Új Néplap, 1994. január (5. évfolyam, 1-25. szám)
1994-01-15 / 12. szám
10 Szabadidőben — családi körben 1994. január 15., szombat Svájcból tér haza azEvolit Gyógyító fényterápia Bizonyára sokan emlékeznek az Evolit lámpa körüli viharokra. A polarizált fényt sugárzó, sokféle betegség gyógyításában jó eredményeket felmutató alkalmatosság az Ifjú Feltalálók Világkiállításán 1985-ben elnyerte ugyan a fődíjat, de nem nyerte el a hazai hivatalos szervek támogatását.- Magyarországi gyártó híján a találmányt Svájcban értékesítettük - mondja Fenyő Márta fizikus, a lámpa feltalálója. Odakint azután továbbfejlesztették, s át is keresztelték: az Evolitból Bioptron lett...- Nem véletlen tehát, hogy az ön itthoni munkahelyének neve Bioptron Gyógy centrum Kft.- Nem, hiszen a centrum rendelőjében fölszerelt gyógy- lámpákat - amelyekkel három éve sikeres kezeléseket folytatunk - magunk is Svájcból vásároljuk.- Mit tud ez a külföldre szakadt „hazánklámpája”?- A népbetegségnek számító lábszárfekéllyel szemben például a gyógyítás hagyományos eszközei sokszor tehetetlenek. A lámpakúrával 3-4 kezelés után megszüntetjük a fájdalmakat, s a kezeléssorozatot a betegek 75-80 százaléka gyógyultan fejezi be.. Igen jó eredményekkel alkalmazzuk a gyógylámpakeze- lést szemölcsök, anyajegyek, tetoválások eltüntetésére vagy különféle krónikus bőrgyógyászati panaszok megszüntetésére. Reménytkeltők a fényterápia alkalmazásának kiterjesztésével kapcsolatos kísérletek is. A tapasztalatok arra utalnak, hogy a polarizált fénynek határozott stimuláló hatása van az immun- rendszerre - feltételezhető tehát, hogy gátolni tudja a daganatok fejlődését. Ezért az Onkológiai Intézetben rövidesen megkezdődhet a daganatos betegek polarizált fényterápiás kezelése.- Csak a fővárosban működik Bioptron-rendelés?- Ma már szolgáltatásunkat igénybe vehetik az érdekeltek Gyulán, Miskolcon, Sátoraljaújhelyen, Dunaújvárosban, Pécsett, Szekszárdon és Veszprémben is. L. Zs. Ferenczy Europress Rend a lelke... A férj dicsekszik a kocsmában: - Én megtanítottam a feleségemet a rendre és a pontosságra! Nálunk este pontosan hét órakor van a vacsora, egy perccel sem később!- És ha elkésel?- Akkor nem kapok vacsorát. A pedagógia hétköznapjai Diákbánat: felelés a láthatáron Mióta ismerjük? Linzertorta .Gyerekeink nagy többségének fejlett a „veszélyérzete”: meglehetős pontossággal ki tudja számítani, hogy melyik tantárgyból mikor esedékes a felelés. A diákélet e visszatérő nehéz periódusain könnyebben juthatnak túl fiaink, lányaink, ha megszívlelnek néhány tanácsot. 1. Addig tanuld a leckét, míg saját szavaiddal szinte gondolkodás nélkül fel tudod idézni - de nem csak az elejét, hanem a közepét és a végét is. 2. Ügyelj a folyamatosságra; az akadozó, dadogó felelet azt sugallja, hogy tudásod gyönge lábakon áll. Nem kelt jó benyomást az sem, ha túlbeszéled a témát. 3. Hosszabb anyagrészekről (ismétlések, összefoglalók, dolgozatírás alkalmával) feltétlenül csinálj puskát - de ne vidd magaddal az iskolába! Amíg a „titkos fegyvert” készíted, az anyag jó részét meg is tanulod. Ha puskázol, nemcsak a jegyed, hanem a rólad alkotott képet is elronthatod. Reáltárgyakból (matematika, fizika, kémia) a házi feladatot segítség nélkül, egyedül próbáld megoldani. Csak akkor keress segítőtársat, ha a megoldás többszöri nekifutásra sem sikerül. 4. Dolgozatírás előtt érdemes az előző órákon szóba került feladatokat, közösen megoldott példákat újra elővenni; könnyen lehet, hogy hasonló típusúak lesznek a „dőli” kérdései is. 5. Idegen nyelvből jó jegyet folyamatos tanulás, „magolás”, lexikális ismeretgyarapítás nélkül csak szerencsével lehet szerezni. Sajnos, a szerencse for- gandó... 6. Amit megtanulhatsz az órán, ne halaszd otthonra. így odahaza félannyi idő alatt elkészülhetsz a leckével. Vizsgaidő- szakban az órákon készült vázlatok kitűnő segédeszközök. 7. Nem biztos, hogy a tankönyv fölmondása meglágyítja a pedagógusszíveket. A tanári magyarázatból vett idézetek jobb hatásúak. 8. Tanulás közben ne engedd gondolataidat elkalandozni, mert ötször annyi ideig görnyedhetsz a könyvek fölött, mint kellene. 9. Negyvenöt-ötven percnyi koncentrált tanulás után 10-15 percre „szabadságold” magad. Vigyázz, nagy a kísértés, hogy hosszabb legyen a szünet, mint a tanulási idő. 10. Vizsgadrukk, felelési stressz ellen legjobb orvosság az alapos felkészülés. Ha így is izgulsz, ne bánd - ennyi dopping kell a jeles felelethez. Dr. Kecsmár Ilona Ferenczy Europress- Valóban egy főiskolai hallgatóhoz akarsz férjhez menni, Klárikám? Hiszen még mind a ketten tanultok!- Ez a mi dolgunk, papa! Egy mai lány ■■■■■■- És hol fogtok lakni?- Ez is a mi dolgunk!- És miből fogtok élni?- Ez a te dolgod, papa! Remélem megérted. i »:;■ A * ■ 1 l 1 jly Kgpp W % ■■■■ 1 1 ' Óig**—«V JÉf aftÚJk , Ti Téli receptek Kocsonya 75 dkg sertésbordát 2 felszeletelt hagymával, 2 babérlevéllel, 1 kávéskanál szegfűborssal, 1/2 csésze borecettel, 1 csésze fehérborral, 7,5 dl vízzel felfőzzük, sózzuk, és kb. 1 órán át közepes lángon főni hagyjuk. Majd kivesszük a húst, és lehűtjük. 9 levél zselatint hideg vízben felforralunk. A zselatint le- csöpögtetjük, majd húslevesbe tesszük. A húst megtisztítjuk a kövér részétől, 4 tányérra elosztjuk. 1 feldarabolt keménytojással és 4 ecetes uborkával díszítjük. Majd a zselét ráöntjük. 1-2 órára a hűtőszekrénybe tesszük. Kenyérrel fogyasztjuk. „Szalonnaleves” 25 gr füstölt szalonnát csíkokra vágunk, és 2 kockára vágott vöröshagymával együtt 2 evőkanál vajban megpirítjuk. Majd 1 gerezd fokhagymával, 2 db sárgarépával és 1/2 csomó zellerrel kb. 1 percig pároljuk. 3/4 liter tyúklevessel feleresztjük, kelbimbóval, 1 csésze borsóval, 1/2 doboz grádicsommal további 15 percig főzzük. 10 dkg apróra vágott spagettivel, bazsalikommal, borssal, fokhagymareszelékkel 10 percig főzzük. Tejfeles sertésnyak 60 dkg sertésnyakat folyó víz alatt megmossuk, és kis csíkokra vágjuk. 5 kis hagymát kockára vágunk, 1 csemegeuborkát meghámozunk, félbevágjuk, a magházát eltávolítjuk, és darabokra vágjuk. 5 dkg olajat serpenyőben felforrósítunk, a sertéshúst ebben barnára sütjük és kivesszük. A hagymát zsíron aranysárgára pirítjuk, sóval, borssal ízesítjük. Az uborkát rövid ideig ezzel együtt pároljuk. 8 dl húslevessel felöntjük. 10 percig fedő alatt párolni hagyjuk. Majd 8 dl vörösbort és 2-3 evőkanál ketchupöt adunk hozzá. Tejfölben a húst felmelegítjük, és apróra vágott kaprot szórunk rá. Galuskával körűjük, salátával fogyasztjuk. Burgonyafánk Egy kilogramm nyers burgonyát lehámozunk és lereszelünk, majd két tojással és 2,5 A reggelinél ne fogja vissza magát Ha szívesen fogyna, azt ne azzal próbálja elérni, hogy kihagyja a reggelit. Ha egy étkezést ki kell hagyni, akkor az a vacsora. Reggel szüksége van a táplálkozásra, hogy elég energiája legyen egész napra. Azonkívül azok a kalóriák, amelyeket reggel vesz magához, köny- nyebben elégnek, mint azok, amelyeket késő este fogyaszt el. Az utóbbiak inkább arra valók, hogy nem kívánt zsírpárnaként jelenjenek meg. Ügyeljen arra, hogy valóban teljes értékű reggelije legyen. Igazi teljes gabo- napehely, zsírszegény vagy fölözött tej; cukor helyett egy marék mazsola vagy datolya; teljes értékű kenyérből pirítós, növényi margarin vagy egy marék dióbél, narancslé. Kiegészítésül még egypár gyümölcs. Az oldalpárt szerkesztette: Rónai Erzsébet A magyar konyha és cukrászat is jól ismeri a „linzer-” vagy másképpen „lincitortát”, süteményt, mely szinte évszázadok óta Európa sok népének „étlapján” szerepel. Legendák fűződnek eredetéhez, olyan régi az, és annyira homályba vesző... A „linzer” név Linz városával kapcsolatos, tartja a hagyomány. A kutatások során megállapították, hogy egy Linzer nevű, bécsi származású, jó nevű cukrász készítette először. Linzer úr fiatal cukrászlegényként Bad Ischlbe költözött át és cukrászdájába még az egykori uralkodó, I. Ferenc József császár és király is eljárogatott, de Erzsébet királynő is többször járt ott. Ha ma Linzben „linzertortát” kémek valamelyik cukrászdában, akkor világos, omlós tész- tájú, mandula nélküli tortát kap a vendég, amit nem Linzer mester, hanem az 1796. augusztus 9-én Weihenzellben, Anspach mellett született Johann Conrad Vogel készített először. Vogel úr csendes, templomba járó ember volt, aki Linzben telepedett le 1822-ben mint özvegy Kressné cukrászdájának vezetője, és a következő évben az özvegyasszonyt feleségül is vette. Ebben az évben fedezte fel véletlenül az említett „linzertortát”. Ennek történetét a következőképpen mondják el a linziek. Vogel mestert hívatták a városházára valamilyen fontos ügyben, és a megkezdett omlós- tészta-készítést legénye folytatta. Elhúzta a tészta kidolgozását, úgy érezte, hogy elrontotta, és nem merte a mesternek ezt bevallani, ezért hosszasan dolgozta ki. Annyira belemelegedett, hogy egész testét már az izzadtság is elöntötte. Ekkor vette észre, hogy a tészta terjedelmessé vált, annyira megnőtt, hogy már nem tudta a szokott módon sütőlemezre helyezni a kisütéshez, hanem egy tortaformába tette. És az eredmény meglepő volt, a torta szokatlanul magasra nőtt, pehelykönnyű lett a sütés után, és a szájban szinte elolvadt. Idáig a Linzben készített mai „linzertorta” története. Régészek viszont sok minden mást is megállapítottak. A sumérek korában, Egyiptom történelmének első idejében már ismertek ilyesféle süteményeket. A hatodik dinasztia idejéből, körülbelül 4400 évvel ezelőtt, Pepionk herceg sírjában találtak egy süteményt, melynek tölteléke gyümölcsből készült, és szezámolajjal keverték el, mézzel édesítették. Akkor nyilván még más volt a neve, de a receptje is a maitól eltérő lehetett. A grazi Nemzeti Joanneum Múzeumban egy festmény 16. századbeli bécsi esküvőt ábrázol. A festmény egyik részében a gurki püspök előtti asztalon sütemények is láthatók, melyek között egy linzertortához hasonló sütemény is felismerhető. Magyar vonatkozású érdekessége is van ennek a történetnek: az 1848-49-es magyar szabadságharc idején feljegyezték, hogy egy Linzer nevű honvédtiszt az egyik zászlóaljban szolgált, és ennek emlékére az egyik pesti cukrász e néven hozott új süteményt forgalomba, de ez semmiben sem hasonlított a „linzi tortához”. Ezt a tortát, ha nem is egyezik mindenben a ma ismert „eredetivel” az egész világon ismerik és kedvelik. Mindenesetre jó üzlet ez, hiszen Linzből - eltarthatósága miatt - a földkerekség minden országába szállíthatják, mindig friss és omlós marad. Minden cukrászkönyvben megtalálható a „linzertészta” receptje és annak különböző változatai, a belőle készített sütemények leírása. De ki nem ismeri a linzerkoszorút, ischlert, linzer-teasüteményt és -tortát, kevert linzert, angol linzert, linzi perecet stb. Egyike a legismertebb, legkedveltebb és legolcsóbb süteményeknek. Rudnay János A világ legdrágább mackója A német Steiff gyár 1908 óta gyárt mackókat. Az egész világon ismertek játékaik. Most árverésre kerülnek az egyedi mackók. Ezek közül is a legdrágább kikiáltási áron az Elliot nevű kék mackó, amiből egyetlenegyet készítettek. A Teddy bear - Teddy mackó - nevét pedig Theodore - Teddy - Rooseveltről kapta. A Christie, az árverés lebonyolítója, egy ízben már szuperösszeget kapott mackóért: 1989-ben, II. Miklós cár unokahúgának, Xénia hercegnő mackójáért. (FEB Foto) dkg liszttel összekeverjük. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, esetleg egy kevés reszelt vöröshagymát keverünk hozzá. Bő zsiradékban (olaj, sertészsír) lapos serpenyőbe két evőkanálnyi masszát teszünk, lelapítjuk, és mindkét oldalán aranybamára sütjük. A fánkokat előmelegített tálra tesszük egymás mellé. Hozzá almakompó- tot fogyasztunk. Sertéssült A sertéssült sokkal ízlete- sebb, ha zsír helyett margarinban sütjük ki. A kész sültnek nem érződik „kellemetlen” zsírszaga, a margarin semleges ízt ad. Ha azt akarjuk, hogy a sertéshús jó ropogósra süljön, akkor szeleteljük fel a sertéshúst, és öntsük „nyakon” sörrel vagy hideg vízzel. Akkor a hús valóban gusztusos piros és ropogós lesz. A sült ízesítéséhez használjunk a következők közül: köménymag, mustár, borókabogyó, bazsalikom (keveset), főtt sonka, babérlevél, fokhagyma, vöröshagyma, majoránna és pirospaprika (pörkölt készítéséhez). Minden kezdet nehéz i is''\ , Beküldendő január 21-ig (Új Néplap szerkesztősége, 5001 Szolnok, Postafiók: 105) a vicc poénje, melyet az 1. és 2. számú fősorokban rejtettünk-» Január 8-i, Repül a varázsszőnyeg című rejtvényünk helyes megfejtése: Csak azt szeretném tuJni, hogy mennyi a végsebessége. Könyvutalványt nyertek: Borosné Nagy Erika, Tiszagyenda, ifj. Dora István, Abony és Gulyás Károlyné, Jászdó- zsa. (Az utalványokat, amelyek az Állami Könyvterjesztő boltjaiban válthatók be, postán küldjük el a nyertesek címére.)
