Új Néplap, 2003. január (14. évfolyam, 1-26. szám)
2003-01-07 / 5. szám
6. OLDAL EGÉSZSÉG ÉLETMÓD 2003. Január 7., kedd Egészséges és praktikus Az ötlet, hogy a drága és nehezen tárolható vajat valamivel ki kellene váltani, Franciaországban született. Talán a helyettesítő szerep miatt tekintették a margarint sokáig másodrendű anyagnak. A vajpótló „feltalálása” 1869-re tehető, de csak az elmúlt évtizedekben vált igazán népszerűvé. A közelmúltban fejlesztettek ki egy sor olyan alapanyagot és módszert, amelyek a margarint nemcsak finomabbá, de jóval egészségesebbé is teszik. A régi és az úgynevezett főzőmargarinokat növényi olajokból és állati (főleg halalapú) zsiradékokból készítették. A modernebb fajták már egyáltalán nem tartalmaznak állati eredetű anyagokat, kizárólag növényi olajokat (napraforgó, szója, kukorica stb.), és összeállításuknál fő szempont az egészség. Ellentétben a vajakkal és más, állati eredetű zsiradékokkal, amelyek telített zsírokat tartalmaznak, a margarinban található anyagok csökkentik az érrendszeri megbetegedések esélyét. Nagy előnye továbbá, hogy jól tűri a hőmérséklet-változásokat. Ez nemcsak a reggeli szendvicsek elkészítését könnyíti meg (a vajat jóval előbb ki kell venni a frizsiderből, hogy kenhető legyen), hanem a főzésnél is segít: a forró margarin tulajdonságai semmiben nem különböznek a hidegétől, ezért érdemes pároláshoz, sütéshez szintén használni. ■ Hatásos, ha hisz benne Fogyókúrák, Néhány különleges diétát adunk közre. Nem biztos, hogy az Ön számára mindegyik hatásos, de ha hisz benne, sikerülhet. Méregtelenítő kúra Teljes böjt, a gyümölcs- és zöld- séglevek fogyasztásán kívül minden tilos. Vitaminok és gyógynövényfőzetek megengedettek. Egyes kúrák napi beöntést is előírnak. Miért hatékony? A belső szervek megtisztulnak a méreganyagoktól. A gyors súlycsökkenés szinte csak mellékes hatása a kúrának. Tipikus napi étrend: gyümölcs- és zöldséglevek, plusz hashajtók (olajecet, szenna). A szakember véleménye: egy-két napos gyümölcs- és zöldséglédi- éta nem ártalmas, ha közben korlátlan mennyiségű folyadék jut a szervezetbe. De nem igaz, hogy tisztít vagy méregtelenlt! A két napon túli böjt nem ajánlott. A fogyás valószínűleg csak folyadékveszteséget jelent, az eredeti testsúly a böjt befejeztével azonnal visszaáll. 90/10-es diéta Az étrend 90 százaléka csupa egészséges dologból, egytizede pedig enyhe „bűnözésből” áll . Miért hatékony? A fogyókúrázó nem szenved. Néha ehet kevéssé egészséges kedvenc ételeiből. Tipikus napi étrend: reggeli: zabpehely gyümölccsel, ebéd: tonhal sovány sajttal, alma, vacsora: csirke, zöldség és barna rizs+valamilyen „finomság” (egy darab keksz, vagy fél túrórudi). A szakember véleménye: rokonszenvesnek tűnik, mert lehetőséget ad arra, hogy valami élvezetes dolog is szerepeljen az étrendben. Csakhogy napi 1200 ki- lokalóriás étrendnél nem sok marad a finomság számára. DNS-diéta Az ősember alapvetően növényevő volt. DNS-ünk nagyon kevéssé változott az idők folyamán, tehát a mai embernek is növényekkel kell(ene) táplálkoznia. Miért hatékony? Ha variáljuk étrendünkben a különböző színű növényeket és gyümölcsöket, megóvhatjuk DNS-állományunkat, esetleg a rák- és a szívbetegségek is megelőzhetők. Tipikus étrend: naponta legalább egy adag a következő színcsoportba tartozó gyümölcsökből és zöldségekből: vörös, lilás-vörös, narancs, narancssárga, zöld, sárgászöld és világoszöld. Ezek mellett fontos a szójafehérje, a baromfihús, a teljes kiőrlésű gabona, a tojás- fehérje és az olívaolaj fogyasztása. A szakember véleménye: a „tudományos megalapozottság” legalábbis kétséges. Ám a növényalapú étrend, mely zsírszegény, rostokban és tápanyagokban gazdag, valóban sokban hozzájárul az egészség megőrzéséhez. másképpen Vércsoport szerinti diéta Az étrendet az határozza meg, hogy A, B, AB, vagy 0 vércsoportba tartozik-e. Miért hatékony? Elve, hogy a vércsoport határozza meg, hogy a szervezet hogyan emészt, milyen betegségekre hajlamos, és milyen gyors az anyagcsere üteme. Tipikus napi étrend: a vércsoporttól függ. Például: az A vércsoportba tartozóknak állítólag kevés a gyomorsavuk, ezért nehezen emésztik a fehérjéket. Emiatt étrendjük sok zöldséget, szóját és halat tartalmazzon. A szakember véleménye: nincs tudományos bizonyíték, hogy vércsoportja meghatározná az ember emésztését. Az ajánlott diétákban ugyanakkor semmi káros nincsen, mivel mindegyik vércsoportnak egészséges ételek fogyasztását ajánlja. A kúra során súlyvesztés is lehetséges, mert bizonyos ételek kimaradnak az étrendből. Makrobiotikus diéta Nemcsak étrend, életfilozófia. A harmonikus lét feltétele: csak természetes ételeket szabad enni. A diéta szakít a finomított cukorral, a fehér liszttel, az alkohollal és az állati zsírral (hús, baromfi, tejtermékek). Miért hatékony? Ha egyensúly és harmónia uralkodik az étrendben, javulhat az ember egészsége. A diéta elsődleges célja nem a fogyókúra, de előfordulhat súlyvesztés, mert kevesebb állati zsír és cukor fogyasztását ajánlja. Tipikus napi étrend: az étkezések felét teljes őrlésű gabona (barna rizs, köles, árpa), 20-30 százalékát különféle zöldségek, 5-10 százalékát levesek, ugyanennyit bab és tengeri zöldségek teszik ki. Alkalmanként hal, szója és dió is fogyasztható. A szakember véleménye: az étrend önmagában nagyon egészséges: alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag szénhidrátokban és zöldségekben. Semmi sincs benne, ami ártalmas lenne az egészségre. Az egyetlen gond, hogy nagyon szigorú, ezért igen nehéz betartani. Az apró étkezések elve A napi három főétkezés helyett 6- 8 apró étkezést ajánl. Miért hatékony? Sohasem lesz farkaséhes, ezért nem eszik többet, mint amennyire szüksége van. Tipikus napi étrend: naponta többször, de csak 200-300 kilokalóri- ányi étel fogyasztása, például: vékony szelet teljes kiőrlésű kenyér, mogyoróvajjal vagy paradicsommal és egy szelet sovány mozzarella sajttal. A szakértő véleménye: a napi 6-8 apró étkezéssel esetleg többet eszik, mintha naponta háromszor normálisan étkezne! Az igaz, hogy napi 6-8 apró étkezés állandó szinten tartja a vércukrot, melynek következtében csökken az étvágy. Ez a súlycsökkenést feltétlenül elősegítheti.________________■ Ékszer a zöldségek között Az érelmeszesedés és a magas vérnyomás ellenszere A zöldségfélék közül a fokhagymának a legnagyobb a tápértéke. Gyógyhatását az arab orvosok ismerték fel. Egy 1613-ban meg-jelent gyógyászati könyv százféle készítményben említi a fokhagymát. Keleti táplálkozásbeli jelentőségére utal kínai neve: „ékszer a zöldségek között”. A magyar konyha elképzelhetetlen a fokhagyma nélkül. Főzelékek, levesek, mártások, húsok, vagdaltak, szószok, saláták alapvető ízesítője. De érdemes tudatosan is törekednünk arra, hogy minél többet juttassunk a szervezetünkbe belőle, hiszen azon túl, hogy jellegzetesen erős íze és illata zamatossá teszi ételeinket, a fokhagyma tartalmazza mindenfajta zöldségféle közül a legnagyobb tápértékét: 26- 27%-ban van benne szénhidrát, 6-7%-ban fehérje, tartalmaz A-, B1-, B2- (niacin), C-vita- mint, flavonoidokat, szaponinokat, ciszteint és inzulint. Hazánkban is évszázadok óta ismerik természetes gyógyító hatását és a népi gyógyászatban is mindig intenzíven alkalmazták. Az, hogy növeli az étvágyat és segíti az emésztést, közismert. Antibioti- kus hatása miatt az influenza, a felső légúti gyulladások, a torokfájás ellen kiváló népi gyógyszer. Kísérletileg igazolt, hogy a Koch- baktériumokat 1500-szo- ros hígításban is elpusztítja. Ez az oka annak, hogy régóta ismerték és alkalmazták a TBC ellenszereként is. Ajánlható a gyomor- és bélrendszer fertőzéses megbetegedéseinél is, külsőleg gyulladáscsökkentésre, gennyes sebek kezelésére használható. Candida és más gombák elleni ecsetelők, öblögetők alkotórésze. Közismert tulajdonságai közé tartozik a fé- regűzés is. A népi gyógyászat arra ösztönöz RECEPT 1 liter vízbe keverjünk bele 30 gerezd apróra vágott fokhagymát, 3 evőkanál mézet, 1,5 dkg összemorzsolt élesztőt, 9 napig hagyjuk állni, értelés közben többször keverjük meg. Naponta háromszor egy pálinkáspohárral igyunk meg a fokhagymaágy fölötti vízből. Érelmeszesedés, magas vérnyomás ellen használjul A fokhagyma növeli a szervezet ellenálló képességét is bennünket, hogy étkezés előtt fogyasszunk 3-4 gerezd fokhagymát, vagy készítsük el ecetes vízben levesnek. Tejben megfőzve beöntés formájában űzi a gilisztákat. A fokhagyma leghatásosabb természetes szerünk az érelmeszesedés megelőzésére, gyógyítására. Lassítja a szapora szívműködést, oldja a szív koszorúereinek görcsét, ezért javítja a szív vérellátását, fokozza teljesítőképességét. Értágító hatása a perifériás erekre vonatkozik: a láb, a szem, a belső fül, az agy szűkült ereit tágítja. Ezért az időszakos sántítás egyik ellenszere. Súlyos lábérszűkület esetén is hatásos. Érelmeszesedés-megelőző, - gyógyító hatása abban áll, hogy csökkenti a vérben a zsír mennyiségét. A fokhagyma hatására csökken a koleszterinszint, a vérnyomás, gátolja az alvadékonyságot, a vérrögök képződését. A szervezet ellenálló képességének fokozására is kiváló, valamint fiatalító hatását is igazolták. „Csodaszerért” még a házukat is Évente 66 ezer új daganatos megbetegedést fedeznek fel hazánkban az orvosok. Bodoky György, a Magyar Klinikai Onkológiai Társaság főtitkára, a fővárosi Szent László Kórház osztályvezető főorvosa tapasztalatból tudja: kevés más betegség vált ki annyi félelmet, mint a rák, pedig a rosszindulatú elváltozások 50 százaléka gyógyítható, ha időben felfedezik a bajt. A leggyakoribb rákos elváltozás a tüdő-, a vastagbél- és az emlődaganat.- A betegek és a hozzátartozók mindig reménykednek valami új gyógymódban...- Egyik napról a másikra nem történnek csodák. Az Országos Onkológiai Intézet és a Szent László Kórház közös klinikai vizsgálatainak eredményeként sikeresen alkalmazunk egy olyan új gyógyszert, amit vérképzőszervi daganatok esetén már kipróbáltak. A szer alkalmas egy bizonyos - korábban halálos már áttétekkel súlyosbított, ritka emésztőszervi daganat gyógyítására is. A ráknak több mint 200- féle típusát ismerjük, mindengyike más kezelést igényel, és eltérőek a gyógyulás esélyei is. Az elmúlt években a heredaganat, a gyermekkori leukémia, a Hodgldn-kór (a nyirokrendszer daganata) kezelésében volt érzékelhető áttörés: a gyógyulás esélyei 80-90 százalékosak. Reményt keltők az előrehaladott emlő- és vastagbélrák ellen alkalmazott új gyógyszerek is. Ezek némelyike szájon át szedhető. Csodaszer- Rengeteg, gyógyszernek nem minősülő „csodaszer” jelenik meg: cseppek, kapszulák, vizek, levek, többnyire borsos áron.- Mi, orvosok, csak a bizonyítottan hatásos gyógymódokat alkalmazhatjuk. A kiegészítő vagy alternatív medicina kínálta lehetőségek többnyire a hiten alapulnak, és kevésbé a tudományos A rizikó csökkenthető bizonyítékokon. A betegeimnek azt tanácsolom, nyugodtan szedjék be azokat a szereket, amelyekről nem tudom, hogy ártalmasak. Ha valaki hisz ezekben, akkor segíthetik a gyógyulást. Persze fontos volna tudni, miket rejtenek ezek a szerek. Vannak „nagy reményű” készítmények, amelyek klinikai kipróbálásától el is zárkóznak a feltalálók. Mitől félnek? Néha szomorúan tapasztalom, családok válnak földönfutóvá, mert mindenüket eladják a gyógyulás reményét ígérő „csodaszerért”. Színvonal- Sokan a fővárosban keresik a gyógyulást: a várótermekben éjszakánként néhol a padokon is alszanak.- Pedig sorra nyíltak vidéken is a jól felszerelt onkológiai centrumok. Ugyanakkor tagadhatatlan, hogy a magyar társadalomban még mindig él a Budapest- centrikusság. Sokan úgy gondolják, hogy a fővárosban magasabb színvonalú a betegellátás. Személyes meggyőződésem, hogy vidéken legtöbb helyen az onkológiai ellátás színvonala azonos a fővárosival. Terápia- Jó lenne elkerülni a betegséget.- Ha például a mai napon minden dohányos honfitársunk letenné a cigarettát, azzal 30 százalékkal csökkenne a rák előfodulásának gyakorisága. Ez a számok nyelvén azt jelenti, hogy több mint 20 ezerrel kevesebb beteggel kellene évente közölnünk a szomorú diagnózist. A többi rizikótényezőt is figyelembe véve további javulást érhetnénk el, ha csökkentenénk az alkoholfogyasztást, változtatnánk az egészségtelen étkezési szokásainkon, és többet mozognánk, még valószínűbb lenne, hogy elkerül bennünket a rák.- Egyre többet hallani az immunterápiáról mint a betegségek legjobb ellenszeréről.- Egész biztos, hogy az immunrendszer erősítése segíteni fogja a daganatgyógyítást és a betegség megelőzését egyaránt. A probléma csak az, hogy a célzott immunterápia, az egyszeri gyógyszeres megerősítés lehetőségei még nem tisztázottak. Amikor arról beszélünk, hogy a betegeknek mindenféle vitamint és nyomelemet adagolunk, akkor csak reméljük hogy a szervezet védekezőmechanizmusát megerősítettük. NÉMETH ZSUZSA Hírek Együnk diót! Csökkenti a szívinfarktus kockázatát a dióevés, mert mérséklődik a vér koleszterinszintje. Minthogy azonban a dió igen kalóriadús, magas a zsiradéktartalma, csak módjával fogyasszuk; lehetőleg keverjük müzlibe, joghurtba vagy túróba, illetve használjuk fel sütésnél. Hallókészülékek A fülbe helyezett hallásjavító „dugókat” távolítsuk el ha repülőgépre ülünk: legalábbis a felszállás és a landolás idejére. A magasság változásával ugyanis eltérő a hallójáratokat igénybe vevő nyomás, erős fájdalom léphet föl, és a szükséges kiegyenlítődést akadályozza az eldugaszolás. Szénanáthafilter Ausztrál kutatók új módszert próbáltak ki a szénanátha kezelésére. Az orrba helyezett szűrő meggátolja, hogy a pollenek bekerüljenek a szervezetbe, és kiváltsák az ismert tüneteket. A tesztelés eredményeként a speciális filtert alkalmazók hosszabb ideig gond nélkül tartózkodhattak a szabadban. Magas apák Az USA egyik katonai akadémiáján kimutatták: a jól megtermett férfiak több gyermeket nemzenek, mint alacsonyabb társaik. Ennek oka, hogy a magas férfiak az átlagosnál több nővel teremtenek kapcsolatot, de gyakrabban válnak is. Minthogy a termetet kilencven százalékban a gének határozzák meg, így a jövőben több lesz az atlétatermetű, hórihorgas férfi. „Téves” élvezet A koffeinmentes kávé is serkentheti a vérkeringést - derült ki egy svájci vizsgálatból. A fekete nedű alkalmi fogyasztóinál a vérnyomás altkor is enyhén megemelkedik, ha „hamis” kávét kortyolgatnak. Ebből arra lehet következtetni, hogy a koffeinen kívül más összetevő is szerepet játszik a vérkeringés aktivizálásában. EKG mobilon Szívritmuszavarban szenvedők a jövőben EKG-adataikat vezetékes vagy mobiltelefonon is közölhetik kezelőorvosukkal Németországban. A készülék január elsejétől kapható a gyógyszertárakban. Kezelése egyszerű: a hitelkártya nagyságú, lapos szenzort a mellkashoz kell illeszteni. A telefonon továbbított értékek vételéről a páciens SMS-en kap visszajelzést. Rákbetegségek A szív- és keringési betegségeket a halálokok listáján mindinkább a második helyre utasítják a daganatos kórok. Német tudósok ezért összefogást sürgetnek az eredményesebb rákkutatás előmozdítására. Különösen a mell-, méhnyak- és légúti daganatok száma nőtt meg a fejlett ipari országokban az elmúlt tíz év alatt. Szakértők szerint azonban a géntechnikának köszönhetően rövidesen előrelépés várható a rák felismerése és gyógyítása terén. Impotencia Nyugat-Európában mind több fiatal férfi jelentkezik orvosánál merevedési problémákkal. Megfigyelések szerint az érintettek javarészt olyan családból származnak, amelyeket az apa korán elhagyott, és az anya új partner nélkül, egyedül nevelte fel a gyerekeket. ■
