dá tum:........................... Cí münk: 5001 Szolnok, Mészáros L. u. 2. tni ■200-690 Kódja: 1 II 1 1 1 Is Címe: _|_ j-1—1 ................ff

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents