Néplap, 1989. június (40. évfolyam, 127-151. szám)
1989-06-10 / 135. szám
12 Jj^ÉPlAP 1989. JÚNIUS 10. Receptötletek Zsenge karalábé A karalábét legtöbbször levesnek, főzeléknek tálaljuk, pedig megtöltve nagyszerű egytálételt is varázsolhatunk belőle. Májas töltött karalábé Hozzávalók: 8 karalábé, 2 zsemle, 1 doboz májpástétom, 1 kisikanál reszelt vöröshagyma, 1 nyers tojás, 2 kemény tojás, 5 deka füstölt szalonna, 1 evőkanál olaj, 4 deka vaj, 2 evőkanál liszt, 1 deci tejföl, só, őrölt bors, majoránna. A karalábékat meghámozzuk, sós vízbe puhára főzzük, és a belsejüket kikaparjuk. Közben az olajon megpirítjuk a reszelt hagymát, a tűzről levéve hozzáadjuk a vízben áztatott, kinyomkodott, összemorzsolt zsemlét, a villával összetört májpástétomot az apróra vágott vagy deszkán elkapart füstölt szalonnát, a kis kockára vágott kemény tojásokat, meg a nyers tojást. Sóval, borssal, majoránnával ízesítjük, és a a karalábék üregébe töltjük. Egy deka vajjal kikent tűzálló tálba egymás mellé ültetjük, és körérakjuk a kivájt karaláibéforgácsot. A maradék három deka vajból besamelt főzünk, a tűzről levéve a tejföllel összekeverjük, és a karalábékra öntjük. A forró sütőben megsütjük, de nem pirítjuk meg. Tojással töltött karalábé Hozzávalók: 8 zsenge karalábé, 5 deka vaj, 4 tojás, fél deci tejföl, só, 1 nagy csokor petrezselyem vagy zsenge karalábélevél. Meghámozzuk a karalábét, és sós vízben egészben puhára főzzük, majd lecsepegtetjük. Belsejét éles kiskanállal kikaparjuk, felét kis kockára vágjuk, majd a villával simára vert tojással és a tejföllel összekeverjük. Sóval meg finomra vágott petrezselyemmel, illetve karalábélevéllei ízesítjük, és a karalábék üregébe töltjük. A töltött karalábékat kivajazott tűzálló tálra egymás mellé ültetjük, és körülrakjuk a maradék karalábéforgáccsal. Tetejére morzsoljuk a maradék vajat. és a forró sütőben addig sütjük, amíg a tojás meg nem kocsonyásodott (kiszárítani nem szabad!). Nem ajánlatos más fűszert is beletenni, mint amit a recept előír, mert elveszi a karalábé friss, tavaszi ízét. Pákozdi Judit összeállította: Rónai Erzsébet Ön is lehet biokertész Járjon a természet iskolájába! Semmilyen más tevékenységet nem befolyásol az évszakok változása jobban, mint a kertészekét. Az évszakok határozzák meg a munkálatokat: a vetést, a faápolást, a növényvédelmet, az aratást, a termés betakarítását. Mindennek megvan a maga ideje. Az évtizedek óta növényekkel foglalkozó kertészeknek már a vérében van, mikor mit. kell tennie. Akikor azonban, ha biológiai kertészkedésre akar átállni más nehézségek is adódhatnak. Az évszakok ugyanúgy változnak, mint eddig, a kártevők ugyanúgy megjelenhetnek, a növényeket védeni kell, csak mindezt másképpen, más módon. Az új ismeretek gyors elsajátításához ad segítséget a Biokertész kalendáriuma. ön is lehet biokertész! Járjon a természet iskolájába! — -buzdít belső borítólapján. Ha kertjét biomódszerekkel szeretné művelni, legjobb, ha először néhány — szinte primitívnek tűnő — természeti alapszabályt újra alaposan végiggondol, átismétel. Tanuljon meg ismét türelmesen figyelni, szemlélődni, és tapasztalatait elfogultság és előítéletek nélkül alkalmazza! Hamarosan észlelni fogja, hogy helyes módszerekkel és természetes eredetű anyagokkal sikereket érhet el. A biokertészkedés azt jelenti, hogy ismerve a természet törvényeit, ezeket a kertben is érvényesülni hagyjuk, s alkalmazzuk. Hagyja érvényesülni a természet folytonos megújulásának törvényét a saját kertjében! Ez nem azt jelenti, hogy ettől kezdve hagyhat mindent vadul, rendezetlenül növekedni és pusztulni. Figyeljen a dolgok lényegére, s ennek megfelelően kezelje kertjét. A kert talaját az erdőkéhez hasonlóan folyamatosan lombból, gyepnyesedékből, egyéb szerves anyagból álló védőréteggel takarja le. A vegetációs időben keletkező valamennyi szerves anyagot hasznosítsa, ne hagyja elveszni! Ez az alapja a termékeny,, tápanyagokban gazdag talajnak. Elképzelte-e valaha is hogy milyen módon „működik” az ősi, ember nélküli, érintetlen természet? Hatalmas erdők megannyi növénye és állata szaporodik és fejlődik anélkül, hogy egyetlen embernek is trágyáznia táplálnia kellene őket. Ezek az élőlények zárt körforgásban élve önmagukról gondoskodnak. Az őszi lombhulláskor a füvek, az évelő növények is elszáradnak, soksok aPró állat elpusztul, maradványaik betakarják a talaj felületét. Lassú folyamatban alkotórészeikre bomlanak .létrehozzák a legjobb minőségű humuszt, amely a következő években a növények tápanyaga lesz. így zárul a kör: folyamatosan öszszekötve a pusztulást és az új életet. A biokertész a kártevőket nem tekinti elpusztítandó ellenségnek. Megelégszik azzal is, ha azokat elviselhető határok közt képes tartani, mert minden kártevőnek haszna is van. Hogyan táplálnák pl. a hangyák utódaikat, ha a kertekben többé nem lennének tetvek, hernyók? Megelőzésként vagy szükséghelyzetben a biokertész természetes eredetű permetezőszereket használ, így abban is biztos lehet, hogy az átállás után a biokertben sem kell terméskieséssel számolnia. A természet lassan, türelmesen „dolgozik”, a kertben gyorsabban folyik az élet. Emiatt szükség van néhány segédeszközökre is. Az aprítógép elősegíti a komposztálást azzal, hogy minden szerves anyagot keLlő méretre fölvág. Így az előre „megrágott” anyagot a giliszták és egyéb talajlakók gyorsabban fel tudják használni, a szerves anyagok hamarabb térnek vissza a talajba. A különféle szervestrágya-készítmények és kőzetlisztek (Cofuna, Szuperkomposzt, Zeolit. Alginit) kiegészítik a tápanyagkészletet, és a talajban élő mikroorganizmusok életfeltételeit is javítják. A fóliaalagút lehetővé teszi a korai és gazdag termést. Az új ültetési rendszer rendezetté. áttekinthetővé teszi a kertet, segítségévei még a legparányibb díszkertecskébe' becsempészheti kedvenc zöldségeit. Az ágyakat könynyebb tisztán tartani, ha a gyeptől műanyag elemek különítik el. Ne feledje: a biokert nem gondok nélküli paradicsom. Jóllehet, a komposztgazdag, egészséges talajban a növények állóképesek. tehát egészségesek, a kertésznek mégis szemfülesnek kell lennie. Különösen az átállás idején lephetik el a kertet rajtaütésszerűen a kórokozók és kártevők. A jó biokertész emiatt különösen ügyel arra, hogy Zöld birodalmában lehetőleg sok hasznos állat leljen otthonra: madarak, katicák, sünök, cickányok gőték fülbemászók, fürkésztétek. Mindezek segítséget nyújtanak a kártevők visszaszorításban. így például a levendula és a sarkantyúka a szomszédos növényeket védi a tetvektől. Híres kémikusok I. forduló Könyvtári játékunkat megkezdjük. Kedves gyerekek. A feladványok megfejtéséhez segítséget kaptok lakóhelyetek könyvtárában. Jó búvárkodást kívánunk! A megfejtéseket a megjelenést követő második hét keddiéig küldjétek be a Verseghy Ferenc Megyei Könyvtár gyermekkönyvtárába: 5000 Szolnok, Kossuth tér 4. Ne feledjétek el feltüntetni, hogy melyik iskola hányadik osztályába jártok,, és az egyes feladványok megoldására miben bukkantatok rá. OA hírneves kuruc tábornok a csaták szünetében — a hagyomány szerint — többször visszavonult a tábori laboratóriumába kísérletezni. Feltételezhető, hogy tudását gyógyászatra vagy éppen a jobb minőségű puskapor készítésére hasznosította. Ha összeolvassátok az alábbi meghatározások helyes megfejtéseinek kezdőbetűit, megtudhatjátok: ki ő? Nagy magyar mesemondó Himnusz megzenésítő je 1703—11-es szabadságharc vezére Pinokkió szerzője Emberi sors írója Tóbiás párja Észak-európai orsezág Angol hosszmérték Hetvenhét magyar népmese gyűjtője December 6-án van a névnapja Államalapító királyunk Bánk bán írója A tücsök és a hangya szerzője Baum híres varázslója Mesebeli tény, hétfejű © Hogyan lett a „zündhölzni”-ből zaj nélküli gyufa? Kinek a nevéhez fűződik ez a találmány? O Se eleje, se vége: Ha a hiányzó betűket ügyesen pótoljátok, megkapjátok a radioaktív nyomjelzés úttörőjének a nevét, aki új tudományágat is alapított. Nevezzétek meg, melyik ez? .US ÁN. .RKÉL .EDEL. .SZTE. .ZALA. .SZÓN. OIL József korában élt az a mineralógus, aki az erdélyi ércbányák igazgatója volt. Itt fedezte fel az általa metallum problematicumnak nevezett, új, fémes elemet. Másik „felfedezettje” nevét titkosírásban rejtettük el (lásd a rajzot): Hol található ez az ásvány? Kérjük a tudós és az elem nevét is. © Ki volt az a 18—19. századi orvosdoktor, aki botanikusként begyűjtötte á történelmi Magyarország flóráját, kémikusként előállította a hidrogénferrocianidot, amelyet sajátos módon nevezett el. Fordítsátok le az alábbi szórejtvény feloldásával: európai főváros + egyik szín -j-maró folyadék A tudós nevét titkos írással írtuk le, fejtsétek meg! bajpasücgrc ÁRUHÁZBAN — Ez az öltöny pompásan áll a kedves vevőn, mintha egyenesen rászabták volna — dicséri portékáját az eladó, majd így folytatja: — és olyan olcsó, hogy mi ezen semmit sem keresünk. A vevő ezt nem hiszi: — Ugyan kérem, ha semmin sem keresnek, akkor miből tartják fenn magukat? A választ a viasz. 1. és függ. 14. sorban találják, megfejtésül ezt kell beküldeni. VÍZSZINTES« 1. Az eladó Válasza (zárt betűk: H, M, G, I). 14. Gyomirtó növényvédő szer. 15. Az, eső egyik kedves jelzője. 16. Gépkocsimárka. 17. Angol törvény (act). 19. Francia filmszínész (Jean). 20. Tetőfedő anyag. 23. Takarmánytároló. 24. Becézett Árpád. 26. — vonal: a két világháború között kiépített erődítményrendszer a francia-német határon, francia területen 29. Pán isten hangszere. 30. Görög betű. 31. A felszántott és bevetett föld porhanyóvá egyengetése. 3E. Indulatszó. S3. Leg betűi. 35. ... . ’ Helens, angol város. 36. Római ötszázöt. 37. Adnak neki. 38. A kérdezés művészete. helyes módszere. 39. Egykori tornász egyesület. 41. Gallium vegyjele. 42. Argon vegyjele. 43. Üt idegén rövidítése. 45. Két névelőnk. 46. Híres Szíriái romváros, az asszír Guzana. 49. Fába vés. 50. Mez betűi. 52. Szerencse a lottóban. 53. Kalcium és nitrogén. 54. Házat emel. 56. Szovjet filmrendező (Mihail). 57. . . . voluntas suprema lex. Az abszolitizmus jelmondata: a király akarata a legfőbb törvény. 59. Kiejtett kettős betű. 61. Idegen női név. 62. Hangremegtetés a zenében. 64. Klabund: Krétakör c. színművének női főalakia. Bajor Gizi nagy szerepe volt. FÜGGŐLEGES: 2. Szeretettel, átfog. 3. Városi közúti jármű. 4. Kecskemét irodalmár polgármestere volt (Elek). 5. Lábatlan Géza. 6. Sír. 7. Exklrályné. 8. Német ág (ast). 9. C betűnk egyik régi alakja. 10. Madár. 11. Esze van. 12. Becézett női név. 13. Olasz női név (Patti). 14. A vízszintes' 1. számú sor folytatása (zárt betűk: A, K, K, T). 18. Kortárs Irodalomtörténész és kritikus. 20. Végeláthatatlan, terjengős. 22. A sötét éjszaka egyik Jelzője. 25. Eltisztitja az edényeket. 26. Japáni társasjáték. 27. Nagy Adám. 28. Telegram. 34. Egyforma betűk. 37. Nagyobb kosár. 40. Finnország harmadik nagy varosa. 44. Tüzes pecsenyebor. 47. Elek. 4«. Rangjelző. 51. A Berni-Alpok csúcsa a Finsteraarhorn csoportjában. 53. . . . publico. Latin kifejezés: nyilvánosan. 55. Angol idő (. . . Is money, az idő pénz). 56. Második világháborús szovjet repülőgép. 58. „Mentsétek meg lelkeinket”! 59. Tengeri halíajta. 60. Hév betűi. 61. Ezemegyvenkilenc a régi Rómáiban. 63. Viszszaül. 65. Egyforma betűk. Valló Emil Beküldendő: a vízszintes 1. és függőleges 14. számú sorok megfejtése — június 16-ig. Ütravaló című, május 13-i rejtvényünk helyes megfejtése: Ha erőd kevés, a fele úton kidőlsz, de ne feküdj le az út elején. Könyvutalványt nyertek: Boros Gáborné Martfű. Császár Menyhért Alattyán és Gál Józsefné Kunhegyes. (Az utalványokat postán küldjük el.) A Szolnoki Tejüzem pályázatot hirdet az üzem kereskedelmi és áruraktárába RAKTÁRVEZETŐ és RAKTÁRVEZETŐ-HELYETTESI munkakörök betöltésére Pályázati feltételek: — legalább szakirányú középfokú végzettség és raktározási szaktanfolyam, — legalább 5 éves raktárvezetői gyakorlat. Bérezés megegyezés szerint /alapbér 4- havi mozgóbér/ Kereseti lehetőség: havi 8 000—20 000 Ft. A pályázatokat legkésőbb a hirdetés megjelenését követő két héten belül szíveskedjenelwnegküldeni az üzem vezetőjének: Szolnok, Mártírok útja 13. Továbbá alkalmazunk: — kereskedelmi raktári dolgozókat és férfi őrportásokat, 12—24-es mű szakrendben — üzemi segéd- és betanított munkakörökbe férfi és női munkavállalókat, — lakatos, műszerész, villanyszerelő szakmunkásokat, egyműszakos karbantartói illetve többműszakos üzemeltetői munkakörben. ' Jelentkezni lehet az üzem vezetőjénél, az előbbi címen. Örök divat — a csikói
